{"product_id":"berkel-volano-b3-flywheel-slicer","title":"Berkel Volano B3 manuelle Schwungrad-Aufschnittmaschine","description":"\u003cp\u003eDie Volano B3 ist eine Weiterentwicklung der \u003ca href=\"\/de\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 flywheel slicer\"\u003eB2\u003c\/a\u003e, ausgestattet mit einem 300-mm-Messer und einer schwereren, leistungsfähigeren Konstruktion für den regelmäßigen Einsatz. Die Schneidleistung steigt auf 210 mm im Durchmesser oder 270 x 210 mm bei rechteckigen Produkten. Mit ihren 46 kg Gewicht steht sie auch bei längeren Schneidearbeiten stabil. Berkel empfiehlt sie für den intensiven Gebrauch im privaten Bereich sowie in der Gastronomie, womit sie sich ideal für jeden eignet, der regelmäßig größere Mengen an Wurstwaren und Käse schneidet. \u003cstrong\u003eEin passender \u003ca href=\"\/de\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003eStandfuß\u003c\/a\u003e ist separat erhältlich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlanen Sie die Integration dieser Volano in eine Luxusküche oder ein Interieur-Projekt? Besuchen Sie unsere Seite \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003e\u003cstrong\u003eVolano-Aufschnittmaschinen für Interior-Projekte\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e für Informationen zur Modellauswahl, zu Ausführungen, Standfüßen, Abmessungen und Unterstützung bei der Projektspezifikation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesser und Schneidleistung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 300-mm-Messer aus 100Cr6-Chromstahl verfügt über dasselbe konkave Profil wie die übrige Volano-Reihe und gleitet mühelos durch Wurstwaren und Käse. Die Schnittstärke lässt sich über den Einstellknopf stufenlos von 0 bis 1,5 mm regulieren, sodass Sie alles von fast transparentem Prosciutto bis hin zu dickeren Scheiben präzise einstellen können. Ein integriertes Schleifgerät mit Ein-Bewegungs-Mechanismus hält die Klinge stets scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e300-mm-Messer aus verchromtem 100Cr6-Stahl mit professionellem konkavem Profil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchnittstärke: 0 bis 1,5 mm, stufenlos einstellbar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRunde Schneidleistung: 210 mm Durchmesser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRechteckige Schneidleistung: 270 x 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMinimaler Produktrest\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIntegrierter Schleifapparat mit Ein-Bewegungs-Schleifvorgang\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKonstruktion und Stabilität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Korpus besteht aus einer Aluminium-Gusslegierung mit verstellbaren Gummifüßen, die Unebenheiten auf der Oberfläche ausgleichen. Goldene Verzierungen zieren die lackierten Paneele, und das klassische Berkel-Turmdesign beherbergt den Messermechanismus. Das intern ausgewuchtete Schwungrad bleibt bei Nichtgebrauch in Position und treibt das Messer über ein Kettengetriebe an – ein robustes System, das in der gesamten größeren Volano-Reihe verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKettengetriebe, wie in der gesamten Volano-Reihe verwendet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKorpus aus Aluminium-Gusslegierung mit verstellbaren Gummifüßen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIntern ausgewuchtetes Schwungrad mit quadratischem Profil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGoldene Zierdetails auf lackierten Teilen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDurchgehend verchromte Stahlmechanik\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eErhältlich in Rot oder Schwarz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSchlitten und Produktfixierung\u003c\/h3\u003e\n \n\u003cp\u003eDer Schlitten aus Aluminium ist zur Reinigung vollständig abnehmbar und verfügt über einen Gummieinsatz an der Unterseite, der ihn während des Schneidens stabil hält. Ein unterstützter Produkthalter mit Stahlspitzen fixiert das Schneidgut sicher auf dem Schlitten. Der Schlitten nutzt einen Schnellvorschub- und Rücklaufmechanismus in Kombination mit einem millimetergenauen Einstellknopf für eine präzise Positionierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAbnehmbarer Schlitten aus Aluminium mit Gummiboden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUnterstützter Produkthalter aus Aluminium mit Stahlspitzen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchnellvorschub- und Rücklaufmechanismus\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManueller Drehknopf für millimetergenaue Positionierung\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMesserschutz und Auffangplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Stahlabweiser lässt sich über eine einfache Kupplung befestigen und zur Reinigung hinter dem Messer werkzeugfrei abnehmen. Die Auffangplatte aus technischem Polymer ist abnehmbar und spülmaschinenfest. Ein hinterer Auffangbereich sammelt Schnittreste, damit diese nicht auf die Arbeitsfläche gelangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eStahlabweiser mit einfacher Kupplung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAbnehmbare Auffangplatte aus technischem Polymer, spülmaschinenfest\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHinterer Auffangbereich für Schnittreste\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchnellverschluss-Abweiserblock zur Reinigung des Messerbereichs\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSicherheit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin vollständiger Messerschutzring aus Edelstahl deckt die Vorderseite des Messers ab und lässt sich während des Gebrauchs manuell öffnen. Ein fest installierter Schutzring aus lebensmittelechtem Aluminium befindet sich auf der Rückseite. Die Bedienelemente bestehen aus schwarz eloxiertem Aluminium und sind so positioniert, dass sich die Hand des Bedieners fernab der Schneide befindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVollständiger vorderer Messerschutzring aus Edelstahl, manuell zu öffnen\/schließen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFester hinterer Messerschutzring aus lebensmittelechtem Aluminium\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eErgonomische Bedienelemente aus schwarz eloxiertem Aluminium\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eStänder separat erhältlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie B3 schneidet auf jeder flachen Oberfläche. Für eine komfortable Arbeitshöhe ist der passende \u003ca href=\"\/de\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003eVolano-Standfuß\u003c\/a\u003e (der auch für die Modelle Tribute und B114 verwendet wird) separat erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBerkel-Aufschnittmaschinen entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSehen Sie sich das gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003eBerkel-Sortiment an Schwungradmaschinen\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/de\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003eKollektion der elektrischen Aufschnittmaschinen\u003c\/a\u003e an. \u003ca href=\"\/de\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eZubehör für Berkel-Maschinen\u003c\/a\u003e, einschließlich Schneidebretter, ist separat erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpezifikation\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMesserdurchmesser\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMessermaterial\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e100Cr6-Chromstahl\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eSchnittstärkenbereich\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0 bis 1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRunde Schneidleistung\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRechteckige Schneidleistung\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e270 x 210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAntriebsmechanismus\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManuell, kettengetriebenes Schwungrad\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eElektrische Ausstattung\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNicht zutreffend — manueller Betrieb\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGehäusematerial\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAluminium-Gusslegierung\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNettogewicht\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e46 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAbmessungen (B x T x H)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e550 x 670 x 805 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eFarboptionen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRot, Schwarz\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDesign-Land\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalien\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantie\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 Jahre auf Fabrikationsfehler\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaden Sie das vollständige technische Datenblatt für detaillierte Abmessungen und Spezifikationen herunter: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B3-volano-data-sheet.pdf?v=1785935693\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 datasheet\"\u003eVolano B3 Datenblatt\u003c\/a\u003e. Die \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003eVolano-Bedienungsanleitung\u003c\/a\u003e deckt den Gebrauch und die Wartung für die gesamte Volano-Reihe ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fertigt seit 1898 Aufschnittmaschinen, als Wilhelmus Adrianus van Berkel das ursprüngliche handkurbelbetriebene Schwungraddesign in Rotterdam patentieren ließ. Heute befinden sich Design und Produktentwicklung des Unternehmens in Italien, und derselbe Mechanismus bildet bis heute das Herzstück der Volano-Reihe, neben den elektrischen Aufschnittmaschinen und Messern. Wir sind ein autorisierter Fachhändler in Großbritannien; jedes Berkel-Produkt, das wir verkaufen, ist original und durch die Herstellergarantie abgedeckt. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/de\/pages\/berkel\"\u003eErfahren Sie mehr über Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rot","offer_id":57872202334595,"sku":"BER-BKB30VC500000000FR","price":7625.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Schwarz","offer_id":57872202367363,"sku":"BKB30VC500000000FN","price":7625.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B3-red-side.jpg?v=1776955799","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/de\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}