{"product_id":"berkel-volano-tribute-flywheel-slicer","title":"Trancheuse manuelle à volant Berkel Volano Tribute","description":"\u003cp\u003eLa Volano Tribute est l'hommage de Berkel au modèle B des années 1920, connu sous le nom d'« Indianina ». Elle associe une lame de 300 mm en acier 100Cr6 à une conception aux spécifications complètes : un plateau porte-produit et un presse-produit en acier inoxydable, un bouton de réglage indexé à 11 positions pour une épaisseur répétable, et le volant en forme de fleur qui définit le look classique de Berkel. Elle partage sa capacité de coupe avec la \u003ca href=\"\/fr\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Trancheuse à volant Berkel Volano B3\"\u003eB3\u003c\/a\u003e tout en offrant des matériaux et des finitions supérieurs. \u003cstrong\u003eUn \u003ca href=\"\/fr\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pied pour trancheuses Berkel Volano B3, Tribute et B114\"\u003epied assorti\u003c\/a\u003e est disponible séparément.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous intégrez cette Volano dans un projet de cuisine ou d'intérieur de luxe ? Consultez notre page\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Trancheuses Volano pour projets d'intérieur\"\u003eTrancheuses Volano pour projets d'intérieur \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epour obtenir des conseils sur le choix du modèle, les finitions, les pieds, les dimensions et un soutien à la spécification de votre projet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerformance de la lame et de la coupe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame en acier chromé 100Cr6 de 300 mm présente le même profil concave que le reste de la gamme Volano, tranchant avec aisance charcuteries et fromages. Un bouton de réglage indexé à 11 positions permet de définir l'épaisseur de 0 à 1,5 mm avec une précision de répétition totale. Un affûteur intégré à deux mouvements maintient le tranchant avec une précision accrue.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame en acier chromé 100Cr6 de 300 mm avec profil concave professionnel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉpaisseur de coupe : de 0 à 1,5 mm sur 11 positions indexées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacité de coupe circulaire : 210 mm de diamètre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacité de coupe rectangulaire : 270 x 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRésidu de produit minimal sur la dernière tranche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffûteur intégré avec deux mouvements d'affûtage indépendants\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConstruction et finition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe corps est en alliage d'aluminium coulé avec des pieds réglables en acier inoxydable et caoutchouc pour une mise à niveau sur surfaces inégales. Le volant fleur est équilibré en interne avec un profil carré afin de rester immobile au repos, et entraîne la lame via une transmission par chaîne, le système robuste utilisé sur toute la gamme Volano. Des décorations dorées ornent les panneaux vernis, accompagnées de détails en acier chromé et d'un protège-lame actionné par vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTransmission par chaîne, comme sur toute la gamme Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCorps en alliage d'aluminium coulé avec pieds réglables en acier inoxydable et caoutchouc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolant fleur, équilibré en interne avec profil carré\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDétails décoratifs dorés sur les parties vernies\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDétails mécaniques entièrement en acier chromé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en rouge ou en noir\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePlateau porte-produit et manipulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe plateau en acier inoxydable est entièrement amovible pour le nettoyage. Un support presse-produit assisté en acier inoxydable maintient fermement l'aliment contre le plateau pendant toute la coupe. Le plateau utilise un mécanisme d'avancée et de retour rapide combiné à un bouton de réglage millimétrique pour un positionnement précis du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlateau porte-produit amovible en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSupport presse-produit assisté en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMécanisme d'avancée et de retour rapide du plateau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBouton de positionnement millimétrique manuel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDéflecteur de tranche et plateau de réception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe large déflecteur en acier se fixe via un couplage facilité et se retire sans outils pour nettoyer derrière la lame. Le plateau de réception en acier inoxydable est amovible et lavable au lave-vaisselle. Une zone de récupération arrière recueille les chutes afin qu'elles ne restent pas sur le plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLarge déflecteur en acier avec couplage facilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlateau de réception amovible en acier inoxydable, lavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZone de récupération arrière pour les déchets\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDéflecteur à dégagement rapide pour le nettoyage de la zone de lame\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSécurité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn anneau protège-lame intégral en acier inoxydable recouvre la lame et s'ouvre via un mécanisme à vis lors de l'utilisation. Les commandes sont en aluminium anodisé noir, positionnées pour garder la main de l'opérateur éloignée du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAnneau protège-lame intégral en acier inoxydable avec mécanisme d'ouverture à vis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCommandes ergonomiques en aluminium anodisé noir\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePied vendu séparément\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Tribute peut trancher sur n'importe quelle surface plane, et son \u003ca href=\"\/fr\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pied pour trancheuses Berkel Volano B3, Tribute et B114\"\u003epied Volano\u003c\/a\u003e assorti, partagé avec les modèles B3 et B114, est disponible séparément si vous souhaitez une utilisation à hauteur debout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParcourir les trancheuses Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Trancheuses à volant Berkel\"\u003egamme complète de trancheuses à volant Berkel\u003c\/a\u003e ou la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Trancheuses électriques Berkel\"\u003ecollection de trancheuses électriques Berkel\u003c\/a\u003e. Les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Accessoires pour trancheuses Berkel\"\u003eaccessoires pour trancheuses Berkel\u003c\/a\u003e, y compris les planches à découper, sont disponibles séparément.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpécification\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDétail\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiamètre de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcier chromé 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePlage d'épaisseur de coupe\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e0 à 1,5 mm (11 positions indexées)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacité de coupe circulaire\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacité de coupe rectangulaire\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e270 x 210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMécanisme d'entraînement\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManuel, volant à entraînement par chaîne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCaractéristiques électriques\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNon applicable — fonctionnement manuel\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMatériau du corps\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAlliage d'aluminium coulé\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e52 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensions (L x P x H)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e555 x 670 x 805 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOptions de couleur\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRouge, Noir\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePays de conception\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalie\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGarantie\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 ans contre les défauts de fabrication\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTéléchargez la fiche technique complète pour obtenir les dimensions et spécifications détaillées : \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Tribute-volano-data-sheet.pdf?v=1785935692\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Fiche technique Berkel Volano Tribute\"\u003eFiche technique Volano Tribute\u003c\/a\u003e. Le \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Manuel d'instructions Berkel Volano\"\u003emanuel d'instructions Volano\u003c\/a\u003e couvre l'utilisation et l'entretien de toute la gamme Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrique des trancheuses depuis 1898, année où Wilhelmus Adrianus van Berkel a breveté le design original du volant à manivelle à Rotterdam. La conception et le développement des produits de l'entreprise sont aujourd'hui basés en Italie, et ce même mécanisme équipe toujours la gamme Volano, aux côtés des trancheuses électriques et des couteaux. Nous sommes un revendeur agréé au Royaume-Uni ; chaque produit Berkel que nous vendons est authentique et couvert par la garantie du fabricant. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"À propos de Berkel\" href=\"\/fr\/pages\/berkel\"\u003eEn savoir plus sur Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rouge","offer_id":57880784896387,"sku":"BER-BKTRBVC500000000FR","price":8599.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Noir","offer_id":57880784929155,"sku":"BER-BKTRBVC500000000FN","price":8599.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/tribute-red-side.jpg?v=1777036208","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/products\/berkel-volano-tribute-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}