{"product_id":"berkel-volano-b2-flywheel-slicer","title":"Cortadora manual de volante Berkel Volano B2","description":"\u003cp\u003eLa Volano B2 es la cortadora de fiambres de volante más pequeña de la gama actual de Berkel. Su cuchilla de 265 mm en acero 100Cr6 y su mecanismo de placa de ajuste son compartidos con el resto de la familia Volano, y la máquina es lo suficientemente compacta como para colocarse sobre una encimera, con el volante sobresaliendo solo 33 mm por debajo de la superficie, por lo que los cajones inferiores permanecen totalmente accesibles. La \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 flywheel slicer\"\u003eB3\u003c\/a\u003e y la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-tribute-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano Tribute flywheel slicer\"\u003eTribute\u003c\/a\u003e suben a cuchillas de 300 mm y tienen mayor presencia en la encimera; la B2 es la puerta de entrada a la gama Volano para cualquiera que corte sobre una encimera. \u003cstrong\u003eHay disponible un \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-b2-volano-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 floor stand\"\u003esoporte de suelo\u003c\/a\u003e a juego que se vende por separado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Está planificando esta Volano como parte de una cocina de lujo o un proyecto de interiorismo? Visite nuestra página de \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003eCortadoras Volano para proyectos de interiorismo\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e para obtener orientación sobre la selección de modelos, acabados, soportes, dimensiones y soporte para especificaciones de proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchilla y rendimiento de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuchilla de 265 mm está fabricada en acero al cromo 100Cr6, la misma aleación de grado rodamiento utilizada en las cortadoras profesionales, con un perfil cóncavo que reduce la resistencia durante el corte. Produce lonchas limpias y consistentes desde 0,15 mm hasta 1,35 mm, con ocho posiciones indexadas en el mando de la placa de ajuste para que pueda volver a su grosor favorito cada vez. Se incluye un afilador de dos etapas integrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCuchilla de acero cromado 100Cr6 de 265 mm con perfil cóncavo profesional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrosor de loncha: de 0,15 mm a 1,35 mm en 8 posiciones\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte circular: 176 mm de diámetro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacidad de corte rectangular: 190 x 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProducto residual mínimo, por lo que se desperdicia muy poco en la última loncha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAfilador integrado con dos movimientos de afilado independientes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDimensiones compactas, cuchilla de tamaño completo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B2 es la cortadora más compacta de la moderna gama Volano de Berkel. Su volante sobresale solo 33 mm por debajo de la superficie de trabajo, lo que Berkel afirma que es el espacio libre más bajo de cualquier cortadora de volante en el mercado, por lo que puede colocarse sobre una encimera y dejar los cajones debajo completamente utilizables. El cuerpo de aleación de aluminio fundido la mantiene rígida a la vez que lo suficientemente ligera como para colocarla en su lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensiones de la máquina: 460 mm de ancho x 530 mm de profundidad x 675 mm de alto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeso neto: 37,4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEspacio libre del volante debajo de la encimera: 33 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo de aleación de aluminio fundido con pies de goma ABS Inox\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlato de alimentos y manipulación del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl plato de acero inoxidable para alimentos se desmonta por completo para su limpieza, con un inserto de goma en la parte inferior que lo mantiene estable durante el corte. Un soporte prensador de producto asistido con púas de acero mantiene el alimento fijado contra el plato durante todo el corte. El plato utiliza un mecanismo de avance y retroceso rápido combinado con un mando de ajuste milimétrico para un posicionamiento preciso del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato para alimentos de acero inoxidable desmontable con base de goma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoporte prensador de producto asistido de aluminio con púas de acero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMecanismo de placa de avance y retroceso rápido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMando de posicionamiento manual milimétrico\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y acabado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B2 comparte el mismo lenguaje de diseño que las máquinas Volano más grandes de Berkel: el cuerpo clásico de torre, los detalles mecánicos de acero cromado y los adornos dorados en los paneles barnizados. El volante utiliza un perfil interno cuadrado y está equilibrado internamente para que se mantenga inmóvil cuando la máquina está en reposo. Acciona la cuchilla a través de una transmisión por cadena, el mismo sistema robusto utilizado en toda la gama Volano más grande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmisión por cadena, tal como se utiliza en toda la gama Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante equilibrado internamente con perfil cuadrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles decorativos dorados en piezas barnizadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles mecánicos de acero cromado en todo el conjunto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDiseño clásico de cuerpo de torre de Berkel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflector de lonchas y plato receptor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl deflector de acero se fija mediante un acoplamiento magnético y se extrae sin herramientas para limpiar detrás de la cuchilla. El plato receptor de acero inoxidable es extraíble y se lava fácilmente. Una zona de recolección trasera acumula los restos de corte para que no se queden sobre la encimera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflector de acero con acoplamiento magnético\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato receptor de acero inoxidable extraíble\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona trasera de recolección de residuos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBloque deflector de liberación rápida para la limpieza de la zona de la cuchilla\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSeguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn protector de anillo de cuchilla completo de acero inoxidable cubre la parte frontal de la cuchilla, abriéndose manualmente cuando está en uso. Un protector de anillo fijo de aluminio de grado alimentario se sitúa en la parte trasera. Los controles operativos son de aluminio anodizado negro, posicionados para mantener la mano del operador alejada del filo de corte durante el uso normal.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProtector de anillo frontal de cuchilla completo de acero inoxidable con apertura\/cierre manual\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtector de anillo trasero de cuchilla fijo de aluminio de grado alimentario\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eControles ergonómicos de aluminio anodizado negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSoporte vendido por separado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B2 corta perfectamente sobre cualquier superficie plana, y el \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-b2-volano-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 floor stand\"\u003esoporte de suelo Volano\u003c\/a\u003e a juego de Berkel está disponible por separado cuando se desea a una altura de pie, una columna fundida cilíndrica acabada con adornos dorados a juego, 45 x 45 x 82 cm, 41 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplore las cortadoras Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea toda la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egama de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecolección de cortadoras eléctricas Berkel\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras Berkel\u003c\/a\u003e, incluidas las tablas de cortar, están disponibles por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiámetro de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcero cromado 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRango de grosor de loncha\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0,15 a 1,35 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte circular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e176 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte rectangular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e190 x 165 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMecanismo de accionamiento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManual, volante accionado por cadena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eClasificación eléctrica\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNo aplicable — funcionamiento manual\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAleación de aluminio fundido\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e37,4 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensiones (An x Prof x Al)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e460 x 530 x 675 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpciones de color\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRojo, Negro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaís de diseño\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantía\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 años contra defectos de fabricación\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B2-2024-volano-data-sheet-1.pdf?v=1785935695\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 datasheet\"\u003eFicha técnica de Volano B2\u003c\/a\u003e. El \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanual de instrucciones de Volano\u003c\/a\u003e cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante de manivela en Róterdam. Hoy en día, el trabajo de diseño y producto de la empresa tiene su sede en Italia, y ese mismo mecanismo sigue funcionando en toda la gama Volano junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un minorista autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y cuenta con el respaldo de la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eDescubra más sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57861036540291,"sku":"BER-BKB21VC300000000FR","price":7225.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57861036573059,"sku":"BER-BKB21VC300000000FN","price":7225.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B2-red-side.jpg?v=1776872721","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}