{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm","title":"Perforiertes Nudeltrocknungstablett 60 x 40 x 10 cm weiß stapelbar","description":"\u003cp\u003eDieses perforierte Tablett zum Trocknen von Pasta ist am Boden und an allen vier Seitenwänden belüftet, sodass die Luft eine ganze Ladung frischer Pasta von jeder Seite erreicht und nichts feucht bleibt, während die Oberseite des Stapels trocknet. Es handelt sich um ein stapelbares 60 x 40 x 10 cm großes Tablett mit einem Fassungsvermögen von 18 Litern, das in Italien von Genus Dei aus lebensmittelechtem PE-HD hergestellt wird und für Temperaturen von -40 °C bis +80 °C ausgelegt ist, sodass es ohne Umfüllen von der Arbeitsfläche in den Kühlraum oder Schockfroster gelangen kann. Die Größe 60 x 40 cm eignet sich für gewerbliche Küchen und alle, die Pasta in großen Mengen herstellen; für die meisten Haushaltskühlschränke ist es zu groß. Ein passender Deckel ist erhältlich, und zum Gehenlassen von Pizzateig ist die \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/de\/products\/pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm\"\u003egeschlossene 60 x 40 Pizzateigbox\u003c\/a\u003e die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ein perforiertes Pastatablett für frische Pasta in großen Mengen geeignet ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLöcher im Boden und an allen vier Seitenwänden lassen die Luft um jedes Stück zirkulieren, sodass eine große Charge gleichmäßig an der Oberfläche trocknet und die Stränge weniger wahrscheinlich zusammenkleben\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Grundfläche von 60 x 40 cm fasst eine ganze Ladung Tagliatelle, Pappardelle, Garganelli oder Trofie in einer lockeren Schicht; lange Formen werden als Nester gelegt, kurze Formen über den Boden verteilt und Gnocchi liegen separat – unsere \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/de\/collections\/gnocchi\"\u003eGnocchi- und Garganelli-Werkzeuge\u003c\/a\u003e decken die Formgebung ab\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEin leichtes Bestäuben mit \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/de\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003eDallagiovanna Hartweizengrieß\u003c\/a\u003e verhindert, dass der feuchte Teig am Boden haftet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTrocknungszeiten zum Kochen, Abpacken und Einfrieren finden Sie in unserem Leitfaden zum \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/de\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003eTrocknen von frischer Pasta auf perforierten Tabletts\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e60 x 40 cm stapelbares Tablett: Größe, Lagerung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAußenmaße 60 x 40 x 10 cm, Innenmaße 57 x 37 x 9 cm, Fassungsvermögen 18 Liter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEin erhöhter Außenboden ermöglicht es, ein Tablett auf das darunter liegende zu stapeln, sodass die gesamte Morgenproduktion auf einer Grundfläche von 60 x 40 cm ruht, anstatt die Arbeitsfläche zu belegen. Da perforierte und geschlossene Genus Dei Boxen das gleiche Profil haben, sind sie miteinander stapelbar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e60 x 40 cm ist ein Euronorm-Behältermaß und kein Gastronorm-Maß, daher passt das Tablett nicht in Gastronorm-Regale, -Theken oder Bain-Marie-Öffnungen. Es ist ratsam, die Regale, Transportwagen oder Kühlraumregale vor der Bestellung auszumessen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAufgrund der Größe passt das Tablett in die meisten Haushaltskühlschränke nicht hinein (außer in sehr große), daher lohnt sich das vorherige Ausmessen. Das \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 30 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/de\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\"\u003e30 x 40 perforierte Pastatablett\u003c\/a\u003e ist die richtige Größe für eine Privatküche oder einen kleinen Vorbereitungsbereich\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePastatablett mit Deckel\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDer \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/de\/products\/pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm\"\u003e60 x 40 Deckel\u003c\/a\u003e schützt das Tablett vor Staub, Insekten und herunterfallenden Gegenständen und schützt die Oberseite eines Stapels auf der Arbeitsfläche oder im Kühlraum\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDa keines der Teile luftdicht ist, trocknet die Pasta mit aufgesetztem Deckel weiter, sodass es keine Zeitvorgaben gibt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTablett und Deckel werden auch \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/de\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ezusammen als Set\u003c\/a\u003e verkauft\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerforiertes Teigtablett: Pasta oder Pizza?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerforierte Tabletts werden oft als Teigboxen verkauft, daher möchten wir klarstellen: Zum Gehenlassen von Pizzateig würden wir dieses Tablett nicht empfehlen. Teigkugeln müssen ihre Feuchtigkeit behalten, die Perforationen lassen diese jedoch entweichen, wodurch die Oberfläche austrocknet, während ein feuchter Teig in die Löcher eindringt und beim Herauslösen reißt. Ein perforiertes Tablett ist jedoch hilfreich, um die Wärme aus einer frisch gemischten Charge abzuleiten oder für eine kurze belüftete Ruhephase. Für das Aufgehen einer großen Menge oder die kalte Teigführung ist die \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/de\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003egeschlossene 60 x 40 Pizzateigbox mit Deckel\u003c\/a\u003e genau aus diesem Grund der Industriestandard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeitere Pastatabletts und Werkzeuge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeitere perforierte Tabletts und Deckel finden Sie unter \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/de\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003eperforierte Pastatabletts\u003c\/a\u003e, geschlossene Boxen zum Gehenlassen von Pizzateig unter \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/de\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003eTeigboxen, Gärboxen \u0026amp; Teigbehälter\u003c\/a\u003e, das komplette \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/de\/collections\/genus-dei\"\u003eGenus Dei Sortiment\u003c\/a\u003e ist auf einer Seite zusammengefasst, lange Pasta, die zum Trocknen aufgehängt wird, eignet sich für unsere \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/de\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003ePastatrockenständer\u003c\/a\u003e, und mehr zur Pastazubereitung finden Sie unter \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/de\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eWerkzeuge zur Pastazubereitung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191922250115,"sku":"PB-604010-W","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-604010-W_4.webp?v=1785416036","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/de\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}