{"title":"Coltelli da cucina Berkel","description":"\u003cp\u003eI coltelli da cucina Berkel sono progettati e realizzati in Italia, costruiti per l'uso quotidiano nella cucina domestica. La gamma comprende i coltelli più utilizzati regolarmente dai cuochi: coltelli da chef, santoku, da pane, spelucchini e coltelli da arrosto, oltre a taglieri, ceppi portacoltelli e accessori per l'affilatura per mantenere le lame in perfetta efficienza. Tutti i coltelli sono rifiniti a mano e bilanciati per un utilizzo confortevole durante le lunghe sessioni di preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerkel è nota per le attrezzature da cucina di precisione progettate pensando a prestazioni e durata. Oltre alla gamma di coltelli, Berkel produce anche \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Food and Meat Slicers\" href=\"\/it\/collections\/berkel-domestic-slicers\"\u003eaffettatrici per alimenti e carne\u003c\/a\u003e utilizzate sia in cucine domestiche che professionali. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"classic-line-steak-knives-set-of-2-11cm","title":"Coltelli da bistecca Classic Line, set da 2 - 11 cm","description":"\u003cp\u003eI coltelli da bistecca Classic Line sono venduti in un set da due, ciascuno con una lama seghettata in acciaio inossidabile da 11 cm e una lunghezza totale di 21 cm. La dentellatura appuntita taglia la carne cotta in modo netto senza strapparla, mentre la lunghezza ridotta della lama offre un ottimo controllo a tavola. Il manico in ABS rosso lucido presenta una finitura a specchio e un fissaggio a tre rivetti, in linea con il resto della gamma Classic Line.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Classic Line\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Classic Line sono realizzati con una struttura saldata e levigata che elimina il giunto tra lama e manico, l'area maggiormente soggetta all'accumulo di batteri e a debolezze strutturali. L'acciaio utilizzato è l'X50 CrMoV15, una lega inossidabile ad alto tenore di carbonio utilizzata per i coltelli da cucina professionali grazie al suo equilibrio tra mantenimento del filo e resistenza alla corrosione. I manici sono in ABS rosso lucido con finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti. Ogni set viene spedito in una confezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eStruttura saldata levigata, senza giunto tra lama e manico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLama in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDentellatura appuntita per tagli netti della carne cotta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManico in ABS rosso lucido, finitura a specchio, tre rivetti\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConfezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerché scegliere i coltelli da bistecca Classic Line?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpesso i coltelli da bistecca vengono considerati un accessorio secondario, ma una lama seghettata appositamente progettata per la tavola fa una reale differenza nel modo in cui si taglia la carne cotta. Questi coltelli riprendono la struttura e la finitura dei coltelli da cucina Classic Line, integrandosi perfettamente con il resto della gamma. La dentellatura appuntita gestisce qualsiasi taglio, da una bistecca ben cotta a un arrosto, senza premere o strappare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri la gamma completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesti coltelli da bistecca fanno parte della collezione di coltelli Classic Line di Berkel. \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-classic-line-knives\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Browse Berkel Classic Line knives at Pasta Kitchen\"\u003eScopri l'intera gamma Classic Line\u003c\/a\u003e per trovare coltelli da chef, coltelli da pane, coltelli Santoku e spelucchini realizzati con lo stesso standard qualitativo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò il design originale a volano a manovella a Rotterdam. Oggi la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia, e quel medesimo meccanismo caratterizza ancora la gamma Volano, affiancandosi alle affettatrici elettriche e ai coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, pertanto ogni prodotto Berkel da noi venduto è originale e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050477334915,"sku":"BER-CLASSIC-STEAK2PCS-RED","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/ClassicSteakKnives.1.jpg?v=1755091418"},{"product_id":"classic-line-bread-knife-20cm","title":"Coltello da pane Classic Line - 20 cm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da pane Classic Line è dotato di una lama seghettata da 20 cm con un peso di 200 g e una lunghezza totale di 33 cm. La dentatura affilata taglia le croste dure segando anziché premendo, il che significa che la mollica si comprime meno e le fette si staccano in modo netto. Con i suoi 20 cm di lunghezza, è sufficientemente lungo per gestire una pagnotta standard in tre o quattro passate. Il manico in ABS rosso lucido presenta una finitura a specchio e un fissaggio a tre rivetti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Classic Line\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Classic Line sono realizzati con una struttura saldata lucidata che elimina il giunto tra lama e manico, l'area più soggetta ad accumulo di batteri e a debolezze strutturali. L'acciaio utilizzato è l'X50 CrMoV15, una lega inossidabile ad alto tenore di carbonio impiegata nei coltelli da cucina professionali per il suo equilibrio tra mantenimento del filo e resistenza alla corrosione. I manici sono in ABS rosso lucido con finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti. Ogni coltello viene spedito in una confezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eStruttura saldata lucidata, nessun giunto tra lama e bolster\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLama in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDentatura affilata per tagli netti attraverso croste dure senza comprimere la mollica\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManico in ABS rosso lucido, finitura a specchio, tre rivetti\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConfezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003ePerché scegliere il coltello da pane Classic Line?\u003c\/h3\u003e\nLa lama seghettata è l'unico coltello da cucina che viene sostituito raramente, poiché la dentatura svolge la maggior parte del lavoro e il filo non necessita di frequenti riaffilature. Questo modello è da 20 cm, una misura che copre comodamente la maggior parte delle pagnotte, e con i suoi 200 g è il coltello più leggero della gamma Classic Line. La struttura saldata mantiene il manico sicuro nel tempo e l'acciaio X50 CrMoV15 resiste bene al movimento di segatura prolungato a cui sono sottoposti i coltelli da pane.\n\u003ch3\u003eScopri l'intera gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello da pane Classic Line fa parte della collezione di coltelli Classic Line di Berkel. \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-classic-line-knives\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Scopri i coltelli Berkel Classic Line su Pasta Kitchen\"\u003eScopri l'intera gamma Classic Line\u003c\/a\u003e per trovare spelucchini, coltelli da chef, coltelli Santoku e mannaie costruiti secondo gli stessi standard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò il design originale a volano a manovella a Rotterdam. Oggi la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia, e quel medesimo meccanismo caratterizza ancora la gamma Volano, accanto alle affettatrici elettriche e ai coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, pertanto ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Informazioni su Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050477465987,"sku":"BER-CLASSIC-BREAD20-RED","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Classic_Bread_Knife.jpg?v=1755091977"},{"product_id":"classic-line-chefs-knife-20cm","title":"Coltello da chef Classic Line -  20 cm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef della linea Classic ha una lama da 20 cm e pesa 215 g, offrendo un equilibrio che lo rende adatto a sessioni di preparazione prolungate senza affaticare. Il filo curvo è progettato per il movimento a dondolo utilizzato dalla maggior parte dei cuochi per tritare e sminuzzare, con una lunghezza della lama sufficiente a gestire verdure di grandi dimensioni, tagli di carne disossata ed erbe aromatiche in un'unica passata. La lunghezza totale è di 33 cm, con manico in ABS rosso lucido, finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa linea Classic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della linea Classic sono realizzati con una costruzione saldata e lucidata che elimina il giunto tra lama e manico, l'area più soggetta all'accumulo di batteri e a debolezze strutturali. L'acciaio utilizzato è l'X50 CrMoV15, una lega inossidabile ad alto tenore di carbonio impiegata nei coltelli da cucina professionali per il suo equilibrio tra tenuta del filo e resistenza alla corrosione. I manici sono in ABS rosso lucido con finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti. Ogni coltello viene spedito in una confezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCostruzione saldata e lucidata, senza giunti tra lama e manico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLama in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManico in ABS rosso lucido, finitura a specchio, tre rivetti\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConfezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003ePerché scegliere il coltello da chef della linea Classic?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn coltello da chef da 20 cm copre più attività di preparazione di qualsiasi altra lunghezza di lama in una cucina domestica. Questo modello pesa 215 g: abbastanza leggero per un uso prolungato, ma sufficientemente solido per tagliare con precisione anche i prodotti più duri. La struttura saldata mantiene l'equilibrio costante tra lama e manico, e l'acciaio X50 CrMoV15 mantiene bene il filo con un uso regolare. È il coltello che userai più spesso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri la gamma completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello da chef della linea Classic fa parte della collezione di coltelli Classic Line di Berkel. \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-classic-line-knives\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Sfoglia i coltelli Berkel Classic Line su Pasta Kitchen\"\u003eSfoglia l'intera gamma Classic Line\u003c\/a\u003e per trovare spelucchini, coltelli Santoku, mannaie e coltelli da pane realizzati con gli stessi standard qualitativi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, anno in cui Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò a Rotterdam il design originale a volano azionato a mano. Oggi la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia, e quel medesimo meccanismo anima ancora la linea Volano, affiancata da affettatrici elettriche e coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, pertanto ogni prodotto Berkel da noi venduto è originale e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Informazioni su Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050477597059,"sku":"BER-CLASSIC-KITCHEN20-RED","price":47.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Classic_Chefs_Knife.1.jpg?v=1755092552"},{"product_id":"classic-line-santoku-knife-18cm","title":"Coltello Santoku Classic Line - 18 cm","description":"\u003cp\u003eIl Santoku della linea Classic ha una lama da 18 cm con un peso di 218 g e un filo dritto, ideale per il taglio a pressione e lo sminuzzamento, rispetto al movimento a dondolo del coltello da chef europeo. La lama segue le proporzioni tradizionali del Santoku giapponese: tallone ampio per la protezione delle nocche, dorso dritto e punta a zampa di pecora. Gli alveoli lungo la superficie della lama riducono il contatto con gli alimenti, consentendo a fette sottili di pesce, carne o verdure di staccarsi facilmente senza aderire. La lunghezza totale è di 31 cm, con un manico in ABS rosso lucido, finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa linea Classic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della linea Classic sono realizzati con una costruzione saldata e lucidata che elimina il giunto tra lama e manico, l'area più soggetta all'accumulo di batteri e a debolezze strutturali. L'acciaio è X50 CrMoV15, una lega inossidabile ad alto tenore di carbonio ampiamente utilizzata nei coltelli da cucina professionali per il suo equilibrio tra mantenimento del filo e resistenza alla corrosione. I manici sono in ABS rosso lucido con finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti. Ogni coltello viene spedito in una confezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCostruzione saldata e lucidata, senza giunture tra lama e manico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLama in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGli alveoli riducono l'aderenza degli alimenti sulla superficie della lama\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManico in ABS rosso lucido, finitura a specchio, tre rivetti\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConfezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003ePerché scegliere il Santoku della linea Classic?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl formato Santoku è adatto ai cuochi che preferiscono un movimento di taglio in avanti rispetto a quello a dondolo; la lama da 18 cm copre la maggior parte delle operazioni di preparazione senza risultare ingombrante. La superficie alveolata della lama è una caratteristica pratica piuttosto che decorativa: riduce realmente l'attrito durante il taglio di proteine o verdure sottili. La costruzione saldata mantiene costante il punto di equilibrio e, con i suoi 218 g, il coltello è abbastanza leggero da non affaticare durante sessioni di preparazione prolungate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsplora la gamma completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Santoku della linea Classic fa parte della collezione di coltelli Classic Line di Berkel. \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-classic-line-knives\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Esplora i coltelli Berkel Classic Line su Pasta Kitchen\"\u003eEsplora l'intera gamma Classic Line\u003c\/a\u003e per scoprire spelucchini, mannaie, coltelli da chef e coltelli da pane realizzati con gli stessi standard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò a Rotterdam il design originale con volano a manovella. Oggi, il design e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia e quello stesso meccanismo continua ad animare la gamma Volano, affiancandosi alle affettatrici elettriche e ai coltelli. Siamo rivenditori autorizzati per il Regno Unito, pertanto ogni prodotto Berkel venduto è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Informazioni su Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050477695363,"sku":"BER-CLASSIC-SANTOKU18-RED","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Classic_Santoku.1.jpg?v=1755091792"},{"product_id":"classic-line-cleaver-knife-17-5cm","title":"Coltello mannaia Classic Line - 17,5 cm","description":"\u003cp\u003eLa mannaia della linea Classic ha una lama da 17,5 cm e pesa 235 g, collocandosi decisamente nella fascia più pesante della gamma di coltelli da cucina. La lama ampia e piatta deriva dalla tradizione delle mannaie cinesi: abbastanza larga da schiacciare aglio o zenzero con il lato piatto, abbastanza lunga da gestire verdure di grandi dimensioni o tagli senza osso, e con una superficie sufficiente per raccogliere e trasferire gli ingredienti dal tagliere alla padella in un unico passaggio. La lunghezza totale è di 30,5 cm, con un manico in ABS rosso lucido, finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa linea Classic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della linea Classic sono realizzati con una costruzione saldata e lucidata che elimina il giunto tra lama e manico, l'area più soggetta all'accumulo di batteri e alla debolezza strutturale. L'acciaio è X50 CrMoV15, una lega inossidabile ad alto tenore di carbonio ampiamente utilizzata nei coltelli da cucina professionali per il suo equilibrio tra tenuta del filo e resistenza alla corrosione. I manici sono in ABS rosso lucido con finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti. Ogni coltello viene spedito in una confezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCostruzione saldata lucidata, nessun giunto tra lama e manico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLama in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManico in ABS rosso lucido, finitura a specchio, tre rivetti\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConfezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003ePerché scegliere la mannaia della linea Classic?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna mannaia di queste dimensioni gestisce compiti con cui i coltelli più stretti faticano: smontare verdure più grandi, lavorare prodotti densi e spostare in modo efficiente gli ingredienti preparati sul tagliere. La costruzione saldata mantiene il coltello bilanciato nonostante il peso della lama, e l'acciaio X50 CrMoV15 mantiene bene il filo sotto questo tipo di utilizzo. Se cucini spesso in grandi quantità o lavori regolarmente con verdure dure, la lama ampia si guadagna rapidamente il suo posto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri l'intera gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mannaia della linea Classic fa parte della collezione di coltelli Classic Line di Berkel. \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-classic-line-knives\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Scopri i coltelli Berkel Classic Line su Pasta Kitchen\"\u003eScopri l'intera gamma Classic Line\u003c\/a\u003e per trovare spelucchini, coltelli da chef, coltelli da pane e coltelli per affettare costruiti con lo stesso standard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò il design originale a volano a manovella a Rotterdam. Oggi la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia, e quel medesimo meccanismo anima ancora la gamma Volano, affiancando affettatrici elettriche e coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato per il Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Informazioni su Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050478088579,"sku":"BER-CLASSIC-CLEAVER17.5-RED","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/ClassicCleaverKnife.jpg?v=1755091954"},{"product_id":"elegance-steak-knife-11cm","title":"Coltello da bistecca Elegance - 11 cm","description":"\u003cp\u003eQuesto coltello da bistecca da 11 cm fa parte della linea Elegance di Berkel, pensato per la tavola piuttosto che per il ceppo portacoltelli. La lama corta e rigida taglia nettamente una bistecca al sangue o un arrosto a cottura lenta senza bisogno di segare, mentre il lucido manico rosso conferisce una presenza importante alla mise en place. La lama è in acciaio inossidabile temprato a 58-60 HRC, in modo da mantenere il filo durante l'uso regolare e richiedere solo una leggera affilatura quando necessario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCostruito per mantenere il filo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è realizzata in acciaio 1.4116-X50 CrMoV15, ricavata da una lastra di 3 mm tramite un processo di ricalcatura elettrica invece di essere stampata da materiale più sottile. Questo le conferisce una maggiore massa dietro il filo e una durezza da 58 a 60 HRC, che si colloca nel punto ideale tra mantenimento dell'affilatura e facilità di ripristino. Si tratta di una lama a filo dritto anziché seghettata, che consente un taglio più netto della carne cotta ed è più facile da mantenere affilata nel tempo. Un bolster in acciaio collega la lama al manico, garantendo un equilibrio ottimale in mano invece di sbilanciarsi in avanti come accade con alcuni coltelli da bistecca più economici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn coltello che merita di stare a tavola\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è un coltello pensato tanto per ricevere ospiti quanto per mangiare. Il manico in resina acetalica lucida riporta il nome Berkel in oro e la finitura è pensata per essere esibita, non nascosta in un cassetto tra un utilizzo e l'altro. È perfetto per una cena, per un arrosto domenicale in stile steakhouse o come regalo per chi possiede già ottimi utensili da cucina e apprezzerebbe posate all'altezza. La linea Elegance adotta lo stesso approccio per tutti i suoi coltelli e accessori: manici lucidi, bolster in acciaio per l'equilibrio e lame costruite sia per la tenuta del filo che per una facile affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSi abbina bene con\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn buon coltello ha bisogno di una buona superficie su cui lavorare. Dai un'occhiata ai nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/cutting-boards\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Chopping Boards \u0026amp; Cutting Boards\"\u003etaglieri\u003c\/a\u003e per scegliere un supporto che non smussi il filo, oppure scopri il resto dei nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/kitchen-knives-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Kitchen Knives \u0026amp; Accessories\"\u003ecoltelli da cucina e accessori\u003c\/a\u003e se stai componendo un set più completo nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò a Rotterdam l'originale design a volano con manovella. Oggi la progettazione e la produzione dell'azienda hanno sede in Italia, e quel medesimo meccanismo anima ancora la gamma Volano, affiancandosi alle affettatrici elettriche e ai coltelli. Siamo rivenditori autorizzati per il Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050479432067,"sku":"BER-ELEGANCE-STEAK11-RED","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/EleganceRedSteakKnife.png?v=1755092340"},{"product_id":"classic-line-pairing-knife","title":"Spelucchino Classic Line - 7,5 cm","description":"\u003cp\u003eIl coltellino spelucchino della Classic Line di Berkel è dotato di una lama in acciaio inox da 7,5 cm, progettata per lavori di precisione che i coltelli più lunghi non possono svolgere agevolmente: pelare, rifilare, mondare, separare gli spicchi di agrumi o intagliare piccole verdure. Con un peso di 75 g e una lunghezza complessiva di 18 cm, si impugna comodamente senza affaticare la mano. La lama è realizzata in acciaio inox X50 CrMoV15 con nodo saldato e lucidato, abbinata a un manico in ABS rosso lucido rifinito con tre rivetti e una finitura a specchio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Classic Line\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della Classic Line sono realizzati con una struttura saldata in un unico pezzo, che elimina il giunto tra lama e manico, l'area più soggetta all'accumulo di batteri e a debolezze strutturali. L'acciaio utilizzato è l'X50 CrMoV15, una lega inossidabile ad alto tenore di carbonio ampiamente utilizzata nella coltelleria professionale per il suo equilibrio tra tenuta del filo e resistenza alla corrosione. I manici sono in ABS rosso lucido con finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti. Ogni coltello viene spedito in una confezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eStruttura saldata lucidata, nessun giunto tra lama e nodo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManico in ABS rosso lucido, finitura a specchio, tre rivetti\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConfezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003ePerché scegliere lo spelucchino Classic Line?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa maggior parte degli spelucchini sacrifica l'equilibrio o la qualità della lama. La Classic Line non fa né l'uno né l'altro. La struttura saldata mantiene costante la distribuzione del peso, l'acciaio X50 CrMoV15 mantiene l'affilatura anche dopo un uso prolungato e il manico in ABS rivettato offre una presa sicura anche quando si maneggiano prodotti umidi. È un vero cavallo di battaglia per questa lunghezza di lama, e Berkel lo garantisce con gli stessi standard produttivi applicati alla loro gamma di affettatrici professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsplora la gamma completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo spelucchino Classic Line fa parte della più ampia collezione di coltelli Classic Line di Berkel. \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-classic-line-knives\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Browse Berkel Classic Line knives at Pasta Kitchen\"\u003eEsplora l'intera gamma Classic Line\u003c\/a\u003e per trovare coltelli da chef, coltelli da pane e coltelli per affettare realizzati con lo stesso standard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, anno in cui Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò a Rotterdam l'originale design a volano a manovella. Oggi la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia, e quel medesimo meccanismo anima ancora la gamma Volano, affiancata da affettatrici elettriche e coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato per il Regno Unito, pertanto ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050481430915,"sku":"BER-CLASSIC-PARING7.5-RED","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Pairing_Knife.1.jpg?v=1777638208"},{"product_id":"berkel-cheeseboard-set","title":"Set tagliere per formaggi in acacia Berkel con coltelli da formaggio","description":"\u003cp\u003eIl set per formaggi Berkel abbina un tagliere in legno massello di acacia a tre coltelli da formaggio della linea Classic, ciascuno sag omato per una diversa tipologia di formaggio. I formaggi a pasta dura, semidura e tenera reagiscono in modo diverso al taglio, e avere il coltello giusto per ciascuno fa una differenza notevole a tavola. La maggior parte dei set scende a compromessi sulla qualità del tagliere o dei coltelli. Questo no.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTagliere in legno massello di acacia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acacia è naturalmente resistente all'umidità, antibatterica e più durevole di molti legni utilizzati per i taglieri, senza bisogno di alcun trattamento superficiale. Con le sue dimensioni di 33,5 × 25 cm (manico incluso), offre una superficie adeguata su cui lavorare, invece di uno spazio in cui ammucchiare il cibo. Il tagliere circolare ha un diametro di 25 cm. Il logo Berkel è serigrafato sulla superficie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLegno massello di acacia, non impiallacciato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNaturalmente resistente all'umidità e antibatterico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe venature morbide proteggono il filo del coltello durante l'uso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVariazioni naturali nelle venature su ogni tagliere\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTre coltelli da formaggio della linea Classic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello per formaggi a pasta dura ha una lama corta, spessa e appuntita da \u003cstrong\u003e8 cm\u003c\/strong\u003e per spezzare i formaggi stagionati senza sbriciolarli. Il coltello per pasta semidura ha una lama da \u003cstrong\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e con punta biforcuta per tagli netti attraverso Comté, Gouda, Cheddar dolce e simili; l'estremità a forchetta funge anche da pratico strumento per servire. La spatola per formaggi a pasta tenera ha una lama a forma di spatola da \u003cstrong\u003e8 cm\u003c\/strong\u003e per sollevare e spalmare formaggi cremosi o freschi senza strapparli. Tutti e tre appartengono alla linea Classic di Berkel, realizzati in acciaio inossidabile X50 Cr Mo V15 con manico lucido in ABS rosso e tre rivetti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eColtello per formaggi a pasta dura: lama da 8 cm, lunghezza totale 18,5 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eColtello per formaggi a pasta semidura: lama da 11,5 cm, lunghezza totale 22 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSpatola per formaggi a pasta tenera: lama da 8 cm, lunghezza totale 18,5 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRealizzati interamente in acciaio inossidabile X50 Cr Mo V15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManico lucido in ABS rosso con tre rivetti\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCura e manutenzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli sono lavabili in lavastoviglie, sebbene il lavaggio a mano e l'asciugatura immediata mantengano il filo e la finitura in condizioni migliori più a lungo. Il tagliere deve essere lavato solo a mano: acqua tiepida e sapone delicato, asciugato immediatamente e riposto in verticale. Trattarlo con olio vegetale o minerale per uso alimentare due volte prima del primo utilizzo, lasciandolo asciugare completamente tra le applicazioni. Una pulizia mensile con sale grosso e succo di limone mantiene la superficie pulita senza l'uso di prodotti chimici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEsplora l'intera gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri l'intera \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-classic-line-knives\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Classic Line Kitchen Knives\"\u003ecollezione di coltelli Berkel Classic Line\u003c\/a\u003e o sfoglia tutti gli \u003ca href=\"\/it\/collections\/cheese-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Cheese Tools and Graters\"\u003eutensili per formaggi\u003c\/a\u003e su Pasta Kitchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò l'originale design a volano con manovella a Rotterdam. Oggi, il lavoro di progettazione e produzione dell'azienda ha sede in Italia, e quel medesimo meccanismo caratterizza ancora la gamma Volano, affiancandosi alle affettatrici elettriche e ai coltelli. Siamo rivenditori autorizzati nel Regno Unito, pertanto ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58130903269763,"sku":"BER-ACACIA-CHEESE-SET","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/cheese-board-berkel-low_1080x1080_3.jpg?v=1779872491"},{"product_id":"berkel-manual-knife-sharpener","title":"Affilacoltelli manuale Berkel","description":"\u003cp\u003eUn coltello affilato è più sicuro e preciso di uno non affilato, e la maggior parte dei coltelli perde il filo molto prima di essere affilata. Gli affilacoltelli elettrici sono veloci, ma rimuovono più metallo del necessario e possono accorciare la vita di un buon coltello. Le pietre per affilare danno risultati eccellenti, ma richiedono pratica per essere utilizzate al meglio. L'affilacoltelli manuale Berkel si pone nel mezzo: un’unità compatta a tre stadi che riporta un filo trascurato alla massima affilatura in meno di un minuto, senza richiedere abilità o tecnica. Funziona su coltelli da chef, coltelli santoku e sulla maggior parte delle lame da cucina a filo liscio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTre stadi, un'unica unità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'affilatore procede in sequenza logica dal più grossolano al più fine. Il primo stadio ripara i fili danneggiati o molto smussati. Il secondo rifinisce e uniforma il bisello. Il terzo lucida il filo per la massima affilatura. Un pulsante centrale a scatto permette di passare da uno stadio all'altro e non è necessario utilizzarli tutti e tre ogni volta. Una lama che necessita solo di una leggera rinfrescata può passare direttamente al secondo o al terzo stadio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eStadio 1 (grossolano): ripara e ripristina un filo danneggiato o trascurato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStadio 2 (medio): rifinisce e uniforma il bisello\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStadio 3 (fine): lucida per una finitura affilata e pulita\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePulsante centrale a scatto per passare da uno stadio all'altro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eProgettato per un uso regolare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'affilatore è dotato di una rotella regolabile che imposta il corretto angolo della lama a ogni stadio, garantendo risultati costanti senza alcuno sforzo. Una base in silicone antiscivolo lo mantiene stabile sul piano di lavoro mentre si fa scorrere il coltello. È abbastanza compatto da stare in un cassetto della cucina, quindi non c'è motivo di riporlo in un luogo lontano e dimenticarsene.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRotella regolabile per un angolo della lama costante in ogni stadio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBase in silicone antiscivolo per un utilizzo stabile sul piano di lavoro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAbbastanza compatto per essere riposto nel cassetto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinitura rosso lucido Berkel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuali coltelli funzionano meglio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto affilatore è costruito per coltelli da cucina a filo liscio e doppio bisello. Funziona particolarmente bene con lame come il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Classic Line santoku knife 18cm\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/classic-line-santoku-knife-18cm\"\u003esantoku Classic Line\u003c\/a\u003e e il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Classic Line chef's knife 20cm\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/classic-line-chefs-knife-20cm\"\u003ecoltello da chef Classic Line\u003c\/a\u003e. Non affila le lame seghettate. I coltelli da pane e qualsiasi coltello con il filo seghettato non dovrebbero passare attraverso l'affilatore, poiché le rotelle non possono agganciare la seghettatura e danneggerebbero il filo invece di migliorarlo. Anche i coltelli a singolo bisello con filo curvo sono incompatibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAdatto per coltelli da cucina a filo liscio e doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon adatto per coltelli seghettati (coltelli da pane e coltelli da bistecca seghettati)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon adatto per coltelli a singolo bisello con filo curvo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerché scegliere l'affilacoltelli manuale Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGli affilacoltelli elettrici rimuovono più metallo del necessario e possono accorciare la vita di un buon coltello. Le pietre per affilare danno risultati eccellenti, ma richiedono pratica per essere utilizzate al meglio. Un affilatore manuale a scorrimento di qualità si pone nel mezzo: abbastanza veloce da essere usato regolarmente, abbastanza controllato da non danneggiare la lama. La combinazione di rotelle diamantate e in ceramica copre l'intera sequenza di affilatura in un'unica unità compatta. Coperto da una garanzia Berkel di 1 anno contro i difetti di fabbricazione in condizioni di normale uso domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri l'intera gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarda l'intera \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Berkel Classic Line knives\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/berkel-classic-line-knives\"\u003egamma di coltelli Berkel Classic Line\u003c\/a\u003e o sfoglia tutti i \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Kitchen knives, knife blocks and cutting boards\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/kitchen-knives-knife-blocks-cutting-boards\"\u003ecoltelli e accessori da cucina\u003c\/a\u003e su Pasta Kitchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò l'originale design a volano con manovella a Rotterdam. Oggi l'attività di design e produzione dell'azienda ha sede in Italia, e quel medesimo meccanismo anima ancora la gamma Volano, affiancata da affettatrici elettriche e coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58134914990467,"sku":"BER-KNIFE-SHARPENER","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/aka1msrrcb_red-u_01_2.jpg?v=1779874006"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/collections\/cheese-board-berkel-photoset-low_4.jpg?v=1786442539","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/collections\/berkel-kitchen-knives.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}