{"title":"Cornes et coupe-pâte","description":"\u003ch2\u003eCornes et coupe-pâtes pour la pizza et les pâtes fraîches\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUne bonne corne est l'un des outils les plus utiles sur le plan de travail : elle permet de portionner proprement, de soulever la pâte sans la déchirer et de garder votre plan de travail propre entre deux étalages. Nous proposons des cornes en hêtre naturel, en plastique et en acier inoxydable, ainsi qu'un coupe-pâte faisant également office de corne pour diviser et façonner vos portions. Idéal aussi bien pour la pâte à pizza que pour les pâtes fraîches et la boulangerie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eS'associe naturellement à nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Planches à pâtisserie et rouleaux\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003eplanches à pâtisserie et rouleaux\u003c\/a\u003e ainsi qu'au reste de nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Outils pour pizza\" href=\"\/fr\/collections\/pizza-making\"\u003eoutils pour la pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pasta-cutter-rolling-pins","title":"Rouleaux à pâtisserie en hêtre pour découper les pâtes","description":"\u003cp\u003eCe rouleau à pâtisserie en bois de hêtre est doté d'un profil de coupe intégré à sa surface ; il suffit de le passer sur une abaisse de pâte fraîche pour découper des spaghettis, tagliatelles, fettuccines ou pappardelles en un seul geste grâce aux crêtes intégrées. Fabriqué en bois de hêtre massif, il est disponible en quatre largeurs. Avec une longueur totale de 31,5 cm et une longueur de coupe utile de 17 cm, il est idéal pour préparer une ou deux portions rapides plutôt qu'une grande production. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites rouler le rouleau fermement et uniformément sur une abaisse de pâte étalée à l'épaisseur adaptée à vos besoins : environ 1 à 1,5 mm pour les tagliatelles et fettuccines, 1,5 à 2 mm pour les pappardelles, et environ 0,5 à 0,8 mm pour les spaghettis plus fins. Avec une épaisseur régulière et une pression constante, les crêtes coupent la pâte nettement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour éviter que la pâte ne colle au rouleau, saupoudrez un peu de farine directement sur le rouleau avant de commencer, et pas seulement sur la pâte ou le plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChoisir la largeur adaptée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque taille est vendue séparément plutôt qu'en ensemble ; choisissez donc celle qui correspond aux pâtes que vous souhaitez réaliser : 3 mm pour les spaghettis, 5 mm pour les tagliatelles, 8 mm pour les fettuccines ou 15 mm pour les pappardelles. Si vous préparez régulièrement plusieurs types de pâtes, il vous faudra plusieurs rouleaux, car chacun est fixé sur une largeur unique. Si vous préférez éviter de collectionner plusieurs rouleaux, notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Interchangeable Pasta Cutter Wheel Set - Rotary Dough Cutter\" href=\"\/fr\/products\/interchangeable-pasta-cutter-wheel\"\u003ecoupe-pâtes interchangeable\u003c\/a\u003e utilise des rouleaux amovibles sur un seul manche pour réaliser des tagliatelles, tagliolinis, fettuccines et pappardelles avec un seul outil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est la méthode la plus simple pour préparer des pâtes fraîches maison rapidement pour une ou deux personnes, sans machine ni cadre à installer, utiliser et nettoyer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003eAucune installation : étalez la pâte, passez le rouleau, c'est prêt. Un seul outil à laver après usage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eUne solution économique pour découvrir si la confection de pâtes fraîches est faite pour vous, avant d'investir dans une chitarra ou une machine à pâtes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eTaille adaptée pour une ou deux portions, avec une longueur de coupe de 17 cm.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003ePour de plus grandes quantités ou des feuilles plus larges, notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Traditional Chitarra Pasta Cutter with Rolling Pin\" href=\"\/fr\/products\/chitarra-pasta-cutter\"\u003ecoupe-pâtes Chitarra traditionnel\u003c\/a\u003e permet de découper une feuille entière en un seul mouvement grâce à ses fils tendus.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssociez ce rouleau à notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâte en bouleau\u003c\/a\u003e pour une surface de travail stable, et à un \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Rolling Pin Storage Bag\" href=\"\/fr\/products\/rolling-pin-storage-bag\"\u003esac de rangement pour rouleau\u003c\/a\u003e afin de le protéger entre deux utilisations. Parcourez notre gamme complète de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boards \u0026amp; Rolling Pins\" href=\"\/fr\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003eplanches à pâte et rouleaux à pâtisserie\u003c\/a\u003e pour découvrir d'autres outils de préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Spaghettis","offer_id":4835404356,"sku":"86\/S\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Tagliatelles","offer_id":4837849668,"sku":"86\/T\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Fettuccines","offer_id":4837849732,"sku":"86\/TL\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Pappardelle","offer_id":4837849604,"sku":"86\/P\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/pasta-cutter-rolling-pins-pasta-kitchen-tutto-pasta--2.jpg?v=1713351903"},{"product_id":"pasta-pastry-cutter-wheels","title":"Roulette à pâte – Droite ou cannelée","description":"\u003cp\u003eCette roulette à pâte possède un manche en hêtre et une roue de coupe en aluminium. Elle est proposée avec deux types de bords : droit pour des coupes nettes sur des tagliatelles, fettuccines ou feuilles de lasagnes, et cannelé pour obtenir un bord festonné sur les raviolis et les pâtisseries. D'une longueur de 17,5 cm, c'est un outil léger et spécialisé, conçu pour la précision plutôt que pour la rapidité. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDroit ou cannelé\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDroit : une ligne nette et précise, idéale pour les tagliatelles, les fettuccines ou pour égaliser une feuille de lasagnes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCannelé : un bord festonné qui aide à sceller les raviolis et à décorer le bord des pâtisseries.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi vous préparez régulièrement des pâtes fraîches et des raviolis, ces deux outils ne sont pas interchangeables ; il est donc utile de posséder les deux plutôt que d'en choisir un seul. Pour découper une grande feuille de pâte en larges bandes ou pour trancher une pizza, la \u003ca href=\"\/fr\/products\/pasta-pizza-cutter-wheel\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta \u0026amp; Pizza Cutter Wheel\"\u003eroulette à pâte et pizza\u003c\/a\u003e en acier inoxydable est plus adaptée, car elle conserve mieux son tranchant au fil des utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ associer avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez d'abord votre pâte avec un \u003ca href=\"\/fr\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\"\u003erouleau à pâtisserie en hêtre\u003c\/a\u003e, puis utilisez cet outil pour la découper. Parcourez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\"\u003ecollection d'outils pour pâtes fraîches\u003c\/a\u003e pour découvrir nos planches, coupe-pâtes et bien plus encore.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Tout droit","offer_id":21609349636,"sku":"38","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Courbé","offer_id":21609349700,"sku":"39","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/pasta-cutter-wheels-curved-or-straight-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351889"},{"product_id":"pasta-pizza-cutter-wheel","title":"Roulette à pâte et à pizza","description":"\u003cp\u003eCette roulette à pâte associe un manche en bois de hêtre à une lame en acier inoxydable de 9 cm, dimensionnée pour couper une feuille de pâte entière ou une pizza en un seul passage, plutôt que par petits coups. D’une longueur de 23 cm, elle offre un levier suffisant pour une coupe nette sans que la roulette ne dévie, et elle est fabriquée en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne roulette, deux usages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePâtes : permet de découper les feuilles de lasagnes ou les pâtes fraîches aux dimensions souhaitées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePizza : permet de trancher une pizza chaude tout juste sortie du four en quelques mouvements nets.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable conserve mieux son tranchant que l'aluminium lors de coupes répétées, ce qui en fait l'outil idéal pour les travaux nécessitant beaucoup de découpe plutôt que pour une simple finition décorative. Si vous avez besoin d'un bord cannelé pour sceller des raviolis ou décorer une pâtisserie, la \u003ca href=\"\/fr\/products\/pasta-pastry-cutter-wheels\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta \u0026amp; Pastry Cutter Wheel – Straight or Curved\"\u003eroulette à pâte et pâtisserie\u003c\/a\u003e en aluminium est l'outil plus adapté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ associer avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez-la avec une \u003ca href=\"\/fr\/collections\/pizza-making\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pizza Making Equipment\"\u003epelle à pizza\u003c\/a\u003e pour sortir la pizza du four avant de la couper, ou avec un rouleau à pâtisserie et une planche issus de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\"\u003ecollection d'ustensiles pour pâtes fraîches\u003c\/a\u003e pour étaler votre pâte. Découvrez également l'intégralité de notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/pizza-making\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pizza Making Equipment\"\u003ecollection dédiée à la préparation de pizzas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":25890321736,"sku":"178","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/19_Stainless_Steel_Double_Pastry_Wheel.jpg?v=1616753005"},{"product_id":"beechwood-dough-scraper","title":"Corne à pâte en hêtre","description":"\u003cp\u003eUne corne à pâte solide en hêtre pour soulever et portionner la pâte sur les plans de travail et les planches à pâtes. Avec ses 11 cm de large, elle offre une surface suffisante pour ramasser la pâte en un seul passage, et son bord droit sert également de séparateur lorsque vous devez portionner la pâte à pain ou à pizza au poids. Sa conception sans poignée la rend simple et facile à ranger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi ça sert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bord plat permet de décoller la pâte collée sur une planche farinée sans la déchirer, et la rigidité du bois offre un meilleur contrôle qu'une corne en plastique souple pour diviser les portions. Elle est tout aussi efficace pour racler les résidus de farine sur le plan de travail entre deux pétrissages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSoulève proprement la pâte à pâtes, à pizza et à pain des planches et plans de travail\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSuffisamment rigide pour diviser et portionner la pâte avec précision\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e11 cm de large x 14,5 cm de long\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Italie en bois de hêtre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bois de hêtre est durable mais n'aime pas l'humidité prolongée. Essuyez-le avec un chiffon humide et séchez-le immédiatement, et il vous durera des années. Ne l'immergez pas dans l'eau et ne le passez pas au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDécouvrir la gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoir toutes les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/dough-scrapers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"the same window\" title=\"Dough Scrapers at Pasta Kitchen\"\u003ecornes à pâte\u003c\/a\u003e ou parcourir la collection complète d' \u003ca href=\"\/fr\/collections\/dough-preparation-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"the same window\" title=\"Dough Preparation Tools at Pasta Kitchen\"\u003eoutils de préparation de la pâte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26558707272,"sku":"2050","price":5.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/2050_raschietto.jpg?v=1616752845"},{"product_id":"adjustable-pasta-pastry-cutting-wheel","title":"Roulette à pâtisserie \/ pâtes réglable","description":"\u003ch2\u003eRoulettes cannelées réglables pour couper des bandes de pâtes et de pâtisserie parfaitement parallèles.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCoupez des bandes d'une largeur comprise entre 27 mm et 105 mm pour les raviolis, agnolottis et autres pâtes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal également pour couper des bandes de pâte pour les tartes et tourtes à croisillons.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eManche en bois de hêtre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAluminium et acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNettoyage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavage à la main uniquement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFabriqué en Italie\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":16245109031014,"sku":"111","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/111_tagliapasta_regolabile.jpg?v=1616752845"},{"product_id":"stainless-steel-scraper","title":"Corne de pâtissier - Acier inoxydable","description":"\u003cp\u003eUne corne à pâte en acier inoxydable avec une lame de 12,5 x 10 cm et une poignée boucle rouge ajustée de 13 cm, idéale pour sortir la pâte d'un bac de pousse, racler un plan de travail et diviser la pâte lors du façonnage. Le bord droit et carré permet de diviser et de portionner proprement, et sa taille compacte facilite le rangement. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez cette corne lorsque vous avez besoin de plus de levier pour sortir un pâton lourd d'un bac de pousse ou pour racler une grande surface. Optez plutôt pour le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Dough Cutter\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-spatula\"\u003ecoupe-pâte\u003c\/a\u003e lorsque vous divisez et tournez une pâte déjà sur le plan de travail, où son bord bas et roulé ne vous gênera pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eOutil\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpécification\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCorne à pâte (ce modèle)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLame : 12,5 x 10 cm\u003cbr\u003ePoignée : rouge, boucle ajustée, 13 cm\u003cbr\u003eUsage : sortir la pâte d'un bac, racler les surfaces avec plus de levier\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Dough Cutter\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-spatula\"\u003eCoupe-pâte\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLame : 15 x 7,7 cm\u003cbr\u003ePoignée : aucune, bord roulé rouge pour la prise en main\u003cbr\u003eUsage : diviser et retourner des portions de pâte individuelles\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eCes deux outils font partie de notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Preparation Tools\" href=\"\/fr\/collections\/dough-preparation-tools\"\u003ecollection d'ustensiles de préparation de pâte\u003c\/a\u003e, aux côtés du reste de la gamme \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Accessories\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-accessories\"\u003ed'accessoires Cerutti Inox\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCerutti Inox fabrique des ustensiles à pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960, et l'entreprise est toujours dirigée par la famille fondatrice. Chaque outil est conçu pour résister à la chaleur et à l'usage intensif d'un four à pizza professionnel, garantissant une performance durable des années après la première utilisation, que ce soit pour un usage occasionnel ou quotidien. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Cerutti Inox pizza tools\" href=\"\/fr\/pages\/cerutti-inox-pizza-tools-accessories\"\u003eEn savoir plus sur Cerutti Inox.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerutti Inox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47676828811549,"sku":"CER-2769\/10","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/2769_Raschiatore.jpg?v=1710436133"},{"product_id":"stainless-steel-spatula","title":"Coupe-pâte à pizza - Acier inoxydable","description":"\u003cp\u003eUn coupe-pâte plat en acier inoxydable de 15 x 7,7 cm, doté d'un bord supérieur roulé rouge qui sert de prise en main. La lame est suffisamment rigide pour couper la pâte nettement et en soulever une portion sans qu'elle ne colle, et son profil bas permet de se glisser facilement sous la pâte déjà sur le plan de travail. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez ce coupe-pâte lorsque vous divisez et retournez de la pâte déjà sur le plan de travail, où le bord roulé permet de conserver un profil bas, sans poignée encombrante. Privilégiez plutôt le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Dough Scraper\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-scraper\"\u003egrattoir\u003c\/a\u003e lorsque vous avez besoin de plus d'effet de levier pour soulever un pâton lourd d'une boîte de pousse ou pour gratter une grande surface.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eOutil\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpécifications\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCoupe-pâte (celui-ci)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLame : 15 x 7,7 cm\u003cbr\u003ePoignée : aucune, bord roulé rouge pour la prise en main\u003cbr\u003eUsage : diviser et retourner des portions individuelles de pâte\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Dough Scraper\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-scraper\"\u003eGrattoir\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLame : 12,5 x 10 cm\u003cbr\u003ePoignée : rouge, en boucle, 13 cm\u003cbr\u003eUsage : soulever la pâte d'un bac, gratter les surfaces avec plus d'effet de levier\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eCes deux outils font partie de notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Preparation Tools\" href=\"\/fr\/collections\/dough-preparation-tools\"\u003ecollection d'outils de préparation de la pâte\u003c\/a\u003e, aux côtés du reste de la gamme \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Accessories\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-accessories\"\u003ed'accessoires Cerutti Inox\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCerutti Inox fabrique des ustensiles à pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960, et l'entreprise est toujours dirigée par la famille fondatrice. Chaque outil est conçu pour supporter la chaleur et l'utilisation répétée d'un four à pizza professionnel, afin d'être toujours performant des années après sa première utilisation, que ce soit quelques fois par an ou tous les soirs de la semaine. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Cerutti Inox pizza tools\" href=\"\/fr\/pages\/cerutti-inox-pizza-tools-accessories\"\u003eEn savoir plus sur Cerutti Inox.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerutti Inox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47677330948381,"sku":"CER-2771","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/2771_Spatola.jpg?v=1710436153"},{"product_id":"flexible-non-scratch-triangle-scraper","title":"Grattoir et coupe-pâte triangulaire Genus Dei","description":"\u003cp\u003eCe coupe-pâte triangulaire, également appelé corne à pâtisserie ou racloir, est fabriqué en polypropylène robuste de qualité alimentaire. Sa forme permet de le glisser à plat sous une boule de pâte sans l'accrocher ni la déchirer, tandis que son bord est suffisamment rigide pour portionner ou couper la pâte proprement. Avec ses dimensions de 210 x 105 mm, son bord utile de 10,5 cm et son poids de seulement 60 g, il est plus petit et plus léger qu'un racloir traditionnel en acier inoxydable, conçu pour soulever, retourner et portionner la pâte plutôt que pour nettoyer tout un plan de travail. Son bord est suffisamment souple pour ne pas rayer l'intérieur d'une boîte à pâte en plastique. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSoulever et manipuler la pâte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bord plat et incliné du racloir se glisse sous une boule de pâte levée sans l'entraîner ni la faire retomber, ce qui est très pratique pour déplacer la pâte d'une boîte vers un plan de travail ou une base façonnée vers une pelle. Comme le bord ne raye pas le plastique, c'est également l'outil idéal pour portionner ou racler l'intérieur d'une boîte à pâte Genus Dei, plutôt qu'un racloir ou une spatule en métal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTaille et matériau\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions : 210 x 105 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBord utile : 10,5 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoids : 0,06 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatériau : polypropylène (PP), qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÀ associer avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe racloir est le compagnon naturel de toute boîte à pâte ou plateau de séchage Genus Dei, préservant l'intérieur de ces derniers des rayures pendant que vous portionnez et déplacez votre pâte. Découvrez notre gamme complète de \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\"\u003eboîtes à pâte, bacs de pousse et boîtes de conservation\u003c\/a\u003e, ou les \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\"\u003eplateaux de séchage perforés\u003c\/a\u003e pour pâtes fraîches.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Red","offer_id":54973110550915,"sku":"DBSPAT-RD","price":6.25,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Green","offer_id":54973110583683,"sku":"DBSPAT-GN","price":6.25,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Genus_Dei_Flexible_Scraper_Red.webp?v=1746106612"},{"product_id":"interchangeable-pasta-cutter-wheel","title":"Ensemble de roulettes à pâtes interchangeables - Découpoir rotatif pour pâte","description":"\u003cp\u003eCette roulette à pâtes interchangeable est dotée d'un manche en acier inoxydable équipé d'un rouleau en bois amovible. Il suffit de le faire rouler sur une abaisse de pâte pour couper des tagliatelles, tagliolinis, fettuccines ou pappardelles, selon le rouleau installé. L'ensemble comprend les quatre rouleaux, chacun doté de cannelures de largeurs différentes, qui se changent sur le manche sans outils. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn manche, quatre formes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque rouleau fonctionne comme un rouleau à pâtisserie de coupe fixe : passez-le sur la pâte et les cannelures coupent les bandes au fur et à mesure. La différence ici réside dans le fait que le rouleau lui-même se détache du manche ; ainsi, au lieu d'acheter un rouleau séparé pour chaque largeur, vous changez simplement de rouleau et continuez à travailler. Le changement s'effectue rapidement et sans outils, ce qui vous permet de varier les formes au cours d'une même préparation si vous souhaitez réaliser plusieurs types de pâtes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez votre pâte à l'épaisseur adaptée à la forme souhaitée : environ 1 mm pour les tagliolinis, 1 à 1,5 mm pour les tagliatelles et fettuccines, et 1,5 à 2 mm pour les pappardelles. Saupoudrez un peu de farine directement sur le rouleau avant de commencer, et pas seulement sur la pâte ou le plan de travail, afin d'éviter que la pâte n'y adhère pendant la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ qui s'adresse cet outil ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous ne réalisez généralement qu'une seule forme de pâtes, un \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Rouleaux à pâtes en hêtre\" href=\"\/fr\/products\/pasta-cutter-rolling-pins\"\u003erouleau à pâtes en bois de hêtre\u003c\/a\u003e à largeur fixe sera une option plus économique. Ce set est un choix plus judicieux si vous souhaitez varier les formes, si vous n'êtes pas sûr de celle que vous utiliserez le plus, ou si vous préférez disposer d'un outil tout-en-un plutôt que d'accumuler les rouleaux au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssociez cet outil à notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Planches à pâte en bouleau\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâte en bouleau\u003c\/a\u003e pour une surface de travail stable, ou parcourez notre gamme complète de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Planches à pâte et rouleaux\" href=\"\/fr\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003eplanches à pâte et rouleaux\u003c\/a\u003e pour découvrir d'autres accessoires de préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56938841276803,"sku":"2069\/SCA\/N","price":51.15,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/2069_Pattyinutilizzo.jpg?v=1772121537"},{"product_id":"marcato-la-rotella-pizza-and-pasta-cutting-wheel","title":"Marcato La Rotella - Roulette à pizza et à pâtes","description":"\u003cp\u003eMarcato fabrique cette roulette à pâte et à pâtisserie selon le même design depuis 1930, dans le cadre de sa gamme Heritage. Le manche est en noyer massif, usiné et fini en Italie ; la roulette de coupe est en laiton tourné avec précision, et non estampé, ce qui permet de conserver un tranchant net et une coupe propre à travers la pâte fraîche ou la pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLisse ou dentelée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisissez la finition qui correspond à votre utilisation. La roulette lisse permet de réaliser une ligne nette et droite à travers les feuilles de pâtes, les lasagnes et la pâte feuilletée. La roulette dentelée laisse un bord cannelé, la finition traditionnelle pour les raviolis, les farfalle et les décorations en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMatériau et conception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe noyer massif résiste mieux aux années de manipulation qu'un manche laqué ou peint, et développe une patine plus profonde à mesure que vous l'utilisez. La roulette en laiton est fixée sur un axe en acier inoxydable et tourne en douceur avec pratiquement aucun jeu, de sorte que la coupe reste droite sans avoir à appuyer fort. Marcato les assemble à la main en Italie depuis 1930, et la gamme Heritage est fabriquée selon les mêmes normes aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssuyez la roulette et le manche avec un chiffon doux et légèrement humide après utilisation, puis séchez-les immédiatement. Ne faites pas tremper l'outil et ne le mettez pas au lave-vaisselle, le manche en noyer n'est pas conçu pour cela. Un passage occasionnel avec une huile pour bois adaptée au contact alimentaire permettra de conserver l'aspect du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn excellent choix si vous souhaitez une roulette de coupe qui durera plus longtemps qu'un modèle basique en plastique ou en acier estampé, ou comme cadeau pour quelqu'un qui fait déjà ses pâtes et qui apprécierait un outil plus raffiné. Si vous préférez opter pour une roulette de coupe en aluminium et en hêtre, nous proposons également une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta \u0026amp; Pastry Cutter Wheel – Straight or Curved\" href=\"\/fr\/products\/pasta-pastry-cutter-wheels\"\u003eroulette de coupe pour pâtes et pâtisseries droite ou incurvée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez vos pâtes sur une surface stable avec notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâtes en bouleau\u003c\/a\u003e, ou parcourez notre gamme complète de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boards \u0026amp; Rolling Pins\" href=\"\/fr\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003eplanches et rouleaux à pâtisserie\u003c\/a\u003e pour découvrir d'autres outils de préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"Tout droit","offer_id":56986974716291,"sku":"MAR-RLI-HER","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Dentelée","offer_id":56986974749059,"sku":"MAR-RDE-HER","price":68.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Rotelle_2000px.jpg?v=1765495575"},{"product_id":"stainless-steel-bench-scraper-eppicotispai","title":"Racloir de pâtissier en acier inoxydable avec manche en bois de hêtre","description":"\u003cp\u003eUne corne de boulanger en acier inoxydable de \u003cstrong\u003e15 cm de large\u003c\/strong\u003e dotée d'un manche riveté en bois de hêtre naturel, fabriquée en Italie par Eppicotispai. La lame est rigide et à bord droit, idéale pour couper une pâte reposée, portionner des gnocchis ou décoller proprement une pâte à pâtes d'un plan de travail fariné. La hauteur totale, manche compris, est de \u003cstrong\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir cette corne de boulanger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEppicotispai fabrique des ustensiles pour pâtes et pâtes à pain en Italie depuis des décennies. C'est un outil simple et bien conçu : une lame en acier inoxydable brossé suffisamment rigide pour couper sans se plier, un manche en hêtre riveté qui tient confortablement dans la paume de la main, et aucune fioriture inutile. La lame en acier inoxydable se nettoie facilement, ne se tache pas et durera plus longtemps que les alternatives en plastique moins chères.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame en acier inoxydable brossé, 15 x 8,4 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche riveté en bois de hêtre naturel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main du manche uniquement ; la lame est compatible avec le lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParcourir la gamme complète\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez toutes les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cornes à pâte chez Pasta Kitchen\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-scrapers\" target=\"_blank\"\u003ecornes à pâte\u003c\/a\u003e ou parcourez notre gamme plus large d'\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Ustensiles de préparation culinaire chez Pasta Kitchen\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/food-preparation-tools\" target=\"_blank\"\u003eustensiles de préparation culinaire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57848338710915,"sku":"2086","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/20896RASCHIETTOACCIAIOINOX_W_1.jpg?v=1776948404"},{"product_id":"marcato-wooden-dough-cutter-bench-scraper","title":"Coupe-pâte et racloir en bois Marcato","description":"\u003cp\u003eCe coupe-pâte est une raclette de boulanger plate en bois, dotée d'un bord droit pour couper et d'une face plane pour racler, ce qui permet d'effectuer deux tâches avec un seul outil. Utilisez le bord pour portionner une fournée de pâte à pâtes, à pain ou à pizza en morceaux égaux, puis retournez-le sur sa face plane pour nettoyer la farine et les résidus de pâte sur votre plan de travail entre deux étapes. Compact (15 x 10,5 x 0,8 cm), il tient confortablement en main et est livré avec une pochette de rangement en coton pour rester propre dans un tiroir plutôt que de traîner en vrac.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFonctionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bord droit divise la pâte proprement sans l'étirer ni la déchirer, ce qui est crucial pour les pâtes enrichies ou à forte hydratation, où un bord émoussé déforme la pâte au lieu de la trancher. Retournez-le, et ce même bord devient une raclette qui élimine la farine, les chutes et la pâte séchée du comptoir en un seul passage, évitant ainsi d'avoir à chercher un chiffon en pleine préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDivise les pâtes, le pain, la pizza et la pâte feuilletée en parts égales\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNettoie les plans de travail entre deux étapes sans rayer le bois, le stratifié ou la pierre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRassemble la farine et les ingrédients éparpillés en un seul endroit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien et compatibilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLaver à la main à l'eau chaude savonneuse et sécher immédiatement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe pas laisser tremper ni mettre au lave-vaisselle, car une humidité prolongée fait gonfler le bois et déforme le bord\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon conçu pour soulever ou transférer la pâte ; notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Stainless Steel Bench Scraper with Beechwood Handle\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-bench-scraper-eppicotispai\"\u003eraclette de boulanger en acier inoxydable\u003c\/a\u003e est plus adaptée à cette tâche\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez notre gamme complète de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Scrapers and Cutters\" href=\"\/fr\/collections\/dough-scrapers\"\u003ecoupe-pâtes et raclettes\u003c\/a\u003e ou notre sélection d'outils de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Preparation Tools\" href=\"\/fr\/collections\/dough-preparation-tools\"\u003epréparation de la pâte\u003c\/a\u003e si vous souhaitez compléter votre équipement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDétail\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensions\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e15 x 10,5 x 0,8 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eBois massif\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eInclus\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePochette de rangement en coton\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNettoyage\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLaver à la main à l'eau chaude savonneuse\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePays de fabrication\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalie\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58006510731651,"sku":"MAR-TRC-CLS","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/TaroccoCLS-Gallery.jpg?v=1778246848"}],"url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/collections\/dough-scrapers.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}