{"product_id":"corzetti-pasta-stamp","title":"Set de tampons à pâtes Corzetti","description":"\u003cp\u003eLes corzetti, également appelés croxetti ou curzetti, sont de fines pâtes rondes pressées à l'aide d'un tampon en bois à deux faces, laissant un motif en relief d'un côté et un motif strié de l'autre. Les stries ne sont pas seulement décoratives : elles aident la pâte à retenir la sauce. Les corzetti sont originaires de la Riviera di Levante sur la côte ligure, près de Gênes ; leur nom proviendrait de la monnaie génoise médiévale, le corzetto. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment préparer les corzetti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez une abaisse de pâte fraîche (\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Recette de pâte de base\" href=\"\/fr\/pages\/basic-pasta-dough-recipe\"\u003erecette\u003c\/a\u003e), puis utilisez le bord tranchant du tampon pour découper des disques. Placez un disque sur la face striée du tampon et pressez la face à motif par-dessus. Retirez le corzetto, laissez-le sécher brièvement, et il est prêt à cuire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChoisir un motif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes quatre motifs, Fleur de Lys, Épi de blé, Fleur et Edelweiss, impriment tous le même disque de pâte de 5 cm à partir d'un tampon de 5,3 x 5,5 cm ; le choix dépend simplement de votre préférence en matière de motif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServir les corzetti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes corzetti sont traditionnellement servis avec une sauce simple à la viande ou aux champignons, un pesto, une sauce aux pignons ou aux noix, une sauce au poisson ou une sauce à la crème légère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComplétez votre équipement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉtalez votre pâte sur une surface stable avec notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Planches à pâte en bouleau\" href=\"\/fr\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eplanche à pâte en bouleau\u003c\/a\u003e, ou découvrez notre gamme complète d'\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Outils italiens traditionnels pour pâtes plates et coupées main\" href=\"\/fr\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\"\u003eoutils traditionnels pour pâtes plates et coupées main\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Fleur de lys","offer_id":32031148933222,"sku":"2055","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"Épi de blé","offer_id":32031148965990,"sku":"2056","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Fleur","offer_id":32031148900454,"sku":"2054","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"Edelweiss","offer_id":32031148998758,"sku":"2057","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/corzetti-pasta-stamp-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351750","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/products\/corzetti-pasta-stamp","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}