{"product_id":"casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour","title":"Semola di grano duro rimacinata Casillo","description":"\u003cp\u003eLa Semola Rimacinata Casillo è una semola di grano duro rimacinata del Molino Casillo, con sede a Corato in Puglia, con il 13% di proteine (sostanza secca), il 60% di assorbimento d'acqua e 5 minuti di stabilità dell'impasto. È la farina per pizza in stile pugliese, focaccia e pane del sud Italia, a cui conferisce una crosta croccante e una mollica alveolata, ed è ottima anche per la pasta fresca senza uova. È disponibile in un sacchetto da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePer cosa si usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUsala come farina principale per focacce e pane rustico di grano duro, miscelala nell'impasto della pizza per ottenere il colore e la consistenza tipici del grano duro, oppure preparaci la pasta fresca. Poiché Casillo pubblica i dati su assorbimento d'acqua e stabilità dell'impasto, puoi calcolare l'idratazione per l'impasto del pane basandoti sui numeri invece di andare a intuito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCasillo o Dallagiovanna?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnche la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata (Double Milled) Flour\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e è a doppia macinazione con il 13% di proteine, quindi le due sono simili e la scelta dipende principalmente dal molino. Per una semola per pasta più grossolana in un sacchetto più grande, vedi la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Extra Semolina Flour 5kg\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-extra-5kg\"\u003eSemola Extra Dallagiovanna 5kg\u003c\/a\u003e, mentre per una farina di grano tenero per pizza, scegli la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e. La gamma completa è disponibile nella nostra \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Authentic Italian Pasta \u0026amp; Pizza Flour\" href=\"\/it\/collections\/authentic-italian-pasta-pizza-flour\"\u003ecollezione di farine italiane per pasta e pizza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA BENE:\u003cbr\u003eI prodotti deperibili come la farina non possono essere restituiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Casillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122561229085,"sku":"CON-5999","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/MolinoCasilloSemolina.webp?v=1726738969","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/casillo-semola-rimacinata-doublemilled-flour","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}