{"product_id":"classic-line-santoku-knife-18cm","title":"Couteau Santoku Classic Line - 18 cm","description":"\u003cp\u003eLe Santoku Classic Line possède une lame de 18 cm pesant 218 g, avec un tranchant plat adapté à la découpe par poussée et au hachage, contrairement au mouvement de balancier des couteaux de chef européens. La lame suit les proportions traditionnelles du Santoku japonais : un talon large pour le passage des articulations, un dos droit et une pointe « sheepsfoot ». Les alvéoles sur la face de la lame réduisent la surface de contact avec les aliments, permettant aux fines tranches de poisson, de viande ou de légumes de se détacher proprement sans coller. Sa longueur totale est de 31 cm, avec un manche en ABS rouge brillant, une finition miroir et une fixation à trois rivets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa gamme Classic Line\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Classic Line sont conçus avec une structure soudée polie qui élimine le joint entre la lame et le manche, la zone la plus susceptible d'abriter des bactéries et de présenter une faiblesse structurelle. L'acier utilisé est le X50 CrMoV15, un alliage inoxydable à haute teneur en carbone largement utilisé dans les couteaux de cuisine professionnels pour son équilibre entre tenue de coupe et résistance à la corrosion. Les manches sont en ABS rouge brillant avec une finition miroir et une fixation à trois rivets. Chaque couteau est livré dans un coffret cadeau certifié FSC avec un intérieur en carton pliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eStructure soudée polie, sans joint entre la lame et la mitre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame en acier inoxydable à haute teneur en carbone X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlvéoles réduisant l'adhérence des aliments sur la face de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en ABS rouge brillant, finition miroir, trois rivets\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCoffret cadeau certifié FSC avec intérieur en carton pliable\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le Santoku Classic Line ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format Santoku convient aux cuisiniers qui préfèrent un mouvement de hachage vers l'avant plutôt qu'un mouvement de balancier, et la lame de 18 cm couvre la plupart des tâches de préparation sans être encombrante. La face alvéolée de la lame est une caractéristique pratique plutôt que décorative : elle réduit réellement la résistance lors du tranchage des protéines ou des légumes fins. La construction soudée assure un point d'équilibre constant et, avec ses 218 g, il est assez léger pour des séances de préparation prolongées sans fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir la gamme complète\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku Classic Line fait partie de la collection de couteaux Classic Line de Berkel. \u003ca href=\"\/fr\/collections\/berkel-classic-line-knives\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Parcourir les couteaux Berkel Classic Line chez Pasta Kitchen\"\u003eParcourez la gamme complète Classic Line\u003c\/a\u003e pour trouver des couteaux d'office, des couperets, des couteaux de chef et des couteaux à pain fabriqués selon les mêmes standards.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel fabrique des trancheuses depuis 1898, date à laquelle Wilhelmus Adrianus van Berkel a breveté le modèle original à volant manuel à Rotterdam. Le design et le développement des produits de l'entreprise sont aujourd'hui basés en Italie, et ce même mécanisme équipe toujours la gamme Volano, aux côtés des trancheuses électriques et des couteaux. Nous sommes un détaillant agréé au Royaume-Uni ; chaque produit Berkel que nous vendons est authentique et couvert par la garantie du fabricant. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"À propos de Berkel\" href=\"\/fr\/pages\/berkel\"\u003eEn savoir plus sur Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050477695363,"sku":"BER-CLASSIC-SANTOKU18-RED","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Classic_Santoku.1.jpg?v=1755091792","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/products\/classic-line-santoku-knife-18cm","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}