{"product_id":"marcato-blue-iron-baking-tray-pan","title":"Teglia per pizza stile Detroit e focaccia in ferro blu Marcato","description":"\u003cp\u003eLa teglia da forno Marcato in ferro blu è una teglia in acciaio brunito progettata per la cottura di pizza, focaccia e pane ad alte temperature. Il ferro blu (chiamato anche acciaio blu) è il materiale tradizionalmente utilizzato per le teglie da pizza in stile Detroit: conduce il calore rapidamente, lo trattiene in modo uniforme su base e lati e sviluppa una superficie naturalmente antiaderente con l'uso. A differenza dell'alluminio, migliora più la si utilizza. Disponibile in due dimensioni. Prodotto in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché il ferro blu rispetto all'alluminio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'alluminio si riscalda rapidamente ma non trattiene il calore con la stessa efficacia dell'acciaio, il che può causare una base irregolare su impasti più spessi. Il ferro blu trattiene il calore più a lungo e in modo più costante, producendo quella base croccante e caramellata tipica della pizza stile Detroit e della focaccia ben cotta. Inoltre, l'acciaio sviluppa una patina naturalmente antiaderente nel tempo man mano che il trattamento (seasoning) si consolida a ogni utilizzo, il che significa che le prestazioni della teglia migliorano con l'età. Per maggiori dettagli sulle differenze, consulta la nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/buying-guides\/blue-iron-vs-aluminium-baking-trays-pizza-focaccia\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Teglie in ferro blu vs alluminio\"\u003eguida alle teglie in ferro blu rispetto a quelle in alluminio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMaggiore ritenzione del calore rispetto all'alluminio per una base più croccante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSviluppa un rivestimento antiaderente naturale con l'uso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAdatta ad alte temperature del forno\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMigliora con l'età e l'utilizzo regolare\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDimensioni\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePiccola: 30 x 23 x 2,7 cm, adatta per una pizza media o una mezza teglia di focaccia\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrande: 40 x 30 x 3,3 cm, adatta per una pizza grande o una teglia intera di focaccia\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePrima del primo utilizzo: il trattamento (seasoning)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe teglie in ferro blu arrivano oliate per prevenire la corrosione durante lo stoccaggio e il trasporto. Prima di utilizzare la teglia per la prima volta, posizionala nel forno a 150°C per 30 minuti per bruciare l'olio protettivo. Questo processo può produrre un po' di odore, quindi ventila bene la cucina. Una volta completato il trattamento iniziale, la teglia è pronta per l'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri l'intera gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarda tutti i \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/marcato\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Prodotti Marcato\"\u003eprodotti Marcato\u003c\/a\u003e che abbiamo in assortimento, oppure visualizza le \u003ca href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/products\/marcato-aluminium-round-pans\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" title=\"Tortiere tonde in alluminio Marcato\"\u003etortiere tonde in alluminio Marcato\u003c\/a\u003e per un'opzione più leggera adatta a torte, crostate e pizza alta.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcato","offers":[{"title":"30 x 23 cm","offer_id":49340620865821,"sku":"MAR-TEG-RB30X23-CLS","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"40 x 30 cm","offer_id":49340620898589,"sku":"MAR-TEG-RB40X30-CLS","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/teg-rb40x30-cls.jpg?v=1730900901","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/marcato-blue-iron-baking-tray-pan","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}