{"product_id":"dallagiovanna-pizza-flour-00","title":"Farina per pizza Dallagiovanna 00","description":"\u003cp\u003eLa farina per pizza Dallagiovanna 00 è una farina di grano tenero tipo 00 con un valore W di 210, un P\/L di 0,60 e il 10% di proteine, pensata per la classica pizza in teglia con una lievitazione da media a lunga. Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente fino a 12 ore o in frigorifero fino a 48 ore: il risultato sarà una pizza leggera, alveolata e croccante. È prodotta in Italia dal Molino Dallagiovanna, un'azienda familiare di Piacenza attiva dal 1832, ed è disponibile in sacchi da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePer cosa si usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrincipalmente per la pizza fatta in casa, ma anche per il pane. Con un W210 è una farina di media forza, ideale per un classico impasto per pizza con lievitazione notturna, con un'umidità massima del 15,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn che modo differisce dalle altre nostre farine per pizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe desideri un impasto più forte per una fermentazione più lunga o con una maggiore idratazione, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna La Napoletana Pizza Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-la-napoletana-pizzaflour-00\"\u003eLa Napoletana\u003c\/a\u003e ha un W di 310 e il 12% di proteine. La \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Molino Dallagiovanna Universal Flour 00\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-universal-flour-00\"\u003eFarina Universale 00\u003c\/a\u003e (W250, 11,5% di proteine) si colloca nel mezzo. Questa farina è talvolta disponibile a un prezzo ridotto quando la data di scadenza è entro due mesi, quindi controlla il nostro \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Italian Pizza Flour 00 (Short Date - Discounted Stock)\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00-short-best-before\"\u003estock scontato in scadenza\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA BENE:\u003cbr\u003eI prodotti deperibili come la farina non possono essere restituiti.\u003cbr\u003eSi prega di consultare il seguente link per comprendere la differenza tra le etichette di data sugli alimenti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Understanding Food Dates\" href=\"\/it\/pages\/understanding-food-dates\"\u003eCapire le date di scadenza degli alimenti\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44765931274525,"sku":"CON-3623","price":2.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/DGPizzaFlour.png?v=1713255598","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/dallagiovanna-pizza-flour-00","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}