{"title":"Pelles à pizza en inox Cerutti","description":"\u003cp\u003eLes pelles à pizza rondes Cerutti Inox sont dotées d'une petite tête de 20 ou 21 cm montée sur un manche coulissant, fabriquées en Italie en acier inoxydable. La petite taille de la tête est justement tout leur intérêt : elle permet de faire pivoter et de repositionner une pizza dans le four sans soulever la base ni accrocher les bords, ce qui permet une cuisson uniforme aux températures napolitaines. Disponibles en version pleine ou perforée, avec des manches allant jusqu'à 150 cm pour les fours plus profonds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne pelle à tourner ne remplace pas une pelle à enfourner, et la plupart des gens finissent par acquérir les deux. Notre guide comparatif sur \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Peel vs Turning Peel: What's the Difference and Do You Need Both?\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/pizza-peel-vs-turning-peel\"\u003ela pelle à enfourner et la pelle à tourner\u003c\/a\u003e explique l'utilisation de chacune, ou consultez directement les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Peels\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelles à pizza Cerutti Inox\u003c\/a\u003e pour compléter votre équipement. Vous trouverez également \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/pages\/cerutti-inox-pizza-tools-accessories\"\u003eplus d'informations sur le fabricant\u003c\/a\u003e si vous souhaitez en savoir plus sur son histoire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pizza-turner","title":"Pelle à pizza pleine renforcée Cerutti Inox 21 cm","description":"\u003cp\u003eUne pelle à pizza pour tourner et repositionner la pizza dans le four pendant la cuisson. La tête de 21 cm est renforcée afin de rester parfaitement plate au lieu de se déformer lentement après des utilisations répétées, des effets de levier et des chocs contre la sole du four. Les deux longueurs de manche disposent d'une seconde poignée coulissante sur le manche pour un contrôle à deux mains. Acier inoxydable, fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert une pelle à tourner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pelle à tourner est le modèle de petite taille. La pizza est enfournée avec une pelle pleine taille, puis cette pelle permet de la faire pivoter pendant la cuisson pour qu'elle dore uniformément. Un côté d'un four à bois est toujours plus chaud que l'autre, et à 400 degrés, une pizza doit être tournée deux ou trois fois en environ quatre-vingt-dix secondes. Une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelle pleine taille\u003c\/a\u003e est trop encombrante pour manœuvrer à l'intérieur d'un four chaud, c'est pourquoi la plupart des gens finissent par avoir les deux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes avantages de cette pelle à tourner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTête renforcée : reste plate plutôt que de se déformer lentement après des années d'utilisation intensive, assurant que la pizza va exactement là où elle est dirigée, aussi précisément à la cinquantième rotation qu'à la première\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSeconde poignée coulissante : une poignée fixe à l'extrémité et une seconde poignée coulissant le long du manche, offrant deux points de contrôle et permettant de garder les deux mains éloignées du métal brûlant, sur les deux longueurs de manche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTête pleine : aucune zone où la pâte pourrait s'incruster, et la plus rapide à nettoyer de toute la gamme\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLongueurs de manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e90 cm : convient aux fours de jardin plus grands et aux petits fours à pizza professionnels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e150 cm : convient aux fours à bois pleine grandeur, où le feu est placé à côté de la pizza et où les mains doivent être tenues plus à distance\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes deux modèles sont trop longs pour un petit four de comptoir. Pour un Ooni Koda 12, un Gozney Roccbox ou un ZiiPa Piana, la version 60 cm de la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner perforée Cerutti Inox 20cm\" href=\"\/fr\/products\/perforated-stainlesssteel-pizza-turner-peel\"\u003epelle à tourner perforée de 20 cm\u003c\/a\u003e est le choix adapté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComparer les pelles à tourner Cerutti\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003ePelle à tourner\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpécification\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner pleine Cerutti Inox 20cm\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-solid-pizza-turner-with-sliding-handle\"\u003ePleine 20 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : l'option la plus simple, la plus rapide à nettoyer\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner perforée Cerutti Inox 20cm\" href=\"\/fr\/products\/perforated-stainlesssteel-pizza-turner-peel\"\u003ePerforée 20 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : pour les excédents de semoule et une tête plus légère\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePleine renforcée 21 cm (cette pelle)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine, renforcée\u003cbr\u003eManches : 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : usage quotidien, avec une lame qui reste parfaitement plate\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner perforée renforcée Cerutti Inox 21cm\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-reinforced-perforated-21cm-pizza-turner-peel-with-sliding-handle\"\u003ePerforée renforcée 21 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée, renforcée\u003cbr\u003eManches : 150 cm\u003cbr\u003eUsage : le meilleur des deux mondes, pour un service quotidien dans un four profond\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir la gamme Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoir toutes les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à tourner Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-pizza-turners\"\u003epelles à tourner Cerutti Inox\u003c\/a\u003e, ou les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelles d'enfournement\u003c\/a\u003e qui les accompagnent. Notre guide sur la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à pizza vs pelle à tourner\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/pizza-peel-vs-turning-peel\"\u003edifférence entre pelle à pizza et pelle à tourner\u003c\/a\u003e explique l'utilité de chaque modèle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCerutti Inox fabrique des ustensiles à pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960, et l'entreprise est encore aujourd'hui dirigée par la famille fondatrice. Chaque outil est conçu pour résister à la chaleur et à l'utilisation répétée dans un four à pizza professionnel, garantissant une performance durable des années après la première utilisation, que ce soit pour une cuisson occasionnelle ou quotidienne. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"À propos des ustensiles à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/pages\/cerutti-inox-pizza-tools-accessories\"\u003eEn savoir plus sur Cerutti Inox.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerutti Inox","offers":[{"title":"90 cm","offer_id":49263930278173,"sku":"CER-742\/21\/90","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"150 cm","offer_id":49263930310941,"sku":"CER-742\/21\/150","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/742_Close.jpg?v=1755091776"},{"product_id":"perforated-stainlesssteel-pizza-turner-peel","title":"Pelle à pizza perforée Cerutti Inox 20 cm","description":"\u003cp\u003eUne pelle à pizza pour faire pivoter et repositionner la pizza dans le four pendant la cuisson. Les trous de la tête de 20 cm laissent la semoule passer directement au travers au lieu de s'accumuler et de brûler sur la pizza suivante, et le retrait de ce métal rend la tête plus légère. Un choix de trois longueurs de manche, dont le 60 cm, le seul manche de pelle à tourner Cerutti assez court pour un four de comptoir. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert une pelle à tourner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pelle à tourner est le petit modèle. La pizza est enfournée avec une pelle pleine grandeur, puis cette dernière la fait pivoter pendant la cuisson pour qu'elle dore uniformément. Un côté d'un four à bois est toujours plus chaud que l'autre, et à 400 degrés, une pizza doit être tournée deux ou trois fois en environ quatre-vingt-dix secondes. Une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelle pleine grandeur\u003c\/a\u003e est trop grande pour être manipulée à l'intérieur d'un four chaud, c'est pourquoi la plupart des gens finissent par avoir les deux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe qu'offre cette pelle à tourner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTête perforée, motif en spirale : des ouvertures plus grandes qu'une perforation fine, afin que la semoule grossière s'évacue plutôt que de rester coincée, et la tête est plus légère lors d'une utilisation prolongée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTrois longueurs de manche, 60 cm, 90 cm et 150 cm, couvrant des fours de comptoir aux fours commerciaux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDeuxième poignée coulissante sur le modèle 150 cm : une main sur l'extrémité et une main sur la poignée coulissante permet de maintenir la tête à plat à cette longueur et d'éloigner les deux mains du métal brûlant ; les modèles 60 cm et 90 cm ne possèdent que la poignée d'extrémité\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe que les trous ne font pas, c'est empêcher la pizza de coller. Au moment où elle est tournée, la base a déjà durci sur la pierre. Le collage est un problème qui survient lors de l'enfournement, pas au moment de tourner la pizza, et c'est précisément à cela que servent les perforations sur une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelle à enfourner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLongueurs de manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e60 cm convient aux petits fours de comptoir : Ooni Koda 12, Gozney Roccbox, ZiiPa Piana. C'est le manche de pelle à tourner le plus court fabriqué par Cerutti, et le seul qui s'adapte aux fours de cette taille\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e90 cm convient aux fours de jardin plus grands et aux fours à pizza commerciaux plus petits\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e150 cm convient aux fours à bois pleine grandeur, où le feu se trouve à côté de la pizza\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMonter en gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes têtes renforcées de 21 cm sont conçues pour ne pas se déformer après des années d'utilisation, ce qui permet de garder une précision tour après tour. Elles sont disponibles à partir d'un manche de 90 cm, elles ne sont donc pas une option pour un four de comptoir : la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner à pizza Cerutti Inox renforcée pleine 21cm\" href=\"\/fr\/products\/pizza-turner\"\u003epelle renforcée pleine de 21 cm\u003c\/a\u003e ou la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner à pizza Cerutti Inox renforcée perforée 21cm\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-reinforced-perforated-21cm-pizza-turner-peel-with-sliding-handle\"\u003epelle renforcée perforée de 21 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComparer les pelles à tourner Cerutti\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003ePelle à tourner\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpécification\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner à pizza Cerutti Inox pleine 20cm\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-solid-pizza-turner-with-sliding-handle\"\u003ePleine 20cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 150 cm\u003cbr\u003eConvient : l'option la plus simple, la plus rapide à nettoyer\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePerforée 20cm (cette pelle)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eConvient : semoule épaisse, et tête plus légère\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner à pizza Cerutti Inox renforcée pleine 21cm\" href=\"\/fr\/products\/pizza-turner\"\u003eRenforcée pleine 21cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine, renforcée\u003cbr\u003eManches : 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eConvient : utilisation quotidienne, avec une lame qui reste parfaitement plate\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner à pizza Cerutti Inox renforcée perforée 21cm\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-reinforced-perforated-21cm-pizza-turner-peel-with-sliding-handle\"\u003eRenforcée perforée 21cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée, renforcée\u003cbr\u003eManches : 150 cm\u003cbr\u003eConvient : les deux, pour un service quotidien dans un four profond\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir la gamme Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoir toutes les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à tourner à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-pizza-turners\"\u003epelles à tourner Cerutti Inox\u003c\/a\u003e, ou les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelles à enfourner\u003c\/a\u003e qui les accompagnent. Pour un petit four, nous proposons également une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Brosse pour four à pizza à profil bas\" href=\"\/fr\/products\/brush-for-electrical-pizza-ovens\"\u003ebrosse pour four à profil bas\u003c\/a\u003e qui s'adapte là où il n'y a pas beaucoup d'espace au-dessus de la pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCerutti Inox fabrique des outils à pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960, et l'entreprise est toujours dirigée par la famille fondatrice aujourd'hui. Chaque outil est conçu pour résister à la chaleur et à l'utilisation répétée d'un four à pizza professionnel, afin de continuer à être performant des années après la première utilisation, que ce soit quelques fois par an ou tous les soirs de la semaine. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"À propos des outils et accessoires à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/pages\/cerutti-inox-pizza-tools-accessories\"\u003eEn savoir plus sur Cerutti Inox.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerutti Inox","offers":[{"title":"60 cm","offer_id":48070630834461,"sku":"CER-730\/20\/60","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"90 cm","offer_id":49263928279325,"sku":"CER-730\/20\/90","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"150 cm","offer_id":48070630899997,"sku":"CER-730\/20\/150","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/73060_Close.jpg?v=1755091761"},{"product_id":"stainless-steel-solid-pizza-turner-with-sliding-handle","title":"Pelle à pizza pleine Cerutti Inox 20 cm","description":"\u003cp\u003eUne pelle à pizza ronde pour faire pivoter et repositionner les pizzas dans le four pendant la cuisson. La tête en acier inoxydable de 20 cm n'est pas perforée, il n'y a donc rien dans quoi la pâte pourrait rester coincée et elle se nettoie en quelques secondes. Disponible avec un manche de 60 cm pour les petits fours de comptoir ou de 150 cm pour les fours à bois pleine taille. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert une pelle à pizza ronde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pelle ronde est le petit modèle. La pizza est enfournée avec une pelle pleine taille, puis cette pelle ronde la fait tourner pendant la cuisson pour qu'elle dore uniformément. Un côté d'un four à bois est toujours plus chaud que l'autre, et à 400 degrés, une pizza doit être tournée deux ou trois fois en environ quatre-vingt-dix secondes. Une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Peels\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelle pleine taille\u003c\/a\u003e est trop encombrante pour être manipulée à l'intérieur d'un four chaud, c'est pourquoi la plupart des gens finissent par avoir les deux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes avantages de cette pelle ronde\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTête pleine : aucun risque que la pâte ne se loge dans des trous, et la plus rapide à nettoyer de la gamme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDeux longueurs de manche, 60 cm et 150 cm, couvrant les fours de comptoir jusqu'aux fours à bois professionnels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoignée coulissante sur le modèle 150 cm : une main sur l'extrémité et une main sur la poignée coulissante permettent de garder la tête horizontale à cette longueur tout en gardant les deux mains loin du métal brûlant ; le modèle 60 cm ne possède qu'une poignée à l'extrémité\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLongueurs de manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e60 cm convient aux petits fours de comptoir : Ooni Koda 12, Gozney Roccbox, ZiiPa Piana\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e150 cm convient aux fours à bois pleine taille et aux fours à pizza professionnels, où le feu est situé à proximité de la pizza et où les mains doivent être tenues à plus grande distance\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMonter en gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeux options se situent au-dessus de celle-ci. Le modèle \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Perforated 20cm Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/perforated-stainlesssteel-pizza-turner-peel\"\u003eperforé de 20 cm\u003c\/a\u003e permet à la semoule de tomber à travers la lame au lieu de s'accumuler et de brûler sur la pizza suivante, et il ajoute une option de manche de 90 cm pour les fours dont les dimensions se situent entre les deux longueurs proposées ici. Les têtes renforcées de 21 cm sont conçues pour ne pas se déformer après des années d'utilisation, ce qui garantit une précision constante tour après tour : le modèle \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Reinforced 21cm Solid Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/pizza-turner\"\u003erenforcé plein\u003c\/a\u003e ou le modèle \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Reinforced 21cm Perforated Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-reinforced-perforated-21cm-pizza-turner-peel-with-sliding-handle\"\u003erenforcé perforé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComparer les pelles rondes Cerutti\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003ePelle ronde\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpécification\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePleine 20 cm (cette pelle)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : l'option la plus simple, la plus rapide à nettoyer\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Perforated 20cm Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/perforated-stainlesssteel-pizza-turner-peel\"\u003ePerforée 20 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : excédent de semoule, et tête plus légère\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Reinforced 21cm Solid Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/pizza-turner\"\u003eRenforcée pleine 21 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine, renforcée\u003cbr\u003eManches : 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : usage quotidien, avec une lame qui reste parfaitement plate\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Reinforced 21cm Perforated Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-reinforced-perforated-21cm-pizza-turner-peel-with-sliding-handle\"\u003eRenforcée perforée 21 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée, renforcée\u003cbr\u003eManches : 150 cm\u003cbr\u003eUsage : usage intensif quotidien dans un four profond\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir la gamme Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoir toutes les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Turning Peels\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-pizza-turners\"\u003epelles rondes à pizza Cerutti Inox\u003c\/a\u003e, ou les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Peels\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelles à enfourner\u003c\/a\u003e assorties. Notre guide \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Peel vs Turning Peel\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/pizza-peel-vs-turning-peel\"\u003epelle à enfourner vs pelle ronde\u003c\/a\u003e détaille l'usage de chacune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCerutti Inox fabrique des outils pour pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960, et l'entreprise est toujours dirigée par la famille fondatrice aujourd'hui. Chaque outil est conçu pour résister à la chaleur et à l'usage intensif d'un four à pizza professionnel, garantissant une performance durable année après année, que ce soit pour une utilisation occasionnelle ou quotidienne. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Cerutti Inox pizza tools\" href=\"\/fr\/pages\/cerutti-inox-pizza-tools-accessories\"\u003eEn savoir plus sur Cerutti Inox.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerutti Inox","offers":[{"title":"60 cm","offer_id":48210805686557,"sku":"CER-720\/20\/60","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"150 cm","offer_id":48210805719325,"sku":"CER-720\/20\/150","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/72060_Close.jpg?v=1755091926"},{"product_id":"stainless-steel-reinforced-perforated-21cm-pizza-turner-peel-with-sliding-handle","title":"Pelle à pizza perforée renforcée Cerutti Inox 21 cm","description":"\u003cp\u003eUne pelle à pizza pour tourner et repositionner la pizza dans le four pendant la cuisson. La tête de 21 cm est renforcée afin de rester parfaitement plate même en cas d'utilisation intensive, et perforée pour permettre à la semoule accumulée sur la pierre de passer à travers, au lieu de s'accumuler et de brûler sur la pizza suivante. Équipée d'un manche de 150 cm avec une seconde poignée coulissante, elle est idéale pour les fours à bois et les fours à pizza professionnels de grande taille. Fabriquée en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert une pelle à tourner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pelle à tourner est le petit modèle. La pizza est enfournée avec une pelle de taille normale, puis cette pelle permet de la faire pivoter pendant la cuisson pour qu'elle dore uniformément. Un côté d'un four à bois est toujours plus chaud que l'autre, et à 400 degrés, une pizza doit être tournée deux ou trois fois en environ quatre-vingt-dix secondes. Une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Peels\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelle classique\u003c\/a\u003e est trop encombrante pour être manœuvrée à l'intérieur d'un four chaud, c'est pourquoi la plupart des utilisateurs finissent par posséder les deux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes avantages de cette pelle à tourner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTête renforcée : elle reste plate au lieu de se déformer lentement après des années d'utilisation intensive, garantissant que la pizza se dirige là où elle est poussée, avec autant de fiabilité au cinquantième tour qu'au premier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTête perforée : la semoule tombe à travers les trous au lieu de s'accumuler et de brûler sur la pizza suivante ; la tête est également plus légère, ce qui est appréciable lors des services prolongés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSeconde poignée coulissante : avec une longueur de 150 cm, il est difficile de maintenir la tête à plat en ne la tenant que par l'extrémité ; une main sur chaque poignée assure la stabilité et permet de garder les mains éloignées du métal brûlant\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes perforations n'ont pas pour rôle d'empêcher la pizza de coller. Au moment où elle est tournée, la base a déjà durci sur la pierre. L'adhérence est un problème qui survient lors de l'enfournement, pas au moment de tourner la pizza ; c'est précisément à cela que servent les perforations sur une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Peels\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelle d'enfournement\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour quels fours ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFours à bois et fours à pizza commerciaux de grande taille, où le feu est situé à côté de la pizza. Pour un petit four de comptoir tel qu'un Ooni Koda 12, un Gozney Roccbox ou un ZiiPa Piana, ce modèle est beaucoup trop long et la version de 60 cm de la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Perforated 20cm Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/perforated-stainlesssteel-pizza-turner-peel\"\u003epelle à tourner perforée de 20 cm\u003c\/a\u003e est celle qui convient. Pour une taille intermédiaire, optez pour le modèle de 90 cm de la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Reinforced 21cm Solid Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/pizza-turner\"\u003epelle à tourner pleine renforcée de 21 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComparaison des pelles à tourner Cerutti\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003ePelle à tourner\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpécifications\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Solid 20cm Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-solid-pizza-turner-with-sliding-handle\"\u003ePleine 20 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : l'option la plus simple, la plus rapide à nettoyer\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Perforated 20cm Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/perforated-stainlesssteel-pizza-turner-peel\"\u003ePerforée 20 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : pour une utilisation importante de semoule et pour une tête plus légère\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Reinforced 21cm Solid Pizza Turning Peel\" href=\"\/fr\/products\/pizza-turner\"\u003ePleine renforcée 21 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine, renforcée\u003cbr\u003eManches : 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : pour une utilisation quotidienne, avec une lame qui reste parfaitement plate\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePerforée renforcée 21 cm (ce modèle)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée, renforcée\u003cbr\u003eManches : 150 cm\u003cbr\u003eUsage : les deux avantages, pour un service quotidien dans un four profond\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir la gamme Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsultez toutes les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Turning Peels\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-pizza-turners\"\u003epelles à tourner Cerutti Inox\u003c\/a\u003e, ou les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Peels\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelles d'enfournement\u003c\/a\u003e assorties. Une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Oven Brushes\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-oven-brushes\"\u003ebrosse à four en laiton\u003c\/a\u003e permet de garder la pierre propre entre chaque pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCerutti Inox fabrique des outils pour pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960. L'entreprise est toujours dirigée aujourd'hui par la famille fondatrice. Chaque outil est conçu pour résister à la chaleur et à l'usage intensif d'un four à pizza professionnel, afin de conserver ses performances des années après la première utilisation, que ce soit pour quelques usages par an ou chaque nuit de la semaine. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Cerutti Inox pizza tools\" href=\"\/fr\/pages\/cerutti-inox-pizza-tools-accessories\"\u003eEn savoir plus sur Cerutti Inox.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerutti Inox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866990231939,"sku":"CER-742F\/21\/150","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/742F_Close.jpg?v=1755092273"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/collections\/Cerutti__011_57f1b22a-78cd-428e-a7ed-6002e5e9945e.jpg?v=1730900625","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/collections\/cerutti-pizza-turners.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}