{"title":"Cortadoras de volante Berkel Volano","description":"\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras de volante desde 1898. La gama actual Volano abarca seis máquinas, todas con transmisión por cadena, cuchillas de acero cromado 100Cr6, afilador integrado y el mismo mecanismo de corte cóncavo accionado manualmente. Girar el volante a mano es una experiencia diferente a encender un motor: siente la resistencia del corte y marca el ritmo usted mismo, loncha a loncha. Las diferencias entre modelos se reducen al tamaño, el uso previsto y la importancia que le dé al diseño de la máquina. Encontrará la gama completa de cortadoras Berkel, tanto de volante como eléctricas, en nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicers\" title=\"Berkel Food and Meat Slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003ecolección principal de cortadoras\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Busca una Volano para un proyecto de interiorismo?\u003c\/strong\u003e Si está planificando una cocina de lujo, una bodega, un comedor privado, un restaurante, un hotel u otro interior de hostelería, visite nuestra página de \u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" title=\"Berkel Volano Slicers for Interior Projects\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003ecortadoras Berkel Volano para proyectos de interiorismo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e para obtener orientación sobre la selección de modelos, acabados, soportes, dimensiones y asistencia en la especificación de proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Volano B2 flywheel slicer\" href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer\"\u003eVolano B2\u003c\/a\u003e: la opción más compacta. Requiere el mínimo espacio libre debajo para el volante. Su cuchilla de 265 mm y su tamaño reducido la convierten en una excelente opción de entrada.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Volano B3 flywheel slicer\" href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\"\u003eVolano B3\u003c\/a\u003e: da el paso a una cuchilla de 300 mm, clasificada para un uso intensivo en el hogar o restaurante. La mejor opción en cuanto a rendimiento y valor.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Volano P15 flywheel slicer\" href=\"\/es\/products\/berkel-volano-p15-flywheel-slicer\"\u003eVolano P15\u003c\/a\u003e: cuerpo de hierro fundido, basado en el modelo P de Berkel de la década de 1940, con un grosor de corte de hasta 3 mm, el más amplio de la gama.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Volano Tribute flywheel slicer\" href=\"\/es\/products\/berkel-volano-tribute-flywheel-slicer\"\u003eVolano Tribute\u003c\/a\u003e: inspirada en el modelo Berkel B de la década de 1920, con accesorios de acero inoxidable en todo su diseño y el volante con forma de flor. Diseñada para ser robusta con un aspecto icónico.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Volano B114 flywheel slicer\" href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer\"\u003eVolano B114\u003c\/a\u003e: el modelo de producción estándar más grande, con una cuchilla de 319 mm y una mayor capacidad de corte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Volano B114X flywheel slicer and stand\" href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b114x-flywheel-slicer\"\u003eVolano B114X\u003c\/a\u003e: con la misma especificación de corte que la B114, cuenta con un volante de tres radios fresado mediante CNC diseñado por Rizoma, acabado en blanco y soporte a juego incluido.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCombine su cortadora con una \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cutting boards\" href=\"\/es\/collections\/cutting-boards\"\u003etabla de cortar\u003c\/a\u003e, explore los \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel slicer accessories\" href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras\u003c\/a\u003e o vea la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel kitchen knives\" href=\"\/es\/collections\/berkel-kitchen-knives\"\u003egama de cuchillos Berkel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLea más sobre la marca en nuestra \u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel\" title=\"About Berkel\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003epágina de resumen de Berkel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"berkel-volano-b2-flywheel-slicer","title":"Cortadora manual de volante Berkel Volano B2","description":"\u003cp\u003eLa Volano B2 es la cortadora de fiambres de volante más pequeña de la gama actual de Berkel. Su cuchilla de 265 mm en acero 100Cr6 y su mecanismo de placa de ajuste son compartidos con el resto de la familia Volano, y la máquina es lo suficientemente compacta como para colocarse sobre una encimera, con el volante sobresaliendo solo 33 mm por debajo de la superficie, por lo que los cajones inferiores permanecen totalmente accesibles. La \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 flywheel slicer\"\u003eB3\u003c\/a\u003e y la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-tribute-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano Tribute flywheel slicer\"\u003eTribute\u003c\/a\u003e suben a cuchillas de 300 mm y tienen mayor presencia en la encimera; la B2 es la puerta de entrada a la gama Volano para cualquiera que corte sobre una encimera. \u003cstrong\u003eHay disponible un \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-b2-volano-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 floor stand\"\u003esoporte de suelo\u003c\/a\u003e a juego que se vende por separado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Está planificando esta Volano como parte de una cocina de lujo o un proyecto de interiorismo? Visite nuestra página de \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003eCortadoras Volano para proyectos de interiorismo\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e para obtener orientación sobre la selección de modelos, acabados, soportes, dimensiones y soporte para especificaciones de proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchilla y rendimiento de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuchilla de 265 mm está fabricada en acero al cromo 100Cr6, la misma aleación de grado rodamiento utilizada en las cortadoras profesionales, con un perfil cóncavo que reduce la resistencia durante el corte. Produce lonchas limpias y consistentes desde 0,15 mm hasta 1,35 mm, con ocho posiciones indexadas en el mando de la placa de ajuste para que pueda volver a su grosor favorito cada vez. Se incluye un afilador de dos etapas integrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCuchilla de acero cromado 100Cr6 de 265 mm con perfil cóncavo profesional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrosor de loncha: de 0,15 mm a 1,35 mm en 8 posiciones\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte circular: 176 mm de diámetro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte rectangular: 190 x 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProducto residual mínimo, por lo que se desperdicia muy poco en la última loncha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAfilador integrado con dos movimientos de afilado independientes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDimensiones compactas, cuchilla de tamaño completo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B2 es la cortadora más compacta de la moderna gama Volano de Berkel. Su volante sobresale solo 33 mm por debajo de la superficie de trabajo, lo que Berkel afirma que es el espacio libre más bajo de cualquier cortadora de volante en el mercado, por lo que puede colocarse sobre una encimera y dejar los cajones debajo completamente utilizables. El cuerpo de aleación de aluminio fundido la mantiene rígida a la vez que lo suficientemente ligera como para colocarla en su lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensiones de la máquina: 460 mm de ancho x 530 mm de profundidad x 675 mm de alto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeso neto: 37,4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEspacio libre del volante debajo de la encimera: 33 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo de aleación de aluminio fundido con pies de goma ABS Inox\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlato de alimentos y manipulación del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl plato de acero inoxidable para alimentos se desmonta por completo para su limpieza, con un inserto de goma en la parte inferior que lo mantiene estable durante el corte. Un soporte prensador de producto asistido con púas de acero mantiene el alimento fijado contra el plato durante todo el corte. El plato utiliza un mecanismo de avance y retroceso rápido combinado con un mando de ajuste milimétrico para un posicionamiento preciso del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato para alimentos de acero inoxidable desmontable con base de goma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoporte prensador de producto asistido de aluminio con púas de acero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMecanismo de placa de avance y retroceso rápido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMando de posicionamiento manual milimétrico\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y acabado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B2 comparte el mismo lenguaje de diseño que las máquinas Volano más grandes de Berkel: el cuerpo clásico de torre, los detalles mecánicos de acero cromado y los adornos dorados en los paneles barnizados. El volante utiliza un perfil interno cuadrado y está equilibrado internamente para que se mantenga inmóvil cuando la máquina está en reposo. Acciona la cuchilla a través de una transmisión por cadena, el mismo sistema robusto utilizado en toda la gama Volano más grande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmisión por cadena, tal como se utiliza en toda la gama Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante equilibrado internamente con perfil cuadrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles decorativos dorados en piezas barnizadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles mecánicos de acero cromado en todo el conjunto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDiseño clásico de cuerpo de torre de Berkel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflector de lonchas y plato receptor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl deflector de acero se fija mediante un acoplamiento magnético y se extrae sin herramientas para limpiar detrás de la cuchilla. El plato receptor de acero inoxidable es extraíble y se lava fácilmente. Una zona de recolección trasera acumula los restos de corte para que no se queden sobre la encimera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflector de acero con acoplamiento magnético\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato receptor de acero inoxidable extraíble\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona trasera de recolección de residuos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBloque deflector de liberación rápida para la limpieza de la zona de la cuchilla\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSeguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn protector de anillo de cuchilla completo de acero inoxidable cubre la parte frontal de la cuchilla, abriéndose manualmente cuando está en uso. Un protector de anillo fijo de aluminio de grado alimentario se sitúa en la parte trasera. Los controles operativos son de aluminio anodizado negro, posicionados para mantener la mano del operador alejada del filo de corte durante el uso normal.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProtector de anillo frontal de cuchilla completo de acero inoxidable con apertura\/cierre manual\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtector de anillo trasero de cuchilla fijo de aluminio de grado alimentario\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eControles ergonómicos de aluminio anodizado negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSoporte vendido por separado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B2 corta perfectamente sobre cualquier superficie plana, y el \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-b2-volano-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 floor stand\"\u003esoporte de suelo Volano\u003c\/a\u003e a juego de Berkel está disponible por separado cuando se desea a una altura de pie, una columna fundida cilíndrica acabada con adornos dorados a juego, 45 x 45 x 82 cm, 41 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplore las cortadoras Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea toda la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egama de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecolección de cortadoras eléctricas Berkel\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras Berkel\u003c\/a\u003e, incluidas las tablas de cortar, están disponibles por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiámetro de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcero cromado 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRango de grosor de loncha\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0,15 a 1,35 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte circular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e176 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte rectangular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e190 x 165 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMecanismo de accionamiento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManual, volante accionado por cadena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eClasificación eléctrica\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNo aplicable — funcionamiento manual\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAleación de aluminio fundido\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e37,4 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensiones (An x Prof x Al)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e460 x 530 x 675 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpciones de color\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRojo, Negro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaís de diseño\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantía\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 años contra defectos de fabricación\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B2-2024-volano-data-sheet-1.pdf?v=1785935695\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 datasheet\"\u003eFicha técnica de Volano B2\u003c\/a\u003e. El \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanual de instrucciones de Volano\u003c\/a\u003e cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante de manivela en Róterdam. Hoy en día, el trabajo de diseño y producto de la empresa tiene su sede en Italia, y ese mismo mecanismo sigue funcionando en toda la gama Volano junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un minorista autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y cuenta con el respaldo de la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eDescubra más sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57861036540291,"sku":"BER-BKB21VC300000000FR","price":7225.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57861036573059,"sku":"BER-BKB21VC300000000FN","price":7225.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B2-red-side.jpg?v=1776872721"},{"product_id":"berkel-b2-volano-stand","title":"Pedestal para cortadora Berkel B2 Volano","description":"\u003cp\u003eEl pedestal dedicado para la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer\" title=\"Berkel Volano B2 flywheel slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eBerkel Volano B2\u003c\/a\u003e. Eleva la cortadora a una altura de trabajo cómoda y combina a la perfección con la máquina; la columna cilíndrica de fundición presenta el mismo acabado decorativo en dorado que el cuerpo de la B2. Elija rojo o negro para que combine con su cortadora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y dimensiones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa columna está fundida en el mismo material que el cuerpo de la B2, con una base ancha y estable y detalles decorativos en dorado. Con sus 41 kg, mantiene la cortadora firme durante su uso sin necesidad de fijaciones adicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eColumna de fundición con detalles decorativos en dorado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabricado específicamente para la Volano B2\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCompatibilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste soporte está diseñado para el modelo Volano B2 actual. La B3, la Tribute y la B114 comparten \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003esu propio pedestal\u003c\/a\u003e, y la P15 tiene un \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-p15-stand\" title=\"Berkel Volano P15 floor stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003epedestal dedicado\u003c\/a\u003e propio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplore las cortadoras de volante Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" title=\"Berkel flywheel slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003egama completa de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o diríjase directamente a la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer\" title=\"Berkel Volano B2 flywheel slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003ecortadora Volano B2\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcerca de Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante de manivela en Róterdam. Hoy en día, el diseño y la producción de la empresa tienen su sede en Italia, y ese mismo mecanismo sigue presente en la gama Volano, junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un distribuidor autorizado en el Reino Unido, por lo que todos los productos Berkel que vendemos son originales y cuentan con la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eObtenga más información sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57871985574275,"sku":"BER-STAND-B2-24","price":2125.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57871985607043,"sku":"BER-STANDN-B2-24","price":2125.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B2-red-stand.jpg?v=1776952131"},{"product_id":"berkel-volano-b3-flywheel-slicer","title":"Cortadora manual de volante Berkel Volano B3","description":"\u003cp\u003eLa Volano B3 es un paso adelante respecto a la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 flywheel slicer\"\u003eB2\u003c\/a\u003e, incorporando una cuchilla de 300 mm y una máquina más robusta y capaz, construida para un corte frecuente. La capacidad de corte aumenta hasta los 210 mm de diámetro o 270 x 210 mm en formato rectangular, y con sus 46 kg se mantiene estable durante sesiones prolongadas. Berkel la clasifica para un uso intensivo en el hogar y en restaurantes, por lo que es adecuada para cualquiera que corte embutidos y quesos en volumen. \u003cstrong\u003eUn \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003epedestal\u003c\/a\u003e a juego está disponible por separado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Está planeando incluir esta Volano como parte de una cocina de lujo o un proyecto de interiorismo? Visite nuestra página de \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003e\u003cstrong\u003ecortadoras Volano para proyectos de interiorismo\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e para obtener orientación sobre la selección de modelos, acabados, pedestales, dimensiones y soporte técnico para especificaciones de proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchilla y rendimiento de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuchilla de acero al cromo 100Cr6 de 300 mm posee el mismo perfil cóncavo que el resto de la gama Volano, deslizándose a través de embutidos y quesos con poco esfuerzo. El grosor de corte se ajusta de forma continua de 0 a 1,5 mm mediante el mando del plato medidor, por lo que puede ajustar desde un prosciutto casi transparente hasta cortes más gruesos. Un afilador de movimiento único integrado mantiene el filo perfectamente afilado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCuchilla de acero cromado 100Cr6 de 300 mm con perfil cóncavo profesional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrosor de corte: de 0 a 1,5 mm, ajustable de forma continua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte circular: 210 mm de diámetro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte rectangular: 270 x 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMínimo producto residual en la última loncha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAfilador incorporado con movimiento de afilado único\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y estabilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuerpo está fabricado en aleación de aluminio fundido con pies de goma ajustables que se nivelan en superficies irregulares. Los detalles decorativos dorados recorren los paneles barnizados, y el diseño clásico de torre Berkel alberga el mecanismo de la cuchilla. El volante, equilibrado internamente, permanece inmóvil cuando la máquina está en reposo e impulsa la cuchilla a través de una transmisión por cadena, el robusto sistema utilizado en toda la gama superior Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmisión por cadena, como la utilizada en toda la gama Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo de aleación de aluminio fundido con pies de goma ajustables\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante equilibrado internamente con perfil cuadrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles decorativos dorados en piezas barnizadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles mecánicos de acero cromado en toda la máquina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlato de alimentos y manipulación del producto\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eEl plato de aluminio para alimentos se desmonta completamente para su limpieza, con una inserción de goma en la parte inferior que lo mantiene firme durante el corte. Un sujetador de producto asistido con púas de acero mantiene el alimento fijado contra el plato durante todo el corte. El plato utiliza un mecanismo de avance y retorno rápido combinado con un mando de ajuste milimétrico para una colocación precisa del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato de alimentos de aluminio desmontable con base de goma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSujetador de producto asistido de aluminio con púas de acero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMecanismo de placa de avance y retorno rápido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMando de posicionamiento milimétrico manual\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflector de lonchas y plato receptor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl deflector de acero se fija mediante un acoplamiento facilitado y se retira sin necesidad de herramientas para limpiar detrás de la cuchilla. El plato receptor de polímero técnico es extraíble y apto para lavavajillas. Una zona de recogida trasera acumula los restos de corte para que no caigan sobre la encimera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflector de acero con acoplamiento facilitado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato receptor de polímero técnico extraíble, apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona trasera de recogida de residuos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBloque deflector de liberación rápida para la limpieza de la zona de la cuchilla\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSeguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn protector de anillo de cuchilla completo de acero inoxidable cubre la parte frontal de la cuchilla, abriéndose manualmente durante el uso. Un protector de anillo fijo de aluminio de grado alimenticio se sitúa en la parte trasera. Los controles operativos son de aluminio anodizado negro, posicionados para mantener la mano del operador alejada del filo de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProtector frontal completo de anillo de cuchilla en acero inoxidable con apertura\/cierre manual\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtector trasero fijo de anillo de cuchilla en aluminio de grado alimenticio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eControles ergonómicos de aluminio anodizado negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePedestal vendido por separado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B3 corta sobre cualquier superficie plana, y su \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003epedestal Volano\u003c\/a\u003e a juego, compartido con los modelos Tribute y B114, está disponible por separado si desea colocarla a una altura de pie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplorar las cortadoras Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egama completa de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecolección de cortadoras eléctricas Berkel\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras Berkel\u003c\/a\u003e, incluidas las tablas de corte, están disponibles por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiámetro de cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcero cromado 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRango de grosor de corte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0 a 1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte circular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte rectangular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e270 x 210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMecanismo de accionamiento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManual, volante accionado por cadena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eClasificación eléctrica\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNo aplicable — funcionamiento manual\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAleación de aluminio fundido\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e46 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensiones (An x Pr x Al)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e550 x 670 x 805 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpciones de color\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRojo, Negro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaís de diseño\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantía\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 años contra defectos de fabricación\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B3-volano-data-sheet.pdf?v=1785935693\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 datasheet\"\u003eFicha técnica de la Volano B3\u003c\/a\u003e. El \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanual de instrucciones de Volano\u003c\/a\u003e cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original del volante manual en Rotterdam. Actualmente, el diseño y desarrollo de los productos de la empresa se realiza en Italia, y ese mismo mecanismo sigue presente en toda la gama Volano, junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un minorista autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y cuenta con la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eMás información sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57872202334595,"sku":"BER-BKB30VC500000000FR","price":7625.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57872202367363,"sku":"BKB30VC500000000FN","price":7625.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B3-red-side.jpg?v=1776955799"},{"product_id":"berkel-volano-b3-tribute-b114-stand","title":"Pedestal para Berkel Volano B3, Tribute y B114","description":"\u003cp\u003eEl soporte de pie para las cortadoras de volante Berkel Volano \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\" title=\"Berkel Volano B3 flywheel slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eB3\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-tribute-flywheel-slicer\" title=\"Berkel Volano Tribute flywheel slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eTribute\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer\" title=\"Berkel Volano B114 flywheel slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eB114\u003c\/a\u003e. Eleva la cortadora a una altura de trabajo cómoda y combina exactamente con la máquina, con el mismo acabado de pintura decorativa dorada en la columna de fundición. Elija el color rojo o negro para combinar con su cortadora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y dimensiones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa columna está fundida en el mismo material que los cuerpos de las cortadoras compatibles, con una base ancha y estable y detalles decorativos dorados. Con sus 45 kg de peso, mantiene la cortadora firme durante su uso sin necesidad de fijaciones adicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eColumna de fundición con pintura decorativa dorada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible con las Volano B3, Tribute y B114\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCompatibilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste soporte es apto para los modelos Volano B3, Tribute y B114, que comparten el mismo montaje. Los modelos \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-b2-volano-stand\" title=\"Berkel Volano B2 floor stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eB2\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-p15-stand\" title=\"Berkel Volano P15 floor stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eP15\u003c\/a\u003e tienen cada uno su propio soporte dedicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplore las cortadoras de volante Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" title=\"Berkel flywheel slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003egama completa de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcerca de Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante accionado a mano en Róterdam. Actualmente, el diseño y la producción de la empresa tienen su base en Italia, y ese mismo mecanismo sigue presente en la gama Volano, junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un distribuidor autorizado en el Reino Unido, por lo que todos los productos Berkel que vendemos son originales y están respaldados por la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eObtenga más información sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57878413640067,"sku":"BER-STAND","price":2125.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57878413672835,"sku":"BER-STANDN","price":2125.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B3-red-stand.jpg?v=1777023694"},{"product_id":"berkel-volano-tribute-flywheel-slicer","title":"Cortadora manual de volante Berkel Volano Tribute","description":"\u003cp\u003eLa Volano Tribute es el homenaje de Berkel al modelo B de la década de 1920, conocido como la \"Indianina\". Combina una cuchilla de 300 mm en acero 100Cr6 con una construcción de especificaciones completas: plato para alimentos y prensa de producto en acero inoxidable, un mando de ajuste de 11 posiciones para un espesor preciso y el volante de flor que define el estilo clásico de Berkel. Comparte su capacidad de corte con la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 flywheel slicer\"\u003eB3\u003c\/a\u003e y eleva la calidad de sus materiales y detalles. \u003cstrong\u003eUn \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003epedestal\u003c\/a\u003e a juego está disponible por separado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Está planeando integrar esta Volano en una cocina de lujo o un proyecto de interiorismo? Visite nuestra página de\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003eCortadoras Volano para proyectos de interiorismo \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epara recibir asesoramiento sobre la selección de modelos, acabados, pedestales, dimensiones y soporte técnico para proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchilla y rendimiento de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuchilla de acero cromado 100Cr6 de 300 mm presenta el mismo perfil cóncavo que el resto de la gama Volano, cortando embutidos y quesos con facilidad. Un mando de ajuste de 11 posiciones permite regular el grosor de 0 a 1,5 mm con total exactitud. Un afilador integrado de doble movimiento mantiene el filo con precisión adicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCuchilla de acero cromado 100Cr6 de 300 mm con perfil cóncavo profesional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrosor de corte: de 0 a 1,5 mm en 11 posiciones indexadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte circular: 210 mm de diámetro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte rectangular: 270 x 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eResiduos mínimos en la última rebanada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAfilador integrado con dos movimientos de afilado independientes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y acabado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuerpo es de aleación de aluminio fundido con pies ajustables de acero inoxidable y goma que se nivelan en superficies irregulares. El volante de flor está equilibrado internamente con un perfil cuadrado para que permanezca inmóvil en reposo, y acciona la cuchilla mediante una transmisión por cadena, el robusto sistema utilizado en toda la gama Volano. Decoraciones en dorado recorren los paneles barnizados, junto con detalles en acero cromado y un protector de cuchilla accionado por tornillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmisión por cadena, utilizada en toda la gama Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo de aleación de aluminio fundido con pies ajustables de acero inoxidable y goma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante de flor, equilibrado internamente con perfil cuadrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles decorativos dorados en las partes barnizadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles mecánicos en acero cromado en todo el conjunto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlato para alimentos y manipulación del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl plato de acero inoxidable es totalmente extraíble para facilitar la limpieza. Un brazo prensa-producto asistido de acero inoxidable mantiene el alimento sujeto contra el plato durante todo el corte. El plato utiliza un mecanismo de avance y retorno rápido combinado con un mando de ajuste micrométrico para un posicionamiento preciso del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato para alimentos de acero inoxidable extraíble\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBrazo prensa-producto asistido de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMecanismo de avance y retorno rápido del plato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMando de posicionamiento micrométrico manual\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflector de rebanadas y plato de recepción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl amplio deflector de acero se fija mediante un acoplamiento facilitado y se desmonta sin herramientas para limpiar detrás de la cuchilla. El plato de recepción de acero inoxidable es extraíble y apto para lavavajillas. Una zona de recogida trasera acumula los restos de corte para que no caigan sobre la superficie de trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAmplio deflector de acero con acoplamiento facilitado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato de recepción de acero inoxidable extraíble, apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona trasera de recogida de residuos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflector de liberación rápida para la limpieza del área de la cuchilla\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSeguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn anillo protector de acero inoxidable cubre la cuchilla, abriéndose mediante un mecanismo de tornillo cuando está en uso. Los mandos de funcionamiento son de aluminio anodizado negro, posicionados para mantener la mano del operador alejada del filo de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAnillo protector de cuchilla completo de acero inoxidable con mecanismo de apertura por tornillo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMandos ergonómicos de aluminio anodizado negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePedestal vendido por separado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Tribute puede cortar sobre cualquier superficie plana, y su \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003epedestal Volano\u003c\/a\u003e a juego, compartido con los modelos B3 y B114, se vende por separado para cuando desee colocarla a altura de pie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplore las cortadoras Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsulte la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egama completa de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecolección de cortadoras eléctricas Berkel\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras Berkel\u003c\/a\u003e, incluyendo tablas de corte, se encuentran disponibles por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiámetro de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcero cromado 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRango de espesor de corte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0 a 1,5 mm (11 posiciones indexadas)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte circular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte rectangular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e270 x 210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMecanismo de accionamiento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManual, volante accionado por cadena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eClasificación eléctrica\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNo aplica — funcionamiento manual\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAleación de aluminio fundido\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e52 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensiones (An x Prof x Al)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e555 x 670 x 805 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpciones de color\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRojo, negro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaís de diseño\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantía\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 años contra defectos de fabricación\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Tribute-volano-data-sheet.pdf?v=1785935692\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano Tribute datasheet\"\u003eFicha técnica Volano Tribute\u003c\/a\u003e. El \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanual de instrucciones de la Volano\u003c\/a\u003e cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original con volante de manivela en Róterdam. Hoy en día, el diseño y desarrollo de productos de la empresa tienen su sede en Italia, y ese mismo mecanismo sigue presente en la gama Volano, junto con cortadoras eléctricas y cuchillos. Somos un distribuidor autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y está respaldado por la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eDescubra más sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57880784896387,"sku":"BER-BKTRBVC500000000FR","price":8599.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57880784929155,"sku":"BER-BKTRBVC500000000FN","price":8599.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/tribute-red-side.jpg?v=1777036208"},{"product_id":"berkel-volano-b114-flywheel-slicer","title":"Cortadora manual de volante Berkel Volano B114","description":"\u003cp\u003eLa Volano B114 es la máquina más grande y detallada de la gama actual de cortadoras clásicas de volante de Berkel. Su cuchilla de 319 mm, la más grande producida por Berkel, ofrece una capacidad de corte de 215 mm (280 x 215 mm rectangular), y cada máquina cuenta con el volante de flores con la inscripción Van Berkel International Milano en el borde y una etiqueta de autenticidad NFC integrada en el cuerpo. Con un peso de 59 kg, se mantiene firme incluso ante el uso más intenso. \u003cstrong\u003eUn \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003esoporte de pie\u003c\/a\u003e a juego está disponible por separado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Está planeando incluir esta Volano como parte de una cocina de lujo o un proyecto de interiorismo? Visite nuestra página de \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003eCortadoras Volano para Proyectos de Interiorismo \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e para obtener orientación sobre la selección de modelos, acabados, soportes, dimensiones y asistencia en la especificación de proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchilla y rendimiento de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuchilla de acero cromado 100Cr6 de 319 mm es la más grande de cualquier Volano de producción actual, capaz de cortar un prosciutto entero o una mortadela grande en una sola pasada. El grosor se ajusta en 11 posiciones indexadas de 0 a 1,5 mm y vuelve a la configuración elegida con precisión. Un afilador integrado mantiene el filo siempre listo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCuchilla de acero cromado 100Cr6 de 319 mm con perfil cóncavo profesional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrosor de corte: de 0 a 1,5 mm en 11 posiciones indexadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte circular: 215 mm de diámetro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte rectangular: 280 x 215 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMínimo producto residual en la última loncha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAfilador integrado con movimiento de afilado único\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y acabado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuerpo es de aleación de aluminio fundido con pies ajustables de acero inoxidable y goma que se nivelan en superficies irregulares. El volante de flores está equilibrado internamente con un perfil cuadrado y acciona la cuchilla mediante una transmisión por cadena, diseñada para un uso sostenido e intensivo. La inscripción Van Berkel International Milano rodea el borde del volante, y una pintura decorativa dorada remata los paneles barnizados.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmisión por cadena, diseñada para un uso sostenido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante de flores con la inscripción Van Berkel International Milano en el borde\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante equilibrado internamente con perfil cuadrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEtiqueta NFC integrada en el cuerpo como certificado de autenticidad\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo de aleación de aluminio fundido con pies ajustables de acero inoxidable y goma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles decorativos dorados en las partes barnizadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles mecánicos de acero cromado en todo el conjunto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlato de alimentos y manipulación del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl plato de acero inoxidable para los alimentos se desmonta completamente para su limpieza. Un prensador de producto asistido con cremallera de acero inoxidable mantiene el alimento bloqueado contra el plato durante todo el corte. El plato utiliza un mecanismo de avance rápido y retorno combinado con un mando de ajuste milimétrico para un posicionamiento preciso del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato de acero inoxidable desmontable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePrensador de producto asistido con cremallera de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMecanismo de plato de avance y retorno rápido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMando de posicionamiento manual milimétrico\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflector de lonchas y plato receptor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl amplio deflector de acero se fija mediante un acoplamiento facilitado y se retira sin herramientas para limpiar detrás de la cuchilla. El plato receptor de acero inoxidable es extraíble y apto para lavavajillas. Una zona de recogida trasera acumula los recortes de residuos para mantener limpia la superficie de trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAmplio deflector de acero con acoplamiento facilitado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato receptor de acero inoxidable extraíble, apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona trasera de recogida de residuos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflector de liberación rápida para la limpieza de la zona de la cuchilla\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSeguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn protector de anillo de cuchilla completo de aluminio cromado cubre la cuchilla y se abre mediante una palanca manual situada bajo la torre de la máquina. Los controles de funcionamiento son de aluminio anodizado negro, posicionados para mantener la mano del operador alejada del borde de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProtector de anillo de cuchilla completo de aluminio cromado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSistema de apertura de cuchilla con palanca manual, situado bajo la torre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eControles ergonómicos de aluminio anodizado negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSoporte vendido por separado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B114 corta sobre cualquier superficie plana, y su \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003esoporte de pie Volano\u003c\/a\u003e a juego, compartido con la B3 y la Tribute, está disponible por separado cuando desee colocarla a la altura de pie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplore las cortadoras Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsulte la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egama completa de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecolección de cortadoras eléctricas Berkel\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras Berkel\u003c\/a\u003e, incluidas las tablas de cortar, están disponibles por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiámetro de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e319 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcero cromado 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRango de grosor de corte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0 a 1,5 mm (11 posiciones indexadas)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte circular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte rectangular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e280 x 215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMecanismo de accionamiento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManual, volante accionado por cadena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eClasificación eléctrica\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNo aplicable — funcionamiento manual\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAleación de aluminio fundido\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e59 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensiones (An x P x Al)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e555 x 690 x 825 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpciones de color\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRojo, Negro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaís de diseño\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantía\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 años contra defectos de fabricación\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B114-volano-data-sheet.pdf?v=1785935693\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114 datasheet\"\u003eFicha técnica Volano B114\u003c\/a\u003e. El \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanual de instrucciones Volano\u003c\/a\u003e cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante accionado a mano en Róterdam. El diseño y el trabajo de producto de la empresa tienen su sede en Italia hoy en día, y ese mismo mecanismo sigue presente en toda la gama Volano junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un minorista autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es original y cuenta con la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eDescubra más sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57914655867267,"sku":"BER-BK114VC700000000FR","price":9499.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57914655900035,"sku":"BER-BK114VC700000000FN","price":9499.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B114-red-side.jpg?v=1777382354"},{"product_id":"berkel-volano-p15-flywheel-slicer","title":"Cortadora manual de volante Berkel Volano P15","description":"\u003cp\u003eLa Volano P15 recupera el modelo P de Berkel de los años 40, construido sobre un cuerpo de hierro fundido revestido de aluminio pulido de alto brillo y acero inoxidable. El hierro fundido le otorga un peso y un carácter únicos dentro de la gama actual. Su cuchilla de 285 mm se sitúa entre la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 flywheel slicer\"\u003eB2\u003c\/a\u003e y la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 flywheel slicer\"\u003eB3\u003c\/a\u003e, y permite cortar de 0 a 1,5 mm, al igual que el resto de la gama Volano actual. \u003cstrong\u003eExiste un \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-p15-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano P15 floor stand\"\u003epedestal\u003c\/a\u003e a juego disponible por separado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Está planeando incluir esta Volano en una cocina de lujo o en un proyecto de interiorismo? Visite nuestra página de \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003e\u003cstrong\u003ecortadoras Volano para proyectos de interiorismo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e para recibir asesoramiento sobre la selección de modelos, acabados, pedestales, dimensiones y soporte técnico para especificaciones de proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchilla y rendimiento de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuchilla de acero al cromo 100Cr6 de 285 mm presenta el mismo perfil cóncavo que el resto de la gama Volano. El mando de ajuste del espesor permite una regulación continua de 0 a 1,5 mm, ofreciendo un control preciso desde lonchas de embutido extremadamente finas hasta cortes más gruesos. Un afilador integrado con detalles cromados a la vista mantiene el filo en perfecto estado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCuchilla de acero al cromo 100Cr6 de 285 mm con perfil cóncavo profesional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrosor de corte: de 0 a 1,5 mm, regulable de forma continua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAfilador integrado con acabados cromados a la vista\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMínimo producto residual en la última loncha\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y acabado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuerpo es de hierro fundido con piezas de aluminio pulido de alto brillo y acero inoxidable, una construcción más pesada y tradicional que el fundido de aleación de aluminio utilizado en otras partes de la gama. El volante de flor está equilibrado internamente, permanece inmóvil en reposo y acciona la cuchilla mediante una transmisión por cadena, el robusto sistema utilizado en toda la gama Volano. Los paneles barnizados lucen decoraciones pintadas en oro, y su tamaño compacto la hace ideal para el hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmisión por cadena, utilizada en toda la gama Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo de hierro fundido con piezas de aluminio pulido de alto brillo y acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante de flor, equilibrado internamente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePies de goma para una mayor estabilidad durante el corte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles decorativos dorados en las partes barnizadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTamaño compacto, diseñado para su uso sobre encimera\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlato de alimentos y manipulación del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl plato de acero inoxidable es totalmente extraíble para su limpieza. El prensador de producto es un conjunto de acero cromado compuesto por dos columnas opuestas conectadas por un brazo dentado con pomos de fricción, que sujeta el producto por ambos lados para un agarre seguro durante el corte. El plato cuenta con un mecanismo de avance y retorno rápido combinado con un mando de ajuste milimétrico para una colocación precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato de alimentos de acero inoxidable desmontable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePrensador de acero cromado con dos columnas, pomos de fricción y brazo dentado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMecanismo de plato de avance y retorno rápido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMando de posicionamiento milimétrico manual\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflector de corte y bandeja receptora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl deflector de acero se abre mediante un sistema de liberación rápida para limpiar la parte trasera de la cuchilla. La bandeja receptora es de pasta de vidrio blanca con una mesa deslizante para el producto, fiel al modelo P original. Una zona de recogida trasera acumula los restos de corte para que no se ensucien la encimera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflector de acero con sistema de apertura de liberación rápida\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBandeja receptora de pasta de vidrio blanca con mesa de producto deslizante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona trasera de recogida de residuos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSeguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn anillo protector de cuchilla de acero inoxidable cubre la parte delantera de la cuchilla, abriéndose manualmente durante el uso. Un anillo protector fijo de aluminio de grado alimentario se sitúa en la parte trasera. Los mandos de control son de aluminio anodizado negro y están posicionados para mantener la mano del operador alejada del filo de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAnillo protector frontal de acero inoxidable con apertura\/cierre manual\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnillo protector trasero fijo de aluminio de grado alimentario\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eControles ergonómicos de aluminio anodizado negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePedestal vendido por separado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa P15 corta sobre cualquier superficie plana, y su propio \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-p15-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano P15 floor stand\"\u003epedestal\u003c\/a\u003e a juego, fabricado específicamente para la P15, está disponible por separado si desea colocarla a la altura de pie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVer cortadoras Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea toda la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egama de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecolección de cortadoras eléctricas Berkel\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras Berkel\u003c\/a\u003e, incluidas las tablas de cortar, están disponibles por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiámetro de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcero al cromo 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRango de grosor de corte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDe 0 a 1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte circular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte rectangular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e210 x 180 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMecanismo de transmisión\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManual, volante accionado por cadena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificaciones eléctricas\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNo aplica — funcionamiento manual\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eHierro fundido, aluminio pulido y acero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e60 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensiones (An x P x Al)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e505 x 600 x 720 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpciones de color\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRojo, Negro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaís de diseño\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantía\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 años contra defectos de fabricación\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/P15-volano-data-sheet.pdf?v=1785935696\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano P15 datasheet\"\u003eFicha técnica Volano P15\u003c\/a\u003e. El \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanual de instrucciones Volano\u003c\/a\u003e cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcerca de Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante accionado a mano en Róterdam. El diseño y la producción de la empresa se centran hoy en Italia, y ese mismo mecanismo sigue presente en la gama Volano, junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un distribuidor autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y cuenta con la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eMás información sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57916135604611,"sku":"BER-BKP15VBM00000000FR","price":9425.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57916135637379,"sku":"BER-BKP15VBM00000000FN","price":9425.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/P15-red-side.jpg?v=1777452976"},{"product_id":"berkel-volano-p15-stand","title":"Soporte de pie para Berkel Volano P15","description":"\u003cp\u003eEl soporte de pie dedicado para la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-p15-flywheel-slicer\" title=\"Berkel Volano P15 flywheel slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eBerkel Volano P15\u003c\/a\u003e. Eleva la cortadora a una altura de trabajo cómoda y combina exactamente con la máquina, con decoraciones pintadas y la firma Berkel en la columna. Elija rojo o negro para combinar con su cortadora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y dimensiones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa columna lleva decoraciones pintadas y la firma Berkel, con un acabado a juego con la P15. Con 62,5 kg, es el soporte más robusto de la gama, acorde con la construcción de hierro fundido de la propia P15.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDecoraciones pintadas y firma Berkel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabricado específicamente para la Volano P15\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCompatibilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste soporte está fabricado para la Volano P15. La B3, la Tribute y la B114 comparten \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003esu propio soporte de pie\u003c\/a\u003e, y la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-b2-volano-stand\" title=\"Berkel Volano B2 floor stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eB2\u003c\/a\u003e tiene su propio soporte dedicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplore las cortadoras de fiambre de volante Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea toda la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" title=\"Berkel flywheel slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003egama de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o vaya directamente a la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-p15-flywheel-slicer\" title=\"Berkel Volano P15 flywheel slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003ecortadora Volano P15\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante de manivela en Róterdam. El trabajo de diseño y producto de la empresa tiene su sede hoy en Italia, y ese mismo mecanismo sigue presente en la gama Volano, junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un minorista autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y está respaldado por la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eObtenga más información sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57936006676867,"sku":"BER-P15-STAND","price":2195.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57936006709635,"sku":"BER-P15-STANDN","price":2195.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/P15-red-stand.jpg?v=1777452975"},{"product_id":"berkel-volano-b114x-flywheel-slicer","title":"Cortadora manual de volante Berkel Volano B114X con soporte","description":"\u003cp\u003eLa Volano B114X es una colaboración entre Berkel y \u003ca href=\"https:\/\/www.rizoma.com\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Rizoma\"\u003eRizoma\u003c\/a\u003e, la casa italiana de ingeniería de precisión conocida por sus componentes para motocicletas. El tradicional volante de flores da paso a un diseño minimalista de tres radios, fresado mediante CNC a partir de aluminio sólido con un mecanizado radial sombreado hacia el centro. Se presenta como un conjunto completo, la máquina y un soporte rediseñado a juego, en blanco mate o brillante. Las especificaciones de corte coinciden con la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114 flywheel slicer\"\u003eB114\u003c\/a\u003e: una cuchilla de 100Cr6 de 319 mm, una capacidad de corte de 215 mm y un pomo de ajuste de 11 posiciones. \u003cstrong\u003eEl soporte a juego está incluido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Está planificando incluir esta Volano en un proyecto de cocina de lujo o interiorismo? Visite nuestra página de\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003eCortadoras Volano para proyectos de interiorismo\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e para obtener orientación sobre la selección de modelos, acabados, soportes, dimensiones y asistencia en la especificación de proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRizoma x Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRizoma desarrolló el volante de la B114X utilizando un proceso de fresado CNC aplicado a la aleación de aluminio, en lugar de la construcción fundida del volante estándar. El diseño de tres radios mantiene el mismo perfil cuadrado equilibrado internamente que cualquier volante Volano, por lo que el comportamiento mecánico es idéntico. El soporte se ha rediseñado para hacer juego, con su anillo de base torneado a partir de un bloque sólido de aluminio en lugar de los pies tradicionales. Tanto la máquina como el soporte están fabricados en Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante fresado mediante CNC a partir de una aleación de aluminio sólido por Rizoma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDiseño minimalista de tres radios con mecanizado radial sombreado hacia el centro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrabados de Milano y Berkel en el volante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoporte a juego incluido, con anillo de base torneado a partir de un bloque de aluminio sólido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en blanco mate o brillante\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuchilla y rendimiento de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuchilla de acero al cromo 100Cr6 de 319 mm y el mecanismo de corte se comparten con la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114 flywheel slicer\"\u003eB114\u003c\/a\u003e. El grosor de la rebanada se ajusta a través de 11 posiciones indexadas de 0 a 1,5 mm. Se incluye un afilador de movimiento único integrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCuchilla de acero cromado 100Cr6 de 319 mm con perfil cóncavo profesional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrosor de corte: de 0 a 1,5 mm en 11 posiciones indexadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte circular: 215 mm de diámetro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte rectangular: 280 x 215 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMínimo producto residual en la rebanada final\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAfilador incorporado con movimiento de afilado único\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y acabado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuerpo es de aleación de aluminio fundido con pies ajustables de acero inoxidable y caucho. El acabado en pintura blanca se ve realzado por detalles mecánicos cromados en toda la estructura. El volante equilibrado internamente conserva el perfil cuadrado de todas las Volano y acciona la cuchilla mediante una transmisión por cadena, el robusto sistema utilizado en toda la gama.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmisión por cadena, como se utiliza en toda la gama Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo de aleación de aluminio fundido con pies ajustables de acero inoxidable y caucho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo blanco con detalles mecánicos cromados\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante de aluminio fresado mediante CNC, equilibrado internamente con perfil cuadrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en acabado blanco mate o brillante\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlato de alimentos y manipulación del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl plato de acero inoxidable para los alimentos se desmonta completamente para su limpieza. Un prensador de producto asistido con cremallera de acero inoxidable y estructura de aluminio cromado mantiene el alimento fijo contra el plato durante el corte. El plato utiliza un mecanismo de avance y retorno rápido combinado con un pomo de ajuste milimétrico para una colocación precisa del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato para alimentos de acero inoxidable desmontable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePrensador de producto asistido con cremallera de acero inoxidable y estructura de aluminio cromado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMecanismo de plato de avance y retorno rápido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePomo de posicionamiento milimétrico manual\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflector de rebanadas y plato de recepción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl amplio deflector de acero se fija mediante un acoplamiento facilitado y se retira sin herramientas para limpiar detrás de la cuchilla. El plato de recepción de acero inoxidable es extraíble. Una zona de recogida trasera retiene los restos de corte para que no caigan sobre la encimera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAmplio deflector de acero con acoplamiento facilitado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato de recepción de acero inoxidable extraíble\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona de recogida de residuos trasera\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflector de liberación rápida para la limpieza de la zona de la cuchilla\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSeguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn protector de anillo de cuchilla completo de aluminio cromado cubre la cuchilla, abriéndose mediante una palanca manual situada debajo de la torre de la máquina. Los controles de operación son de acero cromado y están colocados de manera que la mano del operador permanezca alejada del filo de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProtector de anillo de cuchilla completo de aluminio cromado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSistema de apertura de cuchilla con palanca manual, situado debajo de la torre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eControles ergonómicos de acero cromado\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSoporte incluido\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B114X se suministra completa con su soporte a juego diseñado por Rizoma. El anillo de base está torneado a partir de un bloque sólido de aluminio en lugar de utilizar los pies tradicionales, y está fabricado específicamente para la B114X.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplore las cortadoras Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egama completa de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecolección de cortadoras eléctricas Berkel\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras Berkel\u003c\/a\u003e, incluidas las tablas de cortar, están disponibles por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiámetro de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e319 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcero cromado 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRango de grosor de corte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0 a 1,5 mm (11 posiciones indexadas)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte circular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte rectangular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e280 x 215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMecanismo de accionamiento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManual, volante accionado por cadena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eClasificación eléctrica\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNo aplicable — funcionamiento manual\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAleación de aluminio fundido, volante de aluminio fresado mediante CNC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e59,8 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensiones (An x Prof x Al)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e555 x 690 x 820 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpciones de color\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eBlanco mate, blanco brillante\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaís de diseño\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantía\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 años contra defectos de fabricación\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/volano-B114X-data-sheet.pdf?v=1785935694\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114X datasheet\"\u003eFicha técnica de la Volano B114X\u003c\/a\u003e. El \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanual de instrucciones de la Volano\u003c\/a\u003e cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcerca de Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante accionado a mano en Róterdam. El trabajo de diseño y producto de la empresa tiene su sede en Italia hoy en día, y ese mismo mecanismo sigue presente en toda la gama Volano junto a las cortadoras eléctricas y cuchillos. Somos un minorista autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y cuenta con la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eMás información sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Brillante","offer_id":62061510295939,"sku":"BER-B114X-GLOSS","price":15995.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Mateo","offer_id":62061510328707,"sku":"BER-B114X-MATT","price":15995.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B114X-glossy-side-with-stand.jpg?v=1777469149"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/collections\/2S0A2412.jpg?v=1777461921","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}