{"product_id":"marcato-blue-iron-baking-tray-pan","title":"Bandeja de horno de hierro azul Marcato para pizza estilo Detroit y focaccia","description":"\u003cp\u003eLa bandeja de horno de hierro azul Marcato es una bandeja de acero templado diseñada para hornear pizza, focaccia y pan a altas temperaturas. El hierro azul (también llamado acero azul) es el material utilizado tradicionalmente para las bandejas de pizza estilo Detroit: conduce el calor rápidamente, lo retiene de forma uniforme en la base y los laterales, y desarrolla una superficie antiadherente natural con el uso. A diferencia del aluminio, mejora cuanto más la utiliza. Disponible en dos tamaños. Hecho en Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué elegir hierro azul en lugar de aluminio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl aluminio se calienta rápidamente pero no retiene el calor con tanta eficacia como el acero, lo que puede dar lugar a una base desigual en masas más gruesas. El hierro azul retiene el calor durante más tiempo y de forma más constante, lo que produce esa base crujiente y caramelizada característica de la pizza estilo Detroit y de una focaccia bien horneada. El acero también desarrolla una pátina antiadherente natural con el paso del tiempo a medida que el curado aumenta con cada uso, lo que significa que la bandeja funciona mejor cuanto más vieja es. Para obtener más detalles sobre las diferencias, consulte nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/buying-guides\/blue-iron-vs-aluminium-baking-trays-pizza-focaccia\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Bandejas de hierro azul vs aluminio\"\u003eguía sobre bandejas de hierro azul frente a aluminio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMayor retención de calor que el aluminio para una base más crujiente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDesarrolla un curado antiadherente natural con el uso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAdecuada para altas temperaturas de horno\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMejora con la edad y el uso regular\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTamaños\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePequeña: 30 x 23 x 2,7 cm, adecuada para una pizza mediana o media bandeja de focaccia\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrande: 40 x 30 x 3,3 cm, adecuada para una pizza grande o una bandeja completa de focaccia\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAntes del primer uso: Curado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas bandejas de hierro azul llegan aceitadas para evitar la corrosión durante el almacenamiento y el transporte. Antes de utilizar la bandeja por primera vez, colóquela en el horno a 150 °C durante 30 minutos para quemar el aceite protector. Este proceso puede producir algo de olor, así que ventile bien la cocina. Una vez hecho el curado inicial, la bandeja está lista para usar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVer la gama completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea todos los \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/marcato\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Productos Marcato\"\u003eproductos Marcato\u003c\/a\u003e que tenemos en existencia, o vea los \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/marcato-aluminium-round-pans\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Moldes redondos de aluminio Marcato\"\u003emoldes redondos de aluminio Marcato\u003c\/a\u003e para una opción más ligera adecuada para pasteles, tartas y pizza de masa gruesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"30 x 23 cm","offer_id":49340620865821,"sku":"MAR-TEG-RB30X23-CLS","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"40 x 30 cm","offer_id":49340620898589,"sku":"MAR-TEG-RB40X30-CLS","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/teg-rb40x30-cls.jpg?v=1730900901","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/products\/marcato-blue-iron-baking-tray-pan","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}