{"product_id":"chitarra-pasta-cutter","title":"Tagliapasta per chitarra tradizionale con mattarello Eppicotispai","description":"\u003cp\u003eLa chitarra è un tradizionale utensile italiano per tagliare la pasta, originario dell'Abruzzo, utilizzato per preparare gli spaghetti alla chitarra: spaghetti all'uovo a sezione quadrata con una consistenza densa in grado di trattenere il sugo, che gli spaghetti tondi non possono replicare. Questa versione è realizzata in legno di faggio con fili d'acciaio inossidabile tesi e viti di tensione su un'estremità per la regolazione. È a doppia faccia, con fili distanziati di 3 mm su un lato per gli spaghetti alla chitarra e di 5 mm sull'altro per un taglio più largo tipo fettuccine. Include un mattarello in legno di faggio da 32 cm. Prodotta in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome funziona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStendi la sfoglia di pasta con uno spessore leggermente superiore alla distanza tra i fili, adagiala sopra i fili e premi con decisione utilizzando il mattarello in dotazione. I fili tagliano la pasta e i filamenti cadono sul vassoio di legno sottostante. Il processo richiede pochi secondi per ogni sfoglia e produce tagli uniformi su tutta la larghezza del telaio. Il mattarello da 32 cm copre comodamente l'intera larghezza dell'area di taglio, consentendo di premere attraverso la sfoglia in un unico passaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDistanza tra i fili di 3 mm: spaghetti alla chitarra a sezione quadrata\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDistanza tra i fili di 5 mm: fettuccine a taglio quadrato più larghe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eViti di tensione su un'estremità per mantenere i fili tesi e regolabili\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMattarello da 32 cm incluso, dimensionato per coprire l'intera larghezza di taglio\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerché la pasta a sezione quadrata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGli spaghetti alla chitarra hanno una sezione trasversale quadrata anziché il profilo tondo degli spaghetti trafilati. Le facce piatte e i bordi netti conferiscono alla pasta una maggiore superficie, che trattiene i sughi di carne densi e i ragù in modo più efficace rispetto ai classici spaghetti tondi. È la pasta tradizionale per l'amatriciana e il ragù di agnello in Abruzzo, Lazio e Molise, e la consistenza è notevolmente diversa da quella che può produrre qualsiasi macchina sfogliatrice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCostruzione e cura\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTelaio: legno di faggio, 48 x 21,5 x 9 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFili: acciaio inossidabile, doppia faccia (distanza di 3 mm e 5 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMattarello: legno di faggio, 32 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavare solo a mano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon lasciare immerso in acqua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAsciugare accuratamente dopo il lavaggio per proteggere il legno\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProdotto in Italia\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eScopri l'intera gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVedi tutti gli \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/traditional-italian-flat-pasta-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Traditional pasta shaping tools\"\u003eutensili tradizionali per dare forma alla pasta\u003c\/a\u003e o sfoglia l'intera \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/pasta-making-tools\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Pasta making tool range\"\u003egamma di strumenti per fare la pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3849909380,"sku":"2009\/SCA\/CM","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/Chitarra_Shadows_c3f7aa23-c4ba-4846-ab71-dcc30c7e016d.jpg?v=1778583316","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/chitarra-pasta-cutter","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}