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Elaborada por artesanos italianos en madera maciza de cerezo, esta espátula especializada para risotto cuenta con un orificio tradicional en su cabezal que garantiza una mezcla uniforme de los granos, permitiendo a la vez que circule la cantidad justa de líquido. Este diseño crea la resistencia ideal para lograr una textura cremosa, controla la circulación del líquido y evita que los delicados granos de arroz se aplasten.
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