{"product_id":"dallagiovanna-pizza-flour-00","title":"Farine italienne pour pizza 00 Dallagiovanna","description":"\u003cp\u003eLa farine à pizza 00 Dallagiovanna est une farine de blé tendre de type 00 avec un indice W de 210, un P\/L de 0,60 et 10 % de protéines, conçue pour les pizzas classiques à fond plat avec une levée moyenne à longue. Laissez la pâte reposer à température ambiante jusqu'à 12 heures ou au réfrigérateur jusqu'à 48 heures ; elle cuit de manière légère, aérée et croustillante. Elle est moulue en Italie par Molino Dallagiovanna, un moulin familial situé à Plaisance en activité depuis 1832, et est proposée en sachet de 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi elle sert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrincipalement pour les pizzas maison, mais aussi pour le pain. Avec un W de 210, il s'agit d'une farine de force moyenne, ce dont a besoin une pâte à pizza standard à levée nocturne, avec une humidité maximale de 15,5 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn quoi elle diffère de nos autres farines à pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous souhaitez une pâte plus forte pour une fermentation plus longue ou plus humide, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e possède un W de 310 et 12 % de protéines. La \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Molino Dallagiovanna Universal Flour 00\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-universal-flour-00\"\u003eFarine Universelle 00\u003c\/a\u003e (W250, 11,5 % de protéines) se situe entre les deux. Cette farine est parfois disponible à prix réduit lorsque la date de durabilité minimale est inférieure à deux mois, alors consultez notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00 (Short Date - Discounted Stock)\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00-short-best-before\"\u003estock à date courte en promotion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eVEUILLEZ NOTER :\u003cbr\u003eLes denrées périssables telles que la farine ne peuvent être retournées.\u003cbr\u003eVeuillez consulter le lien suivant pour comprendre la différence entre les dates limites de consommation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Understanding Food Dates\" href=\"\/fr\/pages\/understanding-food-dates\"\u003eComprendre les dates de péremption des aliments\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44765931274525,"sku":"CON-3623","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/DGPizzaFlour.png?v=1713255598","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}