{"product_id":"chitarra-pasta-cutter","title":"Appareil à pâtes traditionnel Chitarra avec rouleau à pâtisserie","description":"\u003cp\u003eLa chitarra est un outil traditionnel italien de découpe de pâtes originaire de la région des Abruzzes, utilisé pour confectionner les « spaghetti alla chitarra » : des spaghetti aux œufs à section carrée, dont la texture dense permet de mieux retenir la sauce, chose que des spaghetti ronds ne peuvent reproduire. Cette version est en bois de hêtre, équipée de fils en acier inoxydable solidement tendus et de vis de tension à une extrémité pour un réglage précis. Elle est double face, avec un espacement de 3 mm d'un côté pour les spaghetti alla chitarra et de 5 mm de l'autre pour une coupe plus large façon fettuccine. Un rouleau à pâtisserie en bois de hêtre de 32 cm est inclus. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment ça fonctionne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez votre pâte à pâtes en une abaisse légèrement plus épaisse que l'espacement des fils, posez-la sur les fils et pressez fermement avec le rouleau à pâtisserie fourni. Les fils coupent la pâte et les brins tombent sur le plateau en bois situé en dessous. Le processus ne prend que quelques secondes par feuille et produit des coupes uniformes sur toute la largeur du cadre. Le rouleau de 32 cm couvre confortablement toute la largeur de la zone de coupe, vous permettant de presser la pâte en un seul passage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEspacement des fils de 3 mm : spaghetti alla chitarra à section carrée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEspacement des fils de 5 mm : fettuccine à coupe carrée plus large\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVis de tension à une extrémité pour maintenir les fils bien tendus et réglables\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRouleau à pâtisserie de 32 cm inclus, dimensionné pour couvrir toute la largeur de coupe\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi des pâtes à section carrée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes spaghetti alla chitarra ont une section transversale carrée plutôt que le profil rond des spaghetti extrudés. Les faces plates et les bords nets offrent aux pâtes une plus grande surface, ce qui permet de mieux retenir les sauces à la viande épaisses et les ragoûts que les spaghetti ronds lisses. Il s'agit des pâtes traditionnelles pour l'amatriciana et le ragoût d'agneau dans les régions des Abruzzes, du Latium et du Molise, et leur texture est nettement différente de tout ce qu'une machine à laminer peut produire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConstruction et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCadre :  bois de hêtre, 48 x 21,5 x 9 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFils : acier inoxydable, double face (espacement de 3 mm et 5 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRouleau à pâtisserie : bois de hêtre, 32 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe pas laisser immergé dans l'eau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSécher soigneusement après le lavage pour protéger le bois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eParcourir la gamme complète\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez tous les \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional pasta shaping tools\"\u003eoutils traditionnels de façonnage des pâtes\u003c\/a\u003e ou parcourez la \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/pasta-making-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta making tool range\"\u003egamme complète d'outils pour faire des pâtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3849909380,"sku":"2009\/SCA\/CM","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Chitarra_Shadows_c3f7aa23-c4ba-4846-ab71-dcc30c7e016d.jpg?v=1778583316","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/products\/chitarra-pasta-cutter","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}