{"title":"Bacs à pâte, couvercles et plateaux de séchage pour pâtes Genus Dei","description":"\u003cp\u003eDeux produits qui se ressemblent mais qui ont des fonctions opposées. Les bacs pleins retiennent l'humidité, ce dont la pâte à pizza a besoin pour lever, tandis que les plateaux perforés laissent passer l'air de tous les côtés, ce dont les pâtes fraîches ont besoin pour sécher. N'utilisez pas les plateaux perforés pour la levée : la pâte forme une croûte en surface et une pâte humide se déchire au démoulage. Fabriqués en Italie en polyéthylène alimentaire sans BPA, disponibles en 20 x 30, 30 x 40 et 60 x 40 cm, tous empilables, avec couvercles vendus séparément ou en lot à prix réduit. Le format 60 x 40 est une taille de bac Euro et non gastronorme, vérifiez donc les dimensions de votre rayonnage au préalable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour comparer avec les autres marques que nous proposons, consultez nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ebacs à pâte, bacs de levage et bacs de stockage pour pâte\u003c\/a\u003e, nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003eplateaux de séchage perforés pour pâtes\u003c\/a\u003e ou nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Preparation Tools\" href=\"\/fr\/collections\/dough-preparation-tools\"\u003eoutils de préparation de la pâte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm","title":"Bac à pâte à pizza 30 x 40 x 10 cm blanc empilable","description":"\u003cp\u003eLa boîte à pâtons Genus Dei de 30 x 40 cm est fabriquée en Italie à partir de polyéthylène de qualité alimentaire, sans BPA. Elle peut contenir jusqu'à six pâtons de 250 g (à titre indicatif, selon la taille des pâtons), s'adapte à la plupart des étagères de réfrigérateurs domestiques et s'empile facilement lorsque l'espace est limité. Si vous préparez régulièrement des pizzas ou de la focaccia à la maison, c'est une alternative bien plus pratique au film alimentaire et aux bols mélangeurs — et le format idéal pour une cuisine domestique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMatériau et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en polyéthylène certifié de qualité alimentaire, la boîte est sans BPA, résistante aux odeurs et conçue pour durer. Les surfaces intérieures lisses sont faciles à nettoyer et n'accrochent pas les résidus de pâte. Sûre pour une utilisation répétée dans un cadre domestique ou professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePolyéthylène (PE) de qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSans BPA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eN'absorbe pas les odeurs\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDesign empilable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa boîte possède une base externe surélevée qui l'isole des plans de travail pour éviter toute contamination et offre à la pâte un peu plus de hauteur pour lever. Les boîtes s'empilent en toute sécurité, ce qui les rend pratiques pour les cuisines où l'espace dans le réfrigérateur ou sur le comptoir est limité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEmpilable pour un gain de place optimal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base surélevée réduit le contact avec les surfaces et favorise la pousse de la pâte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eS'adapte à la plupart des étagères de réfrigérateurs domestiques\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 60 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003eBoîte à pâtons 60 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e — pour des besoins de pousse plus importants\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccessoires et ensembles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box Lid 30 x 40cm White\"\u003eCouvercle pour boîte 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e — garde la pâte couverte pendant la pousse et permet d'empiler les boîtes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 30 x 40cm White\"\u003eEnsemble boîte et couvercle 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e — la boîte et le couvercle à un prix légèrement plus avantageux que l'achat séparé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVoir plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Boxes and Dough Storage\"\u003eToutes les boîtes à pâtons\u003c\/a\u003e — comparez les tailles et les accessoires\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/professional-pizza-tools-for-home-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Professional Pizza Tools for Home Pizza Ovens\"\u003eAccessoires à pizza pour fours domestiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54962041618819,"sku":"DB-304010-W","price":11.25,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/VAS403010Bianco.jpg?v=1776256744"},{"product_id":"pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm","title":"Bac à pâte à pizza 60 x 40 x 10 cm blanc empilable","description":"\u003cp\u003eLa boîte à pâtons Genus Dei de 60 x 40 cm est fabriquée en Italie en polyéthylène de qualité alimentaire, sans BPA. Avec une capacité de 19 litres pouvant contenir jusqu'à 12 pâtons de 250 g (à titre indicatif, selon la taille des pâtons), elle est conçue pour une pousse à haut volume, un rendement qu'une boîte standard de 30 x 40 cm ne peut suivre. Cette boîte est idéale pour une pizzeria ou une cuisine professionnelle, bien qu'elle convienne à toute installation où le volume et l'efficacité priment sur la nécessité de tenir sur une étagère de réfrigérateur domestique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*L'image d'illustration présente le \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 30 x 40cm White\"\u003eset boîte et couvercle 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMatériau et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en polyéthylène certifié de qualité alimentaire, la boîte est sans BPA, résistante aux odeurs et conçue pour un usage intensif répété. Les surfaces intérieures lisses empêchent les résidus de pâte d'adhérer et permettent un nettoyage rapide entre les fournées. Utilisation sans danger dans les environnements professionnels de préparation alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePolyéthylène (PE) de qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSans BPA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eN'absorbe pas les odeurs\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDesign empilable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa base extérieure surélevée maintient les boîtes au-dessus des plans de travail, réduisant ainsi le risque de contamination et offrant un peu plus d'espace à la pâte pour lever. Les boîtes s'empilent en toute sécurité, ce qui est crucial lorsque vous gérez plusieurs fournées pendant le service.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEmpilable pour une gestion efficace des fournées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBase surélevée réduisant le contact avec les surfaces et favorisant la pousse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConvient aux chambres froides et à la réfrigération commerciale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 30 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003eBoîte à pâtons 30 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e — pour les plus petites fournées et le stockage dans un réfrigérateur domestique\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccessoires et ensembles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box Lid 60 x 40cm White\"\u003eCouvercle pour boîte 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e — garde la pâte couverte pendant la pousse et permet d'empiler les boîtes en toute sécurité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 60 x 40cm White\"\u003eSet boîte et couvercle 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e — la boîte et le couvercle ensemble à un prix légèrement plus avantageux qu'à l'achat séparé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVoir plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Boxes and Dough Storage\"\u003eToutes les boîtes à pâtons\u003c\/a\u003e — comparez les tailles et les accessoires\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/professional-pizza-tools-for-home-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Professional Pizza Tools for Home Pizza Ovens\"\u003eOutils à pizza pour fours domestiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54962082513283,"sku":"DB-604010-W","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/VAS010Bianco.jpg?v=1776257749"},{"product_id":"pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm","title":"Couvercle de bac à pâte à pizza \/ pâtes 60 x 40 cm blanc","description":"\u003cp\u003eLe couvercle pour bac à pâtons Genus Dei 60 x 40 cm est conçu pour s'adapter au \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 60 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003ebac à pâtons 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e. Placez-le au sommet de votre pile pour recouvrir le bac supérieur pendant la pousse et le stockage au froid. Un seul couvercle suffit : les bacs s'empilent parfaitement les uns sur les autres sans intermédiaire. Fabriqué en Italie en polyéthylène alimentaire sans BPA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couvercle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle se pose sur le sommet de la pile et recouvre le bac supérieur, ce qui permet de maintenir l'humidité autour de la pâte pendant la pousse et de la protéger entre deux services au réfrigérateur. Les bacs s'empilent parfaitement les uns sur les autres ; le couvercle n'est nécessaire que pour le bac du haut.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRecouvre le bac supérieur de la pile pendant la pousse et le stockage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaintient l'humidité et empêche la pâte de sécher\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn seul couvercle par pile, et non par bac\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMatériau et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en polyéthylène alimentaire certifié, le couvercle est sans BPA, résistant aux odeurs et facile à nettoyer. Conçu pour une utilisation intensive répétée en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePolyéthylène (PE) alimentaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSans BPA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eN'absorbe pas les odeurs\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBac compatible et lot\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 60 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003eBac à pâtons 60 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e — le bac correspondant conçu pour ce couvercle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 60 x 40cm White\"\u003eEnsemble bac et couvercle 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e — le bac et le couvercle réunis à un prix légèrement plus avantageux qu'à l'achat séparé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eParcourir plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Boxes and Dough Storage\"\u003eTous les bacs à pâtons et accessoires\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/professional-pizza-tools-for-home-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Professional Pizza Tools for Home Pizza Ovens\"\u003eUstensiles à pizza pour fours domestiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54962699665795,"sku":"DBLID-6040-W","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/pizza_dough_box_lid_60_x_40.jpg?v=1776257749"},{"product_id":"plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm","title":"Couvercle de bac à pâte à pizza \/ pâtes 30 x 40 cm blanc","description":"\u003cp\u003eLe couvercle pour bac à pâte Genus Dei de 30 x 40 cm est conçu pour s'adapter au \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 30 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003ebac à pâte à pizza de 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e. Il convient également au \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 30 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003eplateau de séchage perforé pour pâtes de 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e, car les deux récipients partagent les mêmes dimensions. Placez-le au sommet de votre pile pour garder le bac supérieur couvert pendant la pousse et la conservation au froid. Un seul couvercle suffit : les bacs s'empilent parfaitement sans avoir besoin de couvercles intermédiaires. Fabriqué en Italie en polyéthylène de qualité alimentaire, sans BPA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couvercle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle se pose sur le sommet de votre pile et couvre le bac supérieur, ce qui permet de maintenir l'humidité autour de la pâte pendant la pousse et de la protéger contre le dessèchement ou l'absorption des odeurs du réfrigérateur pendant le stockage. Les bacs s'empilent parfaitement les uns sur les autres ; le couvercle n'est nécessaire qu'au sommet. Comme il partage les mêmes dimensions de 30 x 40 cm que le plateau de séchage perforé, il est tout aussi efficace sur une pile de plateaux, protégeant les pâtes de la poussière tout en laissant l'air circuler par les perforations inférieures.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCouvre le bac supérieur d'une pile pendant la pousse et le stockage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaintient l'humidité et empêche la pâte de sécher\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn seul couvercle par pile, pas besoin d'un par bac\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec le bac à pâte plein et le plateau de séchage perforé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMatériau et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en polyéthylène certifié de qualité alimentaire, le couvercle est sans BPA, résistant aux odeurs et facile à nettoyer. Sûr pour une utilisation répétée dans un cadre domestique ou professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePolyéthylène (PE) de qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSans BPA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eN'absorbe pas les odeurs\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBac et ensemble assortis\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 30 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003eBac à pâte à pizza 30 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e — le bac assorti conçu pour ce couvercle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 30 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003ePlateau de séchage pour pâtes perforé 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e — de mêmes dimensions, ce couvercle s'adapte aussi au sommet de ces piles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 30 x 40cm White\"\u003eEnsemble bac et couvercle 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e — le bac et le couvercle ensemble à un prix légèrement plus avantageux que l'achat séparé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 30 x 40cm White\"\u003eEnsemble plateau de séchage et couvercle 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e — le plateau et ce couvercle ensemble à un prix légèrement plus avantageux\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVoir plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\"\u003eTous les bacs à pâte, bacs de pousse et récipients de stockage\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\"\u003eTous les plateaux de séchage perforés\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/professional-pizza-tools-for-home-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Professional Pizza Tools for Home Pizza Ovens\"\u003eUstensiles à pizza pour fours domestiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54962833883523,"sku":"DBLID-3040-W","price":9.25,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/pizza_dough_box_lid_30_x_40.jpg?v=1776256744"},{"product_id":"pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm","title":"Bac à pâte à pizza avec couvercle 30 x 40 cm blanc","description":"\u003cp\u003eLe set de boîte et couvercle Genus Dei 30 x 40 cm \u003cstrong\u003ecomprend la boîte de fermentation et un couvercle assorti\u003c\/strong\u003e pour couvrir le dessus de votre pile. La boîte peut contenir jusqu'à six pâtons de 250 g (à titre indicatif, selon la taille des pâtons), s'adapte à la plupart des étagères de réfrigérateur domestique, et les boîtes s'empilent parfaitement sans avoir besoin d'un couvercle entre elles — un seul couvercle se place au sommet de la pile pour garder la boîte supérieure couverte. Tous deux sont fabriqués en Italie à partir de polyéthylène de qualité alimentaire, sans BPA, et vendus ensemble à un prix légèrement plus avantageux que l'achat séparé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eContenu du set\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e1 x boîte à pâte à pizza Genus Dei, 30 x 40 x 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1 x couvercle de boîte à pâte Genus Dei, 30 x 40 x 2 cm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi acheter le set\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle permet de garder le haut de votre pile couvert pendant la fermentation, en maintenant l'humidité et en empêchant la pâte de sécher ou d'absorber les odeurs du réfrigérateur. Les boîtes s'empilent parfaitement les unes sur les autres sans couvercles intermédiaires, donc un seul couvercle suffit. Si vous achetez la boîte,  le couvercle est un investissement judicieux — et le set permet une petite économie par rapport à l'achat séparé des deux articles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 60 x 40cm White\"\u003eSet de boîte et couvercle 60 x 40\u003c\/a\u003e — pour une fermentation en grand volume\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAcheter séparément\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 30 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003eBoîte à pâte à pizza 30 x 40\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box Lid 30 x 40cm White\"\u003eCouvercle de boîte à pâte 30 x 40\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrir plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Boxes and Dough Storage\"\u003eToutes les boîtes à pâte à pizza et accessoires\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/professional-pizza-tools-for-home-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Professional Pizza Tools for Home Pizza Ovens\"\u003eOutils à pizza pour fours domestiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54962856296835,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/VAS403010_W_Lid_Bianco_LR.jpg?v=1742226349"},{"product_id":"pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm","title":"Bac à pâte à pizza avec couvercle 60 x 40 cm blanc","description":"\u003cp\u003eLe set comprenant la caisse et le couvercle Genus Dei 60 x 40 cm \u003cstrong\u003einclut la caisse de pousse grand format et un couvercle assorti\u003c\/strong\u003e pour couvrir le sommet de votre pile. La caisse peut contenir jusqu'à douze pâtons de 250 g (à titre indicatif, selon la taille des pâtons) et est conçue pour les pizzerias, les boulangeries et les cuisines professionnelles où le volume est important. Les caisses s'empilent parfaitement sans couvercle entre elles — un seul couvercle est posé au sommet de la pile pour garder la caisse supérieure couverte entre deux fournées. Les deux sont fabriqués en Italie en polyéthylène de qualité alimentaire, sans BPA, et sont vendus ensemble à un prix légèrement plus avantageux que si vous les achetiez séparément.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*L'image d'illustration présente le \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 30 x 40cm White\"\u003eset caisse et couvercle 30 x 40\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eContenu du set\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e1 x caisse à pâte à pizza Genus Dei, 60 x 40 x 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1 x couvercle pour caisse à pâte Genus Dei, 60 x 40 x 2 cm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi acheter ce set\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans une cuisine professionnelle, garder la pâte couverte entre deux fournées est simple avec le bon couvercle. Il se pose au sommet de la pile, maintient l'humidité pendant la pousse et protège la pâte lors du stockage au froid entre deux services. Les caisses s'empilent parfaitement les unes sur les autres sans avoir besoin de couvercles intermédiaires, un seul couvercle par pile suffit donc. L'achat du set permet de réaliser une petite économie par rapport à un achat séparé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 30 x 40cm White\"\u003eSet caisse et couvercle 30 x 40\u003c\/a\u003e — pour les petites fournées et le stockage dans un réfrigérateur domestique\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAcheter séparément\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 60 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003eCaisse à pâte à pizza 60 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box Lid 60 x 40cm White\"\u003eCouvercle pour caisse à pâte 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVoir plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Boxes and Dough Storage\"\u003eToutes les caisses à pâte à pizza et accessoires\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/professional-pizza-tools-for-home-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Professional Pizza Tools for Home Pizza Ovens\"\u003eOutils à pizza pour fours domestiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54962878382467,"sku":null,"price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/VAS010_W_Lid_Bianco_LR.jpg?v=1765232463"},{"product_id":"flexible-non-scratch-triangle-scraper","title":"Grattoir et coupe-pâte triangulaire Genus Dei","description":"\u003cp\u003eCe coupe-pâte triangulaire, également appelé corne à pâtisserie ou racloir, est fabriqué en polypropylène robuste de qualité alimentaire. Sa forme permet de le glisser à plat sous une boule de pâte sans l'accrocher ni la déchirer, tandis que son bord est suffisamment rigide pour portionner ou couper la pâte proprement. Avec ses dimensions de 210 x 105 mm, son bord utile de 10,5 cm et son poids de seulement 60 g, il est plus petit et plus léger qu'un racloir traditionnel en acier inoxydable, conçu pour soulever, retourner et portionner la pâte plutôt que pour nettoyer tout un plan de travail. Son bord est suffisamment souple pour ne pas rayer l'intérieur d'une boîte à pâte en plastique. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSoulever et manipuler la pâte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bord plat et incliné du racloir se glisse sous une boule de pâte levée sans l'entraîner ni la faire retomber, ce qui est très pratique pour déplacer la pâte d'une boîte vers un plan de travail ou une base façonnée vers une pelle. Comme le bord ne raye pas le plastique, c'est également l'outil idéal pour portionner ou racler l'intérieur d'une boîte à pâte Genus Dei, plutôt qu'un racloir ou une spatule en métal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTaille et matériau\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions : 210 x 105 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBord utile : 10,5 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoids : 0,06 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatériau : polypropylène (PP), qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÀ associer avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe racloir est le compagnon naturel de toute boîte à pâte ou plateau de séchage Genus Dei, préservant l'intérieur de ces derniers des rayures pendant que vous portionnez et déplacez votre pâte. Découvrez notre gamme complète de \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\"\u003eboîtes à pâte, bacs de pousse et boîtes de conservation\u003c\/a\u003e, ou les \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\"\u003eplateaux de séchage perforés\u003c\/a\u003e pour pâtes fraîches.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Red","offer_id":54973110550915,"sku":"DBSPAT-RD","price":6.25,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Green","offer_id":54973110583683,"sku":"DBSPAT-GN","price":6.25,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Genus_Dei_Flexible_Scraper_Red.webp?v=1746106612"},{"product_id":"pizza-dough-box-lid-white-20-x-30cm","title":"Couvercle de bac à pâte à pizza 20 x 30 cm blanc","description":"\u003cp\u003eLe couvercle pour bac à pâtons Genus Dei de 20 x 30 cm est conçu pour s'adapter au \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-20-x-30-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 20 x 30 x 10cm White Stackable\"\u003ebac à pâtons pour pizza de 20 x 30 cm\u003c\/a\u003e. Placez-le au sommet de votre pile pour couvrir le bac supérieur pendant la pousse et le stockage au froid. Un seul couvercle suffit : les bacs s'empilent parfaitement les uns sur les autres sans intermédiaire. Fabriqué en Italie en polyéthylène de qualité alimentaire, sans BPA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFonction du couvercle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle se pose sur le dessus de votre pile et recouvre le bac supérieur, ce qui permet de maintenir l'humidité autour de la pâte pendant la pousse et de la protéger du dessèchement ou de l'absorption des odeurs du réfrigérateur pendant le stockage. Les bacs s'empilent fermement les uns sur les autres ; le couvercle n'est nécessaire que pour le sommet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCouvre le bac supérieur d'une pile pendant la pousse et le stockage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaintient l'humidité et empêche la pâte de sécher\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn seul couvercle par pile, pas besoin d'un par bac\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMatériau et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en polyéthylène certifié de qualité alimentaire, le couvercle est sans BPA, résistant aux odeurs et facile à nettoyer d'un coup d'éponge. Sûr pour une utilisation répétée dans un cadre domestique ou professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePolyéthylène (PE) de qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSans BPA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eN'absorbe pas les odeurs\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBac correspondant et kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-20-x-30-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 20 x 30 x 10cm White Stackable\"\u003eBac à pâtons pour pizza 20 x 30 x 10 cm\u003c\/a\u003e — le bac correspondant conçu pour ce couvercle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-20-x-30cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 20 x 30cm White\"\u003eEnsemble bac et couvercle 20 x 30\u003c\/a\u003e — le bac et le couvercle ensemble à un prix légèrement plus avantageux que l'achat séparé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEn découvrir plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Boxes and Dough Storage\"\u003eTous les bacs à pâtons et accessoires\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/professional-pizza-tools-for-home-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Professional Pizza Tools for Home Pizza Ovens\"\u003eOutils à pizza pour fours domestiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57800620114307,"sku":"DBLID-2030-W","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/HD_02907-Editcopy.webp?v=1777552976"},{"product_id":"pizza-dough-box-20-x-30-x-10cm-white-stackable","title":"Bac de stockage pour pâte à pizza 20 x 30 x 10 cm blanc empilable","description":"\u003cp\u003eLa boîte à pâtons Genus Dei de 20 x 30 cm est fabriquée en Italie en polyéthylène de qualité alimentaire, sans BPA. Elle peut contenir 3 pâtons de 250 g, constitue le format le plus compact de la gamme et s'adapte facilement à une étagère de réfrigérateur domestique. Si vous cuisinez pour une ou deux personnes, ou si vous n'avez pas besoin du volume des boîtes plus grandes, c'est la taille pratique pour commencer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMatériau et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en polyéthylène certifié de qualité alimentaire, la boîte est sans BPA, résistante aux odeurs et conçue pour durer. Les surfaces intérieures lisses sont faciles à nettoyer et ne retiennent pas les résidus de pâte. Sûre pour une utilisation répétée dans un cadre domestique comme professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePolyéthylène de qualité alimentaire (PE)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSans BPA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eN'absorbe pas les odeurs\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConception empilable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa boîte possède une base extérieure surélevée, ce qui la maintient à l'écart des plans de travail pour éviter toute contamination et offre un peu plus de hauteur à la pâte pour lever. Les boîtes s'empilent en toute sécurité les unes sur les autres, ce qui les rend pratiques pour les cuisines où l'espace dans le réfrigérateur ou sur le plan de travail est limité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEmpilable pour un stockage optimisé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base surélevée réduit le contact avec les surfaces et favorise la pousse de la pâte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eS'adapte à la plupart des étagères de réfrigérateur domestiques\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 30 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003eBoîte à pâtons 30 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e — pour les plus grandes quantités\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 60 x 40 x 10cm White Stackable\"\u003eBoîte à pâtons 60 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e — pour une pousse en gros volume\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccessoires et ensembles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-lid-white-20-x-30cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box Lid 20 x 30cm White\"\u003eCouvercle pour boîte 20 x 30\u003c\/a\u003e — permet de garder la pâte couverte pendant la pousse et rend les boîtes entièrement empilables\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-20-x-30cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 20 x 30cm White\"\u003eEnsemble boîte et couvercle 20 x 30\u003c\/a\u003e — la boîte et le couvercle ensemble à un prix légèrement plus avantageux que l'achat séparé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrir plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Boxes and Dough Storage\"\u003eToutes les boîtes à pâtons\u003c\/a\u003e — comparez les tailles et les accessoires\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/professional-pizza-tools-for-home-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Professional Pizza Tools for Home Pizza Ovens\"\u003eUstensiles à pizza pour fours domestiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57800693121411,"sku":"DB-203010-W","price":8.25,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/HD_02895-Editcopy.webp?v=1777553461"},{"product_id":"pizza-dough-box-and-lid-white-20-x-30cm","title":"Bac à pâte à pizza et couvercle 20 x 30 cm blanc","description":"\u003cp\u003eLe set de bac à pâte et couvercle Genus Dei 20 x 30 cm comprend le bac le plus compact de la gamme ainsi qu'un couvercle assorti pour recouvrir le dessus de votre pile. Le bac peut contenir 3 pâtons de 250 g, se range facilement sur l'étagère d'un réfrigérateur domestique et les bacs s'empilent parfaitement sans nécessiter de couvercle entre eux — un seul couvercle posé sur le dessus suffit à protéger le bac supérieur. Les deux éléments sont fabriqués en Italie en polyéthylène alimentaire sans BPA et sont vendus ensemble à un prix plus avantageux que s'ils étaient achetés séparément.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*L'image d'illustration présente le \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 30 x 40cm White\"\u003eset de bac et couvercle 30 x 40\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eContenu du set\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e1 x bac à pâte à pizza Genus Dei, 20 x 30 x 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1 x couvercle de bac à pâte Genus Dei, 20 x 30 x 2 cm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi acheter ce set\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle permet de garder le dessus de votre pile couvert pendant la pousse, en maintenant l'humidité et en empêchant la pâte de sécher ou d'absorber les odeurs du réfrigérateur. Les bacs s'empilent parfaitement les uns sur les autres sans avoir besoin de couvercles intermédiaires ; un seul couvercle suffit. Si vous achetez le bac, le couvercle est un investissement judicieux — et le set permet de réaliser une petite économie par rapport à un achat séparé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 30 x 40cm White\"\u003eSet de bac et couvercle 30 x 40\u003c\/a\u003e — pour les plus grandes quantités\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box and Lid Set 60 x 40cm White\"\u003eSet de bac et couvercle 60 x 40\u003c\/a\u003e — pour une pousse en grand volume\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAcheter séparément\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-white-20-x-30-x-10cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box 20 x 30 x 10cm White Stackable\"\u003eBac à pâte à pizza 20 x 30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-dough-box-lid-white-20-x-30cm\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Box Lid 20 x 30cm White\"\u003eCouvercle de bac à pâte 20 x 30\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrir plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Pizza Dough Boxes and Dough Storage\"\u003eTous les bacs à pâte et accessoires\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/professional-pizza-tools-for-home-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_blank\" title=\"Professional Pizza Tools for Home Pizza Ovens\"\u003eOutils à pizza pour fours domestiques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57800903819651,"sku":null,"price":13.7,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/HD_02901-Editcopy.webp?v=1777553455"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm","title":"Plateau de séchage pour pâtes perforé 30 x 40 x 10 cm blanc empilable","description":"\u003cp\u003eCe plateau de séchage perforé pour pâtes est aéré par la base et les quatre parois, permettant ainsi à l'air d'atteindre les pâtes fraîches aussi bien par le dessous que par le dessus, garantissant un séchage uniforme de la couche inférieure comme de la supérieure. Ce plateau empilable de 30 x 40 x 10 cm offre une capacité de 10 litres. Fabriqué en Italie par Genus Dei en PE-HD de qualité alimentaire, il résiste à des températures allant de -40°C à +80°C, permettant de passer directement du plan de travail au réfrigérateur ou au congélateur. Son format de 30 x 40 cm est idéal pour les amateurs de pâtes travaillant avec une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Marcato Pasta Machines\" href=\"\/fr\/collections\/marcato-pasta-machine\"\u003emachine à pâtes Marcato\u003c\/a\u003e. Un couvercle assorti est disponible et, pour faire lever la pâte à pizza, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box 30 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm\"\u003ecaisse à pâte pleine de 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e est le modèle le plus adapté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi un plateau perforé est idéal pour les pâtes fraîches\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes perforations à la base et sur les quatre parois permettent à l'air de circuler autour de chaque morceau, assurant une évaporation uniforme de l'humidité en surface et évitant aux pâtes de coller entre elles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes tagliatelles et pappardelles reposent en nids aérés, les garganelli, trofie et orecchiette sont étalés en une seule couche, et les gnocchis restent bien séparés, le tout façonné à l'aide de nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/fr\/collections\/gnocchi\"\u003eoutils pour gnocchis et garganelli\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn léger saupoudrage de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemoule Dallagiovanna\u003c\/a\u003e au fond évite que la pâte humide n'adhère au plateau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes temps de séchage pour la cuisson, la mise en sachet et la congélation sont détaillés dans notre guide sur \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecomment sécher les pâtes fraîches dans un plateau perforé\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau empilable 30 x 40 cm : dimensions et compatibilité réfrigérateur\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions extérieures 30 x 40 x 10 cm, dimensions intérieures 26 x 36 x 9 cm, capacité 10 litres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base extérieure surélevée permet d'empiler les plateaux, occupant ainsi une empreinte au sol réduite de 30 x 40 cm. Les bacs Genus Dei perforés et pleins partagent le même profil et sont donc empilables entre eux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes étagères de réfrigérateur variant en profondeur et en largeur, il est conseillé de mesurer la vôtre par rapport à l'encombrement de 30 x 40 cm avant de commander\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm\"\u003eplateau de séchage perforé de 60 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e est un format professionnel Euronorm plus grand, inadapté à la plupart des réfrigérateurs domestiques\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau à pâtes avec couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecouvercle 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e protège le plateau et le sommet de la pile de la poussière, des insectes et des chutes accidentelles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAucun des deux éléments n'est hermétique ; les pâtes continuent donc de sécher même avec le couvercle en place, sans risque d'excès d'humidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe plateau et le couvercle sont également vendus \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003esous forme de kit\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac perforé : pour les pâtes ou la pizza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes plateaux perforés sont souvent vendus comme bacs à pâte. Soyons clairs : pour faire lever une pâte à pizza, ce n'est pas le plateau que nous recommandons. La pâte à pizza a besoin de conserver son humidité, alors que les perforations la laissent s'échapper, ce qui entraîne le dessèchement de la surface et fait que la pâte humide s'insère dans les trous, risquant de se déchirer au démoulage. Un plateau perforé est toutefois utile pour refroidir une pâte fraîchement pétrie ou pour un court repos ventilé. Pour une pousse en masse ou une fermentation longue, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecaisse à pâte pleine 30 x 40 cm avec couvercle\u003c\/a\u003e est la référence du secteur, et ce pour cette raison précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlus de plateaux et d'ustensiles pour pâtes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez plus de plateaux perforés et couvercles dans notre section \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003eplateaux de séchage perforés\u003c\/a\u003e, nos caisses pleines pour la pousse de la pizza dans \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecaisses à pâte et bacs de fermentation\u003c\/a\u003e, toute la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/fr\/collections\/genus-dei\"\u003egamme Genus Dei\u003c\/a\u003e sur une page dédiée, nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e pour les pâtes longues, ainsi que notre sélection complète d'\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eustensiles pour pâtes fraîches maison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191911895427,"sku":"PB-304010-W","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-304010-W_6.webp?v=1785410572"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm","title":"Bac de séchage perforé pour pâtes 60 x 40 x 10 cm blanc empilable","description":"\u003cp\u003eCe plateau de séchage perforé pour pâtes fraîches est ventilé par la base et les quatre parois latérales, permettant à l'air d'atteindre chaque côté de la production et évitant ainsi que les pâtes ne restent humides sous la pile. Il s'agit d'un plateau empilable de 60 x 40 x 10 cm d'une capacité de 18 litres, fabriqué en Italie par Genus Dei en polyéthylène haute densité (PE-HD) de qualité alimentaire, résistant à des températures allant de -40°C à +80°C. Il peut ainsi passer du plan de travail à la chambre froide ou à la cellule de refroidissement rapide sans transvasement. Le format 60 x 40 cm est adapté aux cuisines professionnelles et à la production de pâtes en gros volume ; il est trop volumineux pour la plupart des réfrigérateurs domestiques. Un couvercle assorti est disponible, et pour la pousse de la pâte à pizza, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm\"\u003ecaisse à pâte à pizza pleine\u003c\/a\u003e est le plateau le plus approprié.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi un plateau perforé est idéal pour les pâtes fraîches en gros volume\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes perforations à la base et sur les quatre parois permettent à l'air de circuler autour de chaque morceau, assurant une perte d'humidité uniforme sur l'ensemble du lot et limitant les risques que les pâtes ne collent entre elles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'empreinte de 60 x 40 cm peut accueillir une production complète de tagliatelles, pappardelles, garganellis ou trofies en couche légère. Les pâtes longues sont disposées en nids, les formes courtes sont réparties sur la base, et les gnocchis ne se touchent pas. Retrouvez nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/fr\/collections\/gnocchi\"\u003eoutils pour gnocchis et garganellis\u003c\/a\u003e pour le façonnage.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn léger saupoudrage de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemoule Dallagiovanna\u003c\/a\u003e au fond évite que la pâte fraîche n'adhère à la base.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes temps de séchage avant cuisson, mise en sachet ou congélation sont détaillés dans notre guide : \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecomment sécher les pâtes fraîches sur plateau perforé\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau empilable 60 x 40 cm : dimensions, stockage et étagères\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions extérieures 60 x 40 x 10 cm, dimensions intérieures 57 x 37 x 9 cm, capacité 18 litres.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base extérieure surélevée permet d'empiler les plateaux les uns sur les autres, concentrant ainsi la production d'une matinée sur une seule surface de 60 x 40 cm au lieu d'encombrer le plan de travail. Les caisses Genus Dei, qu'elles soient perforées ou pleines, partagent le même profil et sont donc compatibles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe format 60 x 40 cm correspond à une taille Euronorm et non Gastronorm ; le plateau ne s'adaptera pas aux échelles, plans de travail ou bains-marie aux  normes GN. Il est conseillé de mesurer vos étagères, chariots ou rayonnages de chambre froide avant de passer commande.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÀ cette taille, le plateau ne conviendra pas à la plupart des réfrigérateurs domestiques, bien que certains modèles très grands puissent l'accepter. Il est préférable de vérifier les dimensions au préalable. Le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 30 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\"\u003eplateau de séchage perforé 30 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e est le format adapté pour une cuisine familiale ou un petit espace de préparation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau à pâtes avec couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecouvercle 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e protège le contenu de la poussière, des insectes et des chutes accidentelles, tout en sécurisant le dessus d'une pile de plateaux sur le plan de travail ou en chambre froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAucun des éléments n'est hermétique, ce qui permet aux pâtes de continuer à sécher même avec le couvercle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe plateau et le couvercle sont également vendus \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003eensemble en kit\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau perforé : pour les pâtes ou la pizza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes plateaux perforés sont souvent vendus comme caisses à pâte ; soyons clairs : nous ne les recommandons pas pour la pousse de la pâte à pizza. Les pâtons ont besoin de conserver leur humidité, les perforations laisseraient celle-ci s'échapper, provoquant le dessèchement de la surface de la pâte, tandis que la pâte humide risque de s'insérer dans les trous et de se déchirer au moment de la sortir. Un plateau perforé est utile pour dissiper la chaleur d'un lot fraîchement pétri ou pour un repos court et ventilé. Pour une pousse en masse ou une fermentation à froid, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecaisse à pâte à pizza pleine 60 x 40 cm avec couvercle\u003c\/a\u003e est la référence industrielle pour cette raison précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlus de plateaux et outils pour pâtes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez davantage de plateaux perforés et couvercles dans notre section \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003eplateaux de séchage pour pâtes\u003c\/a\u003e, les caisses pleines pour la pousse de la pâte à pizza dans \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecaisses à pâte et bacs de stockage\u003c\/a\u003e, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/fr\/collections\/genus-dei\"\u003egamme Genus Dei\u003c\/a\u003e complète, ainsi que nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e pour les pâtes longues, et tous nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eoutils pour la fabrication des pâtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191922250115,"sku":"PB-604010-W","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-604010-W_4.webp?v=1785416036"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm","title":"Plateau de séchage perforé pour pâtes avec couvercle 30 x 40 cm blanc","description":"\u003cp\u003eCet ensemble composé d'un bac de séchage perforé pour pâtes fraîches et de son couvercle associe un bac empilable de 30 x 40 x 10 cm, aéré par sa base et ses quatre parois, à un couvercle assorti qui protège le contenu de la poussière, des insectes et des chutes d'objets tout en laissant l'air circuler à travers les perforations. Le bac a une capacité de 10 litres, s'empile grâce à sa base surélevée, et les deux pièces sont fabriquées en Italie par Genus Dei en PE-HD de qualité alimentaire, résistant à des températures allant de -40°C à +80°C. Vous pouvez ainsi passer vos pâtes fraîches ou gnocchis du plan de travail au réfrigérateur ou au congélateur, avec ou sans couvercle. Le format 30 x 40 cm est idéal pour les amateurs de pâtes travaillant avec une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Machines à pâtes Marcato\" href=\"\/fr\/collections\/marcato-pasta-machine\"\u003emachine à pâtes Marcato\u003c\/a\u003e, tandis que pour la pousse de la pâte à pizza, notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac à pâte à pizza et couvercle 30 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003eensemble bac et couvercle plein 30 x 40 cm pour pâte à pizza\u003c\/a\u003e constitue un meilleur choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi un bac perforé est idéal pour les pâtes fraîches\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes trous sur la base et les quatre parois permettent à l'air de circuler autour de chaque morceau, assurant un séchage homogène et évitant que les pâtes ne collent entre elles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes tagliatelles et pappardelles peuvent être déposées en nids, les garganelli, trofies et orecchiettes étalées en une seule couche, et les gnocchis disposés séparément, le tout façonné à l'aide de nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Outils pour gnocchis et garganelli\" href=\"\/fr\/collections\/gnocchi\"\u003eoutils pour gnocchis et garganelli\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn léger saupoudrage de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Semoule fine Dallagiovanna\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemoule Dallagiovanna\u003c\/a\u003e au fond évite que la pâte humide n'adhère à la base\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes temps de séchage pour la cuisson, la mise en sachet et la congélation sont indiqués dans notre guide sur \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Comment sécher des pâtes fraîches : bacs perforés, tailles et couvercles\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecomment sécher des pâtes fraîches dans un bac perforé\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâtes avec couvercle : le rôle du couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe couvercle protège le bac de la poussière, des insectes et des chutes d'objets, tout en sécurisant le dessus de la pile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAucune des pièces n'est hermétique, ce qui permet aux pâtes de continuer à sécher avec le couvercle. Il n'y a pas de contrainte de temps ; le couvercle peut être posé pour protéger le lot et retiré si nécessaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn seul couvercle au sommet d'une pile suffit, et un autre bac peut être empilé sur le couvercle si chaque niveau est couvert\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac empilable 30 x 40 cm : taille et compatibilité réfrigérateur\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions extérieures du bac : 30 x 40 x 10 cm ; dimensions intérieures : 26 x 36 x 9 cm ; capacité : 10 litres (le couvercle ajoute 2 cm supplémentaires)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base extérieure surélevée permet d'empiler les bacs, optimisant ainsi l'espace au sol. Les bacs Genus Dei perforés et pleins partagent le même profil et sont donc compatibles entre eux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes étagères des réfrigérateurs varient en profondeur et en largeur ; il est conseillé de mesurer votre espace avant de commander\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac de séchage pour pâtes perforé et couvercle 60 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ebac perforé avec couvercle 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e est un modèle professionnel Euronorm plus grand, inadapté à la plupart des réfrigérateurs domestiques\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâte perforé : pâtes ou pizza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes bacs perforés sont souvent vendus comme bacs à pâte, alors soyons clairs : pour la pousse de la pâte à pizza, cet ensemble n'est pas recommandé. Les boules de pâte doivent conserver leur humidité ; les perforations la laissent s'échapper, faisant croûter la surface, tandis qu'une pâte humide finit par s'incruster dans les trous et se déchirer. Un bac perforé est utile pour refroidir rapidement une pâte fraîchement pétrie ou pour un court repos ventilé. Pour une fermentation longue ou à froid, le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac à pâte à pizza et couvercle 30 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ebac plein 30 x 40 cm pour pâte à pizza\u003c\/a\u003e est la référence industrielle pour cette raison précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcheter séparément ou parcourir la gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac de séchage pour pâtes perforé 30 x 40 x 10 cm blanc empilable\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\"\u003ebac de séchage perforé 30 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e et le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Couvercle de bac à pâte à pizza 30 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecouvercle 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e sont disponibles séparément. Retrouvez d'autres bacs perforés dans notre catégorie \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bacs de séchage pour pâtes perforés\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003ebacs de séchage pour pâtes perforés\u003c\/a\u003e, nos bacs pleins pour la pousse de la pâte à pizza dans \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bacs à pâte, bacs de pousse et bacs de stockage\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ebacs à pâte, bacs de pousse et de stockage\u003c\/a\u003e, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gamme Genus Dei\" href=\"\/fr\/collections\/genus-dei\"\u003egamme complète Genus Dei\u003c\/a\u003e, nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Séchoirs à pâtes\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e pour les pâtes longues, et tout le nécessaire pour la confection maison dans nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Outils de fabrication de pâtes\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eoutils de fabrication de pâtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191939649923,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-304010-W_4.webp?v=1785410572"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm","title":"Plateau de séchage pour pâtes perforé avec couvercle 60 x 40 cm blanc","description":"\u003cp\u003eCet ensemble composé d'un bac de séchage perforé pour pâtes et de son couvercle associe un bac empilable de 60 x 40 x 10 cm, ventilé par la base et les quatre parois, à un couvercle assorti qui protège le contenu de la poussière, des insectes et des chutes d'objets tout en permettant à l'air de circuler à travers les perforations. Le bac a une capacité de 18 litres, s'empile grâce à sa base surélevée, et les deux pièces sont fabriquées en Italie par Genus Dei en PE-HD de qualité alimentaire, résistant à des températures allant de -40°C à +80°C. Il peut donc être transféré du plan de travail à la chambre froide ou à la cellule de refroidissement, avec ou sans couvercle. Le format 60 x 40 cm convient aux cuisines professionnelles et aux productions de pâtes en volume ; il est trop grand pour la plupart des réfrigérateurs domestiques. Pour la pousse de la pâte à pizza, l'ensemble \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ebac et couvercle pleins pour pâte à pizza 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e est le meilleur choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi un bac perforé est idéal pour les pâtes fraîches en grande quantité\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes trous sur la base et les quatre parois permettent à l'air de circuler autour de chaque morceau, assurant un séchage uniforme en surface pour les gros lots et limitant le risque que les pâtes ne collent entre elles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'empreinte de 60 x 40 cm permet d'accueillir une pleine fournée de tagliatelles, pappardelles, garganellis ou trofies en couche légère, les formes longues étant disposées en nids et les formes courtes étalées sur la base. Les gnocchis sont séparés, nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/fr\/collections\/gnocchi\"\u003eoutils pour gnocchis et garganellis\u003c\/a\u003e facilitant leur mise en forme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn léger saupoudrage de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemoule Dallagiovanna\u003c\/a\u003e au fond évite que la pâte humide n'adhère à la base.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes temps de séchage pour la cuisson, la mise en sachet et la congélation sont détaillés dans notre guide sur \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecomment sécher les pâtes fraîches dans un bac perforé\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâtes avec couvercle : le rôle du couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe couvercle protège le contenu de la poussière, des insectes et des chutes d'objets, et protège le haut d'une pile sur le plan de travail ou en chambre froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAucune des deux pièces n'étant hermétique, les pâtes continuent de sécher avec le couvercle. Il n'y a pas de contrainte de temps, le couvercle peut donc être posé lorsque le lot doit être protégé et retiré si nécessaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn seul couvercle sur le haut d'une pile suffit, et un autre bac peut toujours être posé sur un couvercle si chaque couche est protégée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac empilable 60 x 40 cm : dimensions, rayonnage et stockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions extérieures du bac : 60 x 40 x 10 cm, dimensions intérieures : 57 x 37 x 9 cm, capacité de 18 litres ; le couvercle ajoute 2 cm de hauteur supplémentaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUne base extérieure surélevée permet d'emboîter les bacs les uns sur les autres, permettant de regrouper la production de la matinée sur une seule empreinte de 60 x 40 cm plutôt que d'encombrer le plan de travail. Les bacs Genus Dei perforés et pleins partagent le même profil et sont donc empilables ensemble.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e60 x 40 cm est une taille de conteneur Euronorm et non Gastronorm ; l'ensemble ne pourra donc pas être inséré dans des rayonnages, comptoirs ou ouvertures de bain-marie Gastronorm. Il est conseillé de mesurer vos étagères, chariots ou rayonnages de chambre froide avant de commander.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÀ cette taille, l'ensemble ne rentre pas dans la plupart des réfrigérateurs domestiques (bien que certains grands modèles le permettent), il est donc préférable de prendre les mesures au préalable. L'ensemble \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ebac et couvercle perforés 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e est le format adapté à une cuisine familiale ou à une petite zone de préparation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâte perforé : pâtes ou pizza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes bacs perforés sont souvent vendus comme des bacs à pâte. Soyons clairs : nous ne les recommandons pas pour la pousse de la pâte à pizza. Les boules de pâte nécessitent une humidité conservée, les perforations laisseraient cette humidité s'échapper, ce qui ferait croûter la surface, tandis qu'une pâte humide s'enfoncerait dans les trous et se déchirerait au démoulage. Un bac perforé est utile pour refroidir une pâte fraîchement pétrie ou pour un repos ventilé court. Pour une pousse en masse ou une fermentation à froid, le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ebac et couvercle pleins 60 x 40 cm pour pâte à pizza\u003c\/a\u003e est la référence industrielle pour cette raison précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcheter séparément ou parcourir la gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm\"\u003ebac de séchage pour pâtes perforé 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e et le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecouvercle 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e sont vendus séparément. Retrouvez plus de bacs perforés et couvercles dans nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003ebacs de séchage pour pâtes perforés\u003c\/a\u003e, les bacs pleins pour la pousse de la pâte à pizza dans nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ebacs à pâte et accessoires de stockage\u003c\/a\u003e, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/fr\/collections\/genus-dei\"\u003egamme complète Genus Dei\u003c\/a\u003e sur une seule page, les pâtes longues à sécher sur nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e, et tout le nécessaire pour la confection de pâtes dans nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eoutils de fabrication de pâtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191943352707,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-604010-W_7.webp?v=1785423379"}],"url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/collections\/genus-dei.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}