{"title":"Pizzasteine, Backbleche und Pfannen","description":"\u003cp\u003e\n  Die richtige Backfläche macht beim Pizzabacken einen echten Unterschied. Unser\n  Ätna-Pizzastein wird aus sizilianischem Naturlavagestein geschnitten und seine\n  poröse Oberfläche entzieht dem Teig Feuchtigkeit für einen knusprigen Boden im Ofen\n  oder auf dem Grill; erhitzen Sie ihn langsam aus kaltem Zustand und nicht in einem\n  heißen Ofen, da er sonst reißen kann. Die blauen Eisenbleche von Marcato eignen sich für Detroit-Style\n  Pizza und Focaccia, und die runden Aluminiumformen verleihen der Chicago Deep Dish die\n  nötige Tiefe.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Durchstöbern Sie unsere\n  \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"All pizza making tools\" href=\"\/de\/collections\/pizza-making\"\u003evollständige Kollektion an Pizza-Zubehör\u003c\/a\u003e\n  für Pizzaschieber, Schneider und alles Weitere passend zu Ihrer Backausrüstung.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mount-etna-pizza-stone","title":"Mount Etna Pizzastein inkl. Pizzaschieber","description":"\u003cp\u003eDer Mount Etna Pizzastein wird aus natürlichem Eruptivgestein vom sizilianischen Ätna geschnitten. Seine poröse Oberfläche entzieht dem Teig während des Backvorgangs Feuchtigkeit, sodass der Boden knusprig wird, anstatt im eigenen Dampf zu garen. Das Set enthält einen Pizzaschieber aus Birkenholz zum Belegen und Entnehmen der Pizza. Der Stein kann in einem herkömmlichen Backofen, auf einem Herd oder auf einem Grill verwendet werden. Hergestellt in Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie der Lavastein für einen knusprigen Boden sorgt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Metallblech schließt während des Backens Dampf unter dem Teig ein, weshalb ein Pizzaboden oft in der Mitte weich bleibt, selbst wenn der Belag bereits fertig aussieht. Lavagestein ist porös und zieht diese Feuchtigkeit direkt aus dem Teigboden, während die im Stein gespeicherte Hitze ihn von unten gart. Diese Kombination sorgt für einen wirklich knusprigen Boden, statt ihn nur von oben zu bräunen. Legen Sie den Stein in den kalten Ofen und lassen Sie ihn gemeinsam mit dem Ofen auf Temperatur kommen, anstatt ihn in einen bereits heißen Ofen zu geben. So heizt er sich gleichmäßig auf, anstatt einen Temperaturschock an der Oberfläche zu erleiden. Lassen Sie ihn auf die gleiche Weise abkühlen, bevor Sie ihn reinigen: Es sind plötzliche Temperaturwechsel, die Stein reißen lassen, nicht die Hitze an sich. Sobald die Temperatur erreicht ist, schieben Sie die Pizza mithilfe des Birkenholzschiebers hinein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003ePassend dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Rest der Ausstattung sorgt unser \u003ca href=\"\/de\/products\/pizza-rollers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Beechwood Tapered Pizza Dough Roller\"\u003ePizzateigroller aus Buchenholz\u003c\/a\u003e, mit dem sich der Teig gleichmäßig ausrollen lässt, bevor er auf den Stein kommt. Der \u003ca href=\"\/de\/products\/beechwood-dough-scraper\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Beechwood Dough Scraper\"\u003eTeigschaber aus Buchenholz\u003c\/a\u003e ist ideal zum Anheben und Portionieren von feuchterem Teig. Stöbern Sie in unserer vollständigen \u003ca href=\"\/de\/collections\/pizza-making\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pizza Making\"\u003ePizza-Kollektion\u003c\/a\u003e nach weiteren Schiebern, Schneidern und mehr.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2934857662492,"sku":"2060\/B","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/mount-etna-pizza-stone-cw-pizza-peel-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351792"},{"product_id":"marcato-blue-iron-baking-tray-pan","title":"Marcato Blue Iron Backblech für Detroit-Style Pizza und Focaccia","description":"\u003cp\u003eDas Marcato Blue Iron Backblech ist ein aus blauem Stahl gefertigtes Blech, das speziell für das Backen von Pizza, Focaccia und Brot bei hohen Temperaturen entwickelt wurde. Blauer Stahl ist das Material, das traditionell für Detroit-Style-Pizzableche verwendet wird: Er leitet Wärme schnell, speichert sie gleichmäßig am Boden und an den Seiten und entwickelt mit der Zeit eine natürliche Antihaftbeschichtung. Im Gegensatz zu Aluminium wird es mit jedem Backvorgang besser. In zwei Größen erhältlich. Hergestellt in Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum blauer Stahl statt Aluminium?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAluminium erhitzt sich schnell, speichert die Wärme jedoch nicht so effektiv wie Stahl, was bei dickeren Teigen zu einem ungleichmäßigen Boden führen kann. Blauer Stahl hält die Wärme länger und gleichmäßiger, wodurch der karamellisierte, knusprige Boden entsteht, der für Detroit-Style-Pizza und gut gebackene Focaccia charakteristisch ist. Zudem entwickelt der Stahl mit jeder Nutzung eine natürliche Patina, wodurch das Blech mit der Zeit immer bessere Backergebnisse liefert. Weitere Details zu den Unterschieden finden Sie in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/buying-guides\/blue-iron-vs-aluminium-baking-trays-pizza-focaccia\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Blue iron vs aluminium baking trays\"\u003eLeitfaden zu Backblechen aus blauem Stahl im Vergleich zu Aluminium\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHöhere Wärmespeicherung als Aluminium für einen knusprigeren Boden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEntwickelt durch Gebrauch eine natürliche Antihaft-Patina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFür hohe Backofentemperaturen geeignet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eWird mit dem Alter und regelmäßiger Nutzung besser\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGrößen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlein: 30 x 23 x 2,7 cm, geeignet für eine mittelgroße Pizza oder ein halbes Blech Focaccia\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGroß: 40 x 30 x 3,3 cm, geeignet für eine große Pizza oder ein ganzes Blech Focaccia\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVor dem ersten Gebrauch: Einbrennen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBackbleche aus blauem Stahl werden geölt geliefert, um Korrosion bei Lagerung und Transport zu verhindern. Bevor Sie das Blech zum ersten Mal verwenden, legen Sie es für 30 Minuten bei 150 °C in den Ofen, um das Schutzöl abzubrennen. Dieser Vorgang kann Geruch verursachen, sorgen Sie daher für eine gute Belüftung der Küche. Sobald das erste Einbrennen abgeschlossen ist, ist das Blech einsatzbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesamtes Sortiment durchstöbern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie alle \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/marcato\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Marcato products\"\u003eMarcato-Produkte\u003c\/a\u003e, die wir führen, oder sehen Sie sich die \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/marcato-aluminium-round-pans\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Marcato aluminium round baking tins\"\u003erunden Backformen aus Aluminium von Marcato\u003c\/a\u003e an – eine leichtere Option, die sich ideal für Kuchen, Torten und Deep-Dish-Pizza eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"30 x 23 cm","offer_id":49340620865821,"sku":"MAR-TEG-RB30X23-CLS","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"40 x 30 cm","offer_id":49340620898589,"sku":"MAR-TEG-RB40X30-CLS","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/teg-rb40x30-cls.jpg?v=1730900901"},{"product_id":"marcato-aluminium-round-pans","title":"Marcato runde Backformen aus Aluminium für Deep-Dish-Pizza, Kuchen und Torten","description":"\u003cp\u003eRunde, hochwandige Aluminiumformen von Marcato, erhältlich in drei Größen. Das konische Profil (unten schmaler, oben weiter) eignet sich für eine Vielzahl von Backanwendungen: Deep-Dish- und Chicago-Style-Pizzen, Biskuit- und Schichtkuchen, Torten, Pies und Quiches. Die Tiefe von 46 mm bei allen drei Größen bietet ausreichend Höhe für üppige Füllungen und aufgehende Teige. Durchgehend lebensmittelechtes Aluminium, hergestellt in Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrößen und Abmessungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle Maße werden an der Oberkante der Form gemessen. Aufgrund des konischen Profils ist der Bodendurchmesser etwas schmaler als die unten genannten Werte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e20-cm-Form: 205 x 205 x 46 mm, Gewicht 0,20 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e24-cm-Form: 245 x 245 x 46 mm, Gewicht 0,29 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e28-cm-Form: 284 x 284 x 46 mm, Gewicht 0,37 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMaterial und Konstruktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Formen bestehen aus einfachem Aluminium ohne Beschichtung, wodurch sie die Wärme gleichmäßig leiten und für hohe Backofentemperaturen geeignet sind. Aluminium erwärmt sich schnell und verteilt die Wärme gleichmäßig über Boden und Seiten, was für ein gleichmäßiges Backergebnis bei Pizzakrusten, Biskuitkuchen und Tortenböden sorgt. Da keine Antihaftbeschichtung vorhanden ist, kann sich mit der Zeit nichts ablösen oder abnutzen, allerdings wird empfohlen, die Form vor der Verwendung für Kuchen und Gebäck einzumehlen oder mit Backpapier auszulegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLebensmittelechtes Aluminium, keine Beschichtung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGleichmäßige Wärmeverteilung über Boden und Seiten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e46 mm Tiefe bei allen drei Größen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLeicht: 0,20 kg (20 cm) bis 0,37 kg (28 cm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in Italien\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eGesamtes Sortiment durchstöbern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSehen Sie sich alle \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/marcato\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Marcato Produkte\"\u003eMarcato-Produkte\u003c\/a\u003e an, die wir führen, oder entdecken Sie das \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/marcato-blue-iron-baking-tray-pan\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Marcato Blue Iron Backblech\"\u003eMarcato Blue Iron Backblech\u003c\/a\u003e als Option aus patiniertem Stahl, die sich ideal für Pizza und Focaccia eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":55267510288771,"sku":"MAR-TOR-C20-CLS","price":12.76,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"24 cm","offer_id":55267510321539,"sku":"MAR-TOR-C24-CLS","price":17.56,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"28 cm","offer_id":55916974539139,"sku":"MAR-TOR-C28-CLS","price":21.56,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/tor-c28-cls_pack2.jpg?v=1755092466"},{"product_id":"stainless-steel-tongs-for-baking-trays-and-pans","title":"Edelstahlzange für Backbleche und Pfannen","description":"\u003ch2\u003eHochwertige Edelstahlzange zum Anheben und Bewegen von Backblechen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWerten Sie Ihre Küche mit dieser robusten, abnehmbaren Edelstahlzange auf – die Lösung für einen sicheren Halt beim mühelosen Umgang mit heißen Backblechen, Pfannen und Ofenrosten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptmerkmale:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStabiler, hitzebeständiger Edelstahl.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVielseitig einsetzbar \u003c\/strong\u003e– ideal für Backbleche, Auflaufformen, Ofenschalen und mehr.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKein mühsames Hantieren mit Topfhandschuhen oder Risiko von Verbrennungen mehr – diese Zange gibt Ihnen die volle Kontrolle beim Umgang mit heißem Kochgeschirr. Ein Muss für ambitionierte Hobbybäcker und Profiküchen gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas perfekte Zubehör für die \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/marcato-blue-iron-baking-tray-pan\" target=\"_blank\" title=\"Marcato Blue Iron Baking Tray\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMarcato Blue Iron Backbleche\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHergestellt in Italien.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55916465258883,"sku":"2033","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Eppicotispai-pinza-teglie-forno.png?v=1755092149"}],"url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/de\/collections\/pizza-stones-baking-trays-and-pans.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}