{"product_id":"berkel-volano-b3-flywheel-slicer","title":"Affettatrice a volano Berkel B3","description":"\u003cp\u003eLa Volano B3 rappresenta un passo avanti rispetto alla \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 flywheel slicer\"\u003eB2\u003c\/a\u003e, grazie a una lama da 300 mm e a una macchina più pesante e performante, costruita per un uso regolare. La capacità di taglio arriva a 210 mm di diametro o 270 x 210 mm per i prodotti rettangolari; con i suoi 46 kg di peso, rimane stabile durante le sessioni di taglio più lunghe. Berkel la consiglia per un uso intensivo in casa e al ristorante, rendendola ideale per chiunque affetti salumi e formaggi in grandi quantità. \u003cstrong\u003eUn \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003esupporto a colonna\u003c\/a\u003e coordinato è disponibile separatamente.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eState pianificando l'inserimento di questa Volano in una cucina di lusso o in un progetto d'interni? Visitate la nostra pagina \u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003e\u003cstrong\u003eAffettatrici Volano per progetti d'interni\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eper ricevere assistenza sulla scelta del modello, le finiture, i supporti, le dimensioni e le specifiche del progetto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLama e prestazioni di taglio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lama da 300 mm in acciaio cromato 100Cr6 presenta lo stesso profilo concavo del resto della gamma Volano, scivolando senza sforzo attraverso salumi e formaggi. Lo spessore della fetta si regola in modo continuo da 0 a 1,5 mm tramite la manopola della piastra di guida, permettendo di ottenere qualsiasi risultato, dal prosciutto quasi trasparente ai tagli più spessi. L'affilatoio integrato a movimento singolo mantiene il filo sempre tagliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLama da 300 mm in acciaio cromato 100Cr6 con profilo concavo professionale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSpessore fetta: da 0 a 1,5 mm, a regolazione continua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacità di taglio circolare: 210 mm di diametro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacità di taglio rettangolare: 270 x 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMinimo residuo di prodotto sulla fetta finale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffilatoio integrato con movimento di affilatura singolo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCostruzione e stabilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo è realizzato in lega di alluminio pressofuso con piedini in gomma regolabili per livellare la macchina su superfici irregolari. Decorazioni color oro impreziosiscono i pannelli verniciati, mentre il classico design a torre Berkel ospita il meccanismo della lama. Il volano bilanciato internamente rimane fermo quando la macchina non è in funzione e aziona la lama tramite una trasmissione a catena, il robusto sistema utilizzato in tutta la gamma Volano di dimensioni maggiori.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTrasmissione a catena, come in tutta la gamma Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCorpo in lega di alluminio pressofuso con piedini in gomma regolabili\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolano bilanciato internamente con profilo quadrato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDettagli decorativi color oro sulle parti verniciate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDettagli meccanici in acciaio cromato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponibile nei colori rosso o nero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePiatto porta-prodotto e gestione degli alimenti\u003c\/h3\u003e\nIl piatto porta-alimenti in alluminio è completamente rimovibile per la pulizia e dispone di un inserto in gomma sul lato inferiore che lo mantiene stabile durante il taglio. Un pressa-prodotto assistito con punte in acciaio blocca l'alimento contro il piatto durante tutto il taglio. Il piatto utilizza un meccanismo di avanzamento e ritorno rapido combinato con una manopola di regolazione micrometrica per un posizionamento preciso del prodotto.\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePiatto porta-alimenti in alluminio rimovibile con inserto di base in gomma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePressa-prodotto in alluminio assistito con punte in acciaio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMeccanismo del piatto con avanzamento e ritorno rapido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManopola di posizionamento micrometrico manuale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflettore per fette e piatto di raccolta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl deflettore in acciaio si aggancia tramite un sistema facilitato e si rimuove senza attrezzi per pulire dietro la lama. Il piatto di raccolta in tecnopolimero è rimovibile e lavabile in lavastoviglie. Una zona di raccolta posteriore trattiene gli scarti per mantenerli lontani dal piano di lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflettore in acciaio con aggancio facilitato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePiatto di raccolta in tecnopolimero rimovibile, lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona di raccolta scarti posteriore\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlocco deflettore a sgancio rapido per la pulizia dell'area lama\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSicurezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn anello di protezione della lama in acciaio inossidabile copre la parte anteriore della lama e si apre manualmente durante l'uso. Un anello di protezione fisso in alluminio per alimenti è posizionato sul retro. I comandi operativi sono in alluminio anodizzato nero e sono posizionati in modo da mantenere la mano dell'operatore lontana dal filo della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAnello di protezione anteriore in acciaio inossidabile con apertura\/chiusura manuale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnello di protezione posteriore fisso in alluminio per uso alimentare\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComandi ergonomici in alluminio anodizzato nero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSupporto venduto separatamente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa B3 può affettare su qualsiasi superficie piana; il suo \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b3-tribute-b114-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano floor stand for B3, Tribute and B114\"\u003esupporto a colonna Volano\u003c\/a\u003e coordinato, condiviso con i modelli Tribute e B114, è disponibile separatamente per quando si desidera posizionarla ad altezza uomo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri le affettatrici Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsulta l'intera \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-flywheel-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egamma di affettatrici a volano Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecollezione di affettatrici elettriche Berkel\u003c\/a\u003e. Gli \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccessori per affettatrici Berkel\u003c\/a\u003e, inclusi i taglieri, sono disponibili separatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpecifiche\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiametro lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcciaio cromato 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eSpessore fetta\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDa 0 a 1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio circolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio rettangolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e270 x 210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMeccanismo di azionamento\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManuale, volano a catena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCaratteristiche elettriche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNon applicabile — funzionamento manuale\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale corpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eLega di alluminio pressofuso\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso netto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e46 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensioni (L x P x A)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e550 x 670 x 805 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpzioni colore\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRosso, Nero\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaese di design\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGaranzia\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 anni contro difetti di fabbricazione\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScarica la scheda tecnica completa per dimensioni e specifiche dettagliate: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B3-volano-data-sheet.pdf?v=1785935693\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 datasheet\"\u003eScheda tecnica Volano B3\u003c\/a\u003e. Il \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanuale di istruzioni Volano\u003c\/a\u003e copre l'uso e la manutenzione dell'intera gamma Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò a Rotterdam l'originale design del volano a manovella. Oggi, il lavoro di progettazione e sviluppo prodotti dell'azienda si svolge in Italia; lo stesso meccanismo è ancora alla base della gamma Volano, affiancato dalle affettatrici elettriche e dai coltelli. Siamo rivenditori autorizzati per il Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel venduto è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rosso","offer_id":57872202334595,"sku":"BER-BKB30VC500000000FR","price":7625.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Nero","offer_id":57872202367363,"sku":"BKB30VC500000000FN","price":7625.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/B3-red-side.jpg?v=1776955799","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}