{"product_id":"ziipa-piana-pizza-oven","title":"ZiiPa Piana : Four à pizza à pellets avec pierre rotative","description":"\u003cp\u003eLe Piana fait pivoter la pizza à l'aide d'une molette plutôt que d'une pelle. Il suffit de tourner la molette, la pierre en cordiérite tourne à l'intérieur, et la porte reste fermée pendant toute la cuisson ; la base cuit donc uniformément sans que vous ayez à ouvrir le four et à perdre de la chaleur toutes les vingt secondes. Alimenté par de véritables granulés de bois, il atteint 400°C en environ 20 minutes et cuit une pizza napolitaine de 30 cm en 90 secondes. Avec ses 10 kg et ses pieds pliables, il est assez léger pour être transporté là où vous cuisinez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment ça marche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pierre rotative est le concept central, et tout le reste est conçu pour optimiser ce fonctionnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVous devez toujours tourner la pizza pendant la cuisson, mais la molette le fait à la place d'une pelle : pas besoin de mettre la main dans le four, pas de perte de chaleur avec la porte ouverte, et pas de pelle à enfourner supplémentaire à acheter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUne pierre en cordiérite de 31 cm repose sur un mécanisme de rotation contrôlé par une unique molette externe.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFonctionne aux granulés de bois pour un authentique goût feu de bois, avec la possibilité d'utiliser du petit bois ou des briquettes cassées si besoin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa cordiérite absorbe l'humidité de la pâte pendant la cuisson, offrant une base croustillante et sèche.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn thermomètre à cadran intégré vous indique quand la température est atteinte et la rapidité de récupération entre deux cuissons.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUne trappe à combustible sur le dessus permet de recharger le tiroir à granulés en cours de session sans perdre de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÀ qui il s'adresse\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTaille adaptée aux pizzas de 30 cm, parfaite pour une portion individuelle ou quelques parts à partager.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLéger et pliable pour le transport, aussi à l'aise sur un terrain de camping ou dans le coffre d'une voiture que dans le jardin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFonctionne avec n'importe quels granulés de bois de qualité alimentaire, les \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-wood-pellets\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Beech Wood Pellets\"\u003egranulés de hêtre ZiiPa\u003c\/a\u003e étant recommandés pour une chaleur constante et une saveur pure.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePour une utilisation en extérieur dans un espace bien ventilé, comme tout four à combustible solide ; non adapté à une utilisation en intérieur, sous une véranda ou dans des zones couvertes sans une bonne circulation d'air.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation du Piana\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eS'associe naturellement avec la \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-aquila-perforated-pizza-peel\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Aquila pizza peel\"\u003epelle Aquila\u003c\/a\u003e, dimensionnée spécifiquement pour l'ouverture du Piana ; prenez les deux ensemble et vous serez prêt à cuisiner dès le premier jour.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn sac de 5 kg de granulés permet une grande autonomie, environ 18 pizzas par sac à titre indicatif ; comptez environ 250 g pour faire monter le four en température, puis la même quantité pour chaque pizza. La consommation réelle dépend de la rapidité de préparation entre les pizzas. Des intervalles plus longs entre les pizzas signifient plus de combustible consommé pour maintenir le four à température.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRecharger le tiroir à combustible pendant une longue session fait partie du rythme de la cuisson au feu de bois, et le \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-donato-pellet-dispenser\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Donato pellet dispenser\"\u003edoseur de granulés Donato\u003c\/a\u003e permet de l'alimenter en continu.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa pierre prend de la couleur et du caractère avec l'utilisation. Une pierre marquée est le signe d'un four qui remplit bien son rôle, et elle cuit tout aussi bien.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConçu pour la vie en extérieur, il apprécie un peu d'entretien entre les sessions : le \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-fontana-travel-storage-cover\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Fontana travel bag\"\u003esac de transport Fontana\u003c\/a\u003e ou la \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-sacco-protective-cover\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Sacco protective cover\"\u003ehousse de protection Sacco\u003c\/a\u003e le protègent du froid et de l'humidité pour qu'il reste en bon état plus longtemps.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConçu pour s'agrandir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des utilisateurs ajoutent la \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-aquila-perforated-pizza-peel\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Aquila pizza peel\"\u003epelle Aquila\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-aquino-pizza-cutter\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Aquino pizza cutter\"\u003eroulette à pizza Aquino\u003c\/a\u003e en complément du four. Ce sont les deux accessoires indispensables dès le départ. Au-delà, le Piana est au cœur d'une gamme complète d'accessoires ZiiPa, pour que votre équipement évolue avec vous :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-vallone-pizza-oven-trolley\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Vallone pizza oven trolley\"\u003eChariot Vallone\u003c\/a\u003e pour une station de cuisine extérieure fixe.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-fontana-travel-storage-cover\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Fontana travel bag\"\u003eSac de transport Fontana\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-sacco-protective-cover\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Sacco protective cover\"\u003ehousse de protection Sacco\u003c\/a\u003e pour le stockage et le transport.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-donato-pellet-dispenser\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Donato pellet dispenser\"\u003eDoseur de granulés Donato\u003c\/a\u003e pour les longues sessions sans rechargement manuel.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-melfa-pellet-shovel\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Melfa pellet shovel\"\u003ePelle à granulés Melfa\u003c\/a\u003e pour remplir la trappe à combustible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-ranella-pizza-stone-brush\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Ranella pizza stone cleaning brush\"\u003eBrosse de nettoyage 2-en-1 Ranella\u003c\/a\u003e, adaptée aux fours compacts comme le Piana.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-aquila-perforated-pizza-peel\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Aquila pizza peel\"\u003ePelle Aquila\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-aquino-pizza-cutter\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Aquino pizza cutter\"\u003eroulette à pizza Aquino\u003c\/a\u003e pour la manipulation et le service.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-spetina-dough-boxes\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Spetina dough boxes\"\u003eBacs à pâte empilables Spetina\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-tellini-topping-station\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Tellini topping station\"\u003estation de préparation Tellini\u003c\/a\u003e pour la mise en place.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des clients commencent par un kit plutôt que par le four seul, ce qui permet de cuisiner dès le soir même de la livraison. Découvrez le \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-piana-starter-kit\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Piana Starter Kit\"\u003eKit de démarrage\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/fr\/products\/ziipa-piana-pizza-night-kit\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa Piana Pizza Night Kit\"\u003eKit Soirée Pizza\u003c\/a\u003e, ou parcourez la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/ziipa-pizza-ovens\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"ZiiPa pizza ovens and bundles at Pasta Kitchen\"\u003egamme complète de fours à pizza ZiiPa\u003c\/a\u003e. Conçu en France dans le respect de la tradition italienne, le Piana est la fondation sur laquelle repose tout le système ZiiPa.\u003c\/p\u003e","brand":"ZiiPa","offers":[{"title":"Charcoal","offer_id":58044609560963,"sku":"ZiiPa22-001","price":299.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Eucalyptus","offer_id":58044609528195,"sku":"ZiiPa22-002","price":299.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Chalk","offer_id":58044609593731,"sku":"ZiiPa24-097","price":299.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/ZiiPa22-002_oven_Piana_Eucalyptus_packshot_12.webp?v=1780390877","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/fr\/products\/ziipa-piana-pizza-oven","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}