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Ein Stück Parmesan, das mit dem falschen Werkzeug gerieben wurde, wird klumpig, feucht oder ist zu fest zusammengepresst, um gleichmäßig über heißer Pasta zu schmelzen. Diese Edelstahl-Käsereibe von Eppicotispai schafft Abhilfe: Anstelle eines flachen Siebgitters verfügt sie über hervorstehende Schneidezähne, sodass Hartkäse zu einem leichten, luftigen Häufchen gerieben wird, anstatt zu einer Paste zerdrückt zu werden. Sie ist in zwei Größen erhältlich – Fein und Mittel – und wird in Italien aus einem einzigen Stück Edelstahl gefertigt, ohne Kunststoffteile, die verschleißen könnten. Sie bewährt sich weit über Käse hinaus auch bei Knoblauch, Ingwer und Zitrusabrieb.
Fein oder Mittel: Was passt zu Ihrer Küche
Die Lochgröße bestimmt sowohl die Textur des Ergebnisses als auch das, wofür die Reibe am besten geeignet ist.
- Fein, 2,4 mm Löcher: Parmesan, Grana Padano und Muskatnuss werden zu einem flaumigen Staub verarbeitet, zudem ideal für Zitrusabrieb und Knoblauch
- Mittel, 3,3 mm Löcher: Ingwer, halbfester Käse und überall dort, wo eine gröbere, sichtbare Textur gewünscht ist
- Wer so oft Käse reibt, dass er den Unterschied bemerkt, behält am Ende meist beide Varianten
Warum eine Raspelreibe einer Vierkantreibe oder einer Käsemühle überlegen ist
Jeder Käsereibentyp bietet ein anderes Verhältnis von Geschwindigkeit, Textur und Stauraum.
- Die feine Seite einer Vierkantreibe drückt den Käse durch ein flaches Sieb, was zu einem dichteren, feuchteren Ergebnis führt als bei den Schneidezähnen einer Raspelreibe
- Käsemühlen klemmen das Stück in einer Trommel fest und zerkleinern es durch Kurbeln; das eignet sich für große Mengen ohne manuellen Aufwand, liefert aber ein gröberes, dichteres Ergebnis und benötigt mehr Platz in der Schublade als eine flache Raspel
- Eine Raspelreibe wie diese liegt flach in der Schublade, ist in Sekunden abgespült und die beste Wahl, wenn das Ergebnis leicht und nicht einfach nur schnell entstehen soll – egal ob bei Käse, Knoblauch oder einem Stück Ingwer
Passt dazu
Für die Veredelung von ganzer Muskatnuss oder harten Gewürzen ist die feine Edelstahl-Muskatnussreibe für kleinere, härtere Zutaten konzipiert. Zum manuellen Reiben großer Mengen Hartkäse ist die gebogene Edelstahl-Hartkäsereibe so geformt, dass sie das Käsestück greift und direkt in eine Schüssel reibt. Durchstöbern Sie die vollständige Kollektion an Käsewerkzeugen und Reiben für mehr Auswahl.
Technische Spezifikationen
| Spezifikation | Detail |
|---|---|
| Größe Fein | 29 x 4,5 cm, 2,4 mm Löcher |
| Größe Mittel | 33 x 4,5 cm, 3,3 mm Löcher |
| Material | Edelstahl |
| Reinigung | Spülmaschinenfest |
| Marke | Eppicotispai |
| Herstellungsland | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Which size should I choose?
If your main use is finishing Parmesan over pasta, zesting citrus or grating nutmeg, choose Fine. If you grate ginger regularly, work with semi-hard cheeses, or want a coarser texture in the result, choose Medium. Many people who use both regularly keep one of each.
Can I use a rasp grater for garlic?
Yes, a clove or two grates easily on the Fine side, giving a fine paste-like result that's handy when a recipe calls for garlic worked straight into a sauce or dressing. For grating a larger quantity at once, a garlic press clears the holes less often and wastes less, so it's worth keeping one alongside the grater rather than instead of it.
What's the difference between a rasp grater and a box grater's fine side?
A rasp grater's raised cutting teeth shred ingredients rather than compressing them through a flat mesh. With hard dry cheese this produces a lighter, less dense result that melts more evenly and distributes better over a dish. The box grater fine side is more practical for larger quantities; the rasp is better for finishing.
Are both sizes dishwasher safe?
Yes. Both are all stainless steel with no components that will warp or degrade in a dishwasher. Rinsing promptly after use, especially after citrus or ginger, makes cleaning easier either way.
Produktinformationen
Produktspezifikationen
Material
Edelstahl
Feine Größe
29 x 4,5 cm, 2,4-mm-Löcher
Mittlere Größe
33 x 4,5 cm, 3,3-mm-Löcher
Material
Edelstahl
Colour
Silver
Country of origin
Italien
Garantie
Für dieses Produkt besteht keine spezifische Herstellergarantie.
Was ist in der Box?
- 1x Edelstahl-Käseraspel (fein oder mittel, je nach Auswahl)
Pflegehinweise
- Spülmaschinenfest
Support, Versand & Rücksendungen
Service & Support
Supportzeiten:
Montag bis Donnerstag, 9:00 bis 17:00 Uhr. Freitag, 9:00 bis 15:00 Uhr.
Samstags, sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Telefon: +44 (0)1706 224790
E-Mail: info@pasta.kitchen
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