{"product_id":"perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm","title":"Telaio forato per essiccazione pasta 30 x 40 x 10 cm bianco impilabile","description":"\u003cp\u003eQuesto vassoio forato per l'essiccazione della pasta è ventilato attraverso la base e tutte e quattro le pareti, in modo che l'aria raggiunga la pasta appena tagliata sia dal basso che dall'alto, consentendo allo strato inferiore di asciugarsi uniformemente quanto quello superiore. Si tratta di un vassoio impilabile da 30 x 40 x 10 cm con una capacità di 10 litri, realizzato in Italia da Genus Dei in PE-HD per uso alimentare, adatto a temperature da -40°C a +80°C; in questo modo, una partita di pasta fresca o gnocchi può passare dal piano di lavoro al frigorifero o al congelatore nello stesso vassoio. Le dimensioni di 30 x 40 cm sono ideali per chi prepara la pasta in casa utilizzando una \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Marcato Pasta Machines\" href=\"\/it\/collections\/marcato-pasta-machine\"\u003emacchina per pasta Marcato\u003c\/a\u003e; è disponibile un coperchio abbinato e, per la lievitazione dell'impasto per pizza, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box 30 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-white-30-x-40-x-10cm\"\u003ecassetta chiusa per impasto pizza 30 x 40\u003c\/a\u003e rappresenta la scelta più indicata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché un vassoio forato è adatto alla pasta fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eI fori sulla base e su tutte e quattro le pareti consentono all'aria di circolare attorno a ogni pezzo, facendo sì che l'intera partita perda l'umidità superficiale in modo uniforme e riducendo il rischio che i formati si attacchino tra loro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTagliatelle e pappardelle possono essere disposte in nidi morbidi, garganelli, trofie e orecchiette si distribuiscono sulla base in un unico strato, e gli gnocchi rimangono separati; per la formatura, scopri i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Gnocchi and Garganelli Tools\" href=\"\/it\/collections\/gnocchi\"\u003estrumenti per gnocchi e garganelli\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUna leggera spolverata di \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dallagiovanna Semola Rimacinata semolina flour\" href=\"\/it\/products\/dallagiovanna-semola-rimacinata-flour\"\u003esemola rimacinata Dallagiovanna\u003c\/a\u003e sul fondo impedisce alla pasta fresca di aderire alla base\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI tempi di essiccazione per la cottura, il confezionamento e il congelamento sono descritti nella nostra guida su \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"How to Dry Fresh Pasta: Perforated Trays, Sizes and Lids\" href=\"\/it\/blogs\/buying-guides\/how-to-dry-fresh-pasta-perforated-trays\"\u003ecome essiccare la pasta fresca in un vassoio forato\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio impilabile 30 x 40 cm: Dimensioni e ingombro in frigorifero\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensioni esterne 30 x 40 x 10 cm, dimensioni interne 26 x 36 x 9 cm, capacità 10 litri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base esterna rialzata permette di sovrapporre i vassoi, mantenendo l'intera partita in una colonna su una superficie di 30 x 40 cm. Le cassette Genus Dei forate e chiuse condividono lo stesso profilo, consentendo l'impilaggio combinato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eI ripiani dei frigoriferi variano in profondità e larghezza, pertanto si consiglia di misurare il proprio spazio rispetto all'ingombro di 30 x 40 cm prima dell'acquisto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray 60 x 40 x 10cm White Stackable\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-60-x-40-x-10cm\"\u003evassoio forato per pasta da 60 x 40 x 10 cm\u003c\/a\u003e è un formato Euronorm professionale più grande, pensato per grandi volumi, e non è adatto alla maggior parte dei frigoriferi domestici\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio per pasta con coperchio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIl \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/plastic-pizza-dough-box-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecoperchio 30 x 40\u003c\/a\u003e protegge il contenuto da polvere, insetti e urti accidentali, coprendo la sommità della pila\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNessuno dei due elementi è a tenuta stagna; pertanto, la pasta continua ad asciugarsi anche con il coperchio inserito, senza necessità di tempi rigidi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVassoio e coperchio sono venduti anche \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Tray and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003einsieme come set\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVassoio forato: Pasta o Pizza?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vassoi forati vengono spesso venduti come cassette per impasti; vogliamo essere chiari: non è il prodotto che consiglieremmo per la lievitazione dell'impasto per pizza. Le palline di impasto necessitano di mantenere la propria umidità, che i fori disperdono, provocando la formazione di una crosta superficiale; inoltre, l'impasto umido può incastrarsi nei fori e strapparsi quando viene rimosso. Il vassoio forato è utile per far raffreddare l'impasto appena lavorato o per un breve riposo ventilato. Per una lievitazione prolungata o a freddo, la \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza Dough Box and Lid 30 x 40cm White\" href=\"\/it\/products\/pizza-dough-box-and-lid-white-30-x-40cm\"\u003ecassetta chiusa per impasto pizza 30 x 40 con coperchio\u003c\/a\u003e rappresenta lo standard del settore proprio per questo motivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAltri vassoi e strumenti per la pasta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuoi trovare altri vassoi forati e coperchi nella nostra sezione dedicata ai \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Perforated Pasta Drying Trays\" href=\"\/it\/collections\/perforated-pasta-drying-trays\"\u003evassoi forati per essiccazione pasta\u003c\/a\u003e, le cassette chiuse per la lievitazione dell'impasto per pizza in \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Dough Boxes, Proofing Boxes \u0026amp; Dough Storage Boxes\" href=\"\/it\/collections\/dough-storage-boxes-utensils\"\u003ecassette e contenitori per lievitazione e conservazione\u003c\/a\u003e, l'intera \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Genus Dei\" href=\"\/it\/collections\/genus-dei\"\u003egamma Genus Dei\u003c\/a\u003e in un'unica pagina, mentre per la pasta lunga da appendere sono ideali i nostri \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Drying Racks\" href=\"\/it\/collections\/pasta-drying-racks\"\u003estendipasta\u003c\/a\u003e. Scopri inoltre gli altri articoli per fare la pasta in casa nella sezione \u003ca style=\"color: rgb(0, 146, 70);\" rel=\"noopener\" title=\"Pasta Making Tools\" href=\"\/it\/collections\/pasta-making-tools\"\u003estrumenti per pasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Genus Dei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62191911895427,"sku":"PB-304010-W","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/0148\/files\/PB-304010-W_6.webp?v=1785410572","url":"https:\/\/www.pasta.kitchen\/it\/products\/perforated-pasta-drying-tray-white-30-x-40-x-10cm","provider":"Pasta Kitchen","version":"1.0","type":"link"}