{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm","title":"Plateau de séchage perforé pour pâtes avec couvercle 30 x 40 cm blanc","description":"\u003cp\u003eCet ensemble composé d'un bac de séchage perforé pour pâtes fraîches et de son couvercle associe un bac empilable de 30 x 40 x 10 cm, aéré par sa base et ses quatre parois, à un couvercle assorti qui protège le contenu de la poussière, des insectes et des chutes d'objets tout en laissant l'air circuler à travers les perforations. Le bac a une capacité de 10 litres, s'empile grâce à sa base surélevée, et les deux pièces sont fabriquées en Italie par Genus Dei en PE-HD de qualité alimentaire, résistant à des températures allant de -40°C à +80°C. Vous pouvez ainsi passer vos pâtes fraîches ou gnocchis du plan de travail au réfrigérateur ou au congélateur, avec ou sans couvercle. Le format 30 x 40 cm est idéal pour les amateurs de pâtes travaillant avec une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Machines à pâtes Marcato\" href=\"\/fr\/collections\/marcato-pasta-machine\"\u003emachine à pâtes Marcato\u003c\/a\u003e, tandis que pour la pousse de la pâte à pizza, notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac à pâte à pizza et couvercle 30 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003eensemble bac et couvercle plein 30 x 40 cm pour pâte à pizza\u003c\/a\u003e constitue un meilleur choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi un bac perforé est idéal pour les pâtes fraîches\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes trous sur la base et les quatre parois permettent à l'air de circuler autour de chaque morceau, assurant un séchage homogène et évitant que les pâtes ne collent entre elles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes tagliatelles et pappardelles peuvent être déposées en nids, les garganelli, trofies et orecchiettes étalées en une seule couche, et les gnocchis disposés séparément, le tout façonné à l'aide de nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Outils pour gnocchis et garganelli\" href=\"\/fr\/collections\/gnocchi\"\u003eoutils pour gnocchis et garganelli\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn léger saupoudrage de \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Semoule fine Dallagiovanna\" href=\"\/fr\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemoule Dallagiovanna\u003c\/a\u003e au fond évite que la pâte humide n'adhère à la base\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes temps de séchage pour la cuisson, la mise en sachet et la congélation sont indiqués dans notre guide sur \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Comment sécher des pâtes fraîches : bacs perforés, tailles et couvercles\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecomment sécher des pâtes fraîches dans un bac perforé\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâtes avec couvercle : le rôle du couvercle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe couvercle protège le bac de la poussière, des insectes et des chutes d'objets, tout en sécurisant le dessus de la pile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAucune des pièces n'est hermétique, ce qui permet aux pâtes de continuer à sécher avec le couvercle. Il n'y a pas de contrainte de temps ; le couvercle peut être posé pour protéger le lot et retiré si nécessaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn seul couvercle au sommet d'une pile suffit, et un autre bac peut être empilé sur le couvercle si chaque niveau est couvert\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac empilable 30 x 40 cm : taille et compatibilité réfrigérateur\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions extérieures du bac : 30 x 40 x 10 cm ; dimensions intérieures : 26 x 36 x 9 cm ; capacité : 10 litres (le couvercle ajoute 2 cm supplémentaires)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base extérieure surélevée permet d'empiler les bacs, optimisant ainsi l'espace au sol. Les bacs Genus Dei perforés et pleins partagent le même profil et sont donc compatibles entre eux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes étagères des réfrigérateurs varient en profondeur et en largeur ; il est conseillé de mesurer votre espace avant de commander\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac de séchage pour pâtes perforé et couvercle 60 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ebac perforé avec couvercle 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e est un modèle professionnel Euronorm plus grand, inadapté à la plupart des réfrigérateurs domestiques\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBac à pâte perforé : pâtes ou pizza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes bacs perforés sont souvent vendus comme bacs à pâte, alors soyons clairs : pour la pousse de la pâte à pizza, cet ensemble n'est pas recommandé. Les boules de pâte doivent conserver leur humidité ; les perforations la laissent s'échapper, faisant croûter la surface, tandis qu'une pâte humide finit par s'incruster dans les trous et se déchirer. Un bac perforé est utile pour refroidir rapidement une pâte fraîchement pétrie ou pour un court repos ventilé. Pour une fermentation longue ou à froid, le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac à pâte à pizza et couvercle 30 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ebac plein 30 x 40 cm pour pâte à pizza\u003c\/a\u003e est la référence industrielle pour cette raison précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcheter séparément ou parcourir la gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bac de séchage pour pâtes perforé 30 x 40 x 10 cm blanc empilable\" href=\"\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\"\u003ebac de séchage perforé 30 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e et le \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Couvercle de bac à pâte à pizza 30 x 40 cm blanc\" href=\"\/fr\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecouvercle 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e sont disponibles séparément. Retrouvez d'autres bacs perforés dans notre catégorie \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bacs de séchage pour pâtes perforés\" href=\"\/fr\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003ebacs de séchage pour pâtes perforés\u003c\/a\u003e, nos bacs pleins pour la pousse de la pâte à pizza dans \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Bacs à pâte, bacs de pousse et bacs de stockage\" href=\"\/fr\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ebacs à pâte, bacs de pousse et de stockage\u003c\/a\u003e, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gamme Genus Dei\" href=\"\/fr\/collections\/genus-dei\"\u003egamme complète Genus Dei\u003c\/a\u003e, nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Séchoirs à pâtes\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eséchoirs à pâtes\u003c\/a\u003e pour les pâtes longues, et tout le nécessaire pour la confection maison dans nos \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Outils de fabrication de pâtes\" href=\"\/fr\/collections\/pasta-making-tools\"\u003eoutils de fabrication de pâtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191939649923,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-304010-W_4.webp?v=1785410572","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}