{"title":"Outils traditionnels italiens pour pâtes plates et pâtes coupées à la main","description":"\u003cp\u003eOutils italiens traditionnels pour façonner et couper les pâtes fraîches à la main, des découpoirs du quotidien aux pièces spécialisées que vous ne trouverez pas dans une boutique d'ustensiles de cuisine classique. La collection s'articule autour des méthodes manuelles utilisées pour les spaghettis, tagliatelles, fettuccines, corzetti et chitarra, avec des roulettes à découper, des rouleaux à pâtisserie, des séchoirs et des planches à façonner pour travailler la pâte une fois étalée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les pâtes farcies, consultez les \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/ravioli-filled-pasta-tools\" title=\"Ravioli and Filled Pasta Tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eoutils pour raviolis et pâtes farcies\u003c\/a\u003e. Cette gamme fait partie de la collection plus large d'\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/pasta-making-tools\" title=\"Pasta Making Tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003eoutils de fabrication de pâtes\u003c\/a\u003e, qui comprend également des machines, du matériel de préparation de la pâte et bien plus encore.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chitarra-pasta-cutter","title":"Appareil à pâtes traditionnel Chitarra avec rouleau à pâtisserie","description":"\u003cp\u003eLa chitarra est un outil traditionnel italien de découpe de pâtes originaire de la région des Abruzzes, utilisé pour confectionner les « spaghetti alla chitarra » : des spaghetti aux œufs à section carrée, dont la texture dense permet de mieux retenir la sauce, chose que des spaghetti ronds ne peuvent reproduire. Cette version est en bois de hêtre, équipée de fils en acier inoxydable solidement tendus et de vis de tension à une extrémité pour un réglage précis. Elle est double face, avec un espacement de 3 mm d'un côté pour les spaghetti alla chitarra et de 5 mm de l'autre pour une coupe plus large façon fettuccine. Un rouleau à pâtisserie en bois de hêtre de 32 cm est inclus. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment ça fonctionne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez votre pâte à pâtes en une abaisse légèrement plus épaisse que l'espacement des fils, posez-la sur les fils et pressez fermement avec le rouleau à pâtisserie fourni. Les fils coupent la pâte et les brins tombent sur le plateau en bois situé en dessous. Le processus ne prend que quelques secondes par feuille et produit des coupes uniformes sur toute la largeur du cadre. Le rouleau de 32 cm couvre confortablement toute la largeur de la zone de coupe, vous permettant de presser la pâte en un seul passage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEspacement des fils de 3 mm : spaghetti alla chitarra à section carrée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEspacement des fils de 5 mm : fettuccine à coupe carrée plus large\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVis de tension à une extrémité pour maintenir les fils bien tendus et réglables\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRouleau à pâtisserie de 32 cm inclus, dimensionné pour couvrir toute la largeur de coupe\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi des pâtes à section carrée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes spaghetti alla chitarra ont une section transversale carrée plutôt que le profil rond des spaghetti extrudés. Les faces plates et les bords nets offrent aux pâtes une plus grande surface, ce qui permet de mieux retenir les sauces à la viande épaisses et les ragoûts que les spaghetti ronds lisses. Il s'agit des pâtes traditionnelles pour l'amatriciana et le ragoût d'agneau dans les régions des Abruzzes, du Latium et du Molise, et leur texture est nettement différente de tout ce qu'une machine à laminer peut produire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConstruction et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCadre :  bois de hêtre, 48 x 21,5 x 9 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFils : acier inoxydable, double face (espacement de 3 mm et 5 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRouleau à pâtisserie : bois de hêtre, 32 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe pas laisser immergé dans l'eau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSécher soigneusement après le lavage pour protéger le bois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eParcourir la gamme complète\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez tous les \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional pasta shaping tools\"\u003eoutils traditionnels de façonnage des pâtes\u003c\/a\u003e ou parcourez la \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/pasta-making-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta making tool range\"\u003egamme complète d'outils pour faire des pâtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3849909380,"sku":"2009\/SCA\/CM","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Chitarra_Shadows_c3f7aa23-c4ba-4846-ab71-dcc30c7e016d.jpg?v=1778583316"},{"product_id":"we-love-pasta-starter-set","title":"We Love Pasta - Kit de démarrage pour pâtes","description":"\u003cp\u003eTout ce dont vous avez besoin pour commencer à préparer des pâtes plates et façonnées à la maison : tagliatelles, fettuccine, farfalle, garganelli et gnocchis. Cet ensemble réunit les découpoirs, le séchoir et la planche à pâtes utilisés dans les cuisines italiennes pour façonner les pâtes à la main, ainsi qu'un livret de recettes pour vous lancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSéchoir à pâtes pliable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRouleau à découper les tagliatelles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRouleau à découper les fettuccine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRoulette à pâtisserie incurvée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDécoupoir à farfalle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlanche et réglette à garganelli et gnocchis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePince à spaghetti en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDoseur à pâtes trois portions\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRouleau à pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLivret de recettes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez finement la pâte avec le rouleau lisse, puis passez-la sous le rouleau à découper pour obtenir des tagliatelles ou des fettuccine, ou utilisez le découpoir à farfalle pour former vos papillons. La planche permet de rouler et de strier la pâte pour les garganelli et les gnocchis. Suspendez les pâtes fraîchement préparées sur le séchoir pendant que vous terminez le reste de la fournée, puis servez-les à l'aide de la pince.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet ensemble est conçu pour les pâtes plates et façonnées : tagliatelles, fettuccine, farfalle, garganelli et gnocchis. Si vous souhaitez vous concentrer uniquement sur les gnocchis, garganelli et farfalle, la planche et le découpoir sont également disponibles séparément dans notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi, Garganelli \u0026amp; Farfalle Pasta Set\" href=\"\/fr\/products\/gnocchi-garganelli-farfalle-pasta-set\"\u003eensemble à gnocchis, garganelli et farfalle\u003c\/a\u003e. Si vous préférez réaliser des pâtes farcies, comme des raviolis, tortellinis ou cappellettis, notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"We Love Pasta - Ravioli \u0026amp; Tortellini Starter Set\" href=\"\/fr\/products\/ravioli-tortellini-pasta-starter-set\"\u003eensemble de démarrage pour raviolis et tortellinis\u003c\/a\u003e est idéal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez votre pâte sur une surface stable avec notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâtes en bouleau\u003c\/a\u003e, ou parcourez notre gamme complète de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boards \u0026amp; Rolling Pins\" href=\"\/fr\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003eplanches et rouleaux à pâtisserie\u003c\/a\u003e pour découvrir d'autres outils de préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4754060676,"sku":"2052E\/F","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/we-love-pasta-pasta-starter-set-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351915"},{"product_id":"beechwood-collapsible-pasta-drying-rack","title":"Séchoir à pâtes pliable en bois de hêtre (2 tailles)","description":"\u003ch2\u003eSéchoir à pâtes pliable en hêtre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eséchoir à pâtes pliable en hêtre\u003c\/strong\u003e est un outil traditionnel conçu pour faire sécher les pâtes fraîches avant de les cuire ou de les conserver. Fabriqué en bois de hêtre naturel, il offre un moyen pratique et peu encombrant de suspendre des pâtes longues comme les spaghettis, les tagliatelles et les fettuccines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaire sécher les pâtes correctement permet d'éviter que les brins ne collent entre eux tout en laissant la pâte se raffermir légèrement avant la cuisson. Ce séchoir offre l'espace nécessaire pour suspendre plusieurs portions de pâtes fraîches tout en gardant votre plan de travail organisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConçu pour la fabrication de pâtes fraîches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous faites des pâtes fraîches à la maison, faire sécher brièvement les pâtes après les avoir façonnées permet d'améliorer leur texture et d'éviter que les brins ne s'agglutinent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe séchoir est doté de plusieurs tiges de suspension afin que les pâtes puissent être réparties uniformément pendant le séchage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIdéal pour faire sécher les pâtes longues telles que les spaghettis, les tagliatelles et les fettuccines\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlusieurs tiges pour suspendre plusieurs portions à la fois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDesign vertical compact pour économiser l'espace sur le plan de travail\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOutil traditionnel en bois pour la fabrication de pâtes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePliable et facile à ranger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe séchoir présente un design pliable, lui permettant de se replier à plat lorsqu'il n'est pas utilisé. Cela le rend facile à ranger dans un placard ou un tiroir de cuisine sans prendre de place inutile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication en hêtre naturel assure sa durabilité tout en conservant l'aspect classique associé aux outils à pâtes traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParfait pour la fabrication de pâtes traditionnelles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe séchoir fonctionne particulièrement bien avec d'autres outils traditionnels utilisés pour façonner et préparer la pâte à pâtes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca title=\"Birchwood Pasta Dough Board Set\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/birchwood-pasta-dough-board-set\" target=\"_blank\"\u003eEnsemble de planche à pâte en bouleau\u003c\/a\u003e – un espace de travail complet pour pétrir et préparer la pâte à pâtes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca title=\"Chitarra Pasta Cutter\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/chitarra-pasta-cutter\" target=\"_blank\"\u003eCoupe-pâtes Chitarra\u003c\/a\u003e – outil traditionnel pour couper les spaghettis carrés et les pâtes à la chitarra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca title=\"Beechwood Flat Pasta Wand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/beechwood-flat-pasta-wand\" target=\"_blank\"\u003eBaguette à pâtes plate en hêtre\u003c\/a\u003e – idéale pour soulever et transférer les brins de pâtes fraîchement coupés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes outils aident à recréer le processus traditionnel de fabrication des pâtes tel qu'on le trouve dans les cuisines italiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompatible avec les machines à pâtes Marcato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe séchoir s'associe naturellement aux pâtes produites avec des \u003ca title=\"Marcato Pasta Machines\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/marcato-pasta-machines\" target=\"_blank\"\u003emachines à pâtes Marcato\u003c\/a\u003e. Après avoir étalé et coupé les pâtes à l'aide d'une machine, les brins peuvent être suspendus sur le séchoir pour sécher avant la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez également explorer notre collection complète d'\u003ca title=\"Traditional Italian Pasta Tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" target=\"_blank\"\u003eoutils traditionnels pour pâtes italiennes\u003c\/a\u003e pour trouver d'autres équipements utilisés dans la préparation des pâtes faites main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMatériaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBois de hêtre naturel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction traditionnelle en bois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStructure pliable\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi utiliser un séchoir à pâtes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaisser les pâtes sécher brièvement après le façonnage facilite leur manipulation et aide à empêcher les brins de coller entre eux avant la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn séchoir dédié offre suffisamment d'espace pour plusieurs portions de pâtes tout en gardant les brins séparés et uniformément aérés.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Standard","offer_id":39262471258214,"sku":"102\/SCA","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"TG","offer_id":39262471290982,"sku":"102XL","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/beechwood-collapsible-pasta-drying-racks-2-sizes-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1714559098"},{"product_id":"pasta-cutter-rolling-pins","title":"Rouleaux à pâtisserie en hêtre pour découper les pâtes","description":"\u003cp\u003eCe rouleau à pâtisserie en bois de hêtre est doté d'un profil de coupe intégré à sa surface ; il suffit de le passer sur une abaisse de pâte fraîche pour découper des spaghettis, tagliatelles, fettuccines ou pappardelles en un seul geste grâce aux crêtes intégrées. Fabriqué en bois de hêtre massif, il est disponible en quatre largeurs. Avec une longueur totale de 31,5 cm et une longueur de coupe utile de 17 cm, il est idéal pour préparer une ou deux portions rapides plutôt qu'une grande production. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites rouler le rouleau fermement et uniformément sur une abaisse de pâte étalée à l'épaisseur adaptée à vos besoins : environ 1 à 1,5 mm pour les tagliatelles et fettuccines, 1,5 à 2 mm pour les pappardelles, et environ 0,5 à 0,8 mm pour les spaghettis plus fins. Avec une épaisseur régulière et une pression constante, les crêtes coupent la pâte nettement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour éviter que la pâte ne colle au rouleau, saupoudrez un peu de farine directement sur le rouleau avant de commencer, et pas seulement sur la pâte ou le plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChoisir la largeur adaptée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque taille est vendue séparément plutôt qu'en ensemble ; choisissez donc celle qui correspond aux pâtes que vous souhaitez réaliser : 3 mm pour les spaghettis, 5 mm pour les tagliatelles, 8 mm pour les fettuccines ou 15 mm pour les pappardelles. Si vous préparez régulièrement plusieurs types de pâtes, il vous faudra plusieurs rouleaux, car chacun est fixé sur une largeur unique. Si vous préférez éviter de collectionner plusieurs rouleaux, notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Interchangeable Pasta Cutter Wheel Set - Rotary Dough Cutter\" href=\"\/fr\/products\/interchangeable-pasta-cutter-wheel\"\u003ecoupe-pâtes interchangeable\u003c\/a\u003e utilise des rouleaux amovibles sur un seul manche pour réaliser des tagliatelles, tagliolinis, fettuccines et pappardelles avec un seul outil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est la méthode la plus simple pour préparer des pâtes fraîches maison rapidement pour une ou deux personnes, sans machine ni cadre à installer, utiliser et nettoyer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003eAucune installation : étalez la pâte, passez le rouleau, c'est prêt. Un seul outil à laver après usage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eUne solution économique pour découvrir si la confection de pâtes fraîches est faite pour vous, avant d'investir dans une chitarra ou une machine à pâtes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eTaille adaptée pour une ou deux portions, avec une longueur de coupe de 17 cm.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003ePour de plus grandes quantités ou des feuilles plus larges, notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Traditional Chitarra Pasta Cutter with Rolling Pin\" href=\"\/fr\/products\/chitarra-pasta-cutter\"\u003ecoupe-pâtes Chitarra traditionnel\u003c\/a\u003e permet de découper une feuille entière en un seul mouvement grâce à ses fils tendus.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssociez ce rouleau à notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâte en bouleau\u003c\/a\u003e pour une surface de travail stable, et à un \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Rolling Pin Storage Bag\" href=\"\/fr\/products\/rolling-pin-storage-bag\"\u003esac de rangement pour rouleau\u003c\/a\u003e afin de le protéger entre deux utilisations. Parcourez notre gamme complète de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boards \u0026amp; Rolling Pins\" href=\"\/fr\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003eplanches à pâte et rouleaux à pâtisserie\u003c\/a\u003e pour découvrir d'autres outils de préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Spaghettis","offer_id":4835404356,"sku":"86\/S\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Tagliatelles","offer_id":4837849668,"sku":"86\/T\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Fettuccines","offer_id":4837849732,"sku":"86\/TL\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Pappardelle","offer_id":4837849604,"sku":"86\/P\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/pasta-cutter-rolling-pins-pasta-kitchen-tutto-pasta--2.jpg?v=1713351903"},{"product_id":"pasta-pastry-cutter-wheels","title":"Roulette à pâte – Droite ou cannelée","description":"\u003cp\u003eCette roulette à pâte possède un manche en hêtre et une roue de coupe en aluminium. Elle est proposée avec deux types de bords : droit pour des coupes nettes sur des tagliatelles, fettuccines ou feuilles de lasagnes, et cannelé pour obtenir un bord festonné sur les raviolis et les pâtisseries. D'une longueur de 17,5 cm, c'est un outil léger et spécialisé, conçu pour la précision plutôt que pour la rapidité. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDroit ou cannelé\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDroit : une ligne nette et précise, idéale pour les tagliatelles, les fettuccines ou pour égaliser une feuille de lasagnes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCannelé : un bord festonné qui aide à sceller les raviolis et à décorer le bord des pâtisseries.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi vous préparez régulièrement des pâtes fraîches et des raviolis, ces deux outils ne sont pas interchangeables ; il est donc utile de posséder les deux plutôt que d'en choisir un seul. Pour découper une grande feuille de pâte en larges bandes ou pour trancher une pizza, la \u003ca href=\"\/fr\/products\/pasta-pizza-cutter-wheel\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta \u0026amp; Pizza Cutter Wheel\"\u003eroulette à pâte et pizza\u003c\/a\u003e en acier inoxydable est plus adaptée, car elle conserve mieux son tranchant au fil des utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ associer avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez d'abord votre pâte avec un \u003ca href=\"\/fr\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\"\u003erouleau à pâtisserie en hêtre\u003c\/a\u003e, puis utilisez cet outil pour la découper. Parcourez toute la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\"\u003ecollection d'outils pour pâtes fraîches\u003c\/a\u003e pour découvrir nos planches, coupe-pâtes et bien plus encore.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Tout droit","offer_id":21609349636,"sku":"38","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Courbé","offer_id":21609349700,"sku":"39","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/pasta-cutter-wheels-curved-or-straight-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351889"},{"product_id":"stainless-steel-tagliatelle-rolling-cutter","title":"Rouleau découpe-pâtes pour tagliatelles en acier inoxydable","description":"\u003cp\u003eComposé de 8 lames circulaires, idéal pour couper des pâtes fraîches en tagliatelles, de la pâte à pâtisserie ou de la pâte à sucre à la longueur souhaitée (environ 5 mm de largeur entre chaque lame). \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main uniquement, ne pas laisser tremper dans l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(La couleur fournie peut être jaune, et non rouge)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en Italie \u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":21635792964,"sku":"176","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/SPAGHETTI_176.jpg?v=1616753124"},{"product_id":"natural-beechwood-spaghetti-serving-measure","title":"Doseur à spaghetti en hêtre naturel","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eDoseur à spaghetti\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"a-vertical a-spacing-none\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eHêtre naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eEn forme de fourchette, facile pour mélanger et goûter vos spaghettis\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eLes trois trous permettent de mesurer la bonne portion de spaghettis pour jusqu'à trois personnes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e30 cm de long\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eEntretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 1.5;\"\u003eFabriqué en Italie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":21661587972,"sku":"129","price":2.05,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/natural-beechwood-spaghetti-serving-measure-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351877"},{"product_id":"pasta-roller","title":"Rouleau à pâtisserie et à pâtes en bois de hêtre","description":"\u003cp\u003eUn rouleau droit en bois de hêtre pour la pâte à pâtes, la pâtisserie, la pâte à sucre et les sablés. La largeur de rouleau de 10 cm offre une couverture uniforme et constante sur les feuilles plates, ce qui en fait l'outil idéal lorsque l'épaisseur uniforme est plus importante que le façonnage des bords. Fabriqué en Italie par Eppicotispai.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConception et fabrication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa tête du rouleau mesure 10 cm de large avec un profil droit, appliquant une pression égale sur toute la largeur du rouleau à chaque passage. Les poignées mesurent chacune 10 cm, offrant une prise en main confortable à deux mains. Fabriqué entièrement en bois de hêtre, suffisamment dense pour étaler des pâtes fermes sans se déformer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLargeur du rouleau : 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoignées de 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTête de rouleau droite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction en bois de hêtre et métal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Italie par Eppicotispai\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil droit rend ce rouleau particulièrement adapté à la pâte à pâtes, où une épaisseur uniforme est essentielle, notamment lors de l'étalage de la pâte pour les moules à raviolis. Il fonctionne également bien pour la pâtisserie, la pâte à sucre et pour presser les sablés dans des moules et des plateaux où une surface plate et uniforme est recherchée. Pour la pâte à pizza et les pâtisseries circulaires où le contrôle des bords et le façonnage importent davantage, le \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-rollers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Beechwood pizza dough roller tapered\"\u003erouleau à pizza conique\u003c\/a\u003e est un meilleur choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParcourir la gamme complète\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez tous les \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-boards-rolling-pins\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Dough boards and rolling pins\"\u003eplanches à pâte et rouleaux à pâtisserie\u003c\/a\u003e sur Pasta Kitchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22364870212,"sku":"48","price":7.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/12_Natural_Beechwood_Pasta_Roller_eb9d9fbc-ccf1-45ad-97e9-8cd073a1375e.jpg?v=1616753025"},{"product_id":"pasta-pizza-cutter-wheel","title":"Roulette à pâte et à pizza","description":"\u003cp\u003eCette roulette à pâte associe un manche en bois de hêtre à une lame en acier inoxydable de 9 cm, dimensionnée pour couper une feuille de pâte entière ou une pizza en un seul passage, plutôt que par petits coups. D’une longueur de 23 cm, elle offre un levier suffisant pour une coupe nette sans que la roulette ne dévie, et elle est fabriquée en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne roulette, deux usages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePâtes : permet de découper les feuilles de lasagnes ou les pâtes fraîches aux dimensions souhaitées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePizza : permet de trancher une pizza chaude tout juste sortie du four en quelques mouvements nets.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable conserve mieux son tranchant que l'aluminium lors de coupes répétées, ce qui en fait l'outil idéal pour les travaux nécessitant beaucoup de découpe plutôt que pour une simple finition décorative. Si vous avez besoin d'un bord cannelé pour sceller des raviolis ou décorer une pâtisserie, la \u003ca href=\"\/fr\/products\/pasta-pastry-cutter-wheels\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta \u0026amp; Pastry Cutter Wheel – Straight or Curved\"\u003eroulette à pâte et pâtisserie\u003c\/a\u003e en aluminium est l'outil plus adapté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ associer avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez-la avec une \u003ca href=\"\/fr\/collections\/pizza-making\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pizza Making Equipment\"\u003epelle à pizza\u003c\/a\u003e pour sortir la pizza du four avant de la couper, ou avec un rouleau à pâtisserie et une planche issus de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\"\u003ecollection d'ustensiles pour pâtes fraîches\u003c\/a\u003e pour étaler votre pâte. Découvrez également l'intégralité de notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/pizza-making\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pizza Making Equipment\"\u003ecollection dédiée à la préparation de pizzas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":25890321736,"sku":"178","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/19_Stainless_Steel_Double_Pastry_Wheel.jpg?v=1616753005"},{"product_id":"beechwood-dough-scraper","title":"Corne à pâte en hêtre","description":"\u003cp\u003eUne corne à pâte solide en hêtre pour soulever et portionner la pâte sur les plans de travail et les planches à pâtes. Avec ses 11 cm de large, elle offre une surface suffisante pour ramasser la pâte en un seul passage, et son bord droit sert également de séparateur lorsque vous devez portionner la pâte à pain ou à pizza au poids. Sa conception sans poignée la rend simple et facile à ranger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi ça sert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bord plat permet de décoller la pâte collée sur une planche farinée sans la déchirer, et la rigidité du bois offre un meilleur contrôle qu'une corne en plastique souple pour diviser les portions. Elle est tout aussi efficace pour racler les résidus de farine sur le plan de travail entre deux pétrissages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSoulève proprement la pâte à pâtes, à pizza et à pain des planches et plans de travail\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSuffisamment rigide pour diviser et portionner la pâte avec précision\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e11 cm de large x 14,5 cm de long\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Italie en bois de hêtre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bois de hêtre est durable mais n'aime pas l'humidité prolongée. Essuyez-le avec un chiffon humide et séchez-le immédiatement, et il vous durera des années. Ne l'immergez pas dans l'eau et ne le passez pas au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDécouvrir la gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoir toutes les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/dough-scrapers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"the same window\" title=\"Dough Scrapers at Pasta Kitchen\"\u003ecornes à pâte\u003c\/a\u003e ou parcourir la collection complète d' \u003ca href=\"\/fr\/collections\/dough-preparation-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"the same window\" title=\"Dough Preparation Tools at Pasta Kitchen\"\u003eoutils de préparation de la pâte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26558707272,"sku":"2050","price":5.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/2050_raschietto.jpg?v=1616752845"},{"product_id":"pasta-machine-cleaning-brush","title":"Brosse de nettoyage adaptée aux machines à pâtes","description":"\u003ch2\u003eBrosse de nettoyage polyvalente pour machines à pâtes, appareils de cuisine et plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNettoyez efficacement une variété d'ustensiles et d'appareils de cuisine grâce à cette brosse compacte et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMultifonctionnelle :\u003c\/strong\u003e Idéale pour nettoyer les \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/marcato-pasta-machine\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_self\" title=\"pasta machines\"\u003emachines à pâtes\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, les accessoires, les batteurs sur socle, les moulins à grains et même les claviers d'ordinateur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoils naturels :\u003c\/strong\u003e Éliminent en douceur le sucre, la farine et autres débris sans rayer les surfaces.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDesign compact :\u003c\/strong\u003e Pratique pour le rangement et facile à utiliser dans les espaces restreints.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMatériaux de haute qualité :\u003c\/strong\u003e Fabriquée avec du bois naturel et une virole en nickel pour plus de durabilité.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAssurez un nettoyage et un entretien complets de vos équipements de cuisine avec cette brosse de nettoyage polyvalente.\u003c\/h3\u003e","brand":"Tutto Pasta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35936896977,"sku":"PK-290N4","price":2.5,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/fullsizeoutput_5d3_b6c89bf5-0106-4f37-b34c-d567d20258ad.jpeg?v=1714558941"},{"product_id":"natural-beechwood-stackable-dryer","title":"Séchoir empilable pour pâtes, herbes et légumes en bois de hêtre","description":"\u003cp\u003eCe plateau permet de faire sécher à plat les pâtes, les herbes et les légumes plutôt que de les suspendre. C'est la seule méthode possible pour les pâtes courtes, les gnocchis et les feuilles de lasagnes qui ne peuvent pas être drapées sur une tige. La base en maille de qualité alimentaire permet à l'air d'atteindre le dessous comme le dessus, évitant ainsi que les aliments ne reposent sur une surface humide pendant le séchage. Quatre pieds surélèvent chaque plateau de 9,5 cm, et un second plateau s'empile directement au-dessus lorsque vous avez besoin de plus d'espace. Fabriqué en Italie en bois de hêtre naturel, chaque plateau mesure 51 x 40 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSéchage à plat vs suspension\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn séchoir suspendu convient aux pâtes longues comme les spaghettis ou les tagliatelles, qui se drapent sur une tige sans se toucher. Les pâtes courtes, les gnocchis et les feuilles de lasagnes ne peuvent pas être suspendus ainsi, et un plateau plein les empêcherait de sécher uniformément en piégeant l'humidité. La maille à larges trous résout ce problème : l'air circule librement au-dessus et en dessous, permettant aux pâtes, aux herbes et aux tranches de champignons ou de tomates de sécher uniformément sans ramollir sur le côté en contact avec la base.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpilage pour une plus grande capacité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque plateau repose sur quatre pieds, et un second plateau se place directement sur ces pieds, sans nécessiter de support distinct. Il n'y a pas de limite fixe à la hauteur d'empilage, bien que deux ou trois plateaux constituent une limite pratique dans la plupart des cuisines pour éviter que la circulation de l'air entre les niveaux ne soit compromise. Le prix est indiqué par plateau, vous pouvez donc commencer avec un seul exemplaire et en ajouter d'autres selon vos besoins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ qui s'adresse ce produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal si vous préparez régulièrement des pâtes et recherchez un outil polyvalent qui permet aussi de sécher herbes, champignons, tomates ou autres produits, plutôt qu'un séchoir qui ne sert qu'aux soirées pâtes. Si vous ne séchez que des pâtes longues, un \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Beechwood Collapsible Pasta Drying Rack (2 sizes)\" href=\"\/fr\/products\/beechwood-collapsible-pasta-drying-rack\"\u003eséchoir à pâtes suspendu\u003c\/a\u003e occupe moins d'espace sur le plan de travail et ne nécessite pas d'empilage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParcourez le reste de nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e, ou découvrez nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools, Machines \u0026amp; Accessories\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eoutils pour fabriquer vos pâtes\u003c\/a\u003e et réussir parfaitement votre pâte.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4596443807772,"sku":"2010","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/stackable-beechwood-pasta-herb-and-vegetable-dryer-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351792"},{"product_id":"stainless-steel-spaghetti-tongs","title":"Pince à spaghetti en acier inoxydable","description":"\u003ch2 data-end=\"305\" data-start=\"37\"\u003ePince de service en acier inoxydable de haute qualité.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"305\" data-start=\"37\"\u003eConçue pour manipuler sans effort les \u003cstrong data-end=\"178\" data-start=\"164\"\u003epâtes longues\u003c\/strong\u003e telles que les spaghettis, les linguines et les tagliatelles. Leur design ergonomique assure une prise ferme, facilitant le service sans faire de dégâts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"521\" data-start=\"307\"\u003ePas seulement pour les pâtes, ces pinces polyvalentes sont également parfaites pour \u003cstrong data-end=\"388\" data-start=\"370\"\u003eservir des salades\u003c\/strong\u003e, des légumes, et plus encore. Fabriquées en \u003cstrong data-end=\"452\" data-start=\"425\"\u003eacier inoxydable durable\u003c\/strong\u003e, elles sont \u003cstrong data-end=\"482\" data-start=\"463\"\u003ecompatibles lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e pour un nettoyage facile et conçues pour durer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"652\" data-start=\"523\"\u003eAvec une \u003cstrong data-end=\"557\" data-start=\"530\"\u003elongueur confortable de 20 cm\u003c\/strong\u003e, ces pinces fabriquées en Italie apportent une \u003cstrong data-end=\"614\" data-start=\"590\"\u003equalité professionnelle\u003c\/strong\u003e à votre cuisine domestique ou commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\u003cstrong data-end=\"671\" data-start=\"654\"\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"700\" data-start=\"676\"\u003eIdéal pour les pâtes longues\u003c\/strong\u003e – spaghettis, linguines, tagliatelles et plus\u003cbr data-end=\"745\" data-start=\"742\"\u003e\u003cstrong data-end=\"760\" data-start=\"747\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"760\" data-start=\"747\"\u003ePolyvalent\u003c\/strong\u003e – parfait pour servir des salades et des accompagnements\u003cbr data-end=\"806\" data-start=\"803\"\u003e\u003cstrong data-end=\"835\" data-start=\"808\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"835\" data-start=\"808\"\u003eAcier inoxydable de qualité supérieure\u003c\/strong\u003e – solide, durable et élégant\u003cbr data-end=\"866\" data-start=\"863\"\u003e\u003cstrong data-end=\"887\" data-start=\"868\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"887\" data-start=\"868\"\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e – pour un nettoyage facile\u003cbr data-end=\"910\" data-start=\"907\"\u003e\u003cstrong data-end=\"929\" data-start=\"912\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"929\" data-start=\"912\"\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e – artisanat authentique\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":16244789641318,"sku":"109","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/8_Stainless_Steel_Spaghetti_Tongs.jpg?v=1616753125"},{"product_id":"adjustable-pasta-pastry-cutting-wheel","title":"Roulette à pâtisserie \/ pâtes réglable","description":"\u003ch2\u003eRoulettes cannelées réglables pour couper des bandes de pâtes et de pâtisserie parfaitement parallèles.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCoupez des bandes d'une largeur comprise entre 27 mm et 105 mm pour les raviolis, agnolottis et autres pâtes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal également pour couper des bandes de pâte pour les tartes et tourtes à croisillons.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eManche en bois de hêtre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAluminium et acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNettoyage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavage à la main uniquement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFabriqué en Italie\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":16245109031014,"sku":"111","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/111_tagliapasta_regolabile.jpg?v=1616752845"},{"product_id":"corzetti-pasta-stamp","title":"Set de tampons à pâtes Corzetti","description":"\u003cp\u003eLes corzetti, également appelés croxetti ou curzetti, sont de fines pâtes rondes pressées à l'aide d'un tampon en bois à deux faces, laissant un motif en relief d'un côté et un motif strié de l'autre. Les stries ne sont pas seulement décoratives : elles aident la pâte à retenir la sauce. Les corzetti sont originaires de la Riviera di Levante sur la côte ligure, près de Gênes ; leur nom proviendrait de la monnaie génoise médiévale, le corzetto. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment préparer les corzetti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez une abaisse de pâte fraîche (\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Recette de pâte de base\" href=\"\/fr\/pages\/basic-pasta-dough-recipe\"\u003erecette\u003c\/a\u003e), puis utilisez le bord tranchant du tampon pour découper des disques. Placez un disque sur la face striée du tampon et pressez la face à motif par-dessus. Retirez le corzetto, laissez-le sécher brièvement, et il est prêt à cuire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChoisir un motif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes quatre motifs, Fleur de Lys, Épi de blé, Fleur et Edelweiss, impriment tous le même disque de pâte de 5 cm à partir d'un tampon de 5,3 x 5,5 cm ; le choix dépend simplement de votre préférence en matière de motif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServir les corzetti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes corzetti sont traditionnellement servis avec une sauce simple à la viande ou aux champignons, un pesto, une sauce aux pignons ou aux noix, une sauce au poisson ou une sauce à la crème légère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez votre pâte sur une surface stable avec notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Planches à pâte en bouleau\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâte en bouleau\u003c\/a\u003e, ou découvrez notre gamme complète d'\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Outils italiens traditionnels pour pâtes plates et coupées main\" href=\"\/fr\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\"\u003eoutils traditionnels pour pâtes plates et coupées main\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Fleur de lys","offer_id":32031148933222,"sku":"2055","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"Épi de blé","offer_id":32031148965990,"sku":"2056","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Fleur","offer_id":32031148900454,"sku":"2054","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"Edelweiss","offer_id":32031148998758,"sku":"2057","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/corzetti-pasta-stamp-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351750"},{"product_id":"beechwood-flat-pasta-wand","title":"« Baguette » de séchage pour pâtes en bois de hêtre","description":"\u003ch2\u003e« Baguette » à pâtes plates en hêtre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIdéale pour déposer facilement les pâtes fraîches sur le séchoir, ainsi que pour retirer les pâtes à la sortie de la machine après leur découpe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est un outil indispensable pour tout amateur de pâtes fraîches.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTaille\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMatériau\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBois de hêtre naturel\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39262467555430,"sku":"102SPAT","price":1.65,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/102_SPA_34285513-9e07-46f0-9d94-07c1a8654221.jpg?v=1713255646"},{"product_id":"passatelli-maker-and-potato-ricer","title":"Presse-purée et presse-passatelli en acier inoxydable","description":"\u003cp\u003eUn presse-purée robuste en acier inoxydable pour obtenir une purée de pommes de terre onctueuse et une pâte à gnocchis, doté d'un second insert qui le transforme en presse-pâte pour réaliser des passatelli, des pâtes traditionnelles d'Émilie-Romagne, des Marches et d'Ombrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe presse-purée est fourni avec deux inserts interchangeables qui se placent dans le réservoir. L'insert à petits trous est destiné aux pommes de terre, qu'il transforme en fins filaments pour une purée ou comme base pour une pâte à gnocchis. L'insert à gros trous est conçu pour les passatelli, une pâte à base de chapelure, parmesan, œufs, noix de muscade et zeste de citron, pressée directement dans un bouillon frémissant ou une poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eSoulevez le levier pour ouvrir le réservoir.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInstallez l'insert dont vous avez besoin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAjoutez les pommes de terre ou la pâte à passatelli.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRabattez le levier et pressez pour faire passer le contenu à travers l'insert.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour toute personne souhaitant un véritable presse-purée pour obtenir une purée onctueuse, une pâte à gnocchis ou de la nourriture pour bébé, avec la possibilité de réaliser des passatelli lorsque vous souhaitez préparer une soupe traditionnelle italienne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous pressez des pommes de terre pour préparer une pâte à gnocchis, notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Planche à gnocchis en bois de hêtre\" href=\"\/fr\/products\/beechwood-gnocchi-paddle\"\u003eplanche à gnocchis\u003c\/a\u003e leur donnera leur forme rainurée traditionnelle une fois la pâte roulée.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39262574837862,"sku":"69\/AX","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/stainless-steel-passatelli-maker-and-potato-ricer-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351735"},{"product_id":"gnocchi-garganelli-farfalle-pasta-set","title":"Set de pâtes Gnocchi, Garganelli \u0026 Farfalle","description":"\u003cp\u003eDeux outils pour façonner à la main trois formes de pâtes traditionnelles : les gnocchis striés, les garganelli et les farfalle. La planche à gnocchis permet de façonner les gnocchis et les garganelli, tandis que la roulette permet de découper les carrés nécessaires pour les garganelli et les farfalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlanche à gnocchis et garganelli striée, en bois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRoulette à pâtes, lame en acier inoxydable avec manche en bois, bord lisse, coupe des carrés de 4 x 4 cm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les gnocchis, pressez de petits morceaux de pâte contre la planche striée et faites-les rouler avec votre pouce ; les rainures aident les gnocchis à mieux retenir la sauce. Pour les garganelli, découpez un petit carré de pâte avec la roulette, enroulez-le autour d'un bâtonnet fin (une baguette ou un crayon feront l'affaire), puis faites-le rouler sur la planche striée pour lui donner sa forme et sa texture tubulaire. Pour les farfalle, découpez de petits rectangles avec la roulette, puis pincez le centre de chaque morceau entre vos doigts pour former un nœud papillon. La roulette incluse ici a un bord lisse, les farfalle obtenues auront donc des bords droits et non dentelés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous possédez déjà une roulette et que vous n'avez besoin que de la planche, celle-ci est également vendue séparément sous le nom de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Beechwood Gnocchi and Garganelli Paddle\" href=\"\/fr\/products\/beechwood-gnocchi-garganelli-paddle\"\u003ePlanche à gnocchis et garganelli en hêtre\u003c\/a\u003e, ou dans sa version plus robuste, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Marcato Rigagnocchi - Gnocchi and Garganelli Board\" href=\"\/fr\/products\/marcato-rigagnocchi\"\u003eplanche à gnocchis Marcato Rigagnocchi\u003c\/a\u003e. Pour un set plus complet incluant les tagliatelles et fettuccines, consultez notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"We Love Pasta - Pasta Starter Set\" href=\"\/fr\/products\/we-love-pasta-starter-set\"\u003eKit de démarrage pour pâtes fraîches\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez votre pâte sur une surface stable avec notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâtes en bouleau\u003c\/a\u003e, ou parcourez notre gamme complète d'\u003ca\u003eoutils traditionnels italiens pour pâtes plates et coupées à la main\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45769993322781,"sku":"2081","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Gnocchi_Garganelli_FarfallePastaSetpackaging.webp?v=1738235275"},{"product_id":"stainlesssteel-tortellini-farfalle-cutter-4cm-serrated","title":"Coupe-pâte dentelé en acier inoxydable pour tortellinis\/farfalle 4x4 cm","description":"\u003ch2\u003eDécoupoir à tortellini et farfalle en acier inoxydable 4x4cm dentelé.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"458\" data-start=\"55\"\u003eRéalisez facilement des tortellini, farfalle et cappelletti maison parfaits grâce à ce \u003cstrong data-end=\"187\" data-start=\"137\"\u003edécoupoir à tortellini et farfalle en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Conçu pour la précision, cet outil crée des \u003cstrong data-end=\"270\" data-start=\"233\"\u003ecarrés dentelés réguliers de 4 cm\u003c\/strong\u003e, garantissant à vos pâtes une forme traditionnelle et authentique. Que vous prépariez des pâtes farcies délicates ou des nœuds décoratifs, cet outil garantit des \u003cstrong data-end=\"455\" data-start=\"425\"\u003erésultats uniformes à chaque fois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"460\"\u003eDoté d'un \u003cstrong data-end=\"496\" data-start=\"472\"\u003emanche en bois robuste\u003c\/strong\u003e pour une prise en main confortable, ce découpoir est fabriqué en \u003cstrong data-end=\"581\" data-start=\"549\"\u003eacier inoxydable de haute qualité\u003c\/strong\u003e, le rendant durable et résistant. Un indispensable pour tout amateur de pâtes, cet outil essentiel améliorera votre expérience de fabrication de pâtes maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"460\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003eCrée des \u003cstrong data-end=\"793\" data-start=\"759\"\u003ecarrés de pâte dentelés de 4 x 4 cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003eParfait pour les \u003cstrong data-end=\"852\" data-start=\"811\"\u003etortellini, farfalle et cappelletti\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"891\" data-start=\"858\"\u003eLame en acier inoxydable durable\u003c\/strong\u003e avec un \u003cstrong data-end=\"928\" data-start=\"899\"\u003emanche en bois confortable\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"952\" data-start=\"934\"\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/strong\u003e – éviter le trempage prolongé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1142\" data-start=\"982\"\u003eFièrement \u003cstrong data-end=\"1007\" data-start=\"990\"\u003efabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e, ce découpoir incarne le savoir-faire traditionnel et vous aide à recréer de \u003cstrong data-end=\"1113\" data-start=\"1078\"\u003eauthentiques pâtes italiennes à la maison\u003c\/strong\u003e avec des résultats professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1142\" data-start=\"982\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55081126166915,"sku":"171","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Eppicotispai-tagliatortellini-4-dentato.png?v=1746106766"},{"product_id":"interchangeable-pasta-cutter-wheel","title":"Ensemble de roulettes à pâtes interchangeables - Découpoir rotatif pour pâte","description":"\u003cp\u003eCette roulette à pâtes interchangeable est dotée d'un manche en acier inoxydable équipé d'un rouleau en bois amovible. Il suffit de le faire rouler sur une abaisse de pâte pour couper des tagliatelles, tagliolinis, fettuccines ou pappardelles, selon le rouleau installé. L'ensemble comprend les quatre rouleaux, chacun doté de cannelures de largeurs différentes, qui se changent sur le manche sans outils. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn manche, quatre formes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque rouleau fonctionne comme un rouleau à pâtisserie de coupe fixe : passez-le sur la pâte et les cannelures coupent les bandes au fur et à mesure. La différence ici réside dans le fait que le rouleau lui-même se détache du manche ; ainsi, au lieu d'acheter un rouleau séparé pour chaque largeur, vous changez simplement de rouleau et continuez à travailler. Le changement s'effectue rapidement et sans outils, ce qui vous permet de varier les formes au cours d'une même préparation si vous souhaitez réaliser plusieurs types de pâtes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez votre pâte à l'épaisseur adaptée à la forme souhaitée : environ 1 mm pour les tagliolinis, 1 à 1,5 mm pour les tagliatelles et fettuccines, et 1,5 à 2 mm pour les pappardelles. Saupoudrez un peu de farine directement sur le rouleau avant de commencer, et pas seulement sur la pâte ou le plan de travail, afin d'éviter que la pâte n'y adhère pendant la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ qui s'adresse cet outil ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous ne réalisez généralement qu'une seule forme de pâtes, un \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Rouleaux à pâtes en hêtre\" href=\"\/fr\/products\/pasta-cutter-rolling-pins\"\u003erouleau à pâtes en bois de hêtre\u003c\/a\u003e à largeur fixe sera une option plus économique. Ce set est un choix plus judicieux si vous souhaitez varier les formes, si vous n'êtes pas sûr de celle que vous utiliserez le plus, ou si vous préférez disposer d'un outil tout-en-un plutôt que d'accumuler les rouleaux au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssociez cet outil à notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Planches à pâte en bouleau\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâte en bouleau\u003c\/a\u003e pour une surface de travail stable, ou parcourez notre gamme complète de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Planches à pâte et rouleaux\" href=\"\/fr\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003eplanches à pâte et rouleaux\u003c\/a\u003e pour découvrir d'autres accessoires de préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56938841276803,"sku":"2069\/SCA\/N","price":51.15,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/2069_Pattyinutilizzo.jpg?v=1772121537"},{"product_id":"marcato-la-rotella-pizza-and-pasta-cutting-wheel","title":"Marcato La Rotella - Roulette à pizza et à pâtes","description":"\u003cp\u003eMarcato fabrique cette roulette à pâte et à pâtisserie selon le même design depuis 1930, dans le cadre de sa gamme Heritage. Le manche est en noyer massif, usiné et fini en Italie ; la roulette de coupe est en laiton tourné avec précision, et non estampé, ce qui permet de conserver un tranchant net et une coupe propre à travers la pâte fraîche ou la pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLisse ou dentelée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisissez la finition qui correspond à votre utilisation. La roulette lisse permet de réaliser une ligne nette et droite à travers les feuilles de pâtes, les lasagnes et la pâte feuilletée. La roulette dentelée laisse un bord cannelé, la finition traditionnelle pour les raviolis, les farfalle et les décorations en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMatériau et conception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe noyer massif résiste mieux aux années de manipulation qu'un manche laqué ou peint, et développe une patine plus profonde à mesure que vous l'utilisez. La roulette en laiton est fixée sur un axe en acier inoxydable et tourne en douceur avec pratiquement aucun jeu, de sorte que la coupe reste droite sans avoir à appuyer fort. Marcato les assemble à la main en Italie depuis 1930, et la gamme Heritage est fabriquée selon les mêmes normes aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssuyez la roulette et le manche avec un chiffon doux et légèrement humide après utilisation, puis séchez-les immédiatement. Ne faites pas tremper l'outil et ne le mettez pas au lave-vaisselle, le manche en noyer n'est pas conçu pour cela. Un passage occasionnel avec une huile pour bois adaptée au contact alimentaire permettra de conserver l'aspect du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn excellent choix si vous souhaitez une roulette de coupe qui durera plus longtemps qu'un modèle basique en plastique ou en acier estampé, ou comme cadeau pour quelqu'un qui fait déjà ses pâtes et qui apprécierait un outil plus raffiné. Si vous préférez opter pour une roulette de coupe en aluminium et en hêtre, nous proposons également une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta \u0026amp; Pastry Cutter Wheel – Straight or Curved\" href=\"\/fr\/products\/pasta-pastry-cutter-wheels\"\u003eroulette de coupe pour pâtes et pâtisseries droite ou incurvée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez vos pâtes sur une surface stable avec notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâtes en bouleau\u003c\/a\u003e, ou parcourez notre gamme complète de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boards \u0026amp; Rolling Pins\" href=\"\/fr\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003eplanches et rouleaux à pâtisserie\u003c\/a\u003e pour découvrir d'autres outils de préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"Tout droit","offer_id":56986974716291,"sku":"MAR-RLI-HER","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Dentelée","offer_id":56986974749059,"sku":"MAR-RDE-HER","price":68.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Rotelle_2000px.jpg?v=1765495575"},{"product_id":"stainless-steel-bench-scraper-eppicotispai","title":"Racloir de pâtissier en acier inoxydable avec manche en bois de hêtre","description":"\u003cp\u003eUne corne de boulanger en acier inoxydable de \u003cstrong\u003e15 cm de large\u003c\/strong\u003e dotée d'un manche riveté en bois de hêtre naturel, fabriquée en Italie par Eppicotispai. La lame est rigide et à bord droit, idéale pour couper une pâte reposée, portionner des gnocchis ou décoller proprement une pâte à pâtes d'un plan de travail fariné. La hauteur totale, manche compris, est de \u003cstrong\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir cette corne de boulanger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEppicotispai fabrique des ustensiles pour pâtes et pâtes à pain en Italie depuis des décennies. C'est un outil simple et bien conçu : une lame en acier inoxydable brossé suffisamment rigide pour couper sans se plier, un manche en hêtre riveté qui tient confortablement dans la paume de la main, et aucune fioriture inutile. La lame en acier inoxydable se nettoie facilement, ne se tache pas et durera plus longtemps que les alternatives en plastique moins chères.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame en acier inoxydable brossé, 15 x 8,4 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche riveté en bois de hêtre naturel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main du manche uniquement ; la lame est compatible avec le lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParcourir la gamme complète\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez toutes les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cornes à pâte chez Pasta Kitchen\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-scrapers\" target=\"_blank\"\u003ecornes à pâte\u003c\/a\u003e ou parcourez notre gamme plus large d'\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Ustensiles de préparation culinaire chez Pasta Kitchen\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/food-preparation-tools\" target=\"_blank\"\u003eustensiles de préparation culinaire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57848338710915,"sku":"2086","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/20896RASCHIETTOACCIAIOINOX_W_1.jpg?v=1776948404"},{"product_id":"marcato-wooden-dough-cutter-bench-scraper","title":"Coupe-pâte et racloir en bois Marcato","description":"\u003cp\u003eCe coupe-pâte est une raclette de boulanger plate en bois, dotée d'un bord droit pour couper et d'une face plane pour racler, ce qui permet d'effectuer deux tâches avec un seul outil. Utilisez le bord pour portionner une fournée de pâte à pâtes, à pain ou à pizza en morceaux égaux, puis retournez-le sur sa face plane pour nettoyer la farine et les résidus de pâte sur votre plan de travail entre deux étapes. Compact (15 x 10,5 x 0,8 cm), il tient confortablement en main et est livré avec une pochette de rangement en coton pour rester propre dans un tiroir plutôt que de traîner en vrac.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFonctionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bord droit divise la pâte proprement sans l'étirer ni la déchirer, ce qui est crucial pour les pâtes enrichies ou à forte hydratation, où un bord émoussé déforme la pâte au lieu de la trancher. Retournez-le, et ce même bord devient une raclette qui élimine la farine, les chutes et la pâte séchée du comptoir en un seul passage, évitant ainsi d'avoir à chercher un chiffon en pleine préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDivise les pâtes, le pain, la pizza et la pâte feuilletée en parts égales\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNettoie les plans de travail entre deux étapes sans rayer le bois, le stratifié ou la pierre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRassemble la farine et les ingrédients éparpillés en un seul endroit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntretien et compatibilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLaver à la main à l'eau chaude savonneuse et sécher immédiatement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe pas laisser tremper ni mettre au lave-vaisselle, car une humidité prolongée fait gonfler le bois et déforme le bord\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon conçu pour soulever ou transférer la pâte ; notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Stainless Steel Bench Scraper with Beechwood Handle\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-bench-scraper-eppicotispai\"\u003eraclette de boulanger en acier inoxydable\u003c\/a\u003e est plus adaptée à cette tâche\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez notre gamme complète de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Scrapers and Cutters\" href=\"\/fr\/collections\/dough-scrapers\"\u003ecoupe-pâtes et raclettes\u003c\/a\u003e ou notre sélection d'outils de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Preparation Tools\" href=\"\/fr\/collections\/dough-preparation-tools\"\u003epréparation de la pâte\u003c\/a\u003e si vous souhaitez compléter votre équipement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDétail\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensions\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e15 x 10,5 x 0,8 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eBois massif\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eInclus\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePochette de rangement en coton\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNettoyage\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLaver à la main à l'eau chaude savonneuse\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePays de fabrication\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalie\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58006510731651,"sku":"MAR-TRC-CLS","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/TaroccoCLS-Gallery.jpg?v=1778246848"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm","title":"Plateau de séchage pour pâtes perforé 30 x 40 x 10 cm blanc empilable","description":"\u003cp\u003eCe plateau de séchage perforé pour pâtes est aéré par la base et les quatre parois, permettant ainsi à l'air d'atteindre les pâtes fraîches aussi bien par le dessous que par le dessus, garantissant un séchage uniforme de la couche inférieure comme de la supérieure. Ce plateau empilable de 30 x 40 x 10 cm offre une capacité de 10 litres. Fabriqué en Italie par Genus Dei en PE-HD de qualité alimentaire, il résiste à des températures allant de -40°C à +80°C, permettant de passer directement du plan de travail au réfrigérateur ou au congélateur. Son format de 30 x 40 cm est idéal pour les amateurs de pâtes travaillant avec une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Marcato Pasta Machines\" href=\"\/fr\/collections\/marcato-pasta-machine\"\u003emachine à pâtes Marcato\u003c\/a\u003e. Un couvercle assorti est disponible et, pour faire lever la pâte à pizza, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box 30 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm\"\u003ecaisse à pâte pleine de 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e est le modèle le plus adapté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi un plateau perforé est idéal pour les pâtes fraîches\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes perforations à la base et sur les quatre parois permettent à l'air de circuler autour de chaque morceau, assurant une évaporation uniforme de l'humidité en surface et évitant aux pâtes de coller entre elles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes tagliatelles et pappardelles reposent en nids aérés, les garganelli, trofie et orecchiette sont étalés en une seule couche, et les gnocchis restent bien séparés, le tout façonné à l'aide de nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/fr\/collections\/gnocchi\"\u003eoutils pour gnocchis et garganelli\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn léger saupoudrage de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemoule Dallagiovanna\u003c\/a\u003e au fond évite que la pâte humide n'adhère au plateau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes temps de séchage pour la cuisson, la mise en sachet et la congélation sont détaillés dans notre guide sur \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecomment sécher les pâtes fraîches dans un plateau perforé\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau empilable 30 x 40 cm : dimensions et compatibilité réfrigérateur\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions extérieures 30 x 40 x 10 cm, dimensions intérieures 26 x 36 x 9 cm, capacité 10 litres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base extérieure surélevée permet d'empiler les plateaux, occupant ainsi une empreinte au sol réduite de 30 x 40 cm. Les bacs Genus Dei perforés et pleins partagent le même profil et sont donc empilables entre eux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes étagères de réfrigérateur variant en profondeur et en largeur, il est conseillé de mesurer la vôtre par rapport à l'encombrement de 30 x 40 cm avant de commander\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm\"\u003eplateau de séchage perforé de 60 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e est un format professionnel Euronorm plus grand, inadapté à la plupart des réfrigérateurs domestiques\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau à pâtes avec couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecouvercle 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e protège le plateau et le sommet de la pile de la poussière, des insectes et des chutes accidentelles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAucun des deux éléments n'est hermétique ; les pâtes continuent donc de sécher même avec le couvercle en place, sans risque d'excès d'humidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe plateau et le couvercle sont également vendus \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003esous forme de kit\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac perforé : pour les pâtes ou la pizza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes plateaux perforés sont souvent vendus comme bacs à pâte. Soyons clairs : pour faire lever une pâte à pizza, ce n'est pas le plateau que nous recommandons. La pâte à pizza a besoin de conserver son humidité, alors que les perforations la laissent s'échapper, ce qui entraîne le dessèchement de la surface et fait que la pâte humide s'insère dans les trous, risquant de se déchirer au démoulage. Un plateau perforé est toutefois utile pour refroidir une pâte fraîchement pétrie ou pour un court repos ventilé. Pour une pousse en masse ou une fermentation longue, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecaisse à pâte pleine 30 x 40 cm avec couvercle\u003c\/a\u003e est la référence du secteur, et ce pour cette raison précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlus de plateaux et d'ustensiles pour pâtes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez plus de plateaux perforés et couvercles dans notre section \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003eplateaux de séchage perforés\u003c\/a\u003e, nos caisses pleines pour la pousse de la pizza dans \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecaisses à pâte et bacs de fermentation\u003c\/a\u003e, toute la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/fr\/collections\/genus-dei\"\u003egamme Genus Dei\u003c\/a\u003e sur une page dédiée, nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e pour les pâtes longues, ainsi que notre sélection complète d'\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eustensiles pour pâtes fraîches maison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191911895427,"sku":"PB-304010-W","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-304010-W_6.webp?v=1785410572"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm","title":"Bac de séchage perforé pour pâtes 60 x 40 x 10 cm blanc empilable","description":"\u003cp\u003eCe plateau de séchage perforé pour pâtes fraîches est ventilé par la base et les quatre parois latérales, permettant à l'air d'atteindre chaque côté de la production et évitant ainsi que les pâtes ne restent humides sous la pile. Il s'agit d'un plateau empilable de 60 x 40 x 10 cm d'une capacité de 18 litres, fabriqué en Italie par Genus Dei en polyéthylène haute densité (PE-HD) de qualité alimentaire, résistant à des températures allant de -40°C à +80°C. Il peut ainsi passer du plan de travail à la chambre froide ou à la cellule de refroidissement rapide sans transvasement. Le format 60 x 40 cm est adapté aux cuisines professionnelles et à la production de pâtes en gros volume ; il est trop volumineux pour la plupart des réfrigérateurs domestiques. Un couvercle assorti est disponible, et pour la pousse de la pâte à pizza, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm\"\u003ecaisse à pâte à pizza pleine\u003c\/a\u003e est le plateau le plus approprié.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi un plateau perforé est idéal pour les pâtes fraîches en gros volume\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes perforations à la base et sur les quatre parois permettent à l'air de circuler autour de chaque morceau, assurant une perte d'humidité uniforme sur l'ensemble du lot et limitant les risques que les pâtes ne collent entre elles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'empreinte de 60 x 40 cm peut accueillir une production complète de tagliatelles, pappardelles, garganellis ou trofies en couche légère. Les pâtes longues sont disposées en nids, les formes courtes sont réparties sur la base, et les gnocchis ne se touchent pas. Retrouvez nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/fr\/collections\/gnocchi\"\u003eoutils pour gnocchis et garganellis\u003c\/a\u003e pour le façonnage.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn léger saupoudrage de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemoule Dallagiovanna\u003c\/a\u003e au fond évite que la pâte fraîche n'adhère à la base.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes temps de séchage avant cuisson, mise en sachet ou congélation sont détaillés dans notre guide : \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecomment sécher les pâtes fraîches sur plateau perforé\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau empilable 60 x 40 cm : dimensions, stockage et étagères\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions extérieures 60 x 40 x 10 cm, dimensions intérieures 57 x 37 x 9 cm, capacité 18 litres.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base extérieure surélevée permet d'empiler les plateaux les uns sur les autres, concentrant ainsi la production d'une matinée sur une seule surface de 60 x 40 cm au lieu d'encombrer le plan de travail. Les caisses Genus Dei, qu'elles soient perforées ou pleines, partagent le même profil et sont donc compatibles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe format 60 x 40 cm correspond à une taille Euronorm et non Gastronorm ; le plateau ne s'adaptera pas aux échelles, plans de travail ou bains-marie aux  normes GN. Il est conseillé de mesurer vos étagères, chariots ou rayonnages de chambre froide avant de passer commande.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÀ cette taille, le plateau ne conviendra pas à la plupart des réfrigérateurs domestiques, bien que certains modèles très grands puissent l'accepter. Il est préférable de vérifier les dimensions au préalable. Le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 30 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\"\u003eplateau de séchage perforé 30 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e est le format adapté pour une cuisine familiale ou un petit espace de préparation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau à pâtes avec couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecouvercle 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e protège le contenu de la poussière, des insectes et des chutes accidentelles, tout en sécurisant le dessus d'une pile de plateaux sur le plan de travail ou en chambre froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAucun des éléments n'est hermétique, ce qui permet aux pâtes de continuer à sécher même avec le couvercle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe plateau et le couvercle sont également vendus \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003eensemble en kit\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau perforé : pour les pâtes ou la pizza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes plateaux perforés sont souvent vendus comme caisses à pâte ; soyons clairs : nous ne les recommandons pas pour la pousse de la pâte à pizza. Les pâtons ont besoin de conserver leur humidité, les perforations laisseraient celle-ci s'échapper, provoquant le dessèchement de la surface de la pâte, tandis que la pâte humide risque de s'insérer dans les trous et de se déchirer au moment de la sortir. Un plateau perforé est utile pour dissiper la chaleur d'un lot fraîchement pétri ou pour un repos court et ventilé. Pour une pousse en masse ou une fermentation à froid, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecaisse à pâte à pizza pleine 60 x 40 cm avec couvercle\u003c\/a\u003e est la référence industrielle pour cette raison précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlus de plateaux et outils pour pâtes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez davantage de plateaux perforés et couvercles dans notre section \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003eplateaux de séchage pour pâtes\u003c\/a\u003e, les caisses pleines pour la pousse de la pâte à pizza dans \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecaisses à pâte et bacs de stockage\u003c\/a\u003e, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/fr\/collections\/genus-dei\"\u003egamme Genus Dei\u003c\/a\u003e complète, ainsi que nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e pour les pâtes longues, et tous nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eoutils pour la fabrication des pâtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191922250115,"sku":"PB-604010-W","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-604010-W_4.webp?v=1785416036"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm","title":"Plateau de séchage perforé pour pâtes avec couvercle 30 x 40 cm blanc","description":"\u003cp\u003eCet ensemble composé d'un bac de séchage perforé pour pâtes fraîches et de son couvercle associe un bac empilable de 30 x 40 x 10 cm, aéré par sa base et ses quatre parois, à un couvercle assorti qui protège le contenu de la poussière, des insectes et des chutes d'objets tout en laissant l'air circuler à travers les perforations. Le bac a une capacité de 10 litres, s'empile grâce à sa base surélevée, et les deux pièces sont fabriquées en Italie par Genus Dei en PE-HD de qualité alimentaire, résistant à des températures allant de -40°C à +80°C. Vous pouvez ainsi passer vos pâtes fraîches ou gnocchis du plan de travail au réfrigérateur ou au congélateur, avec ou sans couvercle. Le format 30 x 40 cm est idéal pour les amateurs de pâtes travaillant avec une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Machines à pâtes Marcato\" href=\"\/fr\/collections\/marcato-pasta-machine\"\u003emachine à pâtes Marcato\u003c\/a\u003e, tandis que pour la pousse de la pâte à pizza, notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac à pâte à pizza et couvercle 30 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003eensemble bac et couvercle plein 30 x 40 cm pour pâte à pizza\u003c\/a\u003e constitue un meilleur choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi un bac perforé est idéal pour les pâtes fraîches\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes trous sur la base et les quatre parois permettent à l'air de circuler autour de chaque morceau, assurant un séchage homogène et évitant que les pâtes ne collent entre elles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes tagliatelles et pappardelles peuvent être déposées en nids, les garganelli, trofies et orecchiettes étalées en une seule couche, et les gnocchis disposés séparément, le tout façonné à l'aide de nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Outils pour gnocchis et garganelli\" href=\"\/fr\/collections\/gnocchi\"\u003eoutils pour gnocchis et garganelli\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn léger saupoudrage de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Semoule fine Dallagiovanna\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemoule Dallagiovanna\u003c\/a\u003e au fond évite que la pâte humide n'adhère à la base\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes temps de séchage pour la cuisson, la mise en sachet et la congélation sont indiqués dans notre guide sur \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Comment sécher des pâtes fraîches : bacs perforés, tailles et couvercles\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecomment sécher des pâtes fraîches dans un bac perforé\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâtes avec couvercle : le rôle du couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe couvercle protège le bac de la poussière, des insectes et des chutes d'objets, tout en sécurisant le dessus de la pile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAucune des pièces n'est hermétique, ce qui permet aux pâtes de continuer à sécher avec le couvercle. Il n'y a pas de contrainte de temps ; le couvercle peut être posé pour protéger le lot et retiré si nécessaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn seul couvercle au sommet d'une pile suffit, et un autre bac peut être empilé sur le couvercle si chaque niveau est couvert\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac empilable 30 x 40 cm : taille et compatibilité réfrigérateur\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions extérieures du bac : 30 x 40 x 10 cm ; dimensions intérieures : 26 x 36 x 9 cm ; capacité : 10 litres (le couvercle ajoute 2 cm supplémentaires)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base extérieure surélevée permet d'empiler les bacs, optimisant ainsi l'espace au sol. Les bacs Genus Dei perforés et pleins partagent le même profil et sont donc compatibles entre eux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes étagères des réfrigérateurs varient en profondeur et en largeur ; il est conseillé de mesurer votre espace avant de commander\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac de séchage pour pâtes perforé et couvercle 60 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ebac perforé avec couvercle 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e est un modèle professionnel Euronorm plus grand, inadapté à la plupart des réfrigérateurs domestiques\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâte perforé : pâtes ou pizza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes bacs perforés sont souvent vendus comme bacs à pâte, alors soyons clairs : pour la pousse de la pâte à pizza, cet ensemble n'est pas recommandé. Les boules de pâte doivent conserver leur humidité ; les perforations la laissent s'échapper, faisant croûter la surface, tandis qu'une pâte humide finit par s'incruster dans les trous et se déchirer. Un bac perforé est utile pour refroidir rapidement une pâte fraîchement pétrie ou pour un court repos ventilé. Pour une fermentation longue ou à froid, le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac à pâte à pizza et couvercle 30 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ebac plein 30 x 40 cm pour pâte à pizza\u003c\/a\u003e est la référence industrielle pour cette raison précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcheter séparément ou parcourir la gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac de séchage pour pâtes perforé 30 x 40 x 10 cm blanc empilable\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\"\u003ebac de séchage perforé 30 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e et le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Couvercle de bac à pâte à pizza 30 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecouvercle 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e sont disponibles séparément. Retrouvez d'autres bacs perforés dans notre catégorie \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bacs de séchage pour pâtes perforés\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003ebacs de séchage pour pâtes perforés\u003c\/a\u003e, nos bacs pleins pour la pousse de la pâte à pizza dans \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bacs à pâte, bacs de pousse et bacs de stockage\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ebacs à pâte, bacs de pousse et de stockage\u003c\/a\u003e, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gamme Genus Dei\" href=\"\/fr\/collections\/genus-dei\"\u003egamme complète Genus Dei\u003c\/a\u003e, nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Séchoirs à pâtes\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e pour les pâtes longues, et tout le nécessaire pour la confection maison dans nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Outils de fabrication de pâtes\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eoutils de fabrication de pâtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191939649923,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-304010-W_4.webp?v=1785410572"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm","title":"Plateau de séchage pour pâtes perforé avec couvercle 60 x 40 cm blanc","description":"\u003cp\u003eCet ensemble composé d'un bac de séchage perforé pour pâtes et de son couvercle associe un bac empilable de 60 x 40 x 10 cm, ventilé par la base et les quatre parois, à un couvercle assorti qui protège le contenu de la poussière, des insectes et des chutes d'objets tout en permettant à l'air de circuler à travers les perforations. Le bac a une capacité de 18 litres, s'empile grâce à sa base surélevée, et les deux pièces sont fabriquées en Italie par Genus Dei en PE-HD de qualité alimentaire, résistant à des températures allant de -40°C à +80°C. Il peut donc être transféré du plan de travail à la chambre froide ou à la cellule de refroidissement, avec ou sans couvercle. Le format 60 x 40 cm convient aux cuisines professionnelles et aux productions de pâtes en volume ; il est trop grand pour la plupart des réfrigérateurs domestiques. Pour la pousse de la pâte à pizza, l'ensemble \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ebac et couvercle pleins pour pâte à pizza 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e est le meilleur choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi un bac perforé est idéal pour les pâtes fraîches en grande quantité\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes trous sur la base et les quatre parois permettent à l'air de circuler autour de chaque morceau, assurant un séchage uniforme en surface pour les gros lots et limitant le risque que les pâtes ne collent entre elles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'empreinte de 60 x 40 cm permet d'accueillir une pleine fournée de tagliatelles, pappardelles, garganellis ou trofies en couche légère, les formes longues étant disposées en nids et les formes courtes étalées sur la base. Les gnocchis sont séparés, nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/fr\/collections\/gnocchi\"\u003eoutils pour gnocchis et garganellis\u003c\/a\u003e facilitant leur mise en forme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn léger saupoudrage de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemoule Dallagiovanna\u003c\/a\u003e au fond évite que la pâte humide n'adhère à la base.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes temps de séchage pour la cuisson, la mise en sachet et la congélation sont détaillés dans notre guide sur \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecomment sécher les pâtes fraîches dans un bac perforé\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâtes avec couvercle : le rôle du couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe couvercle protège le contenu de la poussière, des insectes et des chutes d'objets, et protège le haut d'une pile sur le plan de travail ou en chambre froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAucune des deux pièces n'étant hermétique, les pâtes continuent de sécher avec le couvercle. Il n'y a pas de contrainte de temps, le couvercle peut donc être posé lorsque le lot doit être protégé et retiré si nécessaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn seul couvercle sur le haut d'une pile suffit, et un autre bac peut toujours être posé sur un couvercle si chaque couche est protégée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac empilable 60 x 40 cm : dimensions, rayonnage et stockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions extérieures du bac : 60 x 40 x 10 cm, dimensions intérieures : 57 x 37 x 9 cm, capacité de 18 litres ; le couvercle ajoute 2 cm de hauteur supplémentaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUne base extérieure surélevée permet d'emboîter les bacs les uns sur les autres, permettant de regrouper la production de la matinée sur une seule empreinte de 60 x 40 cm plutôt que d'encombrer le plan de travail. Les bacs Genus Dei perforés et pleins partagent le même profil et sont donc empilables ensemble.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e60 x 40 cm est une taille de conteneur Euronorm et non Gastronorm ; l'ensemble ne pourra donc pas être inséré dans des rayonnages, comptoirs ou ouvertures de bain-marie Gastronorm. Il est conseillé de mesurer vos étagères, chariots ou rayonnages de chambre froide avant de commander.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÀ cette taille, l'ensemble ne rentre pas dans la plupart des réfrigérateurs domestiques (bien que certains grands modèles le permettent), il est donc préférable de prendre les mesures au préalable. L'ensemble \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ebac et couvercle perforés 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e est le format adapté à une cuisine familiale ou à une petite zone de préparation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâte perforé : pâtes ou pizza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes bacs perforés sont souvent vendus comme des bacs à pâte. Soyons clairs : nous ne les recommandons pas pour la pousse de la pâte à pizza. Les boules de pâte nécessitent une humidité conservée, les perforations laisseraient cette humidité s'échapper, ce qui ferait croûter la surface, tandis qu'une pâte humide s'enfoncerait dans les trous et se déchirerait au démoulage. Un bac perforé est utile pour refroidir une pâte fraîchement pétrie ou pour un repos ventilé court. Pour une pousse en masse ou une fermentation à froid, le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ebac et couvercle pleins 60 x 40 cm pour pâte à pizza\u003c\/a\u003e est la référence industrielle pour cette raison précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcheter séparément ou parcourir la gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm\"\u003ebac de séchage pour pâtes perforé 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e et le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecouvercle 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e sont vendus séparément. Retrouvez plus de bacs perforés et couvercles dans nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003ebacs de séchage pour pâtes perforés\u003c\/a\u003e, les bacs pleins pour la pousse de la pâte à pizza dans nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ebacs à pâte et accessoires de stockage\u003c\/a\u003e, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/fr\/collections\/genus-dei\"\u003egamme complète Genus Dei\u003c\/a\u003e sur une seule page, les pâtes longues à sécher sur nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e, et tout le nécessaire pour la confection de pâtes dans nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eoutils de fabrication de pâtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191943352707,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-604010-W_7.webp?v=1785423379"}],"url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}