{"product_id":"brush-for-electrical-pizza-ovens","title":"Brosse pour four à pizza extra-plate – Commerciale, Ooni, Gozney \u0026 ZiiPa","description":"\u003cp\u003eCette brosse Cerutti Inox est dotée d'un manche encastré et d'une tête à poils surbaissée afin de réduire la hauteur totale de la brosse à 5 cm, lui permettant ainsi de se glisser sous les fours où le manche d'une brosse standard buterait contre le haut de la chambre de cuisson. Elle est disponible en deux tailles : une grande version avec manche de 120 cm pour atteindre le fond des grands fours électriques professionnels, et une petite version avec manche de 60 cm, idéale pour les espaces restreints ainsi que pour les fours à pizza compacts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConçue pour les espaces à faible dégagement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe problème avec la plupart des brosses à four n'est pas seulement le manche, mais le racloir : notre autre brosse à four Cerutti Inox est équipée d'un racloir placé au-dessus des poils, et cette hauteur supplémentaire est précisément ce qui empêche la brosse de passer dans un four dont la voûte est basse par rapport à la sole. Cette brosse fait l'impasse sur le racloir et maintient la tête à une hauteur de 5 cm, ce qui lui permet de passer sous le plafond des fours qu'une brosse plus haute ou munie d'un racloir ne pourrait tout simplement pas atteindre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePas de racloir, contrairement à notre brosse Cerutti Inox de 150 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTête maintenue à 5 cm pour passer sous les voûtes basses des fours\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGrande taille : Fours électriques professionnels et de restauration rapide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de 120 cm et la tête de brosse de 22,5 cm sont dimensionnés pour les grands fours électriques à sole rectangulaire courants dans les restaurants et les cuisines de restauration rapide, où une faible hauteur sous voûte est exactement le problème de dégagement que cette brosse est conçue pour résoudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eManche de 12 0 cm, tête de brosse de 22,5 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAtteint l'arrière d'une large sole sans avoir à se pencher dans la chambre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGardez votre main et votre bras à l'extérieur du four pendant le brossage\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePetite taille : Fours compacts, y compris ZiiPa Piana, Ooni et Gozney\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de 60 cm et la tête de brosse de 16 cm permettent de travailler avec les mêmes fours professionnels à faible dégagement sur une échelle plus petite. La portée plus courte convient également aux fours à une seule pizza tels que les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"ZiiPa Piana Wood Pellet Pizza Oven\" href=\"\/fr\/products\/ziipa-piana-pizza-oven\"\u003eZiiPa Piana\u003c\/a\u003e, Ooni et Gozney, pour lesquels un manche de 120 cm serait inutilement long. Même avec 60 cm, le manche garde votre main bien à l'écart de l'ouverture de la porte et des surfaces chaudes autour de l'entrée, contrairement à un manche trop court qui vous obligerait à placer votre main juste à côté.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eManche de 60 cm, tête de brosse de 16 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensionnée pour les fours à une seule pizza comme les ZiiPa Piana, Ooni et Gozney\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGardez votre main éloignée de la porte et de l'entrée, à l'abri des bords brûlants\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConvient également à d'autres fours électriques compacts, notamment les modèles Ninja et ProCook\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle taille choisir\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eTaille\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eBrosse \/ Manche\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eUsage recommandé\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePetite\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eBrosse 16 cm, manche 60 cm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eFours à une seule pizza (ZiiPa Piana, Ooni, Gozney) et petites unités professionnelles\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGrande\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eBrosse 22,5 cm, manche 120 cm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGrands fours électriques professionnels rectangulaires et de restauration rapide\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi nettoyer régulièrement la sole du four\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrosser la sole entre deux cuissons permet d'éliminer la farine en surplus et les résidus d'ingrédients avant qu'ils ne brûlent sur la base suivante, ce qui évite le transfert de goûts et permet à la sole du four de conserver ses performances optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous utilisez un \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"ZiiPa Piana Wood Pellet Pizza Oven\" href=\"\/fr\/products\/ziipa-piana-pizza-oven\"\u003eZiiPa Piana\u003c\/a\u003e, la petite taille est idéale. Cette brosse est volontairement dépourvue du racloir présent sur notre autre modèle Cerutti Inox, car cette épaisseur supplémentaire empêcherait la brosse de passer sous une voûte basse. Si votre four offre plus de hauteur et que vous souhaitez un bord racloir pour les résidus tenaces en plus des poils, consultez la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Stone \u0026amp; Oven Brushes at Pasta Kitchen\" href=\"\/fr\/collections\/pizza-oven-brushes\"\u003egamme complète de brosses pour four à pizza chez Pasta Kitchen\u003c\/a\u003e, y compris la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cerutti Inox Pizza Oven Brush - Brass Bristles \u0026amp; Scraper, 150cm Anodised Aluminium Handle\" href=\"\/fr\/products\/pizza-oven-brushes-anodised-aluminium-handle\"\u003ebrosse Cerutti Inox de 150 cm avec racloir intégré\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOoni, Gozney, ZiiPa, Ninja et ProCook sont des marques déposées appartenant à leurs propriétaires respectifs. Cette fiche produit n'est ni affiliée à ces marques, ni approuvée par elles ; les dimensions ci-dessus sont fournies afin que vous puissiez vérifier la compatibilité avec votre propre four.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCerutti Inox fabrique des ustensiles pour pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960, et l'entreprise est toujours dirigée aujourd'hui par la famille fondatrice. Chaque outil est conçu pour résister à la chaleur et à l'usage intensif d'un four à pizza professionnel, garantissant une efficacité durable, que ce soit pour une utilisation occasionnelle ou quotidienne. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Cerutti Inox pizza tools\" href=\"\/fr\/pages\/cerutti-inox-pizza-tools-accessories\"\u003eEn savoir plus sur les ustensiles Cerutti Inox.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerutti Inox","offers":[{"title":"Petit","offer_id":55861571584387,"sku":"CER-AL-SC2790\/18D","price":48.75,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Grand","offer_id":55861571617155,"sku":"CER-AL-EO2792\/22A","price":56.75,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/al-eo2792-22a-miniatura.png?v=1786010594","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/products\/brush-for-electrical-pizza-ovens","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}