{"title":"Harina para pasta y pizza italiana auténtica","description":"\u003ch2 data-sourcepos=\"1:1-1:69\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003eCrea la perfección italiana: harinas auténticas para pasta y pizza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"3:1-3:227\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e¡Elabora auténticas obras maestras italianas en casa con nuestra selección de harinas italianas de primera calidad para pasta y pizza! Obtenemos las mejores harinas \"00\" y especiales directamente de Italia, perfectas para crear pasta ligera y esponjosa, y pizzas crujientes y sabrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"3:1-3:227\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eExperimenta la diferencia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarinas \"00\":\u003c\/strong\u003e Consigue la textura ideal para una masa de pasta delicada con nuestras harinas \"00\" finamente molidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eHarinas especiales:\u003c\/strong\u003e Descubre harinas como la sémola de trigo duro para una pasta perfectamente elástica y cortezas de pizza con una textura satisfactoria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eCalidad superior:\u003c\/strong\u003e Deléitate con el sabor y la textura inigualables que solo las harinas italianas auténticas pueden ofrecer.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"15:1-15:52\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e¡Compra ahora y experimenta el verdadero sabor de Italia!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"dallagiovanna-pizza-flour-00","title":"Harina para pizza italiana Dallagiovanna 00","description":"\u003cp\u003eLa harina para pizza 00 de Dallagiovanna es una harina de trigo tierno tipo 00 con un valor W de 210, un P\/L de 0,60 y un 10 % de proteína, elaborada para pizzas clásicas de base fina con una fermentación de media a larga. Deje reposar la masa a temperatura ambiente hasta 12 horas o en el refrigerador hasta 48, y obtendrá una cocción ligera, aireada y crujiente. Está molida en Italia por Molino Dallagiovanna, un molino familiar en Piacenza que funciona desde 1832, y viene en una bolsa de 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara qué sirve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrincipalmente para pizza casera, y también para pan. Con un W210 es una harina de fuerza media, que es lo que necesita una masa de pizza estándar de una noche, con una humedad máxima del 15,5 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn qué se diferencia de nuestras otras harinas para pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi busca una masa más fuerte para una fermentación más larga o con mayor hidratación, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e tiene un W de 310 y un 12 % de proteína. La \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Molino Dallagiovanna Universal Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-universal-flour-00\"\u003eharina universal 00\u003c\/a\u003e (W250, 11,5 % de proteína) se sitúa en un punto intermedio. Esta harina a veces está disponible a un precio reducido cuando la fecha de consumo preferente es inferior a dos meses, así que consulte nuestro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00 (Short Date - Discounted Stock)\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00-short-best-before\"\u003estock con descuento por fecha próxima de caducidad\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eTENGA EN CUENTA:\u003cbr\u003eLos productos perecederos como la harina no se pueden devolver.\u003cbr\u003eConsulte el siguiente enlace para entender la diferencia entre las etiquetas de fecha de los alimentos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Understanding Food Dates\" href=\"\/es\/pages\/understanding-food-dates\"\u003eEntender las fechas de los alimentos\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44765931274525,"sku":"CON-3623","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/DGPizzaFlour.png?v=1713255598"},{"product_id":"dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00","title":"Harina para pizza Dallagiovanna La Napoletana 00","description":"\u003cp\u003eDallagiovanna La Napoletana es un tipo de harina de trigo blando 00 para pizza napolitana, con un valor W de 310, un P\/L de 0,60 y un 12% de proteínas, lo que la convierte en la más fuerte de las tres harinas para pizza Dallagiovanna que tenemos en existencia y la ideal para una fermentación larga y lenta. Se elabora en Italia por Molino Dallagiovanna, un molino familiar de Piacenza que opera desde 1832, y viene en bolsas de 1 kg y 5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara qué sirve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara masa de pizza, desde las clásicas napolitanas hasta cualquier receta que requiera una masa fuerte y elástica. El valor W es una medida de la fuerza de la harina, y un número más alto significa que el gluten resiste una fermentación más larga y absorbe más agua, por lo que La Napoletana es adecuada para masas fermentadas en frío y mezclas más hidratadas. El 12% de proteínas crea una red de gluten resistente, lo que proporciona una miga masticable pero delicada y una base crujiente y dorada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn qué se diferencia de nuestras otras harinas para pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00\"\u003eharina para pizza 00 de Dallagiovanna\u003c\/a\u003e (W210, 10% de proteínas) es la opción más ligera para una fermentación estándar de 12 a 48 horas, y la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Molino Dallagiovanna Universal Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-universal-flour-00\"\u003eharina universal 00\u003c\/a\u003e (W250, 11,5% de proteínas) se sitúa entre ambas. Elija La Napoletana cuando necesite la mayor fuerza de las tres. Para una corteza al estilo de Apulia, pruebe la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Casillo Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/es\/products\/casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour\"\u003esémola rimacinata de Casillo\u003c\/a\u003e, y puede explorar el resto de opciones en nuestra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/es\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecolección de harinas italianas para pasta y pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eTENGA EN CUENTA:\u003cbr\u003eLos productos perecederos como la harina no admiten devolución.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49122519187741,"sku":"CON-5053","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":49122519220509,"sku":"CON-5400","price":14.5,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/DGLaNapolotenaPizzaFlour.png?v=1713255594"},{"product_id":"dallagiovanna-semola-rimacinata-flour","title":"Harina de sémola re-molida Dallagiovanna","description":"\u003cp\u003eLa semola rimacinata Dallagiovanna es una sémola de trigo duro que ha sido molida dos veces, que es lo que significa \"rimacinata\", por lo que el grano es más fino que la sémola estándar. Tiene un 13% de proteína y una humedad máxima del 15,5%; funciona para pan, pasta fresca y pizza, ya sea sola o mezclada con otras harinas, y viene en una bolsa de 1 kg molida en Italia por Molino Dallagiovanna, un molino familiar en Piacenza que opera desde 1832.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara qué sirve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa sémola de doble molienda es la opción habitual para el pan y la focaccia de trigo duro, y también sirve para hacer pasta fresca sin huevo. Una pequeña porción mezclada en masa de pizza o pan añade el color dorado y la textura elástica del trigo duro, y un ligero espolvoreado sobre la mesa de trabajo o la pala evita que la masa se pegue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué sémola elegir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara una molienda ligeramente más gruesa pensada para pasta fresca, vea la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Extra Semolina Flour 5kg\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-semola-extra-5kg\"\u003eDallagiovanna Semola Extra\u003c\/a\u003e en bolsa de 5 kg. La \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Casillo Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/es\/products\/casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour\"\u003esemola rimacinata Casillo\u003c\/a\u003e también es de doble molienda con un 13% de proteína, por lo que ambas son similares y la elección depende principalmente del molino: Dallagiovanna lava su trigo antes de la molienda, mientras que Casillo publica cifras de absorción de agua y estabilidad de la masa que ayudan al calcular la hidratación para el pan. Puede ver la gama completa en nuestra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/es\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecolección de harinas italianas para pasta y pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eTENGA EN CUENTA:\u003cbr\u003eLos productos perecederos como la harina no admiten devolución.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46463109333277,"sku":"CON-5899","price":3.45,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/CON5899_e74749e5-c95f-49a2-a43d-5773bd5d5fce.png?v=1742227529"},{"product_id":"dallagiovanna-universal-flour-00","title":"Harina Universal 00 Molino Dallagiovanna","description":"\u003cp\u003eLa harina universal 00 de Dallagiovanna es una harina de trigo tierno tipo 00 de uso general con un valor W de 250, un P\/L de 0,60 y un 11,5 % de proteínas, molida en Italia por Molino Dallagiovanna para pizza, pan y pasta fresca. Con un W250, se sitúa entre nuestra harina para pizza 00 (W210) y la Napoletana (W310), por lo que una sola bolsa de 1 kg sirve para una masa de pizza, una hogaza de pan o una tanda de pasta fresca al huevo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara qué sirve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElígela cuando quieras tener una sola harina 00 en la despensa en lugar de una harina distinta para cada tarea. La tipo 00 es la harina estándar para la pasta italiana al huevo y la pizza, y con su 11,5 % de proteínas tiene suficiente gluten también para el pan. Dallagiovanna lleva moliendo en Piacenza desde 1832.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSi necesitas algo más específico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara una harina de pizza más ligera, consulta la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00\"\u003eharina de pizza 00 de Dallagiovanna\u003c\/a\u003e, y para una masa más fuerte con un levado más largo, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e. Para pan de trigo duro o pasta sin huevo, prueba la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola rimacinata de Dallagiovanna\u003c\/a\u003e. Todo lo demás se encuentra en nuestra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/es\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecolección de harinas italianas para pasta y pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eTENGA EN CUENTA:\u003cbr\u003eLos productos perecederos, como la harina, no admiten devoluciones.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48797512433949,"sku":"CON-3622","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/3622.webp?v=1742654566"},{"product_id":"casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour","title":"Harina de sémola remolida Casillo","description":"\u003cp\u003eLa sémola rimacinata Casillo es una sémola de trigo duro de doble molienda de Molino Casillo, con sede en Corato, Puglia, con un 13% de proteína (en base seca), un 60% de absorción de agua y 5 minutos de estabilidad de la masa. Es la harina ideal para pizza estilo Puglia, focaccia y pan del sur de Italia, donde aporta una corteza crujiente y una miga aireada, y también sirve para preparar pasta fresca sin huevo. Se presenta en un paquete de 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara qué sirve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÚsela como harina principal para focaccia y pan rústico de trigo duro, mézclela en la masa de pizza para obtener el color y la textura del trigo duro, o elabore pasta fresca con ella. Dado que Casillo publica sus valores de absorción de agua y estabilidad de la masa, puede calcular la hidratación de la masa de pan a partir de las cifras en lugar de adivinar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Casillo o Dallagiovanna?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esémola rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e también es de doble molienda con un 13% de proteína, por lo que ambas son muy similares y la elección depende principalmente del molino. Para una sémola de pasta más gruesa en un formato mayor, consulte la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Extra Semolina Flour 5kg\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-semola-extra-5kg\"\u003eDallagiovanna Semola Extra 5kg\u003c\/a\u003e, y para una harina de trigo tierno para pizza, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e. La gama completa se encuentra en nuestra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/es\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecolección de harinas italianas para pasta y pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eTENGA EN CUENTA:\u003cbr\u003eLos productos perecederos como la harina no admiten devoluciones.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Casillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122561229085,"sku":"CON-5999","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/MolinoCasilloSemolina.webp?v=1726738969"},{"product_id":"dallagiovanna-semola-extra-5kg","title":"Harina de sémola extra Dallagiovanna 5 kg – Trigo duro italiano","description":"\u003cp\u003eDallagiovanna Semola Extra es una sémola de trigo duro dorada que se vende en un saco de 5 kg, con aproximadamente un 13% de proteína y una humedad máxima del 15,5%. Es molida en Italia por Molino Dallagiovanna, un molino familiar en Piacenza que opera desde 1832, y es adecuada para pasta fresca, pan rústico y para cualquiera que hornee con la frecuencia suficiente como para querer un saco más grande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara qué sirve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa sémola le da a la pasta fresca su textura firme al morder, razón por la cual es la harina habitual para masas sin huevo y formas extrusionadas. Su molienda ligeramente gruesa también sirve para espolvorear palas de pizza y superficies de trabajo, y se mezcla con otras harinas para masas de pan, focaccia y pizza, por lo que un solo saco cubre la mayor parte de las necesidades de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn qué se diferencia de nuestras otras sémolas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuestra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003eharina Dallagiovanna semola rimacinata\u003c\/a\u003e está molida dos veces para obtener una molienda más fina que es adecuada para pan y pizza, mientras que esta tiene la molienda ligeramente gruesa que es adecuada para la pasta. El saco de 5 kg también resulta más económico por kilo que nuestros sacos de 1 kg. Explore el resto de la gama en nuestra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/es\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecolección de harinas italianas para pasta y pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eTENGA EN CUENTA:\u003cbr\u003eLos productos perecederos como la harina no se pueden devolver.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57560362910083,"sku":"CON-6264","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/dallagiovanna_semola_extra.webp?v=1773228220"}],"url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}