{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm","title":"Vassoio forato per essiccazione pasta con coperchio 30 x 40 cm bianco","description":"\u003cp\u003eQuesto set composto da vassoio forato per l'essiccazione della pasta e coperchio abbina un vassoio impilabile da 30 x 40 x 10 cm, ventilato attraverso la base e tutte e quattro le pareti, a un coperchio coordinato che protegge il contenuto da polvere, insetti e urti accidentali, consentendo comunque all'aria di circolare attraverso i fori. Il vassoio ha una capacità di 10 litri, è impilabile grazie alla base rialzata ed entrambi i componenti sono realizzati in Italia da Genus Dei in PE-HD per uso alimentare, resistente a temperature da -40°C a +80°C; in questo modo, una partita di pasta fresca o gnocchi può passare dal piano di lavoro al frigorifero o al congelatore, con o senza coperchio. Il formato 30 x 40 cm è ideale per chi prepara la pasta in casa con una \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Macchine per la Pasta Marcato\" href=\"\/it\/collections\/marcato-pasta-machine\"\u003emacchina per pasta Marcato\u003c\/a\u003e, mentre per la lievitazione dell'impasto per pizza è più indicato il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cassetta per impasto pizza con coperchio 30 x 40 cm bianca\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003eset cassetta e coperchio non forati da 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché un vassoio forato è ideale per la pasta fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eI fori sulla base e sulle quattro pareti permettono all'aria di circolare attorno a ogni pezzo, facendo sì che l'intera partita perda l'umidità superficiale in modo uniforme e riducendo il rischio che i formati di pasta si attacchino\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTagliatelle e pappardelle possono essere disposte a nido, garganelli, trofie e orecchiette distribuite in un unico strato sulla base, e gli gnocchi ben distanziati, utilizzando i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Accessori per gnocchi e garganelli\" href=\"\/it\/collections\/gnocchi\"\u003eaccessori per gnocchi e garganelli\u003c\/a\u003e per la formatura\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUna leggera spolverata di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Semola Rimacinata Dallagiovanna\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola Dallagiovanna\u003c\/a\u003e sul fondo impedisce all'impasto umido di aderire alla base\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI tempi di essiccazione per la cottura, il confezionamento e il congelamento sono indicati nella nostra guida su \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Come essiccare la pasta fresca: vassoi forati, dimensioni e coperchi\" href=\"\/it\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecome essiccare la pasta fresca in un vassoio forato\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio per pasta con coperchio: la funzione del coperchio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIl coperchio protegge il contenuto da polvere, insetti e urti accidentali, fungendo da protezione per la parte superiore della pila\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNessuno dei due pezzi è a chiusura ermetica, quindi la pasta continua ad asciugarsi anche con il coperchio inserito; non ci sono vincoli di tempo: il coperchio può essere applicato quando serve protezione e rimosso quando non è necessario\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÈ sufficiente un solo coperchio per l'intera pila e un ulteriore vassoio può essere appoggiato sopra il coperchio di ogni livello\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio impilabile 30 x 40 cm: dimensioni e ingombro in frigo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensioni esterne del vassoio 30 x 40 x 10 cm, dimensioni interne 26 x 36 x 9 cm, capacità 10 litri; il coperchio aggiunge ulteriori 2 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base esterna rialzata permette di incastrare un vassoio sopra quello sottostante, occupando la superficie di un solo ingombro da 30 x 40 cm; le cassette Genus Dei forate e piene condividono lo stesso profilo e sono quindi impilabili tra loro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI ripiani del frigorifero variano per profondità e larghezza, pertanto è consigliabile misurare il proprio spazio rispetto all'ingombro di 30 x 40 cm prima dell'acquisto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Vassoio forato per pasta con coperchio 60 x 40 cm bianco\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-60-x-40cm\"\u003eset vassoio forato e coperchio 60 x 40 cm\u003c\/a\u003e ha dimensioni Euronorm professionali più grandi, adatte a volumi elevati, ma non compatibili con la maggior parte dei frigoriferi domestici\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio forato: pasta o pizza?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vassoi forati vengono spesso venduti come cassette per impasti, quindi saremo diretti: per la lievitazione della pizza non è il prodotto che consigliamo. Le palline di impasto devono mantenere la propria umidità, mentre i fori la lasciano disperdere, facendo seccare la superficie e portando l'impasto umido a incastrarsi nei fori e strapparsi al momento della rimozione. Un vassoio forato è utile per raffreddare rapidamente un impasto appena lavorato o per un breve riposo ventilato. Per una lievitazione prolungata o una maturazione a freddo, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cassetta per impasto pizza con coperchio 30 x 40 cm bianca\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecassetta per pizza non forata da 30 x 40 cm con coperchio\u003c\/a\u003e è lo standard del settore proprio per questo motivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcquisto separato o catalogo completo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Vassoio forato per pasta 30 x 40 x 10 cm bianco impilabile\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm\"\u003evassoio forato per essiccazione pasta 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e e il \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Coperchio per cassetta impasto 30 x 40 cm bianco\" href=\"\/it\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecoperchio 30 x 40 cm\u003c\/a\u003e sono venduti anche singolarmente. Altri vassoi forati e coperchi sono disponibili nella sezione \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Vassoi forati per essiccazione pasta\" href=\"\/it\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003evassoi forati per essiccazione pasta\u003c\/a\u003e, le cassette non forate per la lievitazione della pizza si trovano in \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Cassette per impasto e contenitori lievitazione\" href=\"\/it\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecassette per impasto e contenitori\u003c\/a\u003e, l'intera \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gamma Genus Dei\" href=\"\/it\/collections\/genus-dei\"\u003egamma Genus Dei\u003c\/a\u003e è consultabile su un'unica pagina, per la pasta lunga da appendere offriamo i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Essiccatoi per pasta\" href=\"\/it\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003eessiccatoi per pasta\u003c\/a\u003e, e per tutto il resto necessario alla produzione casalinga consultate gli \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Strumenti per fare la pasta\" href=\"\/it\/collections\/pasta-making-tools\"\u003estrumenti per fare la pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191939649923,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-304010-W_4.webp?v=1785410572","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}