{"product_id":"pizza-turner","title":"Pelle à pizza pleine renforcée Cerutti Inox 21 cm","description":"\u003cp\u003eUne pelle à pizza pour tourner et repositionner la pizza dans le four pendant la cuisson. La tête de 21 cm est renforcée afin de rester parfaitement plate au lieu de se déformer lentement après des utilisations répétées, des effets de levier et des chocs contre la sole du four. Les deux longueurs de manche disposent d'une seconde poignée coulissante sur le manche pour un contrôle à deux mains. Acier inoxydable, fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert une pelle à tourner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pelle à tourner est le modèle de petite taille. La pizza est enfournée avec une pelle pleine taille, puis cette pelle permet de la faire pivoter pendant la cuisson pour qu'elle dore uniformément. Un côté d'un four à bois est toujours plus chaud que l'autre, et à 400 degrés, une pizza doit être tournée deux ou trois fois en environ quatre-vingt-dix secondes. Une \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelle pleine taille\u003c\/a\u003e est trop encombrante pour manœuvrer à l'intérieur d'un four chaud, c'est pourquoi la plupart des gens finissent par avoir les deux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes avantages de cette pelle à tourner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTête renforcée : reste plate plutôt que de se déformer lentement après des années d'utilisation intensive, assurant que la pizza va exactement là où elle est dirigée, aussi précisément à la cinquantième rotation qu'à la première\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSeconde poignée coulissante : une poignée fixe à l'extrémité et une seconde poignée coulissant le long du manche, offrant deux points de contrôle et permettant de garder les deux mains éloignées du métal brûlant, sur les deux longueurs de manche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTête pleine : aucune zone où la pâte pourrait s'incruster, et la plus rapide à nettoyer de toute la gamme\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLongueurs de manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e90 cm : convient aux fours de jardin plus grands et aux petits fours à pizza professionnels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e150 cm : convient aux fours à bois pleine grandeur, où le feu est placé à côté de la pizza et où les mains doivent être tenues plus à distance\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes deux modèles sont trop longs pour un petit four de comptoir. Pour un Ooni Koda 12, un Gozney Roccbox ou un ZiiPa Piana, la version 60 cm de la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner perforée Cerutti Inox 20cm\" href=\"\/fr\/products\/perforated-stainlesssteel-pizza-turner-peel\"\u003epelle à tourner perforée de 20 cm\u003c\/a\u003e est le choix adapté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComparer les pelles à tourner Cerutti\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003ePelle à tourner\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpécification\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner pleine Cerutti Inox 20cm\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-solid-pizza-turner-with-sliding-handle\"\u003ePleine 20 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : l'option la plus simple, la plus rapide à nettoyer\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner perforée Cerutti Inox 20cm\" href=\"\/fr\/products\/perforated-stainlesssteel-pizza-turner-peel\"\u003ePerforée 20 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 20 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée\u003cbr\u003eManches : 60 cm, 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : pour les excédents de semoule et une tête plus légère\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePleine renforcée 21 cm (cette pelle)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Pleine, renforcée\u003cbr\u003eManches : 90 cm, 150 cm\u003cbr\u003eUsage : usage quotidien, avec une lame qui reste parfaitement plate\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à tourner perforée renforcée Cerutti Inox 21cm\" href=\"\/fr\/products\/stainless-steel-reinforced-perforated-21cm-pizza-turner-peel-with-sliding-handle\"\u003ePerforée renforcée 21 cm\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eTaille de la tête : 21 cm\u003cbr\u003eType de tête : Perforée, renforcée\u003cbr\u003eManches : 150 cm\u003cbr\u003eUsage : le meilleur des deux mondes, pour un service quotidien dans un four profond\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrir la gamme Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoir toutes les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à tourner Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-pizza-turners\"\u003epelles à tourner Cerutti Inox\u003c\/a\u003e, ou les \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelles à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/collections\/cerutti-inox-pizza-peels\"\u003epelles d'enfournement\u003c\/a\u003e qui les accompagnent. Notre guide sur la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pelle à pizza vs pelle à tourner\" href=\"\/fr\/blogs\/buying-guides\/pizza-peel-vs-turning-peel\"\u003edifférence entre pelle à pizza et pelle à tourner\u003c\/a\u003e explique l'utilité de chaque modèle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cerutti Inox\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCerutti Inox fabrique des ustensiles à pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960, et l'entreprise est encore aujourd'hui dirigée par la famille fondatrice. Chaque outil est conçu pour résister à la chaleur et à l'utilisation répétée dans un four à pizza professionnel, garantissant une performance durable des années après la première utilisation, que ce soit pour une cuisson occasionnelle ou quotidienne. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"À propos des ustensiles à pizza Cerutti Inox\" href=\"\/fr\/pages\/cerutti-inox-pizza-tools-accessories\"\u003eEn savoir plus sur Cerutti Inox.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerutti Inox","offers":[{"title":"90 cm","offer_id":49263930278173,"sku":"CER-742\/21\/90","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"150 cm","offer_id":49263930310941,"sku":"CER-742\/21\/150","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/742_Close.jpg?v=1755091776","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/products\/pizza-turner","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}