{"product_id":"berkel-volano-b2-flywheel-slicer","title":"Affettatrice a volano Berkel B2","description":"\u003cp\u003eLa Volano B2 è l'affettatrice a volano più piccola della gamma Berkel attualmente in produzione. La sua lama da 265 mm in 100Cr6 e il meccanismo di regolazione dello spessore sono condivisi con il resto della famiglia Volano; la macchina è abbastanza compatta da poter essere posizionata su un piano di lavoro, con il volano che sporge di soli 33 mm sotto la superficie, consentendo di mantenere i cassetti sottostanti completamente accessibili. La \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 flywheel slicer\"\u003eB3\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-tribute-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano Tribute flywheel slicer\"\u003eTribute\u003c\/a\u003e offrono lame da 300 mm e una maggiore presenza sul bancone; la B2 è la porta d'accesso alla gamma Volano per chiunque desideri affettare su un piano di lavoro. \u003cstrong\u003eÈ disponibile separatamente un \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-b2-volano-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 floor stand\"\u003epiedistallo\u003c\/a\u003e abbinato.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eState progettando di inserire questa Volano in una cucina di lusso o in un progetto d'interni? Visitate la nostra pagina \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003eAffettatrici Volano per progetti d'interni\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e per ricevere assistenza sulla scelta del modello, sulle finiture, sui piedistalli, sulle dimensioni e sul supporto tecnico per il progetto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLama e prestazioni di taglio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lama da 265 mm è realizzata in acciaio al cromo 100Cr6, la stessa lega utilizzata per i cuscinetti nelle affettatrici professionali, con un profilo concavo che riduce la resistenza durante il taglio. Produce fette nette e uniformi da 0,15 mm a 1,35 mm, con otto posizioni indicizzate sulla manopola di regolazione per poter ritornare sempre allo spessore preferito. È incluso un affilatoio a due stadi integrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLama da 265 mm in acciaio cromato 100Cr6 con profilo concavo professionale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSpessore fetta: da 0,15 mm a 1,35 mm in 8 posizioni\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacità di taglio circolare: 176 mm di diametro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacità di taglio rettangolare: 190 x 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMinimo prodotto residuo, per ridurre al minimo lo spreco sull'ultima fetta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffilatoio integrato con due movimenti di affilatura indipendenti\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDimensioni compatte, lama a grandezza naturale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B2 è l'affettatrice più compatta della moderna gamma Volano di Berkel. Il suo volano sporge solo 33 mm sotto il piano di lavoro, valore che Berkel dichiara essere il gioco minimo di qualsiasi affettatrice a volano sul mercato, permettendole di essere posizionata su un piano di lavoro lasciando i cassetti sottostanti perfettamente utilizzabili. Il corpo in lega di alluminio pressofuso garantisce rigidità pur mantenendo un peso contenuto che ne facilita il posizionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensioni macchina: 460 mm larghezza x 530 mm profondità x 675 mm altezza\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeso netto: 37,4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSpazio del volano sotto il piano di lavoro: 33 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCorpo in lega di alluminio pressofuso con piedini in gomma ABS Inox\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponibile in rosso o nero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePiatto porta-prodotto e manipolazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl piatto in acciaio inox è completamente rimovibile per la pulizia, con un inserto in gomma nella parte inferiore che lo mantiene stabile durante il taglio. Un pressa-prodotto assistito con punte in acciaio mantiene il cibo bloccato contro il piatto durante tutto il taglio. Il piatto utilizza un meccanismo di avanzamento e ritorno rapido combinato con una manopola di regolazione micrometrica per un posizionamento preciso del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePiatto in acciaio inox rimovibile con base in gomma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePressa-prodotto assistito in alluminio con punte in acciaio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMeccanismo di avanzamento e ritorno rapido del piatto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManopola di posizionamento micrometrico manuale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCostruzione e finitura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B2 riprende lo stesso linguaggio di design delle macchine Volano più grandi di Berkel: il classico corpo a torre, dettagli meccanici in acciaio cromato e decorazioni in oro sui pannelli verniciati. Il volano presenta un profilo interno squadrato ed è bilanciato internamente in modo da rimanere immobile quando la macchina è a riposo. La lama è azionata tramite una trasmissione a catena, lo stesso sistema robusto utilizzato in tutta la gamma Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTrasmissione a catena, come in tutta la gamma Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolano bilanciato internamente con profilo squadrato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDettagli decorativi in oro sulle parti verniciate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDettagli meccanici in acciaio cromato in ogni parte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eClassico design a torre Berkel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflettore fetta e piatto di ricezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl deflettore in acciaio si fissa tramite accoppiamento magnetico e si solleva senza attrezzi per pulire dietro la lama. Il piatto di ricezione in acciaio inox è rimovibile e facilmente lavabile. Un'area di raccolta posteriore trattiene gli sfridi, mantenendo pulito il piano di lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflettore in acciaio con fissaggio a incastro magnetico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePiatto di ricezione in acciaio inox rimovibile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eArea posteriore di raccolta degli sfridi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlocco deflettore a sgancio rapido per la pulizia dell'area lama\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSicurezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn anello di protezione della lama in acciaio inox copre la parte anteriore della lama e si apre manualmente durante l'uso. Un anello di protezione fisso in alluminio per alimenti è posizionato sul retro. I comandi operativi sono in alluminio anodizzato nero, posizionati in modo da mantenere la mano dell'operatore lontana dal tagliente durante il normale utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAnello di protezione anteriore in acciaio inox con apertura\/chiusura manuale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnello di protezione posteriore fisso in alluminio per alimenti\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComandi ergonomici in alluminio anodizzato nero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePiedistallo venduto separatamente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B2 lavora perfettamente su qualsiasi superficie piana; il \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-b2-volano-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 floor stand\"\u003epiedistallo a pavimento Volano\u003c\/a\u003e abbinato di Berkel è disponibile separatamente per quando si desidera portarla ad altezza uomo, composto da una colonna cilindrica in ghisa rifinita con decorazioni dorate, 45 x 45 x 82 cm, 41 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsplora le affettatrici Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri l'intera \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egamma di affettatrici a volano Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecollezione di affettatrici elettriche Berkel\u003c\/a\u003e. Gli \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccessori per affettatrici Berkel\u003c\/a\u003e, inclusi i taglieri, sono disponibili separatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpecifica\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiametro lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcciaio cromato 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eSpessore fetta\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eda 0,15 a 1,35 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio circolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e176 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio rettangolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e190 x 165 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMeccanismo di azionamento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManuale, volano a catena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCaratteristiche elettriche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNon applicabile — funzionamento manuale\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale corpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLega di alluminio pressofuso\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso netto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e37,4 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensioni (L x P x A)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e460 x 530 x 675 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eColori disponibili\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRosso, Nero\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaese di progettazione\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGaranzia\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 anni contro i difetti di fabbricazione\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScarica la scheda tecnica completa per dimensioni e specifiche dettagliate: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B2-2024-volano-data-sheet-1.pdf?v=1785935695\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 datasheet\"\u003eScheda tecnica Volano B2\u003c\/a\u003e. Il \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanuale di istruzioni Volano\u003c\/a\u003e copre l'uso e la manutenzione di tutta la gamma Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò l'originale design a volano a manovella a Rotterdam. Oggi, la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia e lo stesso meccanismo è ancora il cuore della gamma Volano, affiancando le affettatrici elettriche e i coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rosso","offer_id":57861036540291,"sku":"BER-BKB21VC300000000FR","price":7225.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Nero","offer_id":57861036573059,"sku":"BER-BKB21VC300000000FN","price":7225.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B2-red-side.jpg?v=1776872721","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}