{"product_id":"dallagiovanna-pizza-flour-00","title":"Harina para pizza italiana Dallagiovanna 00","description":"\u003cp\u003eLa harina para pizza 00 de Dallagiovanna es una harina de trigo tierno tipo 00 con un valor W de 210, un P\/L de 0,60 y un 10 % de proteína, elaborada para pizzas clásicas de base fina con una fermentación de media a larga. Deje reposar la masa a temperatura ambiente hasta 12 horas o en el refrigerador hasta 48, y obtendrá una cocción ligera, aireada y crujiente. Está molida en Italia por Molino Dallagiovanna, un molino familiar en Piacenza que funciona desde 1832, y viene en una bolsa de 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara qué sirve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrincipalmente para pizza casera, y también para pan. Con un W210 es una harina de fuerza media, que es lo que necesita una masa de pizza estándar de una noche, con una humedad máxima del 15,5 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn qué se diferencia de nuestras otras harinas para pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi busca una masa más fuerte para una fermentación más larga o con mayor hidratación, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e tiene un W de 310 y un 12 % de proteína. La \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Molino Dallagiovanna Universal Flour 00\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-universal-flour-00\"\u003eharina universal 00\u003c\/a\u003e (W250, 11,5 % de proteína) se sitúa en un punto intermedio. Esta harina a veces está disponible a un precio reducido cuando la fecha de consumo preferente es inferior a dos meses, así que consulte nuestro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00 (Short Date - Discounted Stock)\" href=\"\/es\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00-short-best-before\"\u003estock con descuento por fecha próxima de caducidad\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eTENGA EN CUENTA:\u003cbr\u003eLos productos perecederos como la harina no se pueden devolver.\u003cbr\u003eConsulte el siguiente enlace para entender la diferencia entre las etiquetas de fecha de los alimentos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Understanding Food Dates\" href=\"\/es\/pages\/understanding-food-dates\"\u003eEntender las fechas de los alimentos\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44765931274525,"sku":"CON-3623","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/DGPizzaFlour.png?v=1713255598","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}