{"product_id":"berkel-volano-b114-flywheel-slicer","title":"Berkel Volano B114 manuelle Schwungrad-Aufschnittmaschine","description":"\u003cp\u003eDie Volano B114 ist die größte und detaillierteste Maschine im aktuellen Sortiment der klassischen Schwungrad-Aufschnittmaschinen von Berkel. Ein 319-mm-Messer, das größte, das Berkel in der Produktion herstellt, ermöglicht eine Schnittkapazität von 215 mm (280 x 215 mm rechteckig). Jede Maschine ist mit dem Blumen-Schwungrad ausgestattet, das am Rand die Inschrift „Van Berkel International Milano“ trägt, sowie mit einem in das Gehäuse eingegossenen NFC-Echtheitstag. Mit 59 kg Gewicht steht sie auch bei intensivster Nutzung absolut stabil. \u003cstrong\u003eEin passender \u003ca href=\"\/de\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003eStandfuß\u003c\/a\u003e ist separat erhältlich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlanen Sie diese Volano als Teil einer Luxusküche oder eines Inneneinrichtungsprojekts? Besuchen Sie unsere Seite \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003eVolano Aufschnittmaschinen für Einrichtungsprojekte\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e für Beratung zur Modellauswahl, zu Ausführungen, Standfüßen, Abmessungen und Unterstützung bei der Projektspezifikation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesser und Schneidleistung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 319-mm-Messer aus 100Cr6-Chromstahl ist das größte in jeder aktuell produzierten Volano und schneidet einen ganzen Prosciutto oder eine große Mortadella in einem einzigen Durchgang. Die Schnittstärke lässt sich in 11 Stufen von 0 bis 1,5 mm einstellen und kehrt präzise zur gewählten Einstellung zurück. Ein eingebauter Schleifapparat hält die Klinge stets scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e319-mm-Messer aus 100Cr6-Chromstahl mit professionellem konkavem Profil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchnittstärke: 0 bis 1,5 mm in 11 rastenden Stufen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKreisförmige Schnittkapazität: 215 mm Durchmesser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRechteckige Schnittkapazität: 280 x 215 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMinimaler Produktrest an der letzten Scheibe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEingebauter Schleifapparat mit einfachem Schleifvorgang\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKonstruktion und Ausführung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Gehäuse besteht aus einer Aluminiumgusslegierung mit verstellbaren Füßen aus Edelstahl und Gummi, die Unebenheiten auf Oberflächen ausgleichen. Das Blumen-Schwungrad ist intern ausgewuchtet, besitzt ein quadratisches Profil und treibt das Messer über ein Kettengetriebe an, das für dauerhafte, intensive Nutzung ausgelegt ist. Die Inschrift „Van Berkel International Milano“ verläuft um den Rand des Schwungrads, und goldene Zierlackierungen veredeln die lackierten Paneele.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKettengetriebe, ausgelegt für dauerhafte Nutzung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlumen-Schwungrad mit Rand-Inschrift „Van Berkel International Milano“\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIntern ausgewuchtetes Schwungrad mit quadratischem Profil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIn das Gehäuse eingegossener NFC-Tag als Echtheitszertifikat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGehäuse aus Aluminiumgusslegierung mit verstellbaren Edelstahl- und Gummifüßen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGoldene Zierdetails auf lackierten Teilen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDurchgehend mechanische Details aus verchromtem Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eErhältlich in Rot oder Schwarz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLebensmittelauflage und Produkthandhabung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Edelstahl-Lebensmittelauflage lässt sich zur Reinigung vollständig abnehmen. Ein unterstützter Produkthalter mit Zahnstange aus Edelstahl hält das Schnittgut während des gesamten Schneidevorgangs sicher gegen die Auflage. Die Auflage nutzt einen Schnellvorschub- und Rücklaufmechanismus in Kombination mit einem millimetergenauen Einstellknopf für eine präzise Produktpositionierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAbnehmbare Lebensmittelauflage aus Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUnterstützter Produkthalter mit Edelstahlzahnstange\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchnellvorschub- und Rücklaufmechanismus der Auflage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManueller Einstellknopf für millimetergenaue Positionierung\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eScheibenabweiser und Auffangplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer breite Stahl-Abweiser wird über eine praktische Kupplung befestigt und kann ohne Werkzeug zur Reinigung hinter dem Messer abgenommen werden. Die Auffangplatte aus Edelstahl ist herausnehmbar und spülmaschinenfest. Ein hinterer Sammelbereich fängt Schnittabfälle auf, sodass diese nicht auf die Arbeitsfläche gelangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBreiter Stahl-Abweiser mit praktischer Kupplung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerausnehmbare Edelstahl-Auffangplatte, spülmaschinenfest\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHinterer Bereich zur Abfallentsorgung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchnellentriegelung des Abweisers für die Reinigung des Messerbereichs\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSicherheit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin vollständiger Messerschutzring aus verchromtem Aluminium deckt die Klinge ab und wird über einen manuellen Hebel unter dem Maschinenturm geöffnet. Die Bedienelemente bestehen aus schwarz eloxiertem Aluminium und sind so positioniert, dass die Hand des Bedieners von der Schneidkante ferngehalten wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVollständiger Messerschutzring aus verchromtem Aluminium\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManuelles Hebel-Öffnungssystem für das Messer, positioniert unter dem Turm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eErgonomische Bedienelemente aus schwarz eloxiertem Aluminium\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eStandfuß separat erhältlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie B114 schneidet auf jeder flachen Oberfläche; der passende \u003ca href=\"\/de\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003eVolano-Standfuß\u003c\/a\u003e, der auch für die B3 und das Tribute-Modell verwendet wird, ist separat erhältlich, wenn Sie eine Aufstellung auf Arbeitshöhe wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBerkel Aufschnittmaschinen durchsuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSehen Sie sich das vollständige \u003ca href=\"\/de\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003eBerkel Schwungrad-Sortiment\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/de\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003eKollektion der elektrischen Berkel Aufschnittmaschinen\u003c\/a\u003e an. \u003ca href=\"\/de\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eZubehör für Berkel Aufschnittmaschinen\u003c\/a\u003e, einschließlich Schneidebrettern, ist separat erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpezifikation\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMesserdurchmesser\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e319 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMessermaterial\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e100Cr6-Chromstahl\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eSchnittstärkenbereich\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0 bis 1,5 mm (11 rastende Stufen)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eKreisförmige Schnittkapazität\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRechteckige Schnittkapazität\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e280 x 215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAntriebsmechanismus\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManuelles, kettengetriebenes Schwungrad\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eElektrische Bewertung\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNicht zutreffend — manueller Betrieb\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGehäusematerial\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAluminiumgusslegierung\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNettogewicht\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e59 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAbmessungen (B x T x H)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e555 x 690 x 825 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eFarboptionen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRot, Schwarz\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLand des Designs\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalien\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantie\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 Jahre gegen Herstellungsfehler\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaden Sie das vollständige technische Datenblatt für detaillierte Abmessungen und Spezifikationen herunter: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B114-volano-data-sheet.pdf?v=1785935693\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114 datasheet\"\u003eVolano B114 Datenblatt\u003c\/a\u003e. Das \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003eVolano-Bedienungshandbuch\u003c\/a\u003e deckt Gebrauch und Wartung der gesamten Volano-Reihe ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel stellt seit 1898 Aufschnittmaschinen her, als Wilhelmus Adrianus van Berkel das ursprüngliche handkurbelbetriebene Schwungrad-Design in Rotterdam patentieren ließ. Das Design und die Produktentwicklung des Unternehmens sind heute in Italien ansässig, und derselbe Mechanismus findet sich neben den elektrischen Maschinen und Messern immer noch in der Volano-Reihe wieder. Wir sind ein autorisierter Fachhändler in Großbritannien; jedes Berkel-Produkt, das wir verkaufen, ist somit ein Original und durch die Herstellergarantie abgesichert. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/de\/pages\/berkel\"\u003eErfahren Sie mehr über Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rot","offer_id":57914655867267,"sku":"BER-BK114VC700000000FR","price":9499.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Schwarz","offer_id":57914655900035,"sku":"BER-BK114VC700000000FN","price":9499.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B114-red-side.jpg?v=1777382354","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/de\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}