{"product_id":"meat-tenderiser","title":"Fleischklopfer aus Buchenholz und Aluminium","description":"\u003cp\u003eEin zweiseitiger Fleischklopfer mit einer glatten Seite zum Flachklopfen und einer genoppten Seite zum Zartmachen. Die glatte Seite bringt Hähnchenbrust, Kalbsschnitzel und Schweinesteaks auf eine gleichmäßige Dicke für schnelleres und gleichmäßigeres Garen. Die genoppte Seite bricht die Fasern in zäheren Fleischstücken auf, was die Textur verbessert und die Garzeit verkürzt. Hergestellt in Italien von Eppicotispai, mit einem Buchenholzgriff und Schlagflächen aus Aluminium.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDesign und Konstruktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Klopfer ist 30 cm lang, besitzt einen Griff und Kopf aus Buchenholz sowie Schlagplatten aus Aluminium auf beiden Seiten. Das zweiseitige Design bedeutet, dass ein Werkzeug beide Aufgaben übernimmt: Flachklopfen für Scaloppine- und Schnitzelgerichte sowie Zartmachen für zähere Fleischstücke, bei denen das Aufbrechen der Fasern vor dem Garen von Vorteil ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e30 cm lang\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff und Kopf aus Buchenholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchlagplatten aus Aluminium, glatt und genoppt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in Italien von Eppicotispai\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendungszweck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie glatte Seite dient dazu, Fleisch auf eine gleichmäßige Dicke zu klopfen – die Standardvorbereitung für Gerichte wie Hähnchen auf Mailänder Art, Kalbspiccata, Saltimbocca vom Schwein und Rindercarpaccio. Durch die gleichmäßige Dicke gart das Fleisch überall gleich schnell, wodurch trockene Ränder und ein nicht durchgegartes Inneres vermieden werden. Die genoppte Seite wird bei zäheren Stücken verwendet, deren Textur durch das Aufbrechen der Muskelfasern vor dem Garen verbessert wird. Schmorfleisch, Flank Steak und Hähnchenschenkel profitieren vor dem Marinieren oder Garen von einigen Schlägen mit der genoppten Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dieser Fleischklopfer?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus Buchenholz und Aluminium sorgt für einen gut ausbalancierten Fleischklopfer, der schwer genug ist, um effektiv zu arbeiten, ohne die Hand zu ermüden. Die Aluminiumplatten sind langlebig und leicht zu reinigen, und der Buchenholzgriff sorgt für einen sicheren Halt bei der Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGesamtes Sortiment durchstöbern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSehen Sie sich alle \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Küchenhelfer\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/food-preparation-tools\"\u003eKüchenhelfer\u003c\/a\u003e bei Pasta Kitchen an.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32550186257,"sku":"50","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/meat-tenderiser-hammermallet-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351829","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/de\/products\/meat-tenderiser","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}