{"product_id":"berkel-volano-p15-flywheel-slicer","title":"Cortadora manual de volante Berkel Volano P15","description":"\u003cp\u003eLa Volano P15 recupera el modelo P de Berkel de los años 40, construido sobre un cuerpo de hierro fundido revestido de aluminio pulido de alto brillo y acero inoxidable. El hierro fundido le otorga un peso y un carácter únicos dentro de la gama actual. Su cuchilla de 285 mm se sitúa entre la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 flywheel slicer\"\u003eB2\u003c\/a\u003e y la \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 flywheel slicer\"\u003eB3\u003c\/a\u003e, y permite cortar de 0 a 1,5 mm, al igual que el resto de la gama Volano actual. \u003cstrong\u003eExiste un \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-p15-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano P15 floor stand\"\u003epedestal\u003c\/a\u003e a juego disponible por separado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Está planeando incluir esta Volano en una cocina de lujo o en un proyecto de interiorismo? Visite nuestra página de \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003e\u003cstrong\u003ecortadoras Volano para proyectos de interiorismo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e para recibir asesoramiento sobre la selección de modelos, acabados, pedestales, dimensiones y soporte técnico para especificaciones de proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchilla y rendimiento de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuchilla de acero al cromo 100Cr6 de 285 mm presenta el mismo perfil cóncavo que el resto de la gama Volano. El mando de ajuste del espesor permite una regulación continua de 0 a 1,5 mm, ofreciendo un control preciso desde lonchas de embutido extremadamente finas hasta cortes más gruesos. Un afilador integrado con detalles cromados a la vista mantiene el filo en perfecto estado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCuchilla de acero al cromo 100Cr6 de 285 mm con perfil cóncavo profesional\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrosor de corte: de 0 a 1,5 mm, regulable de forma continua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAfilador integrado con acabados cromados a la vista\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMínimo producto residual en la última loncha\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y acabado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuerpo es de hierro fundido con piezas de aluminio pulido de alto brillo y acero inoxidable, una construcción más pesada y tradicional que el fundido de aleación de aluminio utilizado en otras partes de la gama. El volante de flor está equilibrado internamente, permanece inmóvil en reposo y acciona la cuchilla mediante una transmisión por cadena, el robusto sistema utilizado en toda la gama Volano. Los paneles barnizados lucen decoraciones pintadas en oro, y su tamaño compacto la hace ideal para el hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmisión por cadena, utilizada en toda la gama Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCuerpo de hierro fundido con piezas de aluminio pulido de alto brillo y acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolante de flor, equilibrado internamente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePies de goma para una mayor estabilidad durante el corte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDetalles decorativos dorados en las partes barnizadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTamaño compacto, diseñado para su uso sobre encimera\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rojo o negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlato de alimentos y manipulación del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl plato de acero inoxidable es totalmente extraíble para su limpieza. El prensador de producto es un conjunto de acero cromado compuesto por dos columnas opuestas conectadas por un brazo dentado con pomos de fricción, que sujeta el producto por ambos lados para un agarre seguro durante el corte. El plato cuenta con un mecanismo de avance y retorno rápido combinado con un mando de ajuste milimétrico para una colocación precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlato de alimentos de acero inoxidable desmontable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePrensador de acero cromado con dos columnas, pomos de fricción y brazo dentado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMecanismo de plato de avance y retorno rápido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMando de posicionamiento milimétrico manual\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflector de corte y bandeja receptora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl deflector de acero se abre mediante un sistema de liberación rápida para limpiar la parte trasera de la cuchilla. La bandeja receptora es de pasta de vidrio blanca con una mesa deslizante para el producto, fiel al modelo P original. Una zona de recogida trasera acumula los restos de corte para que no se ensucien la encimera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflector de acero con sistema de apertura de liberación rápida\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBandeja receptora de pasta de vidrio blanca con mesa de producto deslizante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona trasera de recogida de residuos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSeguridad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn anillo protector de cuchilla de acero inoxidable cubre la parte delantera de la cuchilla, abriéndose manualmente durante el uso. Un anillo protector fijo de aluminio de grado alimentario se sitúa en la parte trasera. Los mandos de control son de aluminio anodizado negro y están posicionados para mantener la mano del operador alejada del filo de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAnillo protector frontal de acero inoxidable con apertura\/cierre manual\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnillo protector trasero fijo de aluminio de grado alimentario\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eControles ergonómicos de aluminio anodizado negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePedestal vendido por separado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa P15 corta sobre cualquier superficie plana, y su propio \u003ca href=\"\/es\/products\/berkel-volano-p15-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano P15 floor stand\"\u003epedestal\u003c\/a\u003e a juego, fabricado específicamente para la P15, está disponible por separado si desea colocarla a la altura de pie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVer cortadoras Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea toda la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egama de cortadoras de volante Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecolección de cortadoras eléctricas Berkel\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccesorios para cortadoras Berkel\u003c\/a\u003e, incluidas las tablas de cortar, están disponibles por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiámetro de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial de la cuchilla\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcero al cromo 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRango de grosor de corte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDe 0 a 1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte circular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacidad de corte rectangular\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e210 x 180 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMecanismo de transmisión\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManual, volante accionado por cadena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eEspecificaciones eléctricas\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNo aplica — funcionamiento manual\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eHierro fundido, aluminio pulido y acero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e60 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensiones (An x P x Al)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e505 x 600 x 720 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpciones de color\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRojo, Negro\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaís de diseño\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantía\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 años contra defectos de fabricación\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/P15-volano-data-sheet.pdf?v=1785935696\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano P15 datasheet\"\u003eFicha técnica Volano P15\u003c\/a\u003e. El \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanual de instrucciones Volano\u003c\/a\u003e cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcerca de Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante accionado a mano en Róterdam. El diseño y la producción de la empresa se centran hoy en Italia, y ese mismo mecanismo sigue presente en la gama Volano, junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un distribuidor autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y cuenta con la garantía del fabricante. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/es\/pages\/berkel\"\u003eMás información sobre Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rojo","offer_id":57916135604611,"sku":"BER-BKP15VBM00000000FR","price":9425.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":57916135637379,"sku":"BER-BKP15VBM00000000FN","price":9425.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/P15-red-side.jpg?v=1777452976","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/products\/berkel-volano-p15-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}