{"product_id":"casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour","title":"Harina de sémola remolida Casillo","description":"\u003cp\u003eLa sémola rimacinata Casillo es una sémola de trigo duro de doble molienda de Molino Casillo, con sede en Corato, Puglia, con un 13% de proteína (en base seca), un 60% de absorción de agua y 5 minutos de estabilidad de la masa. Es la harina ideal para pizza estilo Puglia, focaccia y pan del sur de Italia, donde aporta una corteza crujiente y una miga aireada, y también sirve para preparar pasta fresca sin huevo. Se presenta en un paquete de 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara qué sirve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÚsela como harina principal para focaccia y pan rústico de trigo duro, mézclela en la masa de pizza para obtener el color y la textura del trigo duro, o elabore pasta fresca con ella. Dado que Casillo publica sus valores de absorción de agua y estabilidad de la masa, puede calcular la hidratación de la masa de pan a partir de las cifras en lugar de adivinar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Casillo o Dallagiovanna?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esémola rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e también es de doble molienda con un 13% de proteína, por lo que ambas son muy similares y la elección depende principalmente del molino. Para una sémola de pasta más gruesa en un formato mayor, consulte la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Extra Semolina Flour 5kg\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-semola-extra-5kg\"\u003eDallagiovanna Semola Extra 5kg\u003c\/a\u003e, y para una harina de trigo tierno para pizza, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e. La gama completa se encuentra en nuestra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/es\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecolección de harinas italianas para pasta y pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eTENGA EN CUENTA:\u003cbr\u003eLos productos perecederos como la harina no admiten devoluciones.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Casillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122561229085,"sku":"CON-5999","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/MolinoCasilloSemolina.webp?v=1726738969","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/products\/casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}