{"product_id":"meat-tenderiser","title":"Mazo para ablandar carne de madera de haya y aluminio","description":"\u003cp\u003eUn ablandador de carne de doble cara con un lado liso para aplanar y un lado con púas para ablandar. La cara lisa aplana pechugas de pollo, escalopes de ternera y filetes de cerdo hasta conseguir un grosor uniforme para una cocción más rápida y consistente. La cara con púas rompe las fibras de los cortes más duros, mejorando la textura y reduciendo el tiempo de cocción. Fabricado en Italia por Eppicotispai, con mango de madera de haya y placas de golpeo de aluminio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiseño y construcción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl mazo tiene 30 cm de largo con mango y cabeza de madera de haya, y placas de golpeo de aluminio en ambas caras. El diseño de dos caras permite que una sola herramienta realice ambas tareas: aplanar para escalopines y platos estilo schnitzel, y ablandar cortes más duros que se benefician de la ruptura de las fibras antes de cocinar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e30 cm de largo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMango y cabeza de madera de haya\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlacas de golpeo de aluminio, lisas y con púas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabricado en Italia por Eppicotispai\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePara qué sirve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cara lisa se utiliza para golpear la carne hasta obtener un grosor uniforme, la preparación estándar para platos como pollo a la milanesa, ternera piccata, cerdo a la saltimbocca y carpaccio de ternera. Un grosor uniforme significa que la carne se cocina al mismo ritmo en toda la pieza, evitando bordes secos y centros poco cocinados. La cara con púas se utiliza en cortes más duros donde romper las fibras musculares antes de cocinar mejora la textura final. Los cortes para estofar, el filete de flanco y los muslos de pollo se benefician de unas cuantas pasadas con la cara de púas antes de marinar o cocinar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué elegir este ablandador\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa combinación de madera de haya y aluminio proporciona un mazo bien equilibrado que es lo suficientemente pesado para trabajar eficazmente sin resultar cansado de usar. Las placas de aluminio son duraderas y fáciles de limpiar, y el mango de madera de haya proporciona un agarre seguro durante su uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExplorar la gama completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVea todas las \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Herramientas de preparación de alimentos\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/food-preparation-tools\"\u003eherramientas de preparación de alimentos\u003c\/a\u003e en Pasta Kitchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32550186257,"sku":"50","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/meat-tenderiser-hammermallet-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351829","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/products\/meat-tenderiser","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}