{"product_id":"berkel-volano-b114-flywheel-slicer","title":"Affettatrice a volano Berkel B114 manuale","description":"\u003cp\u003eLa Volano B114 è la macchina più grande e dettagliata dell'attuale gamma di affettatrici a volano classiche di Berkel. La lama da 319 mm, la più grande prodotta da Berkel, offre una capacità di taglio di 215 mm (280 x 215 mm rettangolare) e ogni macchina è dotata del volano a fiore con l'iscrizione Van Berkel International Milano sul bordo e di un tag di autenticità NFC integrato nella fusione del corpo. Con i suoi 59 kg, rimane stabile anche durante l'uso più intenso. \u003cstrong\u003eUn \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003ebasamento\u003c\/a\u003e coordinato è disponibile separatamente.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eState pianificando l'inserimento di questa Volano in un progetto di cucina di lusso o d'interni? Visitate la nostra pagina \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003eAffettatrici Volano per progetti d'interni\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e per ricevere assistenza sulla scelta del modello, sulle finiture, sui basamenti, sulle dimensioni e sul supporto alla progettazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLama e prestazioni di taglio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lama da 319 mm in acciaio cromato 100Cr6 è la più grande presente su qualsiasi Volano attualmente in produzione, capace di affettare un intero prosciutto o una grande mortadella in un'unica passata. Lo spessore è regolabile su 11 posizioni indicizzate da 0 a 1,5 mm e ritorna esattamente sull'impostazione scelta. L'affilatoio integrato mantiene il filo sempre pronto all'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLama da 319 mm in acciaio cromato 100Cr6 con profilo concavo professionale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSpessore fetta: da 0 a 1,5 mm su 11 posizioni indicizzate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacità di taglio circolare: 215 mm di diametro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacità di taglio rettangolare: 280 x 215 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eResiduo minimo del prodotto sull'ultima fetta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffilatoio integrato con movimento di affilatura singolo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCostruzione e finitura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo è realizzato in lega di alluminio pressofuso con piedini regolabili in acciaio inossidabile e gomma, per livellare la macchina su superfici irregolari. Il volano a fiore è bilanciato internamente, presenta un profilo squadrato e aziona la lama tramite una trasmissione a catena, progettata per un uso prolungato e intensivo. L'iscrizione Van Berkel International Milano corre lungo il bordo del volano, mentre decorazioni in vernice color oro rifiniscono i pannelli verniciati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTrasmissione a catena, progettata per un uso prolungato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolano a fiore con iscrizione Van Berkel International Milano sul bordo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolano bilanciato internamente con profilo squadrato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTag NFC integrato nel corpo come certificato di autenticità\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCorpo in lega di alluminio pressofuso con piedini regolabili in acciaio inox e gomma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDettagli decorativi dorati sulle parti verniciate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDettagli meccanici in acciaio cromato in tutta la macchina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponibile nei colori rosso o nero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePiatto merce e gestione del prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl piatto merce in acciaio inossidabile è completamente rimovibile per la pulizia. Un pressamerce assistito con cremagliera in acciaio inox mantiene il prodotto bloccato contro il piatto durante il taglio. Il piatto utilizza un meccanismo di avanzamento e ritorno rapido combinato con una manopola di regolazione millimetrica per un posizionamento preciso del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePiatto merce rimovibile in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePressamerce assistito con cremagliera in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMeccanismo di avanzamento e ritorno rapido del piatto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManopola di posizionamento manuale millimetrico\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflettore fette e piatto di ricezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'ampio deflettore in acciaio si aggancia tramite un accoppiamento facilitato e si rimuove senza attrezzi per pulire dietro la lama. Il piatto di ricezione in acciaio inox è rimovibile e lavabile in lavastoviglie. Un'area di raccolta posteriore trattiene gli scarti per mantenerli lontani dal piano di lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAmpio deflettore in acciaio con accoppiamento facilitato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePiatto di ricezione rimovibile in acciaio inox, lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eArea posteriore di raccolta degli scarti\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflettore a sgancio rapido per la pulizia della zona lama\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSicurezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn anello di protezione della lama, in alluminio cromato, copre interamente la lama e si apre tramite una leva manuale posizionata sotto la torretta della macchina. I comandi operativi sono in alluminio anodizzato nero, posizionati in modo tale da mantenere le mani dell'operatore lontane dal bordo tagliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAnello di protezione lama integrale in alluminio cromato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSistema di apertura lama con leva manuale posizionata sotto la torretta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComandi ergonomici in alluminio anodizzato nero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBasamento venduto separatamente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B114 può affettare su qualsiasi superficie piana e il suo \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003ebasamento Volano\u003c\/a\u003e coordinato, condiviso con i modelli B3 e Tribute, è disponibile separatamente nel caso si desideri posizionarla ad altezza d'uomo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsplora le affettatrici Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri l'intera \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egamma di affettatrici a volano Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecollezione di affettatrici elettriche Berkel\u003c\/a\u003e. Gli \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccessori per affettatrici Berkel\u003c\/a\u003e, inclusi i taglieri, sono disponibili separatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpecifica\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiametro lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e319 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcciaio cromato 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eIntervallo spessore fetta\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDa 0 a 1,5 mm (11 posizioni indicizzate)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio circolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio rettangolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e280 x 215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMeccanismo di azionamento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManuale, volano a catena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCaratteristiche elettriche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNon applicabile — funzionamento manuale\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale del corpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLega di alluminio pressofuso\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso netto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e59 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensioni (L x P x A)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e555 x 690 x 825 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpzioni colore\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRosso, Nero\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaese di progettazione\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGaranzia\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 anni contro difetti di fabbricazione\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScarica la scheda tecnica completa per dimensioni dettagliate e specifiche: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B114-volano-data-sheet.pdf?v=1785935693\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114 datasheet\"\u003eScheda tecnica Volano B114\u003c\/a\u003e. Il \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanuale di istruzioni Volano\u003c\/a\u003e copre l'uso e la manutenzione dell'intera gamma Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò il design originale a manovella a volano a Rotterdam. Oggi la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia, e quel medesimo meccanismo continua a muovere la gamma Volano, affiancando le affettatrici elettriche e i coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, pertanto ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rosso","offer_id":57914655867267,"sku":"BER-BK114VC700000000FR","price":9499.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Nero","offer_id":57914655900035,"sku":"BER-BK114VC700000000FN","price":9499.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B114-red-side.jpg?v=1777382354","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}