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Este sello, también llamado cortador de raviolis con expulsor automático, cuenta con un expulsor integrado, por lo que al presionar el émbolo, el ravioli terminado sale expulsado en lugar de tener que liberarlo a mano. Marca, corta y sella raviolis o anolini en un solo movimiento; fabricado en Italia en formato redondo de 48 mm o cuadrado de 45 mm.
Presione el sello sobre la lámina de pasta rellena para cortar y sellar en un solo movimiento, luego empuje el émbolo para expulsar el ravioli terminado. Con un sello estándar, la masa puede quedar atrapada en el borde de corte, lo que obliga a liberarla a mano, con el riesgo de romper el sello o que el relleno se salga. El expulsor evita ese paso: presionar, expulsar, listo.
Ideal para grandes cantidades, donde tener que liberar cada ravioli del sello a mano ralentizaría el proceso y correría el riesgo de dañar algunos en el camino.
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