{"product_id":"meat-tenderiser","title":"Batticarne in legno di faggio e alluminio","description":"\u003cp\u003eUn batticarne a doppia faccia con un lato liscio per appiattire e un lato dentellato per intenerire. Il lato liscio serve per battere petti di pollo, scaloppine di vitello e bistecche di maiale fino a ottenere uno spessore uniforme, garantendo una cottura più rapida e omogenea. Il lato dentellato rompe le fibre dei tagli più duri, migliorandone la consistenza e riducendo i tempi di cottura. Prodotto in Italia da Eppicotispai, con manico in legno di faggio e piastre battenti in alluminio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDesign e costruzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl batticarne è lungo 30 cm, con manico e testa in legno di faggio e piastre battenti in alluminio su entrambi i lati. Il design a doppia faccia consente di svolgere due funzioni con un unico strumento: appiattire per scaloppine e cotolette, e intenerire i tagli più tenaci che traggono vantaggio dalla rottura delle fibre prima della cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLunghezza: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManico e testa in legno di faggio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePiastre battenti in alluminio, liscia e dentellata\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProdotto in Italia da Eppicotispai\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUtilizzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl lato liscio si usa per battere la carne fino a raggiungere uno spessore uniforme, preparazione standard per piatti come pollo alla milanese, piccata di vitello, saltimbocca alla romana e carpaccio di manzo. Uno spessore uniforme assicura che la carne cuocia allo stesso ritmo, evitando bordi secchi e centri poco cotti. Il lato dentellato si usa sui tagli più duri, dove la rottura delle fibre muscolari prima della cottura migliora la consistenza finale. Tagli per brasati, bavetta e cosce di pollo traggono tutti beneficio da qualche passaggio con il lato dentellato prima della marinatura o della cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché scegliere questo batticarne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa combinazione di legno di faggio e alluminio crea un batticarne ben bilanciato, abbastanza pesante da lavorare efficacemente senza affaticare durante l'uso. Le piastre in alluminio sono resistenti e facili da pulire, mentre il manico in legno di faggio offre una presa sicura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri l'intera gamma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVedi tutti gli \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Food preparation tools\" href=\"https:\/\/www.pasta.kitchen\/collections\/food-preparation-tools\"\u003estrumenti per la preparazione dei cibi\u003c\/a\u003e su Pasta Kitchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppicotispai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32550186257,"sku":"50","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/products\/meat-tenderiser-hammermallet-pasta-kitchen-tutto-pasta--1.jpg?v=1713351829","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/meat-tenderiser","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}