{"title":"Strumenti tradizionali italiani per pasta fresca e tagliata a mano","description":"\u003cp\u003eStrumenti della tradizione italiana per modellare e tagliare la pasta fresca a mano, dalle rotelle per l'uso quotidiano a pezzi specialistici che non troverai in un comune negozio di articoli per la casa. La collezione si articola attorno ai metodi manuali utilizzati per spaghetti, tagliatelle, fettuccine, corzetti e chitarra, con tagliapasta a mano, mattarelli, essiccatoi e spianatoie per lavorare la pasta una volta stesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer i formati ripieni, consulta la sezione dedicata agli \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/ravioli-filled-pasta-tools\" title=\"Ravioli and Filled Pasta Tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003estrumenti per ravioli e pasta ripiena\u003c\/a\u003e. Questa gamma fa parte della più ampia collezione di \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/pasta-making-tools\" title=\"Pasta Making Tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003estrumenti per fare la pasta\u003c\/a\u003e, che include macchine, utensili per la preparazione dell'impasto e molto altro.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chitarra-pasta-cutter","title":"Tagliapasta per chitarra tradizionale con mattarello Eppicotispai","description":"\u003cp\u003eLa chitarra è un tradizionale utensile italiano per tagliare la pasta, originario dell'Abruzzo, utilizzato per preparare gli spaghetti alla chitarra: spaghetti all'uovo a sezione quadrata con una consistenza densa in grado di trattenere il sugo, che gli spaghetti tondi non possono replicare. Questa versione è realizzata in legno di faggio con fili d'acciaio inossidabile tesi e viti di tensione su un'estremità per la regolazione. È a doppia faccia, con fili distanziati di 3 mm su un lato per gli spaghetti alla chitarra e di 5 mm sull'altro per un taglio più largo tipo fettuccine. Include un mattarello in legno di faggio da 32 cm. Prodotta in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome funziona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi la sfoglia di pasta con uno spessore leggermente superiore alla distanza tra i fili, adagiala sopra i fili e premi con decisione utilizzando il mattarello in dotazione. I fili tagliano la pasta e i filamenti cadono sul vassoio di legno sottostante. Il processo richiede pochi secondi per ogni sfoglia e produce tagli uniformi su tutta la larghezza del telaio. Il mattarello da 32 cm copre comodamente l'intera larghezza dell'area di taglio, consentendo di premere attraverso la sfoglia in un unico passaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDistanza tra i fili di 3 mm: spaghetti alla chitarra a sezione quadrata\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDistanza tra i fili di 5 mm: fettuccine a taglio quadrato più larghe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eViti di tensione su un'estremità per mantenere i fili tesi e regolabili\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMattarello da 32 cm incluso, dimensionato per coprire l'intera larghezza di taglio\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerché la pasta a sezione quadrata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGli spaghetti alla chitarra hanno una sezione trasversale quadrata anziché il profilo tondo degli spaghetti trafilati. Le facce piatte e i bordi netti conferiscono alla pasta una maggiore superficie, che trattiene i sughi di carne densi e i ragù in modo più efficace rispetto ai classici spaghetti tondi. È la pasta tradizionale per l'amatriciana e il ragù di agnello in Abruzzo, Lazio e Molise, e la consistenza è notevolmente diversa da quella che può produrre qualsiasi macchina sfogliatrice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCostruzione e cura\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTelaio: legno di faggio, 48 x 21,5 x 9 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFili: acciaio inossidabile, doppia faccia (distanza di 3 mm e 5 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMattarello: legno di faggio, 32 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavare solo a mano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon lasciare immerso in acqua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAsciugare accuratamente dopo il lavaggio per proteggere il legno\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProdotto in Italia\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eScopri l'intera gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVedi tutti gli \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional pasta shaping tools\"\u003eutensili tradizionali per dare forma alla pasta\u003c\/a\u003e o sfoglia l'intera \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/pasta-making-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta making tool range\"\u003egamma di strumenti per fare la pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3849909380,"sku":"2009\/SCA\/CM","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Chitarra_Shadows_c3f7aa23-c4ba-4846-ab71-dcc30c7e016d.jpg?v=1778583316"},{"product_id":"we-love-pasta-starter-set","title":"We Love Pasta - Set base per pasta","description":"\u003cp\u003eTutto il necessario per iniziare a preparare pasta fresca, sia lunga che formata, a casa: tagliatelle, fettuccine, farfalle, garganelli e gnocchi. Questo set riunisce le rotelle, l'essiccatore e l'arricciagnocchi utilizzati nelle cucine italiane per modellare la pasta a mano, oltre a un ricettario per cominciare.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEssiccatore per pasta pieghevole\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMattarello tagliapasta per tagliatelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMattarello tagliapasta per fettuccine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRotella tagliapasta ondulata\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTagliapasta per farfalle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRigagnocchi e spatola per garganelli e gnocchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePinza per spaghetti in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDosatore per pasta (tre porzioni)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMattarello\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRicettario\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome si usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi la sfoglia sottile con il mattarello liscio, quindi passala con il mattarello per tagliatelle o fettuccine per ottenere le strisce, oppure usa il tagliapasta per farfalle per stampare e pizzicare il centro del formato. L'arricciagnocchi permette di arrotolare e rigare l'impasto per garganelli e gnocchi. Appendi la pasta pronta sull'essiccatore mentre lavori al resto del panetto, poi servila con la pinza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePer chi è pensato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto set è ideale per pasta lunga e formata: tagliatelle, fettuccine, farfalle, garganelli e gnocchi. Se vuoi concentrarti solo su gnocchi, garganelli e farfalle, l'arricciagnocchi e il tagliapasta sono disponibili anche singolarmente nel nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi, Garganelli \u0026amp; Farfalle Pasta Set\" href=\"\/it\/products\/gnocchi-garganelli-farfalle-pasta-set\"\u003eSet per Gnocchi, Garganelli e Farfalle\u003c\/a\u003e. Se invece preferisci preparare pasta ripiena, come ravioli, tortellini o cappelletti, il nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"We Love Pasta - Ravioli \u0026amp; Tortellini Starter Set\" href=\"\/it\/products\/ravioli-tortellini-pasta-starter-set\"\u003eSet iniziale per Ravioli e Tortellini\u003c\/a\u003e è quello che fa per te.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta il tuo set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi la tua pasta su una superficie stabile con la nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/it\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003espianatoia in legno di betulla\u003c\/a\u003e, oppure sfoglia la nostra gamma completa di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boards \u0026amp; Rolling Pins\" href=\"\/it\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003espianatoie e mattarelli\u003c\/a\u003e per scoprire altri strumenti per la preparazione della pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4754060676,"sku":"2052E\/F","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/we-love-pasta-pasta-starter-set-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351915"},{"product_id":"beechwood-collapsible-pasta-drying-rack","title":"Stendino per pasta richiudibile in legno di faggio Eppicotispai (2 dimensioni)","description":"\u003ch2\u003eStendipasta pieghevole in legno di faggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estendipasta pieghevole in legno di faggio\u003c\/strong\u003e è un utensile tradizionale progettato per asciugare la pasta fresca prima della cottura o della conservazione. Realizzato in legno di faggio naturale, offre un modo pratico e salvaspazio per appendere formati di pasta lunga come spaghetti, tagliatelle e fettuccine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsciugare correttamente la pasta aiuta a evitare che i fili si attacchino tra loro, permettendo all'impasto di rassodarsi leggermente prima della cottura. Questo stendino offre lo spazio necessario per appendere diverse porzioni di pasta fresca, mantenendo al contempo il piano di lavoro ordinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProgettato per la preparazione della pasta fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuando si prepara la pasta fresca in casa, farla asciugare brevemente dopo averle dato la forma aiuta a migliorarne la consistenza e impedisce che i fili si raggruppino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stendino è dotato di diverse aste per appendere la pasta, in modo che possa essere distribuita uniformemente durante l'asciugatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeale per asciugare pasta lunga come spaghetti, tagliatelle e fettuccine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAste multiple per appendere diverse porzioni contemporaneamente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDesign verticale compatto per risparmiare spazio sul piano di lavoro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUtensile tradizionale in legno per la pasta\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePieghevole e facile da riporre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo stendino presenta un design pieghevole che consente di ripiegarlo quando non viene utilizzato. Questo lo rende facile da riporre in un armadietto o in un cassetto della cucina senza occupare spazio inutile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura in legno di faggio naturale garantisce resistenza, mantenendo al contempo l'aspetto classico tipico degli utensili tradizionali per la pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfetto per la preparazione tradizionale della pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto stendino funziona particolarmente bene insieme ad altri strumenti tradizionali utilizzati per dare forma e preparare l'impasto della pasta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca title=\"Set spianatoia in legno di betulla\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/birchwood-pasta-dough-board-set\" target=\"_blank\"\u003eSet spianatoia in legno di betulla\u003c\/a\u003e – un piano di lavoro completo per impastare e preparare la pasta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca title=\"Chitarra per pasta\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/chitarra-pasta-cutter\" target=\"_blank\"\u003eChitarra per pasta\u003c\/a\u003e – utensile tradizionale per tagliare spaghetti alla chitarra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca title=\"Bastoncino stendipasta piatto in legno di faggio\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/beechwood-flat-pasta-wand\" target=\"_blank\"\u003eBastoncino stendipasta piatto in legno di faggio\u003c\/a\u003e – ideale per sollevare e trasferire i fili di pasta fresca tagliata\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesti utensili aiutano a ricreare il processo di preparazione tradizionale tipico delle cucine italiane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompatibile con le macchine per pasta Marcato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto stendino si abbina naturalmente alla pasta prodotta con le \u003ca title=\"Macchine per pasta Marcato\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/marcato-pasta-machines\" target=\"_blank\"\u003emacchine per pasta Marcato\u003c\/a\u003e. Dopo aver steso e tagliato la pasta con la macchina, i fili possono essere appesi sullo stendino per asciugare prima della cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuoi anche esplorare la nostra collezione completa di \u003ca title=\"Utensili tradizionali italiani per pasta\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" target=\"_blank\"\u003eutensili tradizionali italiani per pasta\u003c\/a\u003e per scoprire altre attrezzature utilizzate nella preparazione della pasta fatta a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMateriali\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLegno di faggio naturale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStruttura tradizionale in legno\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTelaio pieghevole\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerché usare uno stendipasta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLasciare asciugare brevemente la pasta dopo averle dato la forma ne migliora la lavorabilità e aiuta a evitare che i fili si attacchino tra loro prima della cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUno stendino dedicato offre spazio sufficiente per diverse porzioni di pasta, mantenendo i fili separati e aerati in modo uniforme.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Standard","offer_id":39262471258214,"sku":"102\/SCA","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"XL","offer_id":39262471290982,"sku":"102XL","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/beechwood-collapsible-pasta-drying-racks-2-sizes-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1714559098"},{"product_id":"pasta-cutter-rolling-pins","title":"Mattarelli taglia-pasta in legno di faggio","description":"\u003cp\u003eQuesto mattarello in legno di faggio presenta un profilo di taglio integrato sulla sua superficie, quindi passandolo su una sfoglia di pasta imprime un motivo di scanalature che la attraversa, tagliando spaghetti, tagliatelle, fettuccine o pappardelle in un solo passaggio. È realizzato in legno di faggio massello, è disponibile in quattro larghezze e, con una lunghezza complessiva di 31,5 cm e una superficie di taglio utilizzabile di 17 cm, è dimensionato per una porzione veloce o due piuttosto che per una produzione su larga scala. Prodotto in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome tagliare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePassa il mattarello con decisione e uniformemente lungo una sfoglia di pasta stesa allo spessore adatto a ciò che stai preparando: circa 1-1,5 mm per tagliatelle e fettuccine, 1,5-2 mm per pappardelle e circa 0,5-0,8 mm per il taglio più sottile degli spaghetti. Con uno spessore uniforme e una pressione costante durante il passaggio, le scanalature tagliano la pasta in modo netto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer evitare che la pasta si attacchi al mattarello mentre lo usi, infarina leggermente il mattarello stesso prima di iniziare, non solo la pasta o la spianatoia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScegliere la larghezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni misura è venduta separatamente e non come set, quindi scegli quella adatta a ciò che vuoi preparare: spaghetti da 3 mm, tagliatelle da 5 mm, fettuccine da 8 mm o pappardelle da 15 mm. Se prepari regolarmente più di un formato, avrai bisogno di più mattarelli, poiché ognuno è fisso su una singola larghezza. Se preferisci non accumulare una collezione di mattarelli uno alla volta, il nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Interchangeable Pasta Cutter Wheel Set - Rotary Dough Cutter\" href=\"\/it\/products\/interchangeable-pasta-cutter-wheel\"\u003eTagliapasta intercambiabile\u003c\/a\u003e utilizza rulli sostituibili su un unico manico per coprire tagliatelle, tagliolini, fettuccine e pappardelle con un solo strumento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA chi è adatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è il modo più semplice per avvicinarsi alla pasta fatta in casa per un pasto veloce per una o due persone, senza macchine o telai da montare, utilizzare e pulire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003eNessun montaggio: stendi la pasta, passa il mattarello, fatto; hai solo un attrezzo da lavare dopo\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eUn modo economico per scoprire se fare la pasta fa per te, prima di impegnarti con una chitarra o una macchina per pasta\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eDimensionato per una o due porzioni, con una lunghezza di taglio di 17 cm\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003ePer quantità maggiori o una sfoglia più larga, il nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Traditional Chitarra Pasta Cutter with Rolling Pin\" href=\"\/it\/products\/chitarra-pasta-cutter\"\u003eTagliapasta tradizionale a chitarra\u003c\/a\u003e taglia un'intera sfoglia con un solo movimento utilizzando fili metallici\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta il tuo set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbbinalo alla nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/it\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003eSpianatoia per pasta in legno di betulla\u003c\/a\u003e per avere una superficie stabile su cui lavorare, e a una \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Rolling Pin Storage Bag\" href=\"\/it\/products\/rolling-pin-storage-bag\"\u003ecustodia per mattarello\u003c\/a\u003e per tenerlo protetto tra un utilizzo e l'altro. Esplora la nostra gamma completa di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boards \u0026amp; Rolling Pins\" href=\"\/it\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003espianatoie e mattarelli\u003c\/a\u003e per altri strumenti per la preparazione della pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Spaghetti","offer_id":4835404356,"sku":"86\/S\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Tagliatelle","offer_id":4837849668,"sku":"86\/T\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Fettuccine","offer_id":4837849732,"sku":"86\/TL\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Pappardelle","offer_id":4837849604,"sku":"86\/P\/C","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/pasta-cutter-rolling-pins-pasta-kitchen-tutto-pasta--2.jpg?v=1713351903"},{"product_id":"pasta-pastry-cutter-wheels","title":"Rotella tagliapasta per pasta e dolci – Dritta o ondulata","description":"\u003cp\u003eQuesta rotella tagliapasta per pasta e dolci presenta un manico in legno di faggio e una rotella da taglio in alluminio, ed è disponibile in due varianti: liscia, per un taglio netto di tagliatelle, fettuccine o sfoglie di lasagne, e dentellata, per un bordo ondulato e decorato su ravioli e pasticceria. Con i suoi 17,5 cm di lunghezza, è uno strumento leggero e specifico, progettato più per la precisione che per la velocità. Prodotto in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLiscia o dentellata\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLiscia: per un taglio netto, ideale per tagliatelle, fettuccine o per rifilare le sfoglie di lasagne.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDentellata: crea un bordo ondulato e sigillato che aiuta a chiudere i ravioli e a rifinire i bordi dei dolci.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe prepari regolarmente sia pasta lunga che pasta ripiena, i due utensili non sono intercambiabili, quindi vale la pena averli entrambi invece di sceglierne solo uno. Per tagliare una sfoglia intera in strisce larghe o per affettare la pizza, la \u003ca href=\"\/it\/products\/pasta-pizza-cutter-wheel\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta \u0026amp; Pizza Cutter Wheel\"\u003erotella tagliapasta e pizza\u003c\/a\u003e in acciaio inossidabile è lo strumento più indicato, poiché mantiene l'affilatura più a lungo anche dopo numerosi utilizzi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSi abbina con\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi prima l'impasto con un \u003ca href=\"\/it\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\"\u003emattarello in legno di faggio\u003c\/a\u003e, quindi usa questo utensile per tagliarlo. Esplora l'intera \u003ca href=\"\/it\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\"\u003ecollezione di strumenti per pasta fresca\u003c\/a\u003e per scoprire spianatoie, tarocchi e molto altro.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Dritto","offer_id":21609349636,"sku":"38","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Curvo","offer_id":21609349700,"sku":"39","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/pasta-cutter-wheels-curved-or-straight-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351889"},{"product_id":"stainless-steel-tagliatelle-rolling-cutter","title":"Tagliapasta per tagliatelle in acciaio inossidabile","description":"\u003cp\u003eComposto da 8 lame circolari, ideale per tagliare pasta fresca in tagliatelle, pasta frolla o pasta di zucchero alla lunghezza desiderata (circa 5 mm di larghezza tra ogni lama). \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavare solo a mano, non lasciare in ammollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Il colore fornito potrebbe essere giallo, non rosso)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in Italia \u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":21635792964,"sku":"176","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/SPAGHETTI_176.jpg?v=1616753124"},{"product_id":"natural-beechwood-spaghetti-serving-measure","title":"Misurino per spaghetti in legno di faggio naturale","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eDosatore per spaghetti\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"a-vertical a-spacing-none\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eLegno di faggio naturale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eA forma di forchetta, ideale per mescolare e assaggiare gli spaghetti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eI tre fori permettono di misurare la giusta porzione di spaghetti fino a tre persone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eLunghezza 30 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eManutenzione\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 1.5;\"\u003eProdotto in Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":21661587972,"sku":"129","price":2.05,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/natural-beechwood-spaghetti-serving-measure-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351877"},{"product_id":"pasta-roller","title":"Mattarello per pasta e dolci in legno di faggio","description":"\u003cp\u003eUn mattarello dritto in legno di faggio per pasta fresca, sfoglie, pasta di zucchero e frolla. La larghezza del rullo di 10 cm garantisce una copertura uniforme e costante su fogli piatti, rendendolo lo strumento ideale dove uno spessore uniforme conta più della sagomatura dei bordi. Prodotto in Italia da Eppicotispai.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDesign e costruzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa testa del rullo è larga 10 cm con un profilo dritto, che applica una pressione uniforme su tutta la larghezza del rullo a ogni passaggio. Le impugnature misurano 10 cm ciascuna, garantendo una comoda presa a due mani. Realizzato interamente in legno di faggio, abbastanza denso da stendere impasti sodi senza flettersi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLarghezza rullo: 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eImpugnature: 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTesta del rullo dritta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStruttura in legno di faggio e metallo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProdotto in Italia da Eppicotispai\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA cosa serve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo dritto rende questo mattarello particolarmente adatto alla pasta fresca, dove uno spessore uniforme della sfoglia è essenziale, specialmente quando si stende la pasta per gli stampi da ravioli. Funziona bene anche per pasta sfoglia, pasta di zucchero e per pressare la frolla in teglie e stampi dove l'obiettivo è una superficie piatta e uniforme. Per l'impasto della pizza e per le sfoglie circolari, dove il controllo dei bordi e la sagomatura sono più importanti, il \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/pizza-rollers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Beechwood pizza dough roller tapered\"\u003emattarello conico per pizza\u003c\/a\u003e è la scelta migliore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri la gamma completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarda tutti i \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-boards-rolling-pins\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Dough boards and rolling pins\"\u003etaglieri e mattarelli\u003c\/a\u003e su Pasta Kitchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22364870212,"sku":"48","price":7.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/12_Natural_Beechwood_Pasta_Roller_eb9d9fbc-ccf1-45ad-97e9-8cd073a1375e.jpg?v=1616753025"},{"product_id":"pasta-pizza-cutter-wheel","title":"Rotella tagliapasta e pizza","description":"\u003cp\u003eQuesta rotella tagliapasta abbina un manico in legno di faggio a una lama in acciaio inossidabile da 9 cm, dimensionata per tagliare di netto un intero foglio di pasta o una pizza in una sola passata, evitando di procedere a piccoli tratti. Con i suoi 23 cm di lunghezza, offre la leva necessaria per un taglio netto senza che la rotella scivoli fuori linea; è prodotta in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna rotella, due funzioni\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePasta: per rifilare sfoglie di lasagna o pasta fresca.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePizza: per affettare una pizza calda appena uscita dal forno con pochi colpi netti.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile mantiene il filo meglio dell'alluminio dopo tagli ripetuti; ecco perché questo è lo strumento ideale per lavori che richiedono molte operazioni di taglio, piuttosto che per creare un singolo bordo decorativo. Se ciò di cui hai realmente bisogno è un bordo dentellato o increspato per sigillare i ravioli o rifinire una crostata, la rotella in alluminio \u003ca href=\"\/it\/products\/pasta-pastry-cutter-wheels\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta \u0026amp; Pastry Cutter Wheel – Straight or Curved\"\u003ePasta \u0026amp; Pastry Cutter Wheel\u003c\/a\u003e è lo strumento più adatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDa abbinare a\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUsala insieme a una \u003ca href=\"\/it\/collections\/pizza-making\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pizza Making Equipment\"\u003epala per pizza\u003c\/a\u003e per estrarre la pizza dal forno prima di tagliarla, oppure a un mattarello e una spianatoia della \u003ca href=\"\/it\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\"\u003ecollezione per la pasta fresca\u003c\/a\u003e per stendere la sfoglia. Scopri anche l'intera \u003ca href=\"\/it\/collections\/pizza-making\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pizza Making Equipment\"\u003ecollezione per la pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":25890321736,"sku":"178","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/19_Stainless_Steel_Double_Pastry_Wheel.jpg?v=1616753005"},{"product_id":"beechwood-dough-scraper","title":"Spatola in legno di faggio","description":"\u003cp\u003eUn raschietto in solido legno di faggio per sollevare e porzionare l'impasto da piani di lavoro e spianatoie. Con una larghezza di 11 cm, ha un'ampiezza sufficiente per raccogliere l'impasto per pasta in una sola passata, e il bordo dritto funge anche da divisore quando è necessario porzionare l'impasto per pane o pizza in base al peso. Il design privo di manico mantiene tutto semplice e facile da riporre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePer cosa è adatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bordo piatto solleva l'impasto attaccato alla spianatoia infarinata senza strapparlo, e il legno rigido offre un maggiore controllo rispetto a un raschietto flessibile in plastica durante la divisione delle porzioni. Funziona altrettanto bene per raschiare i residui di farina dal piano di lavoro tra una preparazione e l'altra.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSolleva in modo pulito l'impasto per pasta, pizza e pane da spianatoie e piani di lavoro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAbbastanza rigido da dividere e porzionare l'impasto con precisione\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e11 cm di larghezza x 14,5 cm di lunghezza\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProdotto in Italia in legno di faggio\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl legno di faggio è resistente ma non tollera l'umidità prolungata. Puliscilo con un panno umido e asciugalo immediatamente: durerà per anni. Non immergerlo in acqua e non lavarlo in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEsplora la gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarda tutti i \u003ca href=\"\/it\/collections\/dough-scrapers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"the same window\" title=\"Dough Scrapers at Pasta Kitchen\"\u003eraschietti per impasto\u003c\/a\u003e o esplora l'intera collezione di \u003ca href=\"\/it\/collections\/dough-preparation-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"the same window\" title=\"Dough Preparation Tools at Pasta Kitchen\"\u003estrumenti per la preparazione dell'impasto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26558707272,"sku":"2050","price":5.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/2050_raschietto.jpg?v=1616752845"},{"product_id":"pasta-machine-cleaning-brush","title":"Spazzola per la pulizia adatta per macchine per pasta","description":"\u003ch2\u003eSpazzola per pulizia versatile per macchine per pasta, elettrodomestici da cucina e altro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePulisci efficacemente una varietà di utensili ed elettrodomestici da cucina con questa spazzola compatta e resistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMultifunzionale:\u003c\/strong\u003e Ideale per la pulizia di \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/marcato-pasta-machine\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" target=\"_self\" title=\"macchine per pasta\"\u003emacchine per pasta\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, accessori, impastatrici planetarie, mulini per cereali e persino tastiere di computer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSetole naturali:\u003c\/strong\u003e Rimuovono delicatamente zucchero, farina e altri residui senza graffiare le superfici.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDesign compatto:\u003c\/strong\u003e Comoda da riporre e facile da usare in spazi ristretti.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMateriali di alta qualità:\u003c\/strong\u003e Realizzata con legno naturale e ghiera in nichel per una maggiore durata.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAssicura una pulizia e una manutenzione accurate delle tue attrezzature da cucina con questa versatile spazzola per la pulizia.\u003c\/h3\u003e","brand":"Tutto Pasta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35936896977,"sku":"PK-290N4","price":2.5,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/fullsizeoutput_5d3_b6c89bf5-0106-4f37-b34c-d567d20258ad.jpeg?v=1714558941"},{"product_id":"natural-beechwood-stackable-dryer","title":"Essiccatore impilabile per pasta, erbe e verdure in legno di faggio","description":"\u003cp\u003eQuesto vassoio permette di essiccare pasta, erbe aromatiche e verdure in piano anziché appenderle; è l'unico modo per asciugare formati di pasta corta, gnocchi e sfoglie di lasagne che non possono essere drappeggiati su un bastoncino. La base a rete per alimenti consente all'aria di raggiungere sia la parte inferiore che quella superiore, evitando che il cibo rimanga a contatto con una superficie umida durante l'essiccazione. Quattro piedini rialzano ogni vassoio di 9,5 cm e un secondo vassoio può essere impilato direttamente sopra quando serve più spazio. È realizzato in Italia in legno di faggio naturale e ogni vassoio misura 51 x 40 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEssiccazione in piano vs. sospensione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUno stendino a sospensione è adatto per formati lunghi come spaghetti o tagliatelle, che si adagiano su un bastoncino senza toccarsi. I formati corti, gli gnocchi e le sfoglie di lasagne non possono essere appesi in questo modo e un vassoio solido li farebbe asciugare in modo non uniforme trattenendo l'umidità. La rete a maglia larga risolve il problema: l'aria circola liberamente sopra e sotto, permettendo a pasta, rametti di erbe aromatiche e fettine di funghi o pomodori di essiccare uniformemente senza ammorbidirsi sul lato a contatto con la base.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eImpilabile per una maggiore capacità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni vassoio è dotato di quattro piedini, sui quali è possibile posizionare direttamente un secondo vassoio senza bisogno di supporti aggiuntivi. Non c'è un limite fisso all'altezza della pila, anche se due o tre vassoi rappresentano il limite pratico nella maggior parte delle cucine prima che il flusso d'aria tra i livelli inizi a risentirne. Il prezzo si intende per singolo vassoio, così puoi iniziare con uno e aggiungerne altri secondo necessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA chi è rivolto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale se prepari la pasta regolarmente e desideri uno strumento versatile in grado di gestire anche erbe, funghi, pomodori o altri prodotti da essiccare all'aria, piuttosto che un accessorio utile solo per la pasta. Se asciughi esclusivamente formati lunghi, un \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Beechwood Collapsible Pasta Drying Rack (2 sizes)\" href=\"\/it\/products\/beechwood-collapsible-pasta-drying-rack\"\u003etelaio per essiccazione a sospensione\u003c\/a\u003e occupa meno spazio sul piano di lavoro e non richiede impilamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta il tuo set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsplora il resto dei nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/it\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003etelai per essiccazione\u003c\/a\u003e o scopri i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools, Machines \u0026amp; Accessories\" href=\"\/it\/collections\/pasta-making-tools\"\u003estrumenti per fare la pasta\u003c\/a\u003e per ottenere sempre un impasto perfetto.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4596443807772,"sku":"2010","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/stackable-beechwood-pasta-herb-and-vegetable-dryer-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351792"},{"product_id":"stainless-steel-spaghetti-tongs","title":"Pinze per spaghetti in acciaio inossidabile","description":"\u003ch2 data-end=\"305\" data-start=\"37\"\u003ePinze da portata in acciaio inossidabile di alta qualità.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"305\" data-start=\"37\"\u003eProgettate per maneggiare senza sforzo \u003cstrong data-end=\"178\" data-start=\"164\"\u003epasta lunga\u003c\/strong\u003e come spaghetti, linguine e tagliatelle. Il loro design ergonomico assicura una presa salda, rendendo il servizio facile e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"521\" data-start=\"307\"\u003eNon solo per la pasta, queste pinze versatili sono perfette anche per \u003cstrong data-end=\"388\" data-start=\"370\"\u003eservire insalate\u003c\/strong\u003e, verdure e altro ancora. Realizzate in \u003cstrong data-end=\"452\" data-start=\"425\"\u003eresistente acciaio inossidabile\u003c\/strong\u003e, sono \u003cstrong data-end=\"482\" data-start=\"463\"\u003elavabili in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e per una facile pulizia e costruite per durare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"652\" data-start=\"523\"\u003eCon una \u003cstrong data-end=\"557\" data-start=\"530\"\u003ecomoda lunghezza di 20 cm\u003c\/strong\u003e, queste pinze prodotte in Italia portano una \u003cstrong data-end=\"614\" data-start=\"590\"\u003equalità professionale\u003c\/strong\u003e nella tua cucina domestica o professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\u003cstrong data-end=\"671\" data-start=\"654\"\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"700\" data-start=\"676\"\u003eIdeali per pasta lunga\u003c\/strong\u003e – spaghetti, linguine, tagliatelle e altro\u003cbr data-end=\"745\" data-start=\"742\"\u003e\u003cstrong data-end=\"760\" data-start=\"747\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"760\" data-start=\"747\"\u003eVersatili\u003c\/strong\u003e – ottime per servire insalate e contorni\u003cbr data-end=\"806\" data-start=\"803\"\u003e\u003cstrong data-end=\"835\" data-start=\"808\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"835\" data-start=\"808\"\u003eAcciaio inossidabile di prima qualità\u003c\/strong\u003e – robusto, durevole ed elegante\u003cbr data-end=\"866\" data-start=\"863\"\u003e\u003cstrong data-end=\"887\" data-start=\"868\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"887\" data-start=\"868\"\u003eLavabili in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e – per una facile pulizia\u003cbr data-end=\"910\" data-start=\"907\"\u003e\u003cstrong data-end=\"929\" data-start=\"912\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"957\" data-start=\"654\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"929\" data-start=\"912\"\u003eProdotte in Italia\u003c\/strong\u003e – autentica maestria artigianale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":16244789641318,"sku":"109","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/8_Stainless_Steel_Spaghetti_Tongs.jpg?v=1616753125"},{"product_id":"adjustable-pasta-pastry-cutting-wheel","title":"Rotella tagliapasta regolabile","description":"\u003ch2\u003eRotelle tagliapasta scanalate regolabili per strisce di pasta fresca e frolla perfettamente parallele.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTaglia strisce da 27 mm a 105 mm di larghezza per ravioli, agnolotti e altra pasta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale anche per tagliare strisce di pasta frolla per crostate e torte a reticolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMateriali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eManico in legno di faggio\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlluminio e acciaio inossidabile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePulizia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavare solo a mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProdotto in Italia\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":16245109031014,"sku":"111","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/111_tagliapasta_regolabile.jpg?v=1616752845"},{"product_id":"corzetti-pasta-stamp","title":"Set di timbri per pasta corzetti","description":"\u003cp\u003eI corzetti, chiamati anche croxetti o curzetti, sono sottili dischi di pasta rotondi impressi con uno stampo in legno a doppia faccia, che lascia un motivo in rilievo su un lato e una trama rigata sull'altro. Le righe non sono solo decorative: aiutano la pasta a trattenere il sugo. I corzetti provengono dalla Riviera di Levante, sulla costa ligure vicino a Genova; si pensa che il nome derivi dall'antica moneta genovese, il corzetto. Prodotto in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome preparare i corzetti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi una sfoglia di pasta fresca (\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Basic Pasta Recipe\" href=\"\/it\/pages\/basic-pasta-dough-recipe\"\u003ericetta\u003c\/a\u003e), quindi usa il bordo tagliente dello stampo per ricavare dei dischi. Posiziona un disco sulla faccia rigata dello stampo e premi la faccia decorata su di esso. Solleva il corzetti, lascialo asciugare brevemente ed è pronto per essere cucinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScegliere un design\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTutti e quattro i design, Giglio, Spiga di grano, Fiore e Stella alpina, imprimono lo stesso disco di pasta da 5 cm utilizzando uno stampo da 5,3 x 5,5 cm; la scelta dipende solo dal motivo che preferisci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServire i corzetti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI corzetti vengono tradizionalmente serviti con un semplice sugo di carne o ai funghi, pesto, un sugo di pinoli o noci, un sugo di pesce o una salsa leggera alla panna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta la tua attrezzatura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi la pasta su una superficie stabile con la nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/it\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003espianatoia in legno di betulla\u003c\/a\u003e, oppure sfoglia la nostra gamma completa di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\" href=\"\/it\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\"\u003estrumenti per pasta piatta e fatta a mano\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Giglio","offer_id":32031148933222,"sku":"2055","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"Spiga di grano","offer_id":32031148965990,"sku":"2056","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Fiore","offer_id":32031148900454,"sku":"2054","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"Stella alpina","offer_id":32031148998758,"sku":"2057","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/corzetti-pasta-stamp-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351750"},{"product_id":"beechwood-flat-pasta-wand","title":"«Bacchetta» in legno di faggio per essiccazione pasta","description":"\u003ch2\u003e'Bacchetta' per pasta piatta in legno di faggio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIdeale per sollevare senza sforzo la pasta fresca sull'essiccatore, nonché per rimuovere la pasta dal retro della macchina per la pasta dopo il taglio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ uno strumento indispensabile per ogni appassionato di pasta fatta in casa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDimensioni\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMateriale\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLegno di faggio naturale\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39262467555430,"sku":"102SPAT","price":1.65,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/102_SPA_34285513-9e07-46f0-9d94-07c1a8654221.jpg?v=1713255646"},{"product_id":"passatelli-maker-and-potato-ricer","title":"Passaverdure e attrezzo per passatelli in acciaio inossidabile","description":"\u003cp\u003eUno schiacciapatate in acciaio inox resistente per purè vellutati e impasti per gnocchi, con un secondo inserto che lo trasforma in una pressa per preparare i passatelli, un formato di pasta tradizionale di Emilia-Romagna, Marche e Umbria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo schiacciapatate è dotato di due inserti intercambiabili. L'inserto a fori piccoli serve per le patate, riducendole in filamenti sottili per purè o come base per l'impasto degli gnocchi. L'inserto a fori grandi è per i passatelli, un impasto a base di pangrattato, parmigiano, uova, noce moscata e scorza di limone, da pressare direttamente nel brodo bollente o in padella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eSollevare la leva per aprire il vano.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInserire l'accessorio necessario.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAggiungere le patate o l'impasto dei passatelli.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAbbassare la leva e premere per far passare il contenuto attraverso i fori.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eA chi è rivolto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA chiunque desideri uno schiacciapatate professionale per purè, impasti per gnocchi o pappe per bambini, con l'opzione di preparare i passatelli quando si ha voglia di un primo piatto della tradizione italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta il set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe stai schiacciando le patate per l'impasto degli gnocchi, il nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Rigagnocchi in legno di faggio\" href=\"\/it\/products\/beechwood-gnocchi-paddle\"\u003erigagnocchi\u003c\/a\u003e li modella nella tradizionale forma scanalata dopo averli lavorati.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39262574837862,"sku":"69\/AX","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/stainless-steel-passatelli-maker-and-potato-ricer-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351735"},{"product_id":"gnocchi-garganelli-farfalle-pasta-set","title":"Set di pasta Gnocchi, Garganelli e Farfalle","description":"\u003cp\u003eDue strumenti per modellare a mano tre formati di pasta tradizionali: gnocchi rigati, garganelli e farfalle. Il rigagnocchi serve per dare forma a gnocchi e garganelli. La rotella tagliapasta ti permette di ottenere i quadrati necessari per garganelli e farfalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRigagnocchi per gnocchi e garganelli, in legno\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRotella tagliapasta, lama in acciaio inossidabile con manico in legno, bordo liscio, taglia quadrati di 4 x 4 cm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer gli gnocchi, premi piccoli pezzi di impasto contro il rigagnocchi e falli rotolare con il pollice; le scanalature aiutano gli gnocchi a trattenere meglio il sugo. Per i garganelli, taglia un piccolo quadrato di pasta con la rotella, avvolgilo attorno a un bastoncino sottile (vanno bene anche una bacchetta o una matita), quindi fallo rotolare sul rigagnocchi per dare forma e consistenza al tubetto. Per le farfalle, taglia dei piccoli rettangoli con la rotella, poi pizzica il centro di ognuno con le dita per creare un fiocchetto. La rotella inclusa ha il bordo liscio, quindi le farfalle finite avranno i lati lisci anziché dentellati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePer chi è pensato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe possiedi già una rotella e ti serve solo il rigagnocchi, è venduto anche singolarmente come nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Beechwood Gnocchi and Garganelli Paddle\" href=\"\/it\/products\/beechwood-gnocchi-garganelli-paddle\"\u003eRigagnocchi in legno di faggio\u003c\/a\u003e, oppure nella versione più pesante \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Marcato Rigagnocchi - Gnocchi and Garganelli Board\" href=\"\/it\/products\/marcato-rigagnocchi\"\u003etavoletta Rigagnocchi Marcato\u003c\/a\u003e. Per un set più ampio che includa anche tagliatelle e fettuccine, dai un'occhiata al nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"We Love Pasta - Pasta Starter Set\" href=\"\/it\/products\/we-love-pasta-starter-set\"\u003eset per fare la pasta in casa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta il tuo set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi la pasta su una superficie stabile con la nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/it\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003espianatoia in legno di betulla\u003c\/a\u003e, oppure scopri la nostra gamma completa di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Traditional Italian Pasta Tools for Flat and Hand Cut Pasta\" href=\"\/it\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\"\u003estrumenti per pasta piatta e tagliata a mano\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45769993322781,"sku":"2081","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Gnocchi_Garganelli_FarfallePastaSetpackaging.webp?v=1738235275"},{"product_id":"stainlesssteel-tortellini-farfalle-cutter-4cm-serrated","title":"Tagliapasta per tortellini\/farfalle in acciaio inox 4x4cm dentellato","description":"\u003ch2\u003eTagliapasta per tortellini e farfalle in acciaio inox 4x4cm dentellato.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"458\" data-start=\"55\"\u003eRealizza alla perfezione tortellini, farfalle e cappelletti fatti in casa con questo \u003cstrong data-end=\"187\" data-start=\"137\"\u003etagliapasta per tortellini e farfalle in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Progettato per garantire precisione, questo utensile crea \u003cstrong data-end=\"270\" data-start=\"233\"\u003equadrati da 4 cm dai bordi dentellati\u003c\/strong\u003e, assicurando alla pasta la sua forma tradizionale e autentica. Che tu stia preparando pasta ripiena delicata o classiche farfalle, questo strumento garantisce \u003cstrong data-end=\"455\" data-start=\"425\"\u003erisultati uniformi ogni volta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"460\"\u003eDotato di un \u003cstrong data-end=\"496\" data-start=\"472\"\u003erobusto manico in legno\u003c\/strong\u003e per una presa confortevole, questo tagliapasta è realizzato in \u003cstrong data-end=\"581\" data-start=\"549\"\u003eacciaio inox di alta qualità\u003c\/strong\u003e, che lo rende resistente e durevole. Un accessorio indispensabile per ogni appassionato di pasta, questo strumento essenziale renderà la preparazione della pasta fatta in casa un'esperienza superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"460\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003eCaratteristiche:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003eCrea \u003cstrong data-end=\"793\" data-start=\"759\"\u003equadrati di pasta dentellati 4 x 4 cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003ePerfetto per \u003cstrong data-end=\"852\" data-start=\"811\"\u003etortellini, farfalle e cappelletti\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"891\" data-start=\"858\"\u003eLama in acciaio inox resistente\u003c\/strong\u003e con un \u003cstrong data-end=\"928\" data-start=\"899\"\u003ecomodo manico in legno\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"980\" data-start=\"732\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"952\" data-start=\"934\"\u003eLavare solo a mano\u003c\/strong\u003e – evitare l'ammollo prolungato\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1142\" data-start=\"982\"\u003eOrgogliosamente \u003cstrong data-end=\"1007\" data-start=\"990\"\u003eprodotto in Italia\u003c\/strong\u003e, questo tagliapasta incarna la maestria artigianale tradizionale, aiutandoti a ricreare l' \u003cstrong data-end=\"1113\" data-start=\"1078\"\u003eautentica pasta italiana a casa\u003c\/strong\u003e con risultati professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1142\" data-start=\"982\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55081126166915,"sku":"171","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Eppicotispai-tagliatortellini-4-dentato.png?v=1746106766"},{"product_id":"interchangeable-pasta-cutter-wheel","title":"Set di rotelle tagliapasta intercambiabili - Tagliapasta rotativo","description":"\u003cp\u003eQuesto tagliapasta intercambiabile è dotato di un manico in acciaio inossidabile con un rullo in legno sostituibile; basta farlo scorrere su una sfoglia di pasta per tagliare tagliatelle, tagliolini, fettuccine o pappardelle, a seconda del rullo montato. Include tutti e quattro i rulli, ciascuno scanalato con una larghezza diversa, e si possono sostituire sul manico senza l'uso di attrezzi. Prodotto in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn solo manico, quattro formati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni rullo funziona come un mattarello tagliapasta a larghezza fissa: lo si fa scorrere sulla sfoglia e le scanalature tagliano i fili man mano che si avanza. La differenza qui è che il rullo si stacca dal manico, quindi invece di acquistare un mattarello separato per ogni larghezza, si cambia il rullo e si continua a lavorare. È un cambio rapido che non richiede attrezzi, così puoi cambiare formato durante la sessione se desideri preparare più di un tipo di pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi la sfoglia allo spessore corretto per il formato che vuoi realizzare: circa 1 mm per i tagliolini, da 1 a 1,5 mm per tagliatelle e fettuccine, e da 1,5 a 2 mm per le pappardelle. Infarina leggermente il rullo prima di iniziare, non solo la sfoglia o la spianatoia, per evitare che la pasta si attacchi durante il taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA chi è adatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe prepari solitamente un solo formato, un singolo \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Beechwood Pasta Cutter Rolling Pins\" href=\"\/it\/products\/pasta-cutter-rolling-pins\"\u003emattarello tagliapasta in legno di faggio\u003c\/a\u003e di quella larghezza è l'opzione più economica. Questo set è la scelta migliore se desideri passare da un formato all'altro, non sei sicuro di quale userai di più o vuoi avere tutto il necessario in un unico strumento invece di costruire una collezione di mattarelli uno alla volta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta il tuo set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbbinalo alla nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/it\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003espianatoia in legno di betulla\u003c\/a\u003e per una superficie di lavoro stabile, oppure sfoglia la nostra gamma completa di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boards \u0026amp; Rolling Pins\" href=\"\/it\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003espianatoie e mattarelli\u003c\/a\u003e per altri strumenti per la preparazione della pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56938841276803,"sku":"2069\/SCA\/N","price":51.15,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/2069_Pattyinutilizzo.jpg?v=1772121537"},{"product_id":"marcato-la-rotella-pizza-and-pasta-cutting-wheel","title":"Marcato La Rotella - Rotella tagliapasta per pizza e pasta","description":"\u003cp\u003eMarcato produce questa rotella tagliapasta e per dolci seguendo lo stesso design dal 1930, come parte della sua linea Heritage. Il manico è in noce massello, lavorato e rifinito in Italia; la rotella di taglio è in ottone tornito di precisione, non stampato, il che mantiene il filo perfetto e permette un taglio netto su pasta fresca o sfoglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLiscia o dentellata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegli la finitura più adatta al tuo utilizzo. La rotella liscia permette di ottenere una linea netta e singola su sfoglie di pasta, lasagne e dolci. La rotella dentellata lascia un bordo smerlato, la finitura tradizionale per ravioli, farfalle e decorazioni di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMateriali e costruzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl noce massello resiste meglio agli anni di utilizzo rispetto a un manico laccato o verniciato, e sviluppa una patina più profonda man mano che la si usa. La rotella in ottone è montata su un perno in acciaio inossidabile e gira fluidamente quasi senza gioco, permettendo di seguire una linea dritta senza dover esercitare una forte pressione. Marcato li assembla a mano in Italia dal 1930 e la linea Heritage è costruita oggi secondo gli stessi standard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo l'uso, pulisci la rotella e il manico con un panno morbido leggermente umido e asciugali immediatamente. Non immergere l'utensile in acqua e non metterlo in lavastoviglie: il manico in noce non è adatto a nessuno dei due trattamenti. Una passata occasionale con un olio per legno adatto al contatto alimentare manterrà il manico in condizioni ottimali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA chi è rivolto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna buona scelta se desideri una rotella tagliapasta che duri più a lungo di una base in plastica o in acciaio stampato, o come regalo per chi già prepara la pasta e saprebbe apprezzare uno strumento di qualità superiore. Se preferisci una rotella tagliapasta in alluminio e legno di faggio, abbiamo in catalogo anche una \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta \u0026amp; Pastry Cutter Wheel – Straight or Curved\" href=\"\/it\/products\/pasta-pastry-cutter-wheels\"\u003erotella tagliapasta e per dolci dritta o curva\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompleta il tuo set\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi la pasta su una superficie stabile con la nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Birchwood Pasta Dough Boards\" href=\"\/it\/products\/birchwood-pasta-dough-board\"\u003espianatoia in legno di betulla\u003c\/a\u003e, oppure sfoglia la nostra gamma completa di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boards \u0026amp; Rolling Pins\" href=\"\/it\/collections\/dough-boards-rolling-pins\"\u003espianatoie e mattarelli\u003c\/a\u003e per ulteriori strumenti per la preparazione della pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"Dritto","offer_id":56986974716291,"sku":"MAR-RLI-HER","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Seghettato","offer_id":56986974749059,"sku":"MAR-RDE-HER","price":68.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Rotelle_2000px.jpg?v=1765495575"},{"product_id":"stainless-steel-bench-scraper-eppicotispai","title":"Spatola in acciaio inox con manico in legno di faggio","description":"\u003cp\u003eUn raschietto da banco in acciaio inossidabile \u003cstrong\u003elargo 15 cm\u003c\/strong\u003e con manico rivettato in legno di faggio naturale, prodotto in Italia da Eppicotispai. La lama è rigida e a bordo dritto, adatta a tagliare l'impasto riposato, porzionare gli gnocchi o sollevare l'impasto per la pasta in modo pulito da una spianatoia infarinata. L'altezza complessiva con il manico è di \u003cstrong\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché scegliere questo raschietto da banco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEppicotispai produce utensili per pasta e impasti in Italia da decenni. Si tratta di uno strumento semplice e ben realizzato: lama in acciaio inossidabile spazzolato con una rigidità sufficiente a tagliare senza flettersi, manico in legno di faggio rivettato che si adatta comodamente al palmo della mano e nessuna caratteristica superflua. La lama in acciaio inossidabile si pulisce facilmente, non si macchia e durerà più a lungo delle alternative in plastica più economiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLama in acciaio inossidabile spazzolato, 15 x 8,4 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManico rivettato in legno di faggio naturale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavare a mano solo il manico; la lama è lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSfoglia la gamma completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarda tutti i \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough scrapers at Pasta Kitchen\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/dough-scrapers\" target=\"_blank\"\u003eraschietti per impasto\u003c\/a\u003e o sfoglia la gamma più ampia di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Food preparation tools at Pasta Kitchen\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/food-preparation-tools\" target=\"_blank\"\u003estrumenti per la preparazione dei cibi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57848338710915,"sku":"2086","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/20896RASCHIETTOACCIAIOINOX_W_1.jpg?v=1776948404"},{"product_id":"marcato-wooden-dough-cutter-bench-scraper","title":"Tagliapasta e raschietto per banco in legno Marcato","description":"\u003cp\u003eQuesto taglia-impasto è una spatola da banco piatta in legno, dotata di un bordo dritto per tagliare e di una faccia piatta per raschiare, svolgendo così due funzioni con un unico strumento. Usa il bordo per porzionare impasti per pasta, pane o pizza in pezzi uniformi, quindi giralo sul lato piatto per pulire il piano di lavoro da farina e residui di impasto tra una fase e l'altra. È compatto (15 x 10,5 x 0,8 cm), si impugna comodamente e viene fornito con un sacchetto in cotone per riporlo pulito in un cassetto senza che vaghi sfuso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome funziona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bordo dritto divide l'impasto in modo netto senza trascinarlo o strapparlo; ciò è ancora più importante con impasti arricchiti o ad alta idratazione, dove un bordo smussato deformerebbe l'impasto invece di tagliarlo. Capovolgilo e lo stesso bordo diventa una spatola, rimuovendo farina in eccesso, ritagli e impasto secco dal piano con una sola passata, senza bisogno di cercare un panno durante la preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePorziona impasti per pasta, pane, pizza e dolci in pezzi uniformi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePulisce i piani di lavoro tra una fase e l'altra senza graffiare legno, laminato o pietra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRaccoglie la farina in eccesso e gli ingredienti sparsi in un unico punto\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCura e compatibilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLavare a mano in acqua calda saponata e asciugare subito\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon lasciare in ammollo né lavare in lavastoviglie, poiché l'umidità prolungata fa gonfiare il legno e deforma il bordo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon progettato per sollevare o trasferire l'impasto; il nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Stainless Steel Bench Scraper with Beechwood Handle\" href=\"\/it\/products\/stainless-steel-bench-scraper-eppicotispai\"\u003eraschietto da banco in acciaio inox\u003c\/a\u003e è più adatto a questo scopo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEsplora l'intera gamma di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Scrapers and Cutters\" href=\"\/it\/collections\/dough-scrapers\"\u003espatole e taglia-impasti\u003c\/a\u003e o la collezione completa di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Preparation Tools\" href=\"\/it\/collections\/dough-preparation-tools\"\u003estrumenti per la preparazione degli impasti\u003c\/a\u003e se stai allestendo la tua postazione di lavoro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpecifica\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensioni\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e15 x 10,5 x 0,8 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLegno massello\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eIncluso\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eSacchetto in cotone\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePulizia\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLavare a mano in acqua calda saponata\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224);\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaese di produzione\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58006510731651,"sku":"MAR-TRC-CLS","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/TaroccoCLS-Gallery.jpg?v=1778246848"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm","title":"Telaio forato per essiccazione pasta 30 x 40 x 10 cm bianco impilabile","description":"\u003cp\u003eQuesto vassoio forato per l'essiccazione della pasta è ventilato attraverso la base e tutte e quattro le pareti, in modo che l'aria raggiunga la pasta appena tagliata sia dal basso che dall'alto, consentendo allo strato inferiore di asciugarsi uniformemente quanto quello superiore. Si tratta di un vassoio impilabile da 30 x 40 x 10 cm con una capacità di 10 litri, realizzato in Italia da Genus Dei in PE-HD per uso alimentare, adatto a temperature da -40°C a +80°C; in questo modo, una partita di pasta fresca o gnocchi può passare dal piano di lavoro al frigorifero o al congelatore nello stesso vassoio. Le dimensioni di 30 x 40 cm sono ideali per chi prepara la pasta in casa utilizzando una \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Marcato Pasta Machines\" href=\"\/it\/collections\/marcato-pasta-machine\"\u003emacchina per pasta Marcato\u003c\/a\u003e; è disponibile un coperchio abbinato e, per la lievitazione dell'impasto per pizza, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box 30 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm\"\u003ecassetta chiusa per impasto pizza 30 x 40\u003c\/a\u003e rappresenta la scelta più indicata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché un vassoio forato è adatto alla pasta fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eI fori sulla base e su tutte e quattro le pareti consentono all'aria di circolare attorno a ogni pezzo, facendo sì che l'intera partita perda l'umidità superficiale in modo uniforme e riducendo il rischio che i formati si attacchino tra loro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTagliatelle e pappardelle possono essere disposte in nidi morbidi, garganelli, trofie e orecchiette si distribuiscono sulla base in un unico strato, e gli gnocchi rimangono separati; per la formatura, scopri i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/it\/collections\/gnocchi\"\u003estrumenti per gnocchi e garganelli\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUna leggera spolverata di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e sul fondo impedisce alla pasta fresca di aderire alla base\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI tempi di essiccazione per la cottura, il confezionamento e il congelamento sono descritti nella nostra guida su \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/it\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecome essiccare la pasta fresca in un vassoio forato\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio impilabile 30 x 40 cm: Dimensioni e ingombro in frigorifero\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensioni esterne 30 x 40 x 10 cm, dimensioni interne 26 x 36 x 9 cm, capacità 10 litri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base esterna rialzata permette di sovrapporre i vassoi, mantenendo l'intera partita in una colonna su una superficie di 30 x 40 cm. Le cassette Genus Dei forate e chiuse condividono lo stesso profilo, consentendo l'impilaggio combinato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI ripiani dei frigoriferi variano in profondità e larghezza, pertanto si consiglia di misurare il proprio spazio rispetto all'ingombro di 30 x 40 cm prima dell'acquisto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm\"\u003evassoio forato per pasta da 60 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e è un formato Euronorm professionale più grande, pensato per grandi volumi, e non è adatto alla maggior parte dei frigoriferi domestici\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio per pasta con coperchio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecoperchio 30 x 40\u003c\/a\u003e protegge il contenuto da polvere, insetti e urti accidentali, coprendo la sommità della pila\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNessuno dei due elementi è a tenuta stagna; pertanto, la pasta continua ad asciugarsi anche con il coperchio inserito, senza necessità di tempi rigidi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVassoio e coperchio sono venduti anche \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003einsieme come set\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio forato: Pasta o Pizza?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vassoi forati vengono spesso venduti come cassette per impasti; vogliamo essere chiari: non è il prodotto che consiglieremmo per la lievitazione dell'impasto per pizza. Le palline di impasto necessitano di mantenere la propria umidità, che i fori disperdono, provocando la formazione di una crosta superficiale; inoltre, l'impasto umido può incastrarsi nei fori e strapparsi quando viene rimosso. Il vassoio forato è utile per far raffreddare l'impasto appena lavorato o per un breve riposo ventilato. Per una lievitazione prolungata o a freddo, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecassetta chiusa per impasto pizza 30 x 40 con coperchio\u003c\/a\u003e rappresenta lo standard del settore proprio per questo motivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAltri vassoi e strumenti per la pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuoi trovare altri vassoi forati e coperchi nella nostra sezione dedicata ai \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/it\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003evassoi forati per essiccazione pasta\u003c\/a\u003e, le cassette chiuse per la lievitazione dell'impasto per pizza in \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/it\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecassette e contenitori per lievitazione e conservazione\u003c\/a\u003e, l'intera \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/it\/collections\/genus-dei\"\u003egamma Genus Dei\u003c\/a\u003e in un'unica pagina, mentre per la pasta lunga da appendere sono ideali i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/it\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003estendipasta\u003c\/a\u003e. Scopri inoltre gli altri articoli per fare la pasta in casa nella sezione \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/it\/collections\/pasta-making-tools\"\u003estrumenti per pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191911895427,"sku":"PB-304010-W","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-304010-W_6.webp?v=1785410572"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm","title":"Telaio forato per essiccazione pasta 60 x 40 x 10 cm bianco impilabile","description":"\u003cp\u003eQuesto vassoio forato per l'essiccazione della pasta è ventilato attraverso la base e tutte e quattro le pareti, in modo che l'aria raggiunga ogni lato di un'intera partita di pasta fresca, evitando che il fondo rimanga umido mentre la parte superiore del mucchio si asciuga. È un vassoio impilabile da 60 x 40 x 10 cm con una capacità di 18 litri, prodotto in Italia da Genus Dei in PE-HD per uso alimentare, resistente a temperature da -40°C a +80°C, il che consente il passaggio dal piano di lavoro alla cella frigorifera o all'abbattitore senza necessità di travaso. Le dimensioni di 60 x 40 cm sono adatte alle cucine professionali e a chiunque produca pasta in grandi quantità; il vassoio è troppo grande per la maggior parte dei frigoriferi domestici. È disponibile un coperchio abbinato e, per la lievitazione dell'impasto della pizza, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-white-60-x-40-x-10cm\"\u003ecassetta chiusa per impasti da 60 x 40\u003c\/a\u003e rappresenta la scelta più indicata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché un vassoio forato è adatto alla pasta fresca in grandi quantità\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eI fori sulla base e su tutte e quattro le pareti permettono all'aria di circolare attorno a ogni pezzo, facendo sì che una grande quantità perda umidità superficiale in modo uniforme e riducendo il rischio che i formati si attacchino tra loro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'ingombro di 60 x 40 cm accoglie un'intera partita di tagliatelle, pappardelle, garganelli o trofie in uno strato non compresso; i formati lunghi possono essere disposti a nido, quelli corti sparsi sulla base, e gli gnocchi rimangono ben separati. Per la formatura, consulta i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/it\/collections\/gnocchi\"\u003estrumenti per gnocchi e garganelli\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUna leggera spolverata di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e sul fondo impedisce alla pasta fresca di aderire alla base\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI tempi di essiccazione per la cottura, il confezionamento e il congelamento sono descritti nella nostra guida su \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/it\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecome essiccare la pasta fresca in un vassoio forato\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio impilabile 60 x 40 cm: dimensioni, scaffalature e stoccaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensioni esterne 60 x 40 x 10 cm, dimensioni interne 57 x 37 x 9 cm, capacità 18 litri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base esterna rialzata permette di impilare i vassoi l'uno sull'altro, consentendo di riporre la produzione di una mattinata in un'unica colonna con un ingombro di soli 60 x 40 cm invece di occupare tutto il piano di lavoro. Inoltre, le cassette Genus Dei forate e chiuse condividono lo stesso profilo, permettendo di impilarle insieme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e60 x 40 cm è una misura standard Euronorm e non Gastronorm, pertanto il vassoio non è adatto a scaffalature, banchi o aperture per bagnomaria Gastronorm. Prima dell'acquisto, consigliamo di verificare le misure degli scaffali, dei carrelli o delle scaffalature della cella frigorifera che intendi utilizzare\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eData la dimensione, il vassoio non entra nella maggior parte dei frigoriferi domestici (sebbene in alcuni modelli grandi sia possibile). Prima di procedere all'ordine è bene misurare lo spazio, ricordando che il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 30 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\"\u003evassoio forato per pasta da 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e è la misura ideale per una cucina domestica o una piccola area di preparazione\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio per pasta con coperchio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecoperchio 60 x 40\u003c\/a\u003e protegge il contenuto da polvere, insetti o cadute accidentali di oggetti dagli scaffali, salvaguardando la parte superiore della pila sul piano di lavoro o in cella frigorifera\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNessuno dei due pezzi è a chiusura ermetica, quindi la pasta continua ad asciugarsi anche con il coperchio inserito, senza necessità di monitorare i tempi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIl vassoio e il coperchio sono venduti anche \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003einsieme come set\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio forato: pasta o pizza?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vassoi forati vengono spesso venduti come cassette per impasti, quindi vogliamo essere chiari: per la lievitazione dell'impasto della pizza, questo non è il vassoio che raccomanderemmo. Le palline di impasto hanno bisogno di mantenere l'umidità, che invece fuoriesce dai fori, facendo seccare la superficie e portando l'impasto umido ad adagiarsi nei fori e a lacerarsi durante la rimozione. Un vassoio forato è utile per raffreddare rapidamente una partita di impasto appena miscelato o per un breve riposo ventilato. Per la lievitazione in massa o la fermentazione a freddo, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecassetta chiusa da 60 x 40 con coperchio\u003c\/a\u003e è lo standard di settore esattamente per questo motivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAltri vassoi e strumenti per la pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAltri vassoi forati e coperchi si trovano nella nostra categoria \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/it\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003evassoi forati per l'essiccazione della pasta\u003c\/a\u003e, le cassette chiuse per la lievitazione della pizza sono disponibili in \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/it\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecassette per impasti, cassette di lievitazione e contenitori per stoccaggio\u003c\/a\u003e, l'intera \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/it\/collections\/genus-dei\"\u003egamma Genus Dei\u003c\/a\u003e è raccolta in un'unica pagina, mentre per la pasta lunga da appendere a essiccare sono ideali i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/it\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003estendini per pasta\u003c\/a\u003e. Scopri altri prodotti per la lavorazione nella sezione \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/it\/collections\/pasta-making-tools\"\u003estrumenti per fare la pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191922250115,"sku":"PB-604010-W","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-604010-W_4.webp?v=1785416036"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm","title":"Vassoio forato per essiccazione pasta con coperchio 30 x 40 cm bianco","description":"\u003cp\u003eQuesto set composto da vassoio forato per l'essiccazione della pasta e coperchio abbina un vassoio impilabile da 30 x 40 x 10 cm, ventilato attraverso la base e tutte e quattro le pareti, a un coperchio coordinato che protegge il contenuto da polvere, insetti e urti accidentali, consentendo comunque all'aria di circolare attraverso i fori. Il vassoio ha una capacità di 10 litri, è impilabile grazie alla base rialzata ed entrambi i componenti sono realizzati in Italia da Genus Dei in PE-HD per uso alimentare, resistente a temperature da -40°C a +80°C; in questo modo, una partita di pasta fresca o gnocchi può passare dal piano di lavoro al frigorifero o al congelatore, con o senza coperchio. Il formato 30 x 40 cm è ideale per chi prepara la pasta in casa con una \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Macchine per la Pasta Marcato\" href=\"\/it\/collections\/marcato-pasta-machine\"\u003emacchina per pasta Marcato\u003c\/a\u003e, mentre per la lievitazione dell'impasto per pizza è più indicato il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cassetta per impasto pizza con coperchio 30 x 40 cm bianca\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003eset cassetta e coperchio non forati da 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché un vassoio forato è ideale per la pasta fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eI fori sulla base e sulle quattro pareti permettono all'aria di circolare attorno a ogni pezzo, facendo sì che l'intera partita perda l'umidità superficiale in modo uniforme e riducendo il rischio che i formati di pasta si attacchino\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTagliatelle e pappardelle possono essere disposte a nido, garganelli, trofie e orecchiette distribuite in un unico strato sulla base, e gli gnocchi ben distanziati, utilizzando i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Accessori per gnocchi e garganelli\" href=\"\/it\/collections\/gnocchi\"\u003eaccessori per gnocchi e garganelli\u003c\/a\u003e per la formatura\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUna leggera spolverata di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Semola Rimacinata Dallagiovanna\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola Dallagiovanna\u003c\/a\u003e sul fondo impedisce all'impasto umido di aderire alla base\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI tempi di essiccazione per la cottura, il confezionamento e il congelamento sono indicati nella nostra guida su \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Come essiccare la pasta fresca: vassoi forati, dimensioni e coperchi\" href=\"\/it\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecome essiccare la pasta fresca in un vassoio forato\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio per pasta con coperchio: la funzione del coperchio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIl coperchio protegge il contenuto da polvere, insetti e urti accidentali, fungendo da protezione per la parte superiore della pila\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNessuno dei due pezzi è a chiusura ermetica, quindi la pasta continua ad asciugarsi anche con il coperchio inserito; non ci sono vincoli di tempo: il coperchio può essere applicato quando serve protezione e rimosso quando non è necessario\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÈ sufficiente un solo coperchio per l'intera pila e un ulteriore vassoio può essere appoggiato sopra il coperchio di ogni livello\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio impilabile 30 x 40 cm: dimensioni e ingombro in frigo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensioni esterne del vassoio 30 x 40 x 10 cm, dimensioni interne 26 x 36 x 9 cm, capacità 10 litri; il coperchio aggiunge ulteriori 2 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base esterna rialzata permette di incastrare un vassoio sopra quello sottostante, occupando la superficie di un solo ingombro da 30 x 40 cm; le cassette Genus Dei forate e piene condividono lo stesso profilo e sono quindi impilabili tra loro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI ripiani del frigorifero variano per profondità e larghezza, pertanto è consigliabile misurare il proprio spazio rispetto all'ingombro di 30 x 40 cm prima dell'acquisto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Vassoio forato per pasta con coperchio 60 x 40 cm bianco\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003eset vassoio forato e coperchio 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e ha dimensioni Euronorm professionali più grandi, adatte a volumi elevati, ma non compatibili con la maggior parte dei frigoriferi domestici\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio forato: pasta o pizza?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vassoi forati vengono spesso venduti come cassette per impasti, quindi saremo diretti: per la lievitazione della pizza non è il prodotto che consigliamo. Le palline di impasto devono mantenere la propria umidità, mentre i fori la lasciano disperdere, facendo seccare la superficie e portando l'impasto umido a incastrarsi nei fori e strapparsi al momento della rimozione. Un vassoio forato è utile per raffreddare rapidamente un impasto appena lavorato o per un breve riposo ventilato. Per una lievitazione prolungata o una maturazione a freddo, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cassetta per impasto pizza con coperchio 30 x 40 cm bianca\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecassetta per pizza non forata da 30 x 40 cm con coperchio\u003c\/a\u003e è lo standard del settore proprio per questo motivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcquisto separato o catalogo completo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Vassoio forato per pasta 30 x 40 x 10 cm bianco impilabile\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\"\u003evassoio forato per essiccazione pasta 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e e il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Coperchio per cassetta impasto 30 x 40 cm bianco\" href=\"\/it\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecoperchio 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e sono venduti anche singolarmente. Altri vassoi forati e coperchi sono disponibili nella sezione \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Vassoi forati per essiccazione pasta\" href=\"\/it\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003evassoi forati per essiccazione pasta\u003c\/a\u003e, le cassette non forate per la lievitazione della pizza si trovano in \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cassette per impasto e contenitori lievitazione\" href=\"\/it\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecassette per impasto e contenitori\u003c\/a\u003e, l'intera \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gamma Genus Dei\" href=\"\/it\/collections\/genus-dei\"\u003egamma Genus Dei\u003c\/a\u003e è consultabile su un'unica pagina, per la pasta lunga da appendere offriamo i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Essiccatoi per pasta\" href=\"\/it\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eessiccatoi per pasta\u003c\/a\u003e, e per tutto il resto necessario alla produzione casalinga consultate gli \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Strumenti per fare la pasta\" href=\"\/it\/collections\/pasta-making-tools\"\u003estrumenti per fare la pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191939649923,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-304010-W_4.webp?v=1785410572"},{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm","title":"Vassoio forato per essiccazione pasta con coperchio 60 x 40 cm bianco","description":"\u003cp\u003eQuesto set composto da vassoio forato per essiccazione pasta e coperchio abbina un vassoio impilabile da 60 x 40 x 10 cm, ventilato attraverso la base e tutti e quattro i lati, a un coperchio coordinato che protegge il contenuto da polvere, insetti e oggetti che potrebbero cadere dagli scaffali, consentendo comunque all'aria di circolare attraverso i fori. Il vassoio ha una capacità di 18 litri, è impilabile grazie alla base rialzata ed entrambi i pezzi sono prodotti in Italia da Genus Dei in PE-HD per uso alimentare, resistente a temperature da -40°C a +80°C, permettendo così il passaggio dal piano di lavoro alla cella frigorifera o all'abbattitore, con o senza coperchio. Il formato 60 x 40 cm è adatto alle cucine professionali e a chi produce pasta in grandi volumi; è troppo grande per la maggior parte dei frigoriferi domestici e, per la lievitazione dell'impasto per pizza, la scelta migliore è il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003eset cassetta e coperchio 60 x 40 cm per impasto pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché un vassoio forato è ideale per la pasta fresca in grandi quantità\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eI fori sulla base e sulle quattro pareti permettono all'aria di circolare attorno a ogni pezzo, facendo sì che un'ampia produzione perda l'umidità superficiale in modo uniforme e riducendo il rischio che le strisce si attacchino\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'ingombro di 60 x 40 cm ospita un'intera produzione di tagliatelle, pappardelle, garganelli o trofie in uno strato non pressato, con i formati lunghi disposti a nido e quelli corti distribuiti sulla base; gli gnocchi rimangono separati grazie anche all'aiuto dei nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/it\/collections\/gnocchi\"\u003estrumenti per gnocchi e garganelli\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUna leggera spolverata di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e sul fondo impedisce alla pasta fresca di aderire alla base\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI tempi di essiccazione per la cottura, il confezionamento e il congelamento sono indicati nella nostra guida su \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/it\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecome essiccare la pasta fresca in un vassoio forato\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio per pasta con coperchio: a cosa serve il coperchio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIl coperchio protegge da polvere, insetti e oggetti caduti, preservando la parte superiore della pila sul banco di lavoro o in cella frigorifera\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNessuno dei due componenti è a tenuta stagna, quindi la pasta continua ad asciugare anche con il coperchio inserito; il coperchio può essere utilizzato quando la produzione necessita di protezione e rimosso quando non è più necessario\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÈ sufficiente un solo coperchio sulla sommità della pila; inoltre, è possibile impilare un ulteriore vassoio sopra il coperchio se ogni livello è coperto\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio impilabile 60 x 40 cm: dimensioni, scaffalature e stoccaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensioni esterne del vassoio 60 x 40 x 10 cm, dimensioni interne 57 x 37 x 9 cm, capacità 18 litri; il coperchio aggiunge ulteriori 2 cm in altezza\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base esterna rialzata consente di sovrapporre i vassoi, permettendo di conservare la produzione mattutina in un'unica colonna con ingombro di 60 x 40 cm invece di occupare tutto il banco. I contenitori forati e pieni Genus Dei condividono lo stesso profilo e sono quindi impilabili tra loro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e60 x 40 cm è una misura standard Euronorm e non Gastronorm, quindi il set non è compatibile con scaffalature, banchi o vasche bagnomaria Gastronorm; consigliamo di misurare gli scaffali, i carrelli o le celle frigorifere prima dell'acquisto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePer queste dimensioni, il set non è adatto alla maggior parte dei frigoriferi domestici (sebbene possa entrare in alcuni modelli grandi); si consiglia di misurare prima. Il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003eset vassoio e coperchio forato 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e è la soluzione ideale per una cucina domestica o una piccola area di preparazione\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio forato: per pasta o pizza?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vassoi forati sono spesso venduti come cassette per impasti, ma vogliamo essere chiari: per la lievitazione dell'impasto per pizza, questo set non è quello che consigliamo. Le palline di impasto richiedono il mantenimento dell'umidità, che invece fuoriesce attraverso i fori, causando l'indurimento della superficie e facendo sì che l'impasto si incastri nei fori rompendosi al momento dell'estrazione. Un vassoio forato è invece utile per far perdere calore a un impasto appena lavorato o per un riposo ventilato breve. Per la lievitazione in massa o a freddo, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecassetta piena 60 x 40 cm per impasto pizza con coperchio\u003c\/a\u003e è lo standard del settore proprio per questo motivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcquisto separato o esplorazione della gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm\"\u003evassoio forato per essiccazione pasta 60 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e e il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 60 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-lid-white-60-x-40cm\"\u003ecoperchio 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e sono venduti anche singolarmente. È possibile trovare altri vassoi forati e coperchi nella sezione \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/it\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003evassoi forati per essiccazione pasta\u003c\/a\u003e, le cassette piene per lievitazione pizza in \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/it\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecassette per impasti e lievitazione\u003c\/a\u003e, la gamma completa \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/it\/collections\/genus-dei\"\u003eGenus Dei\u003c\/a\u003e in una pagina dedicata, i supporti per pasta lunga in \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/it\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003etelai ed essiccatoi per pasta\u003c\/a\u003e e ulteriori accessori in \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/it\/collections\/pasta-making-tools\"\u003estrumenti per fare la pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191943352707,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-604010-W_7.webp?v=1785423379"}],"url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools.oembed","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}