{"product_id":"chitarra-pasta-cutter","title":"Cortador de pasta tradicional para chitarra con rodillo de Eppicotispai","description":"\u003cp\u003eLa chitarra es una herramienta tradicional italiana para cortar pasta, originaria de la región de Abruzzo, utilizada para hacer spaghetti alla chitarra: espaguetis de huevo de sección cuadrada con una textura densa que retiene la salsa, algo que los espaguetis redondos no pueden replicar. Esta versión es de madera de haya con alambres de acero inoxidable tensados y tornillos de ajuste en un extremo. Es de doble cara, con alambres separados por 3 mm en un lado para los spaghetti alla chitarra y alambres separados por 5 mm en el otro para un corte tipo fettuccine más ancho. Incluye un rodillo de madera de haya de 32 cm. Hecho en Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCómo funciona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExtienda la masa de pasta hasta obtener una lámina ligeramente más gruesa que la separación de los alambres, colóquela sobre ellos y presione firmemente con el rodillo incluido. Los alambres cortan la masa y las hebras caen en la bandeja de madera inferior. El proceso toma segundos por lámina y produce cortes uniformes en todo el ancho del marco. El rodillo de 32 cm cubre cómodamente todo el ancho del área de corte, lo que le permite presionar a través de la lámina en una sola pasada.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEspacio entre alambres de 3 mm: spaghetti alla chitarra de sección cuadrada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEspacio entre alambres de 5 mm: fettuccine de corte cuadrado más ancho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTornillos de tensión en un extremo para mantener los alambres tensos y ajustables\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIncluye rodillo de 32 cm, diseñado para cubrir todo el ancho de corte\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué pasta de sección cuadrada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos spaghetti alla chitarra tienen una sección transversal cuadrada en lugar del perfil redondo de los espaguetis extrusionados. Las caras planas y los bordes afilados dan a la pasta una mayor superficie, lo que retiene mejor las salsas de carne espesas y los ragús que los espaguetis redondos y lisos. Es la pasta tradicional para la amatriciana y el ragú de cordero en Abruzzo, Lacio y Molise, y su textura es notablemente diferente a la de cualquier máquina laminadora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConstrucción y cuidado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMarco: madera de haya, 48 x 21,5 x 9 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlambres: acero inoxidable, doble cara (separación de 3 mm y 5 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRodillo: madera de haya, 32 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavar solo a mano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNo dejar sumergido en agua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSecar completamente después del lavado para proteger la madera\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHecho en Italia\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eExplorar la gama completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea todas las \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional pasta shaping tools\"\u003eherramientas tradicionales para dar forma a la pasta\u003c\/a\u003e o explore la \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/pasta-making-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta making tool range\"\u003egama completa de herramientas para hacer pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3849909380,"sku":"2009\/SCA\/CM","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Chitarra_Shadows_c3f7aa23-c4ba-4846-ab71-dcc30c7e016d.jpg?v=1778583316","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/products\/chitarra-pasta-cutter","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}