{"product_id":"berkel-volano-b114x-flywheel-slicer","title":"Affettatrice a volano Berkel B114X con piedistallo","description":"\u003cp\u003eLa Volano B114X nasce dalla collaborazione tra Berkel e \u003ca href=\"https:\/\/www.rizoma.com\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Rizoma\"\u003eRizoma\u003c\/a\u003e, la casa italiana di ingegneria di precisione nota per i suoi componenti motociclistici. Il tradizionale volano a fiore lascia il posto a un design minimale a tre razze, ricavato dal pieno mediante fresatura CNC in alluminio, con lavorazione radiale sfumata verso il centro. Viene fornita come set completo, macchina e piedistallo coordinato riprogettato, nelle versioni bianco opaco o lucido. Le specifiche di taglio rispecchiano quelle della \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114 flywheel slicer\"\u003eB114\u003c\/a\u003e: lama da 319 mm in 100Cr6, capacità di taglio di 215 mm e manopola di regolazione a 11 posizioni. \u003cstrong\u003eIl piedistallo coordinato è incluso.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eState progettando di inserire questa Volano in una cucina di lusso o in un progetto d'interni? Visitate la nostra pagina\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003eAffettatrici Volano per progetti d'arredo \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eper ricevere assistenza sulla scelta del modello, sulle finiture, sui piedistalli, sulle dimensioni e sul supporto alla progettazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRizoma x Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRizoma ha sviluppato il volano della B114X utilizzando un processo di fresatura CNC applicato alla lega di alluminio, al posto della costruzione per fusione del volano standard. Il design a tre razze mantiene lo stesso profilo squadrato bilanciato internamente di ogni volano Volano, garantendo così un comportamento meccanico identico. Il piedistallo è stato ridisegnato per abbinarsi, con il suo anello di base ricavato dal pieno di alluminio al posto dei piedini tradizionali. Sia la macchina che il piedistallo sono prodotti in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVolano ricavato dal pieno in lega di alluminio tramite fresatura CNC da Rizoma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDesign minimale a tre razze con lavorazione radiale sfumata verso il centro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIncisioni Milano e Berkel sul volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePiedistallo coordinato incluso, con anello di base ricavato dal pieno di alluminio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponibile in bianco opaco o lucido\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLama e prestazioni di taglio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lama da 319 mm in acciaio al cromo 100Cr6 e il meccanismo di taglio sono gli stessi della \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b114-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114 flywheel slicer\"\u003eB114\u003c\/a\u003e. Lo spessore della fetta è regolabile su 11 posizioni indicizzate da 0 a 1,5 mm. È incluso un affilatore integrato a movimento singolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLama da 319 mm in acciaio al cromo 100Cr6 con profilo concavo professionale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSpessore fetta: da 0 a 1,5 mm su 11 posizioni indicizzate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacità di taglio circolare: 215 mm di diametro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacità di taglio rettangolare: 280 x 215 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProdotto residuo minimo sulla fetta finale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffilatore incorporato con movimento di affilatura singolo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCostruzione e finitura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo è in lega di alluminio pressofuso con piedini regolabili in acciaio inox e gomma. La verniciatura bianca è valorizzata da dettagli meccanici cromati. Il volano, bilanciato internamente, mantiene il profilo squadrato tipico di ogni Volano e aziona la lama tramite una trasmissione a catena, il robusto sistema utilizzato su tutta la gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTrasmissione a catena, come utilizzato su tutta la gamma Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCorpo in lega di alluminio pressofuso con piedini regolabili in acciaio inox e gomma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCorpo bianco con dettagli meccanici cromati\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolano in alluminio fresato CNC, bilanciato internamente con profilo squadrato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponibile in finitura bianco opaco o lucido\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePiatto porta-prodotto e gestione del prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl piatto porta-prodotto in acciaio inox si stacca completamente per la pulizia. Un pressa-prodotto assistito, dotato di cremagliera in acciaio inox e struttura in alluminio cromato, mantiene il cibo bloccato contro il piatto durante il taglio. Il piatto utilizza un meccanismo di avanzamento e ritorno rapido combinato con una manopola di regolazione micrometrica per un posizionamento preciso del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePiatto porta-prodotto rimovibile in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePressa-prodotto assistito con cremagliera in acciaio inox e struttura in alluminio cromato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMeccanismo del piatto ad avanzamento e ritorno rapido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManopola di posizionamento micrometrico manuale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflettore fetta e piatto di ricezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'ampio deflettore in acciaio si fissa tramite un aggancio facilitato e si rimuove senza attrezzi per la pulizia dietro la lama. Il piatto di ricezione in acciaio inox è rimovibile. Un'area di raccolta posteriore raccoglie gli scarti affinché non finiscano sul piano di lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAmpio deflettore in acciaio con aggancio facilitato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePiatto di ricezione in acciaio inox rimovibile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eArea di raccolta scarti posteriore\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflettore a sgancio rapido per la pulizia dell'area lama\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSicurezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna protezione anulare della lama, realizzata in alluminio cromato, copre la lama e si apre tramite una leva manuale posizionata sotto la torre della macchina. I comandi operativi sono in acciaio cromato, posizionati in modo da mantenere le mani dell'operatore lontane dal bordo di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProtezione anulare della lama integrale in alluminio cromato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSistema di apertura della lama a leva manuale, posizionato sotto la torre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComandi ergonomici in acciaio cromato\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePiedistallo incluso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B114X viene fornita completa del piedistallo coordinato progettato da Rizoma. L'anello di base è ricavato dal pieno di alluminio al posto dei tradizionali piedini ed è realizzato specificamente per la B114X.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsplora le affettatrici Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri l'intera \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egamma di affettatrici a volano Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecollezione di affettatrici elettriche Berkel\u003c\/a\u003e. Gli \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccessori per affettatrici Berkel\u003c\/a\u003e, inclusi i taglieri, sono disponibili separatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpecifica\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiametro lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e319 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcciaio cromato 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eSpessore fetta\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eda 0 a 1,5 mm (11 posizioni indicizzate)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio circolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio rettangolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e280 x 215 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMeccanismo di azionamento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManuale, volano a catena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCaratteristiche elettriche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNon applicabile — funzionamento manuale\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale corpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLega di alluminio pressofuso, volano in alluminio fresato CNC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso netto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e59,8 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensioni (L x P x A)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e555 x 690 x 820 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpzioni colore\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eBianco Opaco, Bianco Lucido\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaese di progettazione\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGaranzia\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 anni contro difetti di fabbricazione\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScarica la scheda tecnica completa per dimensioni e specifiche dettagliate: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/volano-B114X-data-sheet.pdf?v=1785935694\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B114X datasheet\"\u003eScheda Tecnica Volano B114X\u003c\/a\u003e. Il \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanuale di istruzioni Volano\u003c\/a\u003e copre l'uso e la manutenzione dell'intera gamma Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò il design originale a volano manuale a Rotterdam. Oggi la progettazione e la produzione dell'azienda hanno sede in Italia e lo stesso meccanismo è ancora presente in tutta la gamma Volano, affiancando le affettatrici elettriche e i coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Lucido","offer_id":62061510295939,"sku":"BER-B114X-GLOSS","price":15995.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Mattia","offer_id":62061510328707,"sku":"BER-B114X-MATT","price":15995.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B114X-glossy-side-with-stand.jpg?v=1777469149","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/berkel-volano-b114x-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}