{"product_id":"mount-etna-pizza-stone","title":"Mount Etna Pizzastein inkl. Pizzaschieber","description":"\u003cp\u003eDer Mount Etna Pizzastein wird aus natürlichem Eruptivgestein vom sizilianischen Ätna geschnitten. Seine poröse Oberfläche entzieht dem Teig während des Backvorgangs Feuchtigkeit, sodass der Boden knusprig wird, anstatt im eigenen Dampf zu garen. Das Set enthält einen Pizzaschieber aus Birkenholz zum Belegen und Entnehmen der Pizza. Der Stein kann in einem herkömmlichen Backofen, auf einem Herd oder auf einem Grill verwendet werden. Hergestellt in Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie der Lavastein für einen knusprigen Boden sorgt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Metallblech schließt während des Backens Dampf unter dem Teig ein, weshalb ein Pizzaboden oft in der Mitte weich bleibt, selbst wenn der Belag bereits fertig aussieht. Lavagestein ist porös und zieht diese Feuchtigkeit direkt aus dem Teigboden, während die im Stein gespeicherte Hitze ihn von unten gart. Diese Kombination sorgt für einen wirklich knusprigen Boden, statt ihn nur von oben zu bräunen. Legen Sie den Stein in den kalten Ofen und lassen Sie ihn gemeinsam mit dem Ofen auf Temperatur kommen, anstatt ihn in einen bereits heißen Ofen zu geben. So heizt er sich gleichmäßig auf, anstatt einen Temperaturschock an der Oberfläche zu erleiden. Lassen Sie ihn auf die gleiche Weise abkühlen, bevor Sie ihn reinigen: Es sind plötzliche Temperaturwechsel, die Stein reißen lassen, nicht die Hitze an sich. Sobald die Temperatur erreicht ist, schieben Sie die Pizza mithilfe des Birkenholzschiebers hinein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003ePassend dazu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür den Rest der Ausstattung sorgt unser \u003ca href=\"\/de\/products\/pizza-rollers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Beechwood Tapered Pizza Dough Roller\"\u003ePizzateigroller aus Buchenholz\u003c\/a\u003e, mit dem sich der Teig gleichmäßig ausrollen lässt, bevor er auf den Stein kommt. Der \u003ca href=\"\/de\/products\/beechwood-dough-scraper\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Beechwood Dough Scraper\"\u003eTeigschaber aus Buchenholz\u003c\/a\u003e ist ideal zum Anheben und Portionieren von feuchterem Teig. Stöbern Sie in unserer vollständigen \u003ca href=\"\/de\/collections\/pizza-making\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pizza Making\"\u003ePizza-Kollektion\u003c\/a\u003e nach weiteren Schiebern, Schneidern und mehr.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2934857662492,"sku":"2060\/B","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/mount-etna-pizza-stone-cw-pizza-peel-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351792","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/de\/products\/mount-etna-pizza-stone","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}