{"product_id":"marcato-blue-iron-baking-tray-pan","title":"Marcato Blue Iron Backblech für Detroit-Style Pizza und Focaccia","description":"\u003cp\u003eDas Marcato Blue Iron Backblech ist ein aus blauem Stahl gefertigtes Blech, das speziell für das Backen von Pizza, Focaccia und Brot bei hohen Temperaturen entwickelt wurde. Blauer Stahl ist das Material, das traditionell für Detroit-Style-Pizzableche verwendet wird: Er leitet Wärme schnell, speichert sie gleichmäßig am Boden und an den Seiten und entwickelt mit der Zeit eine natürliche Antihaftbeschichtung. Im Gegensatz zu Aluminium wird es mit jedem Backvorgang besser. In zwei Größen erhältlich. Hergestellt in Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum blauer Stahl statt Aluminium?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAluminium erhitzt sich schnell, speichert die Wärme jedoch nicht so effektiv wie Stahl, was bei dickeren Teigen zu einem ungleichmäßigen Boden führen kann. Blauer Stahl hält die Wärme länger und gleichmäßiger, wodurch der karamellisierte, knusprige Boden entsteht, der für Detroit-Style-Pizza und gut gebackene Focaccia charakteristisch ist. Zudem entwickelt der Stahl mit jeder Nutzung eine natürliche Patina, wodurch das Blech mit der Zeit immer bessere Backergebnisse liefert. Weitere Details zu den Unterschieden finden Sie in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/buying-guides\/blue-iron-vs-aluminium-baking-trays-pizza-focaccia\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Blue iron vs aluminium baking trays\"\u003eLeitfaden zu Backblechen aus blauem Stahl im Vergleich zu Aluminium\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHöhere Wärmespeicherung als Aluminium für einen knusprigeren Boden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEntwickelt durch Gebrauch eine natürliche Antihaft-Patina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFür hohe Backofentemperaturen geeignet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eWird mit dem Alter und regelmäßiger Nutzung besser\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGrößen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlein: 30 x 23 x 2,7 cm, geeignet für eine mittelgroße Pizza oder ein halbes Blech Focaccia\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGroß: 40 x 30 x 3,3 cm, geeignet für eine große Pizza oder ein ganzes Blech Focaccia\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVor dem ersten Gebrauch: Einbrennen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBackbleche aus blauem Stahl werden geölt geliefert, um Korrosion bei Lagerung und Transport zu verhindern. Bevor Sie das Blech zum ersten Mal verwenden, legen Sie es für 30 Minuten bei 150 °C in den Ofen, um das Schutzöl abzubrennen. Dieser Vorgang kann Geruch verursachen, sorgen Sie daher für eine gute Belüftung der Küche. Sobald das erste Einbrennen abgeschlossen ist, ist das Blech einsatzbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesamtes Sortiment durchstöbern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie alle \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/marcato\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Marcato products\"\u003eMarcato-Produkte\u003c\/a\u003e, die wir führen, oder sehen Sie sich die \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/marcato-aluminium-round-pans\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Marcato aluminium round baking tins\"\u003erunden Backformen aus Aluminium von Marcato\u003c\/a\u003e an – eine leichtere Option, die sich ideal für Kuchen, Torten und Deep-Dish-Pizza eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"30 x 23 cm","offer_id":49340620865821,"sku":"MAR-TEG-RB30X23-CLS","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"40 x 30 cm","offer_id":49340620898589,"sku":"MAR-TEG-RB40X30-CLS","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/teg-rb40x30-cls.jpg?v=1730900901","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/de\/products\/marcato-blue-iron-baking-tray-pan","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}