{"product_id":"berkel-volano-p15-flywheel-slicer","title":"Affettatrice a volano Berkel modello P15","description":"\u003cp\u003eLa Volano P15 ripropone il Modello P di Berkel degli anni '40, costruito su un corpo in ghisa rivestito di alluminio lucidato a specchio e acciaio inossidabile. La ghisa le conferisce un peso e un carattere unici nell'attuale gamma. La lama da 285 mm si posiziona tra la \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b2-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B2 flywheel slicer\"\u003eB2\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-b3-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano B3 flywheel slicer\"\u003eB3\u003c\/a\u003e, e affetta da 0 a 1,5 mm come il resto dell'attuale gamma Volano. \u003cstrong\u003eÈ disponibile separatamente un \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-p15-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano P15 floor stand\"\u003epiedistallo\u003c\/a\u003e abbinato.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStai progettando di inserire questa Volano in una cucina di lusso o in un progetto d'interni? Visita la nostra pagina \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 146, 70);\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/pages\/berkel-volano-luxury-kitchens\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Volano Slicers for Interior Projects\"\u003e\u003cstrong\u003eAffettatrici Volano per progetti d'interni\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eper ricevere assistenza su scelta del modello, finiture, supporti, dimensioni e specifiche tecniche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLama e prestazioni di taglio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lama da 285 mm in acciaio cromato 100Cr6 presenta lo stesso profilo concavo del resto della gamma Volano. La manopola di regolazione dello spessore consente una regolazione continua da 0 a 1,5 mm, garantendo un controllo preciso, dai salumi tagliati finissimi a fette più spesse. Un affilatoio integrato con dettagli cromati a vista mantiene la lama sempre affilata.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLama da 285 mm in acciaio cromato 100Cr6 con profilo concavo professionale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSpessore di taglio: da 0 a 1,5 mm, a regolazione continua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffilatoio integrato con finiture cromate a vista\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMinimo prodotto residuo sulla fetta finale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCostruzione e finitura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo è in ghisa con parti in alluminio lucidato a specchio e acciaio inossidabile, una struttura più pesante e tradizionale rispetto alla fusione in lega di alluminio utilizzata altrove nella gamma. Il volano a fiore è bilanciato internamente per restare fermo in posizione di riposo e aziona la lama tramite una trasmissione a catena, il robusto sistema utilizzato in tutta la gamma Volano. Decorazioni dorate corrono lungo i pannelli verniciati e l'ingombro compatto la rende ideale per l'uso domestico.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTrasmissione a catena, come utilizzato in tutta la gamma Volano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCorpo in ghisa con parti in alluminio lucidato a specchio e acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVolano a fiore, bilanciato internamente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePiedini in gomma per la stabilità durante il taglio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDettagli decorativi dorati sulle parti verniciate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIngombro compatto, progettata per l'uso su piano di lavoro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponibile nei colori rosso o nero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePiatto porta-alimenti e movimentazione prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl piatto porta-alimenti in acciaio inossidabile si smonta completamente per la pulizia. Il pressamerce è un gruppo in acciaio cromato composto da due colonne contrapposte collegate da un braccio dentato con manopole a frizione, che afferra il prodotto da entrambi i lati per una presa sicura durante il taglio. Il piatto utilizza un meccanismo di avanzamento e ritorno rapido combinato con una manopola di regolazione millimetrica per un posizionamento preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePiatto porta-alimenti rimovibile in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePressamerce in acciaio cromato con due colonne, manopole a frizione e braccio dentato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMeccanismo del piatto a ritorno e avanzamento rapido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManopola di posizionamento manuale millimetrico\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeflettore fetta e vassoio di ricezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl deflettore in acciaio si apre tramite un sistema a sgancio rapido per la pulizia dietro la lama. Il vassoio di ricezione è in pasta di vetro bianca con un piano scorrevole, fedele al Modello P originale. Una zona di raccolta posteriore raggruppa gli scarti in modo che non finiscano sul piano di lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDeflettore in acciaio con sistema di apertura a sgancio rapido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVassoio di ricezione in pasta di vetro bianca con piano carne scorrevole\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona posteriore di raccolta scarti\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSicurezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn anello di protezione della lama in acciaio inossidabile copre la parte anteriore della lama, aprendosi manualmente durante l'uso. Un anello di protezione fisso in alluminio alimentare è posizionato sul retro. I comandi operativi sono in alluminio anodizzato nero, posizionati in modo da mantenere la mano dell'operatore lontana dal filo di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAnello di protezione frontale della lama in acciaio inossidabile con apertura\/chiusura manuale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnello di protezione posteriore della lama fisso in alluminio alimentare\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComandi ergonomici in alluminio anodizzato nero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePiedistallo venduto separatamente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa P15 affetta su qualsiasi superficie piana e il suo apposito \u003ca href=\"\/it\/products\/berkel-volano-p15-stand\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano P15 floor stand\"\u003epiedistallo\u003c\/a\u003e, realizzato specificamente per la P15, è disponibile separatamente se la si desidera ad altezza terra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsplora le affettatrici Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri l'intera \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-flywheel-slicer\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel flywheel slicers\"\u003egamma di affettatrici a volano Berkel\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-domestic-slicers\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel electric slicers\"\u003ecollezione di affettatrici elettriche Berkel\u003c\/a\u003e. Gli \u003ca href=\"\/it\/collections\/berkel-slicer-accessories\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel slicer accessories\"\u003eaccessori per affettatrici Berkel\u003c\/a\u003e, inclusi i taglieri, sono disponibili separatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid rgb(0, 146, 70);\"\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eSpecifica\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px 12px;\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDiametro lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale lama\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eAcciaio cromato 100Cr6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGamma spessore di taglio\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDa 0 a 1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio circolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCapacità di taglio rettangolare\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e210 x 180 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMeccanismo di trasmissione\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eManuale, volano con trasmissione a catena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eCaratteristiche elettriche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eNon applicabile — funzionamento manuale\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eMateriale corpo\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGhisa, alluminio lucidato e acciaio inossidabile\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePeso netto\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e60 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eDimensioni (L x P x A)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e505 x 600 x 720 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eOpzioni colore\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eRosso, Nero\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003ePaese di progettazione\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003eGaranzia\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px 12px;\"\u003e2 anni contro i difetti di fabbricazione\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScarica la scheda tecnica completa per dimensioni e specifiche dettagliate: \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/P15-volano-data-sheet.pdf?v=1785935696\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano P15 datasheet\"\u003eScheda tecnica Volano P15\u003c\/a\u003e. Il \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Manual-Volano-Berkel_2025_web-1.pdf?v=1785935703\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Berkel Volano instruction manual\"\u003emanuale di istruzioni Volano\u003c\/a\u003e copre l'uso e la manutenzione dell'intera gamma Volano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni su Berkel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBerkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò il design originale a volano con manovella a Rotterdam. Oggi la progettazione e la produzione dell'azienda hanno sede in Italia e quello stesso meccanismo continua ad animare la gamma Volano, insieme alle affettatrici elettriche e ai coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"About Berkel\" href=\"\/it\/pages\/berkel\"\u003eScopri di più su Berkel.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berkel","offers":[{"title":"Rosso","offer_id":57916135604611,"sku":"BER-BKP15VBM00000000FR","price":9425.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"Nero","offer_id":57916135637379,"sku":"BER-BKP15VBM00000000FN","price":9425.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/P15-red-side.jpg?v=1777452976","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/berkel-volano-p15-flywheel-slicer","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}