{"product_id":"mount-etna-pizza-stone","title":"Piedra para pizza Mount Etna con pala incluida","description":"\u003cp\u003eLa piedra para pizza Mount Etna está cortada de roca de lava ígnea natural extraída del monte Etna en Sicilia, y su superficie porosa extrae la humedad de la masa mientras se hornea para que la base quede crujiente en lugar de cocinarse al vapor en su propia humedad. El set incluye una pala para pizza de madera de abedul para poner y sacar la pizza, y la piedra funciona en hornos convencionales, sobre hornillos de cocina o colocada sobre una parrilla de barbacoa. Fabricada en Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCómo la piedra volcánica logra una base crujiente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna bandeja de metal atrapa el vapor debajo de la masa mientras se cocina, razón por la cual la base de una pizza a menudo permanece blanda en el centro incluso cuando la parte superior parece lista. La roca de lava es porosa, por lo que extrae esa humedad directamente a través de la base de la masa mientras el calor almacenado en la piedra la cocina desde abajo, y esa combinación es lo que proporciona una corteza verdaderamente crujiente en lugar de una que solo se dora por encima. Coloque la piedra en un horno frío y deje que alcance la temperatura junto con el horno, en lugar de introducirla en uno que ya esté caliente, para que se caliente de manera uniforme en lugar de recibir un choque térmico en la superficie, y déjela enfriar de la misma manera antes de lavarla: es el cambio brusco de temperatura lo que agrieta la piedra, no el calor en sí. Una vez que haya alcanzado la temperatura, deslice la pizza usando la pala de madera de abedul.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCombina con\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara completar el equipo, el \u003ca href=\"\/es\/products\/pizza-rollers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Beechwood Tapered Pizza Dough Roller\"\u003erodillo para masa de pizza de madera de haya\u003c\/a\u003e aplana la masa de forma uniforme antes de colocarla sobre la piedra, y el \u003ca href=\"\/es\/products\/beechwood-dough-scraper\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Beechwood Dough Scraper\"\u003eraspador de masa de madera de haya\u003c\/a\u003e resulta útil para levantar y porcionar una masa más húmeda. Explore la \u003ca href=\"\/es\/collections\/pizza-making\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pizza Making\"\u003ecolección completa de elaboración de pizzas\u003c\/a\u003e para encontrar palas, cortadores y más.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2934857662492,"sku":"2060\/B","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/mount-etna-pizza-stone-cw-pizza-peel-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351792","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/es\/products\/mount-etna-pizza-stone","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}