{"product_id":"dallagiovanna-pizza-flour-00","title":"Dallagiovanna Italienisches Pizzamehl 00","description":"\u003cp\u003eDallagiovanna Pizzamehl 00 ist ein Weichweizen-Pizzamehl vom Typ 00 mit einem W-Wert von 210, einem P\/L-Verhältnis von 0,60 und 10 % Proteingehalt, konzipiert für klassische Pizza mit flachem Boden und einer mittleren bis langen Gehzeit. Lassen Sie den Teig bis zu 12 Stunden bei Raumtemperatur oder bis zu 48 Stunden im Kühlschrank gehen; das Ergebnis ist ein leichter, luftiger und knuspriger Boden. Es wird in Italien von Molino Dallagiovanna gemahlen, einer Familienmühle in Piacenza, die seit 1832 besteht, und ist in der 1-kg-Packung erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür es gedacht ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor allem für hausgemachte Pizza, aber auch für Brot. Mit einem W-Wert von 210 ist es ein Mehl mittlerer Stärke, das sich ideal für einen Standard-Pizzateig mit einer Gehzeit über Nacht eignet und eine maximale Feuchtigkeit von 15,5 % aufweist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie es sich von unseren anderen Pizzamehlen unterscheidet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie einen stärkeren Teig für eine längere oder feuchtere Fermentation benötigen, bietet sich das \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/de\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e mit einem W-Wert von 310 und 12 % Proteingehalt an. Das \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Molino Dallagiovanna Universal Flour 00\" href=\"\/de\/products\/dallagiovanna-universal-flour-00\"\u003eUniversalmehl 00\u003c\/a\u003e (W250, 11,5 % Proteingehalt) liegt dazwischen. Dieses Mehl ist manchmal zu einem reduzierten Preis erhältlich, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum innerhalb der nächsten zwei Monate liegt. Überprüfen Sie daher unseren \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00 (Short Date - Discounted Stock)\" href=\"\/de\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00-short-best-before\"\u003eBestand mit kurzem Mindesthaltbarkeitsdatum\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eBITTE BEACHTEN SIE:\u003cbr\u003eVerderbliche Waren wie Mehl sind von der Rückgabe ausgeschlossen.\u003cbr\u003eBitte klicken Sie auf den folgenden Link, um den Unterschied zwischen den Haltbarkeitsdaten auf Lebensmitteln zu verstehen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Understanding Food Dates\" href=\"\/de\/pages\/understanding-food-dates\"\u003eHaltbarkeitsdaten verstehen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44765931274525,"sku":"CON-3623","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/DGPizzaFlour.png?v=1713255598","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/de\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}