{"title":"Farina per pasta e pizza autentica italiana","description":"\u003ch2 data-sourcepos=\"1:1-1:69\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003eCrea la perfezione italiana: farine autentiche per pasta e pizza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"3:1-3:227\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003eCrea autentici capolavori italiani a casa con la nostra selezione di pregiate farine italiane autentiche per pasta e pizza! Importiamo direttamente dall'Italia le migliori farine \"00\" e speciali, perfette per preparare pasta leggera e ariosa e pizze croccanti e saporite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"3:1-3:227\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eScopri la differenza:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarine \"00\":\u003c\/strong\u003e Ottieni la consistenza ideale per una pasta fresca delicata con le nostre farine \"00\" finemente macinate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarine speciali:\u003c\/strong\u003e Scopri farine come la semola di grano duro per una pasta perfettamente elastica e croste di pizza dalla consistenza appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eQualità superiore:\u003c\/strong\u003e Lasciati conquistare dal sapore e dalla consistenza ineguagliabili che solo le autentiche farine italiane possono offrire.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"15:1-15:52\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcquista ora e scopri il vero gusto dell'Italia!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"dallagiovanna-pizza-flour-00","title":"Farina per pizza Dallagiovanna 00","description":"\u003cp\u003eLa farina per pizza Dallagiovanna 00 è una farina di grano tenero tipo 00 con un valore W di 210, un P\/L di 0,60 e il 10% di proteine, pensata per la classica pizza in teglia con una lievitazione da media a lunga. Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente fino a 12 ore o in frigorifero fino a 48 ore: il risultato sarà una pizza leggera, alveolata e croccante. È prodotta in Italia dal Molino Dallagiovanna, un'azienda familiare di Piacenza attiva dal 1832, ed è disponibile in sacchi da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePer cosa si usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrincipalmente per la pizza fatta in casa, ma anche per il pane. Con un W210 è una farina di media forza, ideale per un classico impasto per pizza con lievitazione notturna, con un'umidità massima del 15,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn che modo differisce dalle altre nostre farine per pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe desideri un impasto più forte per una fermentazione più lunga o con una maggiore idratazione, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e ha un W di 310 e il 12% di proteine. La \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Molino Dallagiovanna Universal Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-universal-flour-00\"\u003eFarina Universale 00\u003c\/a\u003e (W250, 11,5% di proteine) si colloca nel mezzo. Questa farina è talvolta disponibile a un prezzo ridotto quando la data di scadenza è entro due mesi, quindi controlla il nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00 (Short Date - Discounted Stock)\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00-short-best-before\"\u003estock scontato in scadenza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA BENE:\u003cbr\u003eI prodotti deperibili come la farina non possono essere restituiti.\u003cbr\u003eSi prega di consultare il seguente link per comprendere la differenza tra le etichette di data sugli alimenti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Understanding Food Dates\" href=\"\/it\/pages\/understanding-food-dates\"\u003eCapire le date di scadenza degli alimenti\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44765931274525,"sku":"CON-3623","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/DGPizzaFlour.png?v=1713255598"},{"product_id":"dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00","title":"Farina per pizza 00 La Napoletana Dallagiovanna","description":"\u003cp\u003eDallagiovanna La Napoletana è una farina di grano tenero tipo 00 per pizza napoletana, con un valore W di 310, un P\/L di 0,60 e il 12% di proteine, il che la rende la più forte delle tre farine per pizza Dallagiovanna che abbiamo in assortimento e quella da scegliere per una lievitazione lunga e lenta. È prodotta in Italia dal Molino Dallagiovanna, un mulino a conduzione familiare di Piacenza attivo dal 1832, ed è disponibile in sacchetti da 1kg e 5kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA cosa serve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer impasti per pizza, dai classici dischi in stile napoletano a qualsiasi ricetta che richieda un impasto forte ed elastico. Il W è una misura della forza della farina: un numero più alto indica che il glutine resiste a una fermentazione più lunga e assorbe più acqua, rendendo La Napoletana adatta a impasti a fermentazione a freddo e miscele più idratate. Il 12% di proteine crea una solida rete glutinica, che conferisce una mollica gommosa ma delicata e una base croccante e dorata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn cosa differisce dalle nostre altre farine per pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00\"\u003efarina per pizza 00 Dallagiovanna\u003c\/a\u003e (W210, 10% proteine) è la scelta più leggera per una lievitazione standard da 12 a 48 ore, mentre la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Molino Dallagiovanna Universal Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-universal-flour-00\"\u003efarina universale 00\u003c\/a\u003e (W250, 11,5% proteine) si colloca a metà strada. Scegli La Napoletana quando desideri la maggiore forza tra le tre. Per una crosta in stile pugliese, prova la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Casillo Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/it\/products\/casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour\"\u003esemola rimacinata Casillo\u003c\/a\u003e, e puoi scoprire tutti gli altri prodotti nella nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/it\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecollezione di farine italiane per pasta e pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA BENE:\u003cbr\u003eI prodotti deperibili come la farina non possono essere restituiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49122519187741,"sku":"CON-5053","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":49122519220509,"sku":"CON-5400","price":14.5,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/DGLaNapolotenaPizzaFlour.png?v=1713255594"},{"product_id":"dallagiovanna-semola-rimacinata-flour","title":"Semola Rimacinata Dallagiovanna","description":"\u003cp\u003eLa semola rimacinata Dallagiovanna è una semola di grano duro che è stata macinata due volte (il significato di \"rimacinata\"), rendendo la granulometria più fine rispetto alla semola standard. Con il 13% di proteine e un'umidità massima del 15,5%, è adatta per pane, pasta fresca e pizza, sia da sola che miscelata con altre farine; è disponibile in un sacchetto da 1 kg ed è prodotta in Italia dal Molino Dallagiovanna, un molino a conduzione familiare a Piacenza attivo dal 1832.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA cosa serve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa semola rimacinata è la scelta abituale per il pane di grano duro e la focaccia, ed è ottima anche per la pasta fresca senza uova. Una piccola percentuale aggiunta all'impasto per pizza o pane dona il colore dorato e la consistenza tipici del grano duro, mentre una leggera spolverata sul piano di lavoro o sulla pala impedisce all'impasto di attaccarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuale semola scegliere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer una macinatura leggermente più grossolana indicata per la pasta fresca, vedi la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Extra Semolina Flour 5kg\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-extra-5kg\"\u003eSemola Extra Dallagiovanna\u003c\/a\u003e nel sacchetto da 5 kg. Anche la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Casillo Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/it\/products\/casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour\"\u003esemola rimacinata Casillo\u003c\/a\u003e è doppiamente macinata con il 13% di proteine; i due prodotti sono quindi simili e la scelta dipende principalmente dal molino: Dallagiovanna lava il grano prima della macinazione, mentre Casillo fornisce dati su assorbimento d'acqua e stabilità dell'impasto, utili per calcolare l'idratazione del pane. Puoi vedere l'intera gamma nella nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/it\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecollezione di farine italiane per pasta e pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA BENE:\u003cbr\u003eI prodotti deperibili come la farina non possono essere restituiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46463109333277,"sku":"CON-5899","price":3.45,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/CON5899_e74749e5-c95f-49a2-a43d-5773bd5d5fce.png?v=1742227529"},{"product_id":"dallagiovanna-universal-flour-00","title":"Farina 00 Universale Molino Dallagiovanna","description":"\u003cp\u003eLa Farina 00 Universale Dallagiovanna è una farina di grano tenero tipo 00 multiuso con un valore W di 250, un P\/L di 0,60 e l'11,5% di proteine, macinata in Italia da Molino Dallagiovanna per pizza, pane e pasta fresca. Con un W250 si colloca tra la nostra Farina per Pizza 00 (W210) e La Napoletana (W310), quindi un singolo sacchetto da 1 kg è adatto per un impasto per pizza, una pagnotta o una porzione di pasta fresca all'uovo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA cosa serve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSceglila quando vuoi avere una sola farina 00 in dispensa invece di una farina diversa per ogni utilizzo. La tipo 00 è la farina standard per la pasta all'uovo e la pizza italiana e, con l'11,5% di proteine, contiene abbastanza glutine anche per il pane. Dallagiovanna macina a Piacenza dal 1832.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSe hai bisogno di qualcosa di più specifico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer una farina per pizza più leggera, vedi la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00\"\u003eFarina per Pizza 00 Dallagiovanna\u003c\/a\u003e, e per un impasto più forte con una lievitazione più lunga, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e. Per il pane di grano duro o la pasta senza uova, prova la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e. Tutto il resto si trova nella nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/it\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecollezione di farine italiane per pasta e pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA BENE:\u003cbr\u003eI prodotti deperibili come la farina non possono essere restituiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48797512433949,"sku":"CON-3622","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/3622.webp?v=1742654566"},{"product_id":"casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour","title":"Semola di grano duro rimacinata Casillo","description":"\u003cp\u003eLa Semola Rimacinata Casillo è una semola di grano duro rimacinata del Molino Casillo, con sede a Corato in Puglia, con il 13% di proteine (sostanza secca), il 60% di assorbimento d'acqua e 5 minuti di stabilità dell'impasto. È la farina per pizza in stile pugliese, focaccia e pane del sud Italia, a cui conferisce una crosta croccante e una mollica alveolata, ed è ottima anche per la pasta fresca senza uova. È disponibile in un sacchetto da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePer cosa si usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUsala come farina principale per focacce e pane rustico di grano duro, miscelala nell'impasto della pizza per ottenere il colore e la consistenza tipici del grano duro, oppure preparaci la pasta fresca. Poiché Casillo pubblica i dati su assorbimento d'acqua e stabilità dell'impasto, puoi calcolare l'idratazione per l'impasto del pane basandoti sui numeri invece di andare a intuito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCasillo o Dallagiovanna?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnche la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e è a doppia macinazione con il 13% di proteine, quindi le due sono simili e la scelta dipende principalmente dal molino. Per una semola per pasta più grossolana in un sacchetto più grande, vedi la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Extra Semolina Flour 5kg\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-extra-5kg\"\u003eSemola Extra Dallagiovanna 5kg\u003c\/a\u003e, mentre per una farina di grano tenero per pizza, scegli la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e. La gamma completa è disponibile nella nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/it\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecollezione di farine italiane per pasta e pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA BENE:\u003cbr\u003eI prodotti deperibili come la farina non possono essere restituiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Casillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122561229085,"sku":"CON-5999","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/MolinoCasilloSemolina.webp?v=1726738969"},{"product_id":"dallagiovanna-semola-extra-5kg","title":"Semola Rimacinata Dallagiovanna 5kg – Grano Duro Italiano","description":"\u003cp\u003eLa Semola Extra Dallagiovanna è una semola di grano duro color oro venduta in un sacco da 5 kg, con circa il 13% di proteine e un'umidità massima del 15,5%. È macinata in Italia dal Molino Dallagiovanna, un mulino a conduzione familiare di Piacenza attivo dal 1832, ed è ideale per pasta fresca, pane rustico e per chiunque cucini abbastanza spesso da aver bisogno di un sacco più grande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA cosa serve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa semola conferisce alla pasta fresca la sua consistenza tenace, motivo per cui è la farina abituale per gli impasti senza uova e i formati estrusi. La macinatura leggermente granulosa è ottima anche per infarinare pale da pizza e piani di lavoro, e si miscela con altre farine per impasti di pane, focaccia e pizza, rendendo questo sacco indispensabile in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn cosa differisce dalle nostre altre semole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003eSemola Rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e è macinata due volte per ottenere una grana più fine adatta a pane e pizza, mentre questa presenta la macinatura leggermente più grossolana adatta alla pasta. Il sacco da 5 kg risulta inoltre più conveniente al chilo rispetto ai nostri sacchi da 1 kg. Scopri il resto della gamma nella nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/it\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecollezione di farine per pasta e pizza italiane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA BENE:\u003cbr\u003eI prodotti deperibili come la farina non possono essere restituiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57560362910083,"sku":"CON-6264","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/dallagiovanna_semola_extra.webp?v=1773228220"}],"url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}