{"product_id":"berkel-volano-b114x-flywheel-slicer","title":"Cortadora manual de volante Berkel Volano B114X con soporte","description":"\u003cp\u003eLa Volano B114X es una colaboración entre Berkel y \u003ca href=\"https:\/\/www.rizoma.com\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Rizoma\"\u003eRizoma\u003c\/a\u003e, la casa italiana de ingeniería de precisión conocida por sus componentes para motocicletas. El tradicional volante de flores da paso a un diseño minimalista de tres radios, fresado mediante CNC a partir de aluminio sólido con un mecanizado radial sombreado hacia el centro. Se presenta como un conjunto completo, la máquina y un soporte rediseñado a juego, en blanco mate o brillante. Las especificaciones de corte coinciden con la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114 flywheel slicer\"\u003eB114\u003c\/a\u003e: una cuchilla de 100Cr6 de 319 mm, una capacidad de corte de 215 mm y un pomo de ajuste de 11 posiciones. \u003cstrong\u003eEl soporte a juego está incluido.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Está planificando incluir esta Volano en un proyecto de cocina de lujo o interiorismo? 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El soporte se ha rediseñado para hacer juego, con su anillo de base torneado a partir de un bloque sólido de aluminio en lugar de los pies tradicionales. Tanto la máquina como el soporte están fabricados en Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante fresado mediante CNC a partir de una aleación de aluminio sólido por Rizoma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDiseño minimalista de tres radios con mecanizado radial sombreado hacia el centro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrabados de Milano y Berkel en el volante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoporte a juego incluido, con anillo de base torneado a partir de un bloque de aluminio sólido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en blanco mate o brillante\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuchilla y rendimiento de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuchilla de acero al cromo 100Cr6 de 319 mm y el mecanismo de corte se comparten con la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114 flywheel slicer\"\u003eB114\u003c\/a\u003e. El grosor de la rebanada se ajusta a través de 11 posiciones indexadas de 0 a 1,5 mm. Se incluye un afilador de movimiento único integrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCuchilla de acero cromado 100Cr6 de 319 mm con perfil cóncavo profesional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrosor de corte: de 0 a 1,5 mm en 11 posiciones indexadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte circular: 215 mm de diámetro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte rectangular: 280 x 215 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMínimo producto residual en la rebanada final\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAfilador incorporado con movimiento de afilado único\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y acabado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuerpo es de aleación de aluminio fundido con pies ajustables de acero inoxidable y caucho. El acabado en pintura blanca se ve realzado por detalles mecánicos cromados en toda la estructura. El volante equilibrado internamente conserva el perfil cuadrado de todas las Volano y acciona la cuchilla mediante una transmisión por cadena, el robusto sistema utilizado en toda la gama.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmisión por cadena, como se utiliza en toda la gama Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo de aleación de aluminio fundido con pies ajustables de acero inoxidable y caucho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo blanco con detalles mecánicos cromados\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante de aluminio fresado mediante CNC, equilibrado internamente con perfil cuadrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en acabado blanco mate o brillante\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlato de alimentos y manipulación del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl plato de acero inoxidable para los alimentos se desmonta completamente para su limpieza. Un prensador de producto asistido con cremallera de acero inoxidable y estructura de aluminio cromado mantiene el alimento fijo contra el plato durante el corte. El plato utiliza un mecanismo de avance y retorno rápido combinado con un pomo de ajuste milimétrico para una colocación precisa del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato para alimentos de acero inoxidable desmontable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePrensador de producto asistido con cremallera de acero inoxidable y estructura de aluminio cromado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMecanismo de plato de avance y retorno rápido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePomo de posicionamiento milimétrico manual\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflector de rebanadas y plato de recepción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl amplio deflector de acero se fija mediante un acoplamiento facilitado y se retira sin herramientas para limpiar detrás de la cuchilla. El plato de recepción de acero inoxidable es extraíble. Una zona de recogida trasera retiene los restos de corte para que no caigan sobre la encimera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAmplio deflector de acero con acoplamiento facilitado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato de recepción de acero inoxidable extraíble\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona de recogida de residuos trasera\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflector de liberación rápida para la limpieza de la zona de la cuchilla\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSeguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn protector de anillo de cuchilla completo de aluminio cromado cubre la cuchilla, abriéndose mediante una palanca manual situada debajo de la torre de la máquina. Los controles de operación son de acero cromado y están colocados de manera que la mano del operador permanezca alejada del filo de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProtector de anillo de cuchilla completo de aluminio cromado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSistema de apertura de cuchilla con palanca manual, situado debajo de la torre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eControles ergonómicos de acero cromado\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSoporte incluido\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B114X se suministra completa con su soporte a juego diseñado por Rizoma. El anillo de base está torneado a partir de un bloque sólido de aluminio en lugar de utilizar los pies tradicionales, y está fabricado específicamente para la B114X.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplore las cortadoras Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egama completa de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecolección de cortadoras eléctricas Berkel\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras Berkel\u003c\/a\u003e, incluidas las tablas de cortar, están disponibles por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiámetro de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e319 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcero cromado 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRango de grosor de corte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0 a 1,5 mm (11 posiciones indexadas)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte circular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte rectangular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e280 x 215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMecanismo de accionamiento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManual, volante accionado por cadena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eClasificación eléctrica\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNo aplicable — funcionamiento manual\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAleación de aluminio fundido, volante de aluminio fresado mediante CNC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e59,8 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensiones (An x Prof x Al)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e555 x 690 x 820 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpciones de color\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eBlanco mate, blanco brillante\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaís de diseño\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantía\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 años contra defectos de fabricación\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/volano-B114X-data-sheet.pdf?v=1785935694\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114X datasheet\"\u003eFicha técnica de la Volano B114X\u003c\/a\u003e. El \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanual de instrucciones de la Volano\u003c\/a\u003e cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcerca de Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante accionado a mano en Róterdam. El trabajo de diseño y producto de la empresa tiene su sede en Italia hoy en día, y ese mismo mecanismo sigue presente en toda la gama Volano junto a las cortadoras eléctricas y cuchillos. Somos un minorista autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y cuenta con la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eMás información sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Brillante","offer_id":62061510295939,"sku":"BER-B114X-GLOSS","price":15995.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Mateo","offer_id":62061510328707,"sku":"BER-B114X-MATT","price":15995.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B114X-glossy-side-with-stand.jpg?v=1777469149","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/products\/berkel-volano-b114x-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}